Система управления персоналом предприятия гостиничной индустрии
Контрольная работа - Менеджмент
Другие контрольные работы по предмету Менеджмент
?риятия гостиничной индустрии на примере ООО Гостиница Журавушка
.1 Значение и функции управления персоналом ООО Гостиница Журавушка
Объектом исследования курсовой работы является - Общество с ограниченной ответственностью Гостиница Журавушка (далее по тексту - ООО Гостиница Журавушка).
ООО Гостиница Журавушка действует с 2001 года, является коммерческой гостиницей и строит свою деятельность на основании действующего законодательства Российской Федерации.
Структура ООО Гостиница Журавушка обусловлена выполняемыми им функциями. Чем конкретней и четче структура, тем лучше гостиница работает и быстрее окупается.
Персонал ООО Гостиница Журавушка представлен тремя группами: организационной, обслуживающей группами и бизнес - группой.
Организационная группа включает в себя несколько отделов: бухгалтерия; отдел кадров; отдел по закупкам; отдел компьютерных специалистов.
Обслуживающая группа состоит из: отдела обслуживания номеров; отдела по приему и размещению; отдела технической поддержки (мастера, сантехники, электрики).
Гостиница имеет кафе для постояльцев и в структуру предприятия входит отдел, занимающийся обеспечением общественного питания.
Бизнес-группа включает в себя отдел по маркетингу и продажам.
В штате ООО Гостиница Журавушка состоит 49 работников.
Административно - управленческий персонал ООО Гостиница Журавушка представлен следующими специалистами.
Возглавляет ООО Гостиница Журавушка директор, у которого в подчинении находятся заместитель по коммерческим вопросам и заместитель по административно - хозяйственной работе. К административно - управленческому персоналу также относятся: главный бухгалтер, бухгалтер, специалист по кадрам, менеджеры, юрисконсульт.
Руководители всех уровней управления выполняют также исполнительские функции. Удельный вес исполнительских функций понижается с повышением уровня руководства. Расчеты показывают, что на высшем уровне они занимает около 10%, на среднем - 50% и на низшем - около 70% общего времени менеджеров. Такое распределение общего времени связано с тем, что менеджеры всех трех уровней имеют два вида заданий: задания по менеджменту и задания по специальности. Это значит, что руководитель любого уровня управления определенный процент времени тратит на принятие управленческих решений и определенный - на принятие решений по специальности. Отсюда следует, что с повышением уровня управления удельный вес заданий по специальности падает, а по менеджменту, соответственно, возрастает. В зависимости от размера и вида организации, ее отраслевых и территориальных особенностей, других факторов характеристика состава и функций менеджеров на каждом из трех уровней управления может существенно меняться. Кадровая служба в ООО Гостиница Журавушка представлена специалистом по кадрам и является самостоятельным структурным подразделением учреждения, подчиненным непосредственно руководителю учреждения.
Основная задача кадровой службы - организация и осуществление эффективной кадровой политики, принятой руководящими органами данной организации и направленной на укомплектование трудового коллектива специалистами высокой квалификации и высоких моральных качеств, создание условий для повышения их работоспособности, ответственности за порученное дело.
Другой не менее важной задачей можно назвать подбор сотрудников, способных глубоко осознать необходимость выполнения требований информационной безопасности и неукоснительно соблюдать установленные правила защиты информации.
Обслуживающую функцию в ООО Гостиница Журавушка. выполняют горничные, вахтер, мастер, электрик, сантехник, повара, кухонные рабочие, уборщики служебных помещений и др.В гостинице имеется служба Дежурных по этажам. В задачи этой службы входят: работа портье - выдача ключей, сопровождение клиентов до номеров. Кроме того, они принимают номера при выезде, получают деньги в случае нанесения гостинице ущерба клиентами. Записывают в журнал заявки на различные ремонты. Принимают от клиентов деньги за ущерб, нанесенный гостинице, за телефонные разговоры, за товары, купленные у них. Более того, они берут в залог деньги или личные документы у клиентов, въезжающих без багажа. В случае нанесения ущерба гостинице клиентом служба дежурных самостоятельно закупает утраченное имущество. Если дежурный пропустил утрату имущества, то он выплачивает стоимость утраченного из личных средств. Коммерческую функцию осуществляют менеджеры по продажам, менеджеры по рекламе и др.
2.2 Механизм управления персоналом ООО Гостиница Журавушка
На локальном уровне регулирование деятельности ООО Гостиница Журавушка осуществляется следующими локальными нормативными актами.
Коллективный договор - правовой акт, регулирующий социально-трудовые отношения в организации и заключаемый работниками и работодателем в лице их представителей. Содержание и структура, порядок разработки и заключения коллективного договора определяется сторонами. В договоре, например, закрепляются обязанности работодателя по поводу обеспечения необходимых условий и оплаты труда, техники безопасности, гарантий соблюдения трудового законодательства, защиты конфиденциальной информации и т.п.
В ООО Гостиница Журавушка дей