Ринок фруктів і ягід
Информация - Экономика
Другие материалы по предмету Экономика
дарства обумовлюватимуться, перш за все, біологічними особливостями порід і сортів, та природними умовами їх вирощування - мінімальною температурою повітря і грунту та частотою її повторюваності, кількістю опадів та їх розподілом у вегетаційний період, сумою активних (вище +10 0С) температур повітря, кількістю днів з середньодобовою температурою повітря вище +15 0С. Тому обсяги і види продуктів виробництва, а відповідно і пропозиція їх, будуть обмежені і диференціюються по регіонах країни. Так, основна маса зимових сортів яблук і груш, пізніх сортів слив надходитиме на ринок із південно-західних районів правобережного Лісостепу (Вінницької, Хмельницької, Чернівецької областей) та Криму; ягід суниці - із Полісся (Львівської, Житомирської, Рівненської, Волинської областей); абрикос - із районів Степу та південно-західних районів правобережного Лісостепу; винограду - із Криму, задніпровських районів Одеської області, придніпровських районів центрального і південного Степу (Херсонської, Запорізької, Миколаївської областей), південно-західних районів Закарпаття. Імпорт. Однією з позитивних тенденцій формування внутрішнього ринку фруктів і ягід є зменшення імпорту цих продуктів у 1998 р. порівняно з 1997 р. на 1159,6 тис. дол. США, або на 2,9 %. Негативне сальдо балансу зовнішньої торгівлі України плодами, горіхами і ягодами (імпорт перевищував експорт) також зменшилося з 33,2 млн в 1997 р. до 31,2 млн дол. США в 1998 р. Це досягнуто, головним чином, державними методами регулювання ринкових відносин - завдяки наданню чинності Закону України від 17.07.97 р. “Про державне регулювання імпорту сільськогосподарської продукції” та постанові Кабінету Міністрів України № 754 від 28.05.98 р. “Про встановлення термінів дії сезонних, ввізних (імпортних) мит на сільськогосподарську продукцію в 1998 році.” Згідно з даними Держкомстату України в 1998 році імпортовано в Україну 88,3 тис. т плодів, горіхів і ягід, із них 84,9 тис. т надійшло у свіжому виді, сушених – 3,3 тис. т, консервованих для короткострокового зберігання - 66 тонн і заморожених - 22 тонн. Найбільшу питому вагу в структурі імпортної продукції займали плоди цитрусових культур (апельсини, мандарини, лимони) та банани, відповідно 57,8 і 29,6 % (рис. 1). Серед цитрусових доля мандаринів складала 42 % і апельсинів - 41 %.
Рис. 1. Структура імпорту свіжих плодів, горіхів і ягід в Україну, 1998 р.
Основними постачальниками свіжих фруктів і ягід на внутрішній ринок України в 1998 р. були: плодів цитрусових культур - Туреччина (30,2 %), Грузія (28,7 %), Єгипет (17,6 %), Греція (12,7 %); бананів - Еквадор (60 %), Коста-Ріка (29 %); винограду - Іран (54,7 %), Туреччина (22,5 %); горіхів - Туреччина (56,5 %), США (7,8 %), Азербайджан (7,6 %); сушених - Німеччина (87,4 %); заморожених без цукру - Польща (50,5 %); заморожених з цукром - Єгипет (83,6 %); консервованих для короткострокового зберігання - Польща (89,5 %).
У 1999/2000 маркетинговому році продовжується політика уряду щодо захисту вітчизняних товаровиробників. Поряд із цим імпорт фруктів і ягід та продуктів їх переробки обмежуватиме соціально-економічна нестабільність в країні, а також збільшення пропозиції продукції садівництва і виноградарства за рахунок власного виробництва. Тому можна очікувати, що збережеться тенденція скорочення імпорту і його обсяги зменшаться на 5-10 %. Напевне збережуться також вищеназвана структура імпортної продукції та основні її постачальники.
Таким чином, в 1999/2000 р. загальна пропозиція фруктів і ягід досягне 1994 тис. т і зменшиться проти минулого року на 176 тис. т, або на 8 % (табл. 2). Пропозиція їх буде сформована на 77 % за рахунок вітчизняного виробництва, запасів - на 17 та імпорту - на 6 %. Таблиця 2. Баланс фруктів та ягід (включаючи виноград) в Україні, тис. тонн | |Маркет| | | | | | | |ингові| | | | | | | |роки | | | | | | | |(з 1 | | | | | | | |липня | | | | | | | |по 30 | | | | | | | |червня| | | | | | | |) | | | | | | |Статті |1994/9|1995/9|1996/9|1997/9|1998/99|1999/200| | |5 |6 |7 |8 | |0 * | |Загальна пропозиція: |2706,4|3125,6|3168,8|3567,8|2169,1 |1993,5 | |Запаси на початок року |988,3 |441,4 |505,6 |319,8 |591,4 |338,6 | |виробництво |1548,1|2354,7|2422,7|3112,5|1447,7 |1534,0 | |імпорт |170,0 |329,5 |240,5 |135,5 |130,0 |120,9 | |Загальний попит: |2265,0|2620,0|2849,0|2976,4|1830,5 |1771,9 | |Внутрішній попит на: |2219,5|2549,5|2750,0|2875,4|1728,0 |1654,1 | |продовольство |1557,5|1751,0|1892,0|2032,5|1257,5 |1214,7 | |корми |71,5 |68,0 |88,5 |77,8 |36,2 |35,9 | |переробку на нехарчові |472,0 |584,0 |599,5 |609,5 |361,9 |321,8 | |потреби | | | | | | | |втрати |118,5 |146,5 |170,0 |155,6 |72,4 |81,7 | |Експорт |45,5 |70,5 |99,0 |101,0 |102,5 |117,8 | |Залишок на кінець року |441,4 |505,6 |319,8 |591,4 |338,6 |221,6 | |Співвідношення кінцевих |0,19 |0,19 |0,11 |0,20 |0,18 |0,13 | |запасів до загального | | | | | | | |використання | | | | | | |
* Прогноз
Попит
Продовольство. Основна маса фруктів та ягід (61 %) буде використана для споживання населенням. Загальний обсяг його досягне майже 1215 тис. т, або 24 кг на душу населення. Це на 2-3 % менше порівняно з минулим роком і на 38-40 % менше найбільш сприятливого для садівництва 1997/98 р. Жителі нашої країни споживатимуть фруктів і ягід в 4-5 раз менше, ніж у Німеччині, Австрії, Італії, та інших розвинутих країнах. Рівень та структура споживання цих продуктів знаходяться у прямій залежності не тільки від обсягів виробництва, а перш за все - від розміру доходів населення. Спостерігається стійка тенденція збільшення споживання фруктів і ягід з підвищенням доходів. За даними 1997 р. у групі міських жителів із сукупним місячним доходом на одного члена сім’ї понад 300 грн споживання фруктів і ягід досягло 61,3 кг в рік на душу населення, то при доході до 60 грн лише 19,1 кг (табл. 3). Таблиця 3. Структура споживання фруктів і ягід міськими жителями України в 1997 р., % |Продукти |Групи | | | | | | | |жителі| | | | | | | |в із | | | | | | | |середн| | | | | | | |ьодушо| | | | | | | |вим | | | | | | | |місячн| | | | | | | |им | | | | | | | |сукуп?/p>