Управление закупками на предприятии ООО "22"
Отчет по практике - Маркетинг
Другие отчеты по практике по предмету Маркетинг
1,01140400,1815Молоко и молочные продукты4303,595604,06130,231300,4716Овощи, фрукты8006,679807,1122,51800,4317Сыры1100,921701,23154,55600,3118Чай, кофе, какао7506,258706,31161200,0519Табачные изделия9007,510007,25111,11100-0,2520Пиво8006,679206,67115120021Алкогольная продукция11009,1712108,77110110-0,4Всего:12000100138001001151800
Анализ таблицы 5 показал преобладание в структуре товарооборота следующих товарных групп: кондитерские изделия (10%), колбасные изделия (9,06%), мясо птицы, яйцо (9,78%), табачные изделия (7,25%), алкогольная продукция (8,77%). Минимальную долю в обороте занимают специи (0,29%), макаронные изделия (1,01%), сыры (1,23%) и консервы плодоовощные (1,3%).
Темп роста товарооборота составил 115% (с 12000 тыс. руб. до 13800 тыс. руб.). Практически все товарные группы показали рост в абсолютных показателях, за исключением товарной группы колбасных изделий (96,15%). Наиболее высокие темпы роста у группы сыров (154,55%) и безалкогольных напитков и соков (145,84%).
Для оценки валового дохода предприятия по группам товаров составим таблицу 6.
Таблица 6.
Анализ динамики валового дохода торговой организации
№ № п/пНаименования товарных группВыручка, тыс. руб.Сумма валового дохода, тыс. руб.Уровень валового дохода, %Удельный вес, %Темп роста, %Отклонения2010г предыд. год2011г. отчет год2010г. предыд. год2011г. отчет год2010г. предыд. год2011г. отчет год2010г. предыд. год2011г. отчет годабсолютное тыс. руб.относительноеУровень вал. дох., %УД-вес, 345678910111213141Кондитерские изделия 1200138032035026,6725,3611,4310,61106,0630-1,31-0,822Колбасные изделия1300125026025020209,297,5896,15-100-1,713Жиры животные и растительные63067017019026,9828,366,075,76111,76201,38-0,314Специи 30407923,3322,50,250,27128,572-0,830,025Рыба и рыбные изделия52054014015026,9227,7854,55107,14100,86-0,456Сахар42048012014028,5729,174,294,24116,67200,6-0,057Крупы, мука, зерновые6407601601802523,685,715,45112,520-1,32-0,268Консервы плодоовощные10018034603433,331,211,82176,4726-0,670,619Безалкогольные напитки, соки2403508012033,3334,292,863,64150400,960,7810Хлебобулочные изделия390430607515,3817,442,142,27125152,060,1311Мясо, печень 160200506631,25331,792132161,750,2112Мясо птицы, яйцо1100135030035027,2725,9310,7110,61116,6750-1,34-0,113Макаронные изделия10014035503535,711,251,52142,86150,710,2714Молоко, молочные продукты4305609012020,9321,433,213,64133,33300,50,4315Овощи, фрукты80098017020021,2520,416,076,06117,6530-0,84-0,0116Сыры110170305027,2729,411,071,52166,67202,140,4517Чай, кофе75087017421023,224,146,226,36120,69360,940,1418Табачные изделия900100010012011,11123,573,63120200,890,0619Пиво80092018025022,527,176,437,57138,89704,671,1420Алкогольная продукция1100121026029023,6423,979,298,78111,54300,33-0,5121Консервы мясные и рыбные280320607021,4321,882,142,12116,67100,45-0,02Всего12000138002800330023,3323,91100,00100,00117,865000,580,00По данным таблицы 6 выручка организации в 2010г составила 12000 тыс. руб., в 2011г 13800 тыс. руб.; валовый доход соответственно 2800 и 3300 тыс. руб.
В структуре валового дохода наибольший объем относится к товарным группам: кондитерские изделия (350 тыс. руб.), мясо птицы, яйцо (350 тыс. руб.) и алкогольная продукция (290 тыс. руб.), наименьший объем составляют группа: специи (9 тыс. руб.).
Удельный вес в сумме валового дохода в большей мере приходится на кондитерские изделия (10,61%), мясо птицы, яйцо (10,61%) и алкогольную продукцию (8,78%). Наименьшая доля валового дохода приходится на специи (0,27%) и сыры (1,52%).
Темпы роста валового дохода составили 117,86%, наибольший рост показали группы консервы плодоовощные (176,47%), сыры (166,67%). Наименьшее значение у группы колбасные изделия (96,15%).
Рост валового дохода в целом составил 500 тыс. руб. из них наибольшее значение принадлежит группам: пиво (70 тыс. руб.) и мясо птицы, яйцо (50 тыс. руб.); наименьший рост показала группа колбасные изделия (-10 тыс. руб.).
Рост уровня валового дохода составил 0,58%, максимальный рост показала группа пиво (4,67%), минимальный рост у группы мясо птицы, яйцо (-1,34%).
4.2 Анализ товарного обеспечения товарооборота
Товар ООО "22" закупает крупными партиями с целью обеспечения поддержания торгового ассортимента. ООО "22" осуществляет досрочный завоз продуктов. Это связано с местонахождением предприятия. Транспортировка от мест закупки до места продажи занимает от 9до 15 часов. Для транспортирования скоропортящихся продуктов предусмотрено изотермическое оборудование. Для поддержания соответствующего ассортимента создаются необходимые товарные запасы. Доставка товаров осуществляется 3-4 раза в месяц. Обеспечение предприятия товарными запасами одна из главных задач ООО "22".
Объем товарных ресурсов предприятия ООО "22" зависит также от объема товарооборота и объема товарных запасов. При увеличении объема товарооборота предприятие пополняет размер товарных запасов, чтобы обеспечивать покупателей необходимой продукцией, следовательно, объем товарных ресурсов предприятия увеличивается.
5. Критерии и методы выбора поставщиков
На предприятии действует система критериев для выбора поставщиков. Это - качество продукции, цена, надежность поставщика, качество обслуживания, условия платежа и другие.
К основным методам выбора поставщиков на ООО "22" относятся:
-метод рейтинговых оценок;
-метод оценки затрат.
Наиболее распространенным методом выбора поставщика можно считать метод рейтинговых оценок. Выбираются основные критерии выбора поставщика, далее устанавливается их значимость. Например, допустим, что предприятию необходимо закупить товар, причем его дефицит недопустим. Соответственно, на первое место при выборе поставщика будет поставлен критерий надежности поставки. Удельный вес этого критерия будет самым большим.
Высчитывается значение рейтинга по каждому критерию путем произведения удельного веса критерия на его балльную оценку (например, по 10 - бальной системе) для данного поставщика. Далее суммируют полученные значения рейтинга по всем критериям и получают итогов