Сущность, состав и назначение социальных методов управления
Курсовой проект - Менеджмент
Другие курсовые по предмету Менеджмент
p>
состав учредителей (участников) общества;
размер уставного капитала общества и размер доли каждого из учредителей (участников) общества;
размер и состав вкладов, порядок и сроки их внесения в уставный капитал общества при его учреждении;
ответственность учредителей (участников) общества за нарушение обязанности по внесению вкладов;
условия и порядок распределения между учредителями (участниками) общества прибыли;
состав органов общества;
порядок выхода участников общества из общества.
В Уставе общества ООО Успех указано:
полное и сокращенное фирменное наименование общества;
сведения о месте нахождения общества;
сведения о составе и компетенции органов общества, в том числе о вопросах, составляющих исключительную компетенцию общего собрания участников общества, о порядке принятия органами общества решений, в том числе о вопросах, решения по которым принимаются единогласно или квалифицированным большинством голосов;
сведения о размере уставного капитала общества;
сведения о размере и номинальной стоимости доли каждого участника общества;
права и обязанности участников общества;
сведения о порядке и последствиях выхода участника общества из общества;
сведения о порядке перехода доли (части доли) в уставном капитале общества к другому лицу;
сведения о порядке хранения документов общества и о порядке предоставления обществом информации участникам общества и другим лицам.
) Опишите внутреннюю среду предприятия, основные используемые факторы производства.
В ресторане Ялта работают посменно, всего существует 3 смены примерно по 15 человек. В каждой смене работает администратор, официанты, повара. Директор и шеф-повар работают в будние дни, в вечернее время, а также на выходных их заменяют старшие смены (администраторы) и су-шеф.
Подбор персонала осуществляется отделом кадров ресторана Ялта. Претенденты проходят собеседование, обучение и стажировку в ресторане Ялта. После этого их зачисляют в штат.
Стиль руководства в ресторане Ялта можно охарактеризовать как авторитарный. Авторитаризм сыграл свою роль и в том, что инициативные, коммуникабельные, стремящиеся к самореализации люди, которые волею случая попадали в компанию, уходили из нее. За годы существования компании не изменились ни стиль руководства, ни стандарты подбора персонала. Именно стиль руководства может способствовать застою в компании. Авторитарный управленческий стиль не ориентирован на инициативность. Получается парадокс: руководитель требует от подчиненных проявления лидерских качеств, но стиль его руководства направлен на их подавление. Во взаимоотношениях между членами коллектива можно выделить две стороны, или две тесно переплетающиеся системы отношений. Официальные отношения строятся на основе формальной структуры коллектива и отражают распределение прав и обязанностей между его членами в процессе трудовой деятельности. Эти отношения регламентируются законом, нормативными документами, служебными инструкциями. Каждому члену коллектива они задаются в готовом виде, подобно тому, как актеру отводится роль в спектакле.
В 2009 г. численность работников ресторана Ялта составила 42 человек. Уволено - 9 человек, принято на работу 6 человек. Состояние кадров в ресторане Ялта может быть определено с помощью коэффициентов выбытия и приема кадров.
Коэффициент приема кадров рассчитывается по формуле:
Кпр = Rпр /Rспис*100%,
где Rпр - количество принятых за отчетный период, чел.; Rспис - списочная численность работников, чел.
Результаты расчетов сведены в табл. 2.1.
Таблица 2.1
Коэффициент приема кадров в ресторане Ялта
ПоказательРасчетКоэффициент приема кадровКпр=6/42*100=14%
Очевидно, что коэффициент приема кадров на предприятии невысок и составляет всего 14%.
Коэффициент выбытия кадров рассчитывается по формуле:
Квк = Rув /Rспис*100%,
где Rув - количество уволенных за отчетный период чел.
Результаты расчетов сведены в табл. 2.2.
Таблица 2.2
Коэффициент выбытия кадров на предприятии
ПоказательРасчетКоэффициент выбытия кадровКвк=9/42*100=22%
Очевидно, что коэффициент выбытия кадров больше коэффициента приема кадров и равен 22%. Полученные результаты говорят о нестабильности трудового коллектива (рис. 2.1).
Рис. 2.1 Коэффициенты выбытия и приема кадров в ресторане Ялта
Проанализируем профессионально-квалификационную структуру предприятия.
Численный состав и структура персонала по категориям представлены в табл. 2.3.
Таблица 2.3
Профессионально-должностной состав ресторана Ялта
Профессия, должностьЧисленностьДиректор1Шеф-повар1Администратор зала3Су-шеф3Повар9Бухгалтеры3Экономисты3Кассиры3Менеджеры по кадрам2Юрист1Официанты, бармены8Разнорабочие5Всего42
Наибольшую численность работников составляют официанты и бармены, в смене работает 5 человек:
два официанта и один бармен в ресторане Ялта;
один официант и один бармен в баре.
На кухне работает 3 повара:
один повар в холодном цехе;
один повар в горячем цехе;
один повар в мясном цехе.
Необходимо отметить, что административный штат ресторана Ялта не увеличен, что указывает на оптимальную численность работников ресторана Ялта.
Рис. 2.2 Профессионально-должностной состав р