Система управления персоналом предприятия гостиничной индустрии
Контрольная работа - Менеджмент
Другие контрольные работы по предмету Менеджмент
Содержание
Введение
. Система управления персоналом предприятия гостиничной индустрии
.1 Персонал как объект управления
.2 Процесс управления персоналом
. Структура управления персоналом предприятия гостиничной индустрии на примере ООО Гостиница Журавушка
.1 Значение и Функции персонала ООО Гостиница Журавушка
.2 Механизм управления персоналом ООО Гостиница Журавушка
Заключение
Список использованной литературы
Введение
Необходимо организационное воздействие на структуру управления гостиничного бизнеса. Гостиничный бизнес должен стать эффективной и качественной структурой сферы социальных услуг.
В данной контрольной работе установлены связи организационного воздействия, на структуру управления персоналом предприятия гостиничной индустрии, в большинстве случаев осуществляется путем организационного регламентирования, нормирования организационно-методического инструктирования. Наибольшую актуальность представляет организационное воздействие руководителя на процесс управления. Это - методы распорядительного влияния руководителя на коллектив в целом и на личность в частности. Необходимость в таком распорядительстве возникает в связи с отклонениями в системе управления от ранее заданных или желаемых режимов работы, неизбежно возникающими под воздействием как субъективных, так и объективных, факторов.
Цель контрольной работы состоит в том, чтобы выявить систему управления персоналом предприятия гостиничной индустрии, а также проанализировать структуру управления персоналом на примере ООО Гостиница Журавушка.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
. Охарактеризовать персонал как объект управления;
. Проанализировать основные методы и принципы управления персоналом предприятий гостиничной индустрии;
. Определить значение и функции персонала предприятия гостиничной индустрии на примере ООО Гостиница Журавушка;
. Выявить особенности управления персоналом гостиницы как предприятия на примере ООО Гостиница Журавушка.
Объектом исследования выступает система управления персоналом предприятия гостиничной индустрии.
Предметом исследования является структура управления персоналом предприятия ООО Гостиница Журавушка.
Методологическая база данного исследования включает:
. метод наблюдения позволил визуально зафиксировать происходящие процессы, явления;
. метод систематизации материала помог привести в определенный порядок данные путем их группировки и классификации;
. метод анализа информации позволил выявить функциональное назначение документов, используемых в гостиничном предприятии ООО Гостиница Журавушка. Теоретическую основу исследования составили идеи таких исследователей как: Яковлев Г.А., Чудновский А.Д.. Ефимова О.П.. Агамирова Е.В., Горегляд В.П., Александрова А.Ю. и др. Основная идея, нашедшая отражение в трудах вышеуказанных авторов состоит в том, что структура управления гостиничным предприятием нуждается в организационном воздействии, которое позволит поднять сферу гостиничных услуг на качественно новый уровень обслуживания.
1. Система управления персоналом предприятия гостиничной индустрии
.1 Персонал как объект управления
Организационная структура - это целостная система, специально разработанная таким образом, чтобы работающие в ее рамках люди могли наиболее эффективно добиваться поставленной перед ними цели.
Управление персоналом включает в себя:
помощь фирме в достижении её целей;
эффективное использование мастерства и возможностей работников;
обеспечение фирмы высококвалифицированными и заинтересованными служащими;
стремление к наиболее полному удовлетворению служащих своей работой;
развитие и поддержание на высоком уровне качества жизни, которое делает желанной работу в этой фирме;
помощь в создании позитивного морально-психологического климата;
управление ростом карьеры и взаимной выгоде работника и фирмы.
При отборе кадров определённую помощь оказывают различные источники информации, а именно:
Заявление о приёме (сообщает первое впечатление о кандидате).
Фотография (даёт представление о внешности).
Биография (наглядно показывает процесс становления, позволяет узнать детали личности).
Личная анкета (содержит, собирает и систематизирует самую важную информацию о поступающем работнике, позволяет не забывать информацию).
Трудовая книжка (подтверждает места работы, освещает прежние сферы деятельности, иногда ограничена из-за терминологии).
Рекомендации (освещают все аспекты профпригодности, как правило, делаются только дополнительные выписки).
Психологические тесты (интеллект, эрудиция, профессиональные качества, черты характера, допускаемая пригодность).
Оно ориентировано на определение будущих потребностей и развитие потенциала работников, а также на осознание каждым работником собственных задач, создание благоприятного трудового климата, мотивирующего на достижение поставленных целей
Управление персоналом в гостиничной отрасли включает разработку методов и процедур, позволяющих предоставит качественное обслуживание туристам и нацеливающих персонал на удовлетворение ожиданий клиента.
Получить высокие результаты в управле?/p>