Технология животноводства в хозяйстве
Контрольная работа - Сельское хозяйство
Другие контрольные работы по предмету Сельское хозяйство
онтируют. Стены, кормушку, перегородки, дезинфицируют после выгона коровы на пастбище и перед постановкой ее на зимний период. Устраняют сквозняки, тщательно заделывают щели.
Температура помещения для содержания скота зимой 812С.При уходе за животным строго соблюдают распорядок дня, то есть кормят, поят и чистят постоянно в одно и то же время. Применяется трехкратное кормление: утром, днем и вечером.
3.5 Молочное скотоводство
Поголовье и структура стада крупного рогатого скота.
Структура стада это выраженное в % соотношении количество скота разных половых и возрастных групп и общей численности скота в стаде.
Всего в хозяйстве на 2009 год содержалось 1761 голов КРС. В молочном скотоводстве доля коров в стаде должна составлять не менее 6065%. Но в данном хозяйстве на 2009 год коровы составляли 34% от общего количества голов (Таблица 5). За период с 2008 до 2009 года их численность не изменилась и составляет 600 голов. Количество быков-производителей напротив снизилось вдвое с четырех голов до двух. Нетель это молодая, еще ни разу не телившаяся корова. Их в хозяйстве в 2008 году было 140, а к 2009 году численность снизилась до 90 голов. Телки старше года составляют 14%. Их количество также снизилось с 270 до 255 голов. Телки до года в 2009 году составляли 12% от общего поголовья. На откорм поставлено 609 особей.
Таблица 5. Структура стада крупного рогатого скота
Половозрастные группы2008 год2009 годголов%голов%Быки-производители40,220,1Коровы6003160034Нетели1407,8904,9Телки старше года2701425514Телки до года2801520512Бычки----Скот на откорме6203260935Итого19141001761100
Продуктивность коров
В первую очередь на молочную продуктивность коровы влияет период лактации. Лактация это процесс образования и выделения молока. В среднем период лактации у коров длится 305 дней. Экономическую ценность имеет только период в 280290 дней. Он называется основным периодом. Полученное в этот период молоко имеет белый со слегка желтоватым оттенком цвет, сладковатый вкус. Молозивный и стародойный период (первые и последние 7 дней лактации) технологического значения не имеют. Молозиво имеет специфический вкус и запах, более вязкую, чем молоко, консистенцию, светло-желтый цвет и повышенную кислотность. Молоко стародойного периода отличается вязкостью, плотностью, солоноватым вкусом, повышенным содержанием соматических клеток и липазы.
Удой молока неравномерен по времени лактации. Наиболее высокие удои получают на 23 месяц лактации. В этот период у коровы наиболее усиленно работают все органы: сердце, легкие и т.д. Начиная с 5 месяца, в молоке начинает возрастать содержание питательных веществ. К 10 месяцу удой постепенно снижается.
Молочная продуктивность увеличивается до 56 отела, а дальше постепенно снижается.
Оценка молочной продуктивности коров проводится по удою, проценту жира и по содержанию белка за лактацию. Для оценки продуктивности стада определяют средний удой на фуражную корову. Он устанавливается путем деления общего надоя молока по ферме на число фуражных коров.
Таблица 6. Динамика продуктивности
ГодыУдой, кгСодержание жира200754643,47200846403,48200948953,47
Технология доения коров
Технология доения зависит от способа содержания КРС на ферме. В данном хозяйстве используется беспривязно-боксовый способ содержания животных. Доение проводится в специально оборудованных доильных залах с помощью доильной установки с нижним расположением молокопровода Елочка. Перед тем, как подключить аппарат к вымени животного доярка предварительно подмывает его горячей водой, делает массаж вымени (для проявления рефлекса молокоотдачи), сдаивает первые струйки молока, т.к. именно в них содержится огромное количество микроорганизмов. Додаивание проводится дояркой также вручную.
Таблица 7. Технология доения
ПоказателиПараметрыНаименование доильной установкиЕлочкаКоличество коров на ферме600Нагрузка коров на одну доярку45Время доения:Утро5:00Обед11:00Вечер17:00Продолжительность мойки доильной аппаратуры и посуды после доения0:30Продолжительность первичной обработки молока в хозяйстве2:00
3.6 Первичная обработка и реализация молока
В первую очередь после получения молока необходимо выяснить его количество. Это делается с помощью специальных электронных счетчиков надоенного молока, которые установлены в конце молокопровода. Далее молоко проходит очистку от примесей с помощью фильтров Гарант. Далее отфильтрованное молоко поступает в специальные контейнеры, которые направляются в охладительную камеру. Там молоко в течение непродолжительного времени охлаждают. Транспортировка надоенного молока осуществляется один раз в день. По системе трубопроводов молоко сливается в специализированную машину.
Далее молоко отправляется на реализацию в город Рязань. На предприятии Предприятие не имеется молокоперерабатывающих предприятий.
Эффективность производства молока в хозяйстве, уровень рентабельности этой отрасли животноводства отражены в таблице 8.
Таблица 8. Эффективность производства и реализации молока базовым хозяйством
№ПоказателиГоды2004200520061Коров, гол.5706006002Удой на корову, кг5464464048953Выловый надой, т3114278429374Молоко на реализацию, т2815245526405Товарность молока, 88306Содержание жира, %3,693,753,747Реализовано молока в зачете (3,4%)2815245526408Молока высшего сорта, т2815245526409Молока 1 сорта, т---10Молока 2 сорта, т---11Цена реализации 1 кг молока высшего сорта9,89,29,2121 сорта---132 сорта---14Выручка от реализации молок