Рынок овощей в Российской Федерации
Информация - Экономика
Другие материалы по предмету Экономика
?ду доля таких овощей, как огурцы, помидоры, зеленые культуры несколько возросла. Однако кризис во второй половине 1998 года резко изменил ситуацию. Правда, статистических данных за этот период у нас нет, но вполне логично, что падение платежеспособности привело к повышенному спросу на более дешевые продукты питания.
Сложности с реализацией овощей влияют на ухудшение финансовых и экономических показателей данной отрасли, а в 1998 году они еще сохраняются. Не отработаны в достаточной степени каналы сбыта этой продукции. Только начинают создаваться оптовые рынки, а они значительно улучшают и убыстряют сбыт этой скоропортящейся продукции.
В результате реформирования системы закупок сельскохозяйственной продукции и развития процесса демонополизации заготовительной сферы осуществляется переход к рыночной системе сбыта сельскохозяйственной продукции, основанной на свободном движении товаров, отмене ограничений при выборе деловых партнеров. Минуя заготовительную сеть, сельскохозяйственными производителями в 1997 году было реализовано более 83% всех овощей. При дальнейшем сокращении реализации овощей через заготорганизации особенно остро встает вопрос развития альтернативных каналов. Основной объем всей овощной продукции реализуется через предприятия торговли (69%) и только 31% - на рынках. Причем 86% всей овощной продукции реализуют предприятия негосударственной формы собственности и только 14% - государственные через предприятия торговли. Овощная продукция реализуется также через собственную торговую сеть, предприятиям общественного питания, по бартеру.
Ограниченность производимого ассортимента овощей тоже отрицательно влияет на удовлетворение потребностей населения. Основную долю в ассортименте овощей, реализованных сельхозпроизводителями в прошедшем году, составляла продукция открытого грунта капуста, морковь, свекла (более 70% в объеме реализации). Изменение в структуре потребления овощей могут способствовать улучшению экономических и финансовых показателей отрасли. Для улучшения этих показателей неплохо было бы учитывать, что особенность потребительского рынка овощей заключается в резко выраженной сезонности их реализации. Только 25% овощей реализуется в 1 полугодии, другие 75% - во втором, а также в том, что большая часть овощей производится в личных подсобных хозяйствах. Таким образом, население значительно влияет на формирование ассортимента и уровень цен реализуемых овощей. Вначале года основную долю занимают капуста, морковь, свекла то, начиная со 2 квартала, возрастает доля помидоров, огурцов, малораспространенных культур, таких как перец, баклажаны, зеленые культуры. С 3 квартала снова начинает расти реализация капусты, моркови, свеклы.
Тенденция развития овощеводства направлена в сторону расширения производства продукции в личных подсобных хозяйствах.
1995 год стал переломным в адаптации овощеводства и всего АПК к рыночным условиям. Появились положительные сдвиги в отрасли, произошел перелом в трехлетнем падении урожайности и валовых сборов. Но в основном это объясняется структурой сельскохозяйственного производства. В 1998 году сохранялись секторальные сдвиги в структуре овощного хозяйства, наблюдавшиеся в предшествующие годы. Доля сельскохозяйственных предприятий продолжает сокращаться (в 1998 году на 3% , по сравнению с 1997 годом), вклад же хозяйств населения растет, доля фермеров в валовом производстве овощей не изменился и остался на прежнем уровне 2% (см. рис 1). В 1998 году значительно уменьшилось число овощеводческих хозяйств.
Валовой сбор во всех категориях хозяйств (тыс. тонн)1996 г.1997 г.1998 г.1998 г. в % к 1996 г. 1997 г.РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ10731111301051798,0194,49Северный район 251,9257,3290,2115,20112,79Северо-западный район466,448443192,4189,05Центральный район 2454,12282208985,1291,54Волго-вятский район913,4969,490799,3093,56Центрально-Черноземный район779,9787,4839107,58106,55Поволжский район1347,51389,2123291,4388,68Северо-Кавказский район1066,71176,61332124,87113,21Уральский район1462,91655,4141696,7985,54Западно-Сибирский район9351020,3877,893,8886,03Восточно-Сибирский район542,565853698,8081,46Дальневосточный район450,3374,2507112,59135,49Несмотря на экономические и финансовые трудности, в целом производство овощей в России остается стабильным, имея незначительный спад в 1998 году (на 6%).
Попробуем проследить валовые сборы овощей (рис 2.) в хозяйствах различных организационно-правовых форм. В 1998 году, по сравнению с 1997 годом, произошел спад на 21% в сельскохозяйственных предприятиях, на 1% в личных подсобных хозяйствах, и лишь в фермерских хозяйствах произошел рост на 13,9%.
В последние годы происходит ухудшение производственных показателей овощеводства.
Прошлый дождливый год не был благоприятным для овощеводства и урожайность в целом по всем видам хозяйств понизилась, по сравнению с 1997 годом, который был относительно благоприятнее.
Урожайность овощей во всех категориях хозяйств(ц / га)1996 г.1997 г.1998 г.1998 г. в % к 1996 г. 1997 г.РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ138140,513396,3894,66Северный район 199,9206,7212106,05102,56Северо-западный район195,8196,817287,8487,40Центральный район 201,7184,917084,2891,94Волго-вятский район209,7208,619392,0492,52Центрально-Черноземный район110,7109113102,08103,67Поволжский район130,7137,112595,6491,17Северо-Кавказский район60,266,75998,0188,46Уральский район169183,116094,6787,38Западно-Сибирский район163,617515393,5287,43Восточно-Сибирский район160,2181,615194,2683,15Дальневосточный район111,891,6122109,12133,19
Снижение урожайности (средней) во всех группах хозяйств произошло на 4% и ?/p>