Товарознавчі аспекти ринку виноградних вин в Україні
Информация - Маркетинг
Другие материалы по предмету Маркетинг
иймається як солідні торгові марки продукція заводу вторинного виробництва „Діоніс”, який виготовляє вина із закуплених в кримських радгосп-заводах виноматеріалів, винопродукція під ТМ „Коктебель”, „Новий світ” та „Золота Балка”.
Одеська область за площею виноградних насаджень займає друге місце на Україні після Криму. У посадках винограду Одеської області значний відсоток складають гібриди, з європейських сортів винограду поширені Ркацителі, Алиготе, Рислінг рейнський і італійський, Каберне, Леанка, а також місцеві сорти Телти курук, Серексия. Особливістю вин цієї зони є знижена кислотність і підвищені экстрактивність і спиртуозність. У південній частині Одеської області, по узбережжю Чорного моря, і на пологих схилах у долині Дунаю завдяки достатку сонячного світла і тепла склалися сприятливі умови для одержання врожаїв винограду з підвищеним вмістом цукру, що використовується для приготування напівсолодких, міцних і десертних вин [2]. Виробництвом столових ординарних сухих і напівсухих вин займається Ізмаільський винзавод („Діамант 2000”, „Вінчальне”).
Одним з провідних підприємств, яке фінансує і організовує виробництво широкого асортименту тихих і грайливих виноградних вин в Одеській області є ТПК „Милсан и К”, яка реалізує свою продукцію на ринок під ТМ „Бесарабія”. В переліку винопродукції присутні як сортові вина „Каберне”, „Мерло”, „Совіньйон”, так і оригінальні купажні „Південна Пальміра”, „Одеський колорит”, „Бесарабське №1,2, 3”. Продукція ТМ „Бесарабія” успішно позиціонує в сегменті вітчизняних вин і користується постійним попитом у любителів натуральних виноградних вин.
На виробництвом виноградних вин під ТМ „Золотий Віл”: сухих сортових (Мерло, Каберне, Фетяска, Аліготе, Шардоне), марочних сухих (Золотий Віл, Резервне) і міцних десертних (Кагор) займається ДП „Винконцерн”. Якість вин гарантується державою, свідченням цьго є позначка на етикетці СВГ (сорт вина гарантовано). Товарознавча характеристика продукції від ТМ „Золотий Віл” подана в додатку В
У Херсонській області площа виноградників складає 12,9 тис. га. Асортимент винограду в основному європейський: Рислінг рейнський, Ркацители, Серексия, Каберне, Алиготе, Рислінг італійський, Леанка, Траминер, Плавай, Хиндогны. Особливістю Херсонської області є наявність великого масиву піщаних ґрунтів, імунних до филлоксери. На піщано-глинистих ґрунтах цього району вирощують виноград сорту Каберне, з якого готують марочне червоне столове вино "Оксамит України". З винограду Рислінг рейнський, який вирощується на темно-каштанових ґрунтах правого берега Дніпра, радгоспом "Червоний маяк" готується марочне столове вино "Наддніпрянске", що за своїми властивостями не поступається кращим рислінгам [40].
Виробництвом високоякісного коньяку та напівсухих і кріплених виноградних вин („Букет Таврії”, „Таврійський ювілей”) займається АПФ „Таврія”, а сухих і десертних агрофірма „Білозерський”. Широкий вибір пакетованих (1л) напоїв пропонує споживачам агропромислова фірма „Сепро” (ТМ „Букет Тавриди”), асортимент яких включає столові та кріплені вина (додаток Д).
Отже, земельні ресурси причорноморських областей, а також сприятливі кліматичної умови дозволяють Одеській, Миколаївській і Херсонській областям бути зоною масового виноробства. Дані області дають понад 90% усіх валових зборів винограду в Україні.
Великі можливості для вирощування цінних технічних сортів винограду і виробництва високоякісних вин має Закарпатська область, і особливо південно-західна її частина, що охороняється Карпатськими горами від впливу північно-східних вітрів. З винограду сорту Траминер рожевий, виготовлюють марочне десертне вино "Троянда Закарпаття", столові вина "Променисте" , "Середнянске" із сорту Леанка [45]. Виробництвом високоякісних виноградних вин займаються наступні добре відомі підприємства: ЗАТ „Скілур” (ТМ „Скілур”), СП „Котнар” та СП „Айсберг”, які виготовляють широкий асортимент винопродукції, але особливими є напівсолодкі ординарні вина вищої категорії якості „Горний монастир”(ТМ „Скілур”), токайські вина „Harslevelu”, „Muskat Feledes”(ТМ „Котнар”), „Чинзай” (ТМ „Айсберг”).
Закарпаття - край широких можливостей для подальших посадок цінних технічних і столових сортів винограду та виробництва високоякісних столових сухих, напівсухих і напівсолодких вин, виноградного соку і шампанських виноматеріалів.
Що стосується виноробства в інших регіонах України, то воно може бути цілком рентабельно і на привізних виноматеріалах при наявності цілком сучасного устаткування. Одними з піонерів розкручування бренда розташоване в київській області виноробне підприємство „Музичі” та компанія „Алеф-Виналь” (Кримська область; ТМ „Золота Амфора”) останнім часом досить активно просувають свою продукцію на вітчизняний ринок.
Компанія „Алеф-Виналь” (ТМ „Золота Амфора”) виготовляє свою продукцію на двох підприємствах: на заводі первинного виноробства у Бахчисарайському районі Криму та на заводі вторинного виноробства у Дніпропетровській області. Продукція ТМ „Золота Амфора” представлена трьома різними колекціями:
- „Класична” вина виготовлені за класичною технологією;
- „Болгарська” вина виготовлені за болгарською технологією;
- „Крим” - вина виготовлені із виноматеріалів виготовлених на заводі первинного виноробства компанії „Алеф-Виналь” в Криму