Ринок фруктів і ягід
Информация - Экономика
Другие материалы по предмету Экономика
ц, а повна собівартість 44,43 грн, на виноград відповідно - 50,22 і 58,27 грн. Рівень збитковості виробництва плодів досяг в 1998 р. по Україні 45,6 %, а винограду - 13,8 %.
У 1999/2000 маркетинговому році з урахуванням очікуваного врожаю 1999 року, вищезгадана тенденція змін цінової ситуації збережеться. Так, на міських ринках України подорожчають (порівняно до 1998 р.) вишні і черешні на 4-5 %, груші і чорна смородина - на 5-6, абрикоси і персики - на 12-13, виноград - на 35-36, горіхи - на 45-46 %. Водночас можливе зниження цін на яблука на 18-20 %, сливи і плоди цитрусових - на 10-11, суницю і журавлину - на 5-6 %.
Моніторинг цін виявив суттєву відмінність їх залежно від каналів реалізації продукції. За даними обстежень Державного комітету статистики України ціни на міських ринках на яблука у 1998 р. були на 6-13 % вищі, ніж у торговельній мережі. Ще більша залежність цін від каналів реалізації має місце при продажу фруктів і ягід безпосередньо товаровиробниками. Так, якщо середні ціни на плоди зерняткових культур, що склалися за 1998 р. в господарствах суспільного сектору України від продажу заготівельним організаціям (без споживчої кооперації) прийняти за 100 %, то ціни від продажу споживкооперації склали 74 %, населенню - 138, на ринках і через власні магазини - 163, за бартерними угодами - 180 і зарубіжним країнам - 422 % (табл. 6).
Найвищі ціни забезпечила реалізація продукції за бартерними угодами та зарубіжним країнам. Рівень цін на внутрішньому ринку протягом року суттєво змінюється на свіжі продукти, лишаючись більш стабільним по групі сухофруктів (рис. 3 і 4). Як видно на рисунках 3 і 4, на кінець першої половини минулого року суттєво підвищились ціни на яблука в міру зменшення їх запасів, і найвищого рівня вони досягли напередодні надходження на ринок нового врожаю – в червні- липні. У серпні-вересні різке підвищення пропозиції, в період масового збирання врожаю зумовило спад цін не тільки на яблука, а і на банани. У жовтні-грудні знову встановилася тенденція підвищення цін на ці продукти. Проте темпи їх зростання були в 5-6 разів вищі, ніж на початку року. Залежно від строків реалізації максимальні ціни на яблука перевищували мінімальні майже у 2 рази, на сухофрукти - на 25-30 % та банани - на 50-55 %. Наведена циклічність зміни рівня цін на фрукти, котра зумовлена сезонністю продаж продуктів, очікується і в 1999/2000 р.
Таблиця 6. Середні ціни на фрукти і ягоди в господарствах суспільного сектора України в 1998 р., грн за 1 т | |Канали | | | | | | | |реалізац| | | | | | | |ії | | | | | | |Продукція |Заготіве|Спожив-|Населення |Ринок, |Бартер-|Зару-бі| | |ль-ні |коопе-р|(у рахунок|власні |ні |жні | | |органі-з|ація |оплати |магазин|угоди |країни | | |ації | |праці, |и | | | | |(без | |через | | | | | |спожив-к| |систему | | | | | |оопераці| |громадсько| | | | | |ї) | |го | | | | | | | |харчування| | | | | | | |) | | | | |Плоди |149,7 |111,3 |207,1 |243,8 |269,0 |631,7 | |зерняткових | | | | | | | |% |100,0 |74,3 |138,3 |162,8 |179,7 |421,9 | |Плоди |247,0 |226,8 |404,4 |423,5 |515,8 |1029,8 | |кісточкових | | | | | | | |% |100,0 |91,8 |163,7 |171,5 |208,8 |416,9 | |Ягоди |935,2 |475,0 |881,7 |847,5 |1034,7 |- | |% |100,0 |50,7 |94,3 |90,6 |110,6 |- | |Виноград |433,6 |295,7 |417,0 |474,9 |384,7 |766,7 | |% |100,0 |68,2 |96,1 |109,5 |88,7 |176,8 |
Ціни на фрукти і ягоди значною мірою коливаються по регіонах, зокрема максимальні ціни на плоди кісточкових культур перевищували мінімальні в 5- 5,1 раза, зерняткових - в 4-4,7 і ягід в 3,2-3,7 раза. Наприклад, якщо господарства Чернігівської області продали в 1998 р. на міських ринках та через власні магазини плоди зерняткових культур по 348 грн за 1 т, то Житомирської - лише по 88 грн (табл. 7). Рис. 3 Середні ціни на фрукти на міських ринках України у 1998 р. Рис. 4 Середні ціни на фрукти у торговельній мережі України у 1998 р.
Таблиця 7. Середні ціни на плоди і ягоди, продані господарствами суспільного сектора на міських ринках та через власні магазини, грн за 1 т | | |Плоди | | | | | |Ягоди | | |Області |зерн| | |кі| | | | | | | |ятко| | |ст| | | | | | | |вих | | |оч| | | | | | | |куль| | |ко| | | | | | | |тур | | |ви| | | | | | | | | | |х | | | | | | | | | | |ку| | | | | | | | | | |ль| | | | | | | | | | |ту| | | | | | | | | | |р | | | | | | | | |1997 р.|19| |1997 р. |19| |1997 р.|1998 р.| | | | |98| | |98| | | | | | | |р.| | |р.| | | | |АР Крим | |213 |25| |293 |36| |700 |1580 | | | | |5 | | |3 | | | | |Вінницька | |111 |19| |234 |31| |798 |582 | | | | |2 | | |7 | | | | |Волинська | |159 |19| |526 |35| |796 |1056 | | | | |9 | | |0 | | | | |Дніпропетровська | |185 |24| |435 |74| |944 |1317 | | | | |4 | | |2 | | | | |Донецька | |196 |21| |418 |93| |726 |1281 | | | | |7 | | |6 | | | | |Житомирська | |74 |88| |400 |30| |3200 |786 | | | | | | | |0 | | | | |Закарпатська | |120 |20| |314 |20| |667 |521 | | | | |6 | | |0 | | | | |Запорізька | |275 |27| |424 |71| |1210 |1555 | | | | |1 | | |9 | | | | |Івано-Франківська| |73 |16| |- |60| |1240 |613 | | | | |8 | | |0 | | | | |Київська | |237 |22| |446 |52| |965 |947 | | | | |6 | | |1 | | | | |Кіровоградська | |192 |30| |386 |43| |1233 |900 | | | | |7 | | |0 | | | | |Луганська | |165 |26| |466 |62| |874 |1171 | | | | |2 | | |7 | | | | |Львівська | |158 |14| |- |- | |493 |431 | | | | |0 | | | | | | | |Миколаївська | |206 |24| |347 |37| |504 |1005 | | | | |3 | | |3 | | | | |Одеська | |128 |24| |386 |41| |900 |750 | | | | |5 | | |5 | | | | |Полтавська | |196 |25| |373 |87| |1568 |1369 | | | | |7 | | |2 | | | | |Рівненська | |199 |98| |800 |50| |632 |800 | | | | | | | |0 | | | | |Сумська | |308 |33| |402 |58| |936 |1028 | | | | |1 | | |3 | | | | |Тернопільська | |59 |22| |- |18| |506 |458 | | | | |2 | | |5 | | | | |Харківська | |203 |30| |394 |76| |839 |1294 | | | | |2 | | |0 | | | | |Херсонська | |341 |29| |443 |47| |- |- | | | | |0 | | |8 | | | | |Хмельницька | |73 |10| |492 |72| |943 |630 | | | | |3 | | |5 | | | | |Черкаська | |112 |21| |354 |90| |906 |975 | | | | |7 | | |0 | | | | |Чернівецька | |65 |11| |156 |28| |925 |675 | | | | |5 | | |4 | | | | |Чернігівська | |266 |34| |296 |- | |1162 |904 | | | | |8 | | | | | | | |Україна | |181 |24| |357 |42| |804 |848 | | | | |4 | | |4 | | | |
Найдешевший ринок плодів зерняткових культур в Хмельницькій, Чернівецькій, Вінницькій, Житомирській областях; плодів кісточкових - Закарпатській, Вінницькій, Херсонській, Миколаївській областях та в Автономній Республіці Крим; ягід - у Львівській, Тернопільській, Рівненській областях. Найдорожчий ринок фруктів у Донецькій, Харківській, Луганській, Дніпропетровській та Запорізькій областях, а ягід - в Автономній Республіці Крим, в Запорізь