Технология производства овощной продукции для поставки на предприятия переработки овощной продукции города Ожерелье Московской области
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
Федеральное Государственное Общеобразовательное Учреждение
Высшего Профессионального Образования
Российский Государственный Аграрный университет -
Московская Сельскохозяйственная академия имени К.А. Тимирязева.
Кафедра овощеводства
Курсовая работа на тему:
Технология производства овощной продукции для поставки на предприятия переработки овощной продукции города Ожерелье Московской области.
Москва 2012.
Технология производства овощной продукции для поставки на предприятия переработки овощной продукции города Ожерелье Московской области
План поставки продукции овощных культур на предприятия переработки овощной продукции города Ожерелье Московской области в течение календарного года, тонн в декаду.
Месяц, декадаКапуста белокочаннаяМорковь Свекла Огурец Укроп-зонтикХрен-кореньПатиссонЩавель ЯнварьI8,01,00,5II8,01,03,00,5III8,01,00,5ФевральI8,01,00,5II8,01,03,00,5III8,01,00,5МартI8,01,00,5II8,01,03,00,5III8,01,00,5АпрельIIIIIIМайIII8,0III10,0ИюньI10,0II10,0III10,0ИюльI8,00,55,0II8,00,55,0III8,00,55,0АвгустI8,00,55,0II8,00,55,0III0,55,0СентябрьI8,01,0II8,01,0III8,01,00,5ОктябрьI8,01,00,5II8,01,00,5III8,01,00,5НоябрьI8,01,00,5II8,01,00,5III8,01,00,5ДекабрьI8,01,00,5II8,01,03,00,5III8,01,00,5Всего, т 16821124039,53048
Хозяйство находится в пойме реки Ока возле поселения Клишино, расположенного к юго-востоку от города Ожерелье. Входит в состав Каширского района. Каширский район - один из самых южных районов заокского Подмосковья. Территория его в нынешних границах составляет 630 кв.км. На севере от Ступинского района он отделен р. Окой, протекающей здесь с запада на восток. На западе по р. Беспуте и юго-западе он граничит с Озерским и Зарайским районами, а на юге примыкает к Серебряно-Прудскому району. Климат района умеренно континентальный, с хорошо выраженными сезонами года. Рельеф - волнистая равнина, пересеченная сетью овражно-балочной системы, а также пересеченная долинами ручьев и речек. Почва представлена светло-серыми и лесными, смытыми в разной степени, суглинистыми и тяжелосуглинистыми почвами. Естественная растительность сильно изменена хозяйственной деятельностью человека. Травостой представлен в основном крупными злаками (овсяница луговая, ежа сборная, лисохвост луговой). Менее распространены угодья с мелкозлаковым травостоем: полевицы тонкой, мятлика узколистного, мятлика лугового, овсяницы красной. Край с когда-то дремучими лесами, изобиловавшими ценными породами деревьев, под воздействием человека стал одним из самых безлесных районов Московской области.
Продукция овощных культур для переработки должна обладать определенными качествами: довольно большим размером, хорошо храниться, не повреждаться болезнями. Также сорта должны быть предназначены для переработки.
Таблица №2. Характеристика периода вегетации Московской области.
ПоказательЗначение показателяМинимальноеСреднееМаксимальноеДата перехода среднесуточной температуры через 5С весной18.04Дата перехода среднесуточной температуры через 5С осенью11.10Продолжительность периода вегетации, сут. 175Сумма активных температур за период вегетации,С 2365Дата перехода среднесуточной температуры через 10С весной5.05Дата перехода среднесуточной температуры через 10С осенью18.09Продолжительность периода со среднесуточной температурой выше 10С, сут. 135Дата перехода среднесуточной температуры через 15С весной8.06Дата перехода среднесуточной температуры через 15С осенью25.08Продолжительность периода со среднесуточной температурой выше 15С, сут. 77Дата последнего заморозка28.04Дата первого заморозка13.10Продолжительность безморозного периода, сут. 167
Таблица №3. Требования овощных культур к условиям выращивания
ПоказателиКапуста белокочаннаяМорковьСвеклаОгурецУкроп-зонтикХрен кореньПатиссонЩавельПродолжительность вегетационного периода, сут. Р. - 80-120 С. - 121-140 П. - 141 и более100-130100-11038-4565-7045-85Температура формирования продуктового органа,С15-20/4-2515-20/7-2516-2220-30/15-3516-1717-20/-25+3018-25/10-3515-23/4-25Сумма активных температур,СР. - 1000-1200 С. - 1200-1500 П. - 1300-17001200-15001500-16001400-2100Устойчивость к заморозкам,С-5-4-3неустойчив-5-10неустойчив-7Оптимальная влажность почвы, % НВ75-8075-8575-858075-8075-808070-80Оптимальная кислотность почвы, рН6,5-7,05,5-6,86,5-75,5-6,85,5-7,06,5-7,05,5-6,8 5,5-7,2
Сравнивая таблицы №1 и №2, можно сделать несколько выводов:
в Московской области возможно промышленное выращивание культур с различным вегетационным периодом (от 38 дней для огурца до 141 и более для белокочанной капусты). Рассаду теплолюбивых культур (огурец, патиссон) высаживают на постоянное место после перехода среднесуточной температуры через +15С. Морковь, свеклу и укроп можно высевать в конце апреля - начале мая, после перехода среднесуточной температуры через +5С (это объясняется довольно длинным периодом прорастания семян и способностью прорастать при низких положительных температурах +4+6С).
Таблица №4. План производства и поставки продукции овощных культур на предприятия переработки овощной продукции города Ожерелье Московской области
Культура, способ производства продукцииКалендарный период поставки продукцииСорта /гибридыОбъем продукции, тУрожайность, т/гаПлощадь открытого грунта, гаПоставкаПроизводствоКапуста белокочанная среднеспелая - посадка рассады в открытый грунт, поставка на переработкуI.09 - III.12Надежда 96135901,5Капуста белокочанная - посадка рас