Себестоимость и рентабельность производства мяса КРС
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
Министерство образования и науки РФ
ФГОУ СПО
Ильино-Заборский сельскохозяйственный техникум
Курсовая работа
на тему
Себестоимость и рентабельность производства мяса КРС по материалу ОАО Ильино-Заборское
Работу выполнила студентка
курса заочного отделения
специальности 080110
Козлова Анна Александровна
Руководитель: Веселкова Л.А
год
Содержание работы
Введение
. Обзор литературы
2. Природно-экономическая характеристика предприятия
3. Себестоимость и рентабельность производства мяса КРС
3.1 Результаты реализации КРС
3.2 Экономическая эффективность выращивания КРС за 2008-2009 год
3.3 Расход кормов по выращиванию КРС
.4 Структура себестоимости прироста КРС за 2008-2009 год
3.5 Расчет показателей уровня рентабельности производства мяса КРС
Заключение
Список использованной литературы
Введение
Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов, а также других затрат на её производства и реализацию.
Определение себестоимости продукции осуществляется на основе данных, характеризующих наиболее эффективное и рациональное использования имеющихся сельскохозяйственных угодий, основных средств, материальных и трудовых ресурсов, при обеспечении нормальных условий труда, соблюдение научно обоснованной системой земледелия и животноводства и охраной окружающей среды. Целью учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) является своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат на производство продукции в документах о финансово-хозяйственной деятельности, а также контроль за рациональным и экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов.
В настоящее время доля продукции российского производства в формирование производственных ресурсов страны, по данным Росстата, недостаточно высока, в 2008 году она составила по мясу и мясопродуктам - 61%
Особенно остро вопрос стоит в сфере насыщения рынка животноводческой продукцией. Рост внутреннего производства мяса не в полной мере покрывал повышения покупательского спроса населения, что отразилось на увеличения объемов его импорта.
Сдерживающими факторами для решения проблемы рентабельности мясного скотоводства являются:
а) нерегулированость экономических отношений в технологической цепочке сельскохозяйственный производитель - мясоперерабатывающая промышленность - оптовая и розничная торговля, в результате чего на долю мясных ферм приходится не более 20-25,5% от розничной цены на говядину вместо 45-50% в западных странах;
б) очень малая государственная поддержка мясного скотоводства, которая до 2009 года составляла всего 3-5% от производственных издержек по сравнению с 30-90% в странах ЕС;
При исследовании себестоимости и рентабельности производства мяса КРС были использованы следующие приёмы:
аналитические таблицы;
сравнения;
абсолютные величины;
графики и т. д;
Целью данной курсовой работы является: исследование себестоимости и рентабельности производства мяса КРС, выявление неиспользованных резервов по снижению себестоимости и повышению рентабельности по материалам ОАО Ильино-Заборское, Семеновского района, Нижегородской области.
1. Обзор литературы
Мясной комплекс России является одной из важнейших составляющих агропромышленного комплекса по своему значению для обеспечения
занятости населения и снабжения его мясом. Вместе с тем в нем накопилось наибольшее количество нерешенных проблем. На протяжении всего периода реформирования АПК поголовье сельскохозяйственных животных и птицы, объёма производства мяса неуклонно снижалось, и лишь в последние 2-3 года наметился некоторый рост производства и потребления мяса, в основном мяса птицы и свинины как скороспелых отраслей.
Многие авторы исследуют эти проблемы в своих работах:
1. Коваленко Н.Я. (3) обращает внимание на то, что основной причиной роста себестоимости продукции животноводства является то, что темпы роста производственных затрат в анализируемые годы опережали темпы увеличения продуктивности скота. В животноводстве не было достигнуто опережающих темпов роста производительности труда по сравнению с его оплатой. Значительное увеличение материальных затрат произошло вследствие повышения стоимости предметов труда, а также несоблюдения режима экономии.
Сравнительную экономическую оценку пород скота, систем его содержания, структуры стада, типов, норм, рационов кормления и др. проводят по следующим основным показателям:
продуктивности скота;
vвыхода валовой продукции в натуральном и денежном выражении в расчете на одну голову скота;
vпроизводительности труда;
vразмер трудовых и всех производственных затрат в расчете на одну голову скота;
vокупаемости дополнительных затрат;
vсебестоимости продукции;
vсумме чистого дохода или прибыли в расчете на одну голову скота и на 1ц продукции;
vуровню рентабельности.
Оценку экономической эффективности указанных мероприятий проводят путем сравнен?/p>