Раціональне використання земель та забезпечення населення екологічно-чистими продуктами харчування
Информация - Сельское хозяйство
Другие материалы по предмету Сельское хозяйство
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ ТА НАУКИ УКРАЇНИ
ЖИТОМИРСЬКИЙ ІНЖЕНЕРНО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ІНСТИТУТ
Кафедра геотехнологій та промислової екології
"Раціональне використання земель та забезпечення населення екологічно-чистими продуктами харчування"
Роботу виконав: Сіденко О.В.
Роботу перевірив: Москальчук М.І.
ЖИТОМИР
2001
Втуп
Відродження сільського господарства має вирішальне значення для поліпшення добробуту населення, забезпечення його екологічно чистими і якісними продуктами харчування. Ключовим завданням усіх цивілізацій на нашій планеті було, є і залишається раціональне використання землі для збільшення виробництва продовольчих та кормових ресурсів. Основним джерелом продовольства для людей,а також кормів для тварин є різноманітний рослинний світ. Адже 88% продуктів харчування людина одержує в результаті обробки землі, а разом з продуктами тваринного походження 98%.
Еволюційно, протягом мільйонів років саме за участю рослин формувалися сучасні самоврядувальні системи. Синтез речовин для підтримання життєдіяльності усіх живих організмів є невичерпним джерелом відновлення енергетичних і білкових ресурсів.
Головним фактором в рослинництві є грунт. Земля це один із найцінніших скарбів природи.
Грунт - це досить складна екосистема, яка є акумулятором сонячної енергії. Найціннішою властивістю грунту є його родючість.
Родючість - це здатність грунту забезпечувати рослини вологою і поживними речовинами.
Самі родючі грунти - це чорноземи. Найбільші запаси чорноземів зосереджені на території України 26,5 млн. га. Грунти мають велике значення не лише тому, що є головним джерелом отримання харчових продуктів, а й відіграють активну роль в очищенні природних стічних вод. Грунти і рослинний покрив планети в регулятором водного балансу суші. Це є універсальний біофільтер і нейтралізатор багатьох видів антропогенних забруднень.
Подальше існування нашої цивілізації поставлене під загрозу через нераціональне використання грунтів.
Рослини це і харчі і ліки. Будь-яка їжа повинна бути ліками, а ліки їжею.
Вчені-медики вважають, що люди передчасно старіють і вмирають в звязку з неправильним харчуванням, і, що людина, яка правильно харчується і веде правильний, нешкідливий спосіб життя здатна прожити 120-150 років. Харчування забезпечує організм людини енергією, білками, жирами, вуглеводами, вітамінами. Щоденно організм людини повинен споживати 2500-3000 ккал енергії.
До високоенергетичних продуктів відносяться:
- тваринне і рослинне масло;
- тваринні жири (сало, смалець);
- жирна свинина;
- мед;
- цукор;
- кондитерські вироби.
Низьку енергетичну цінність мають:
- овочі;
- фрукти;
- ягоди;
- кефір;
- нежирні сири;
- пісне мясо;
- риба;
- яйця.
Раціональне харчування харчування, яке забезпечує нормальну життєдіяльність організму, високий рівень його працездатності і підвищує опір організму на дію оточуючого середовища, максимальну тривалість людського організму.
Лише усвідомивши, що стан навколишнього середовища і економічне зростання - це "фундамент", на якому тримається майбутнє держави, можна дійсно реалізувати позитивне розвязання злободенних, найгостріших еколого-економічних проблем. Вітчизняна статистика свідчить навпаки, що в Україні є підрив національних сил, який на сьогодні досяг кризової межі.
Ключовою метою Національної програми є зупинення спаду агропромислового виробництва гарантування продовольчої безпеки держави, досягнення раціональних норм споживання продуктів харчування на душу населення, визначення основних напрямів реформування економічних, соціальних та правових відносин в агропромисловій сфері стабілізації економічних та фінансових умов для здійснення відтворюваного процесу в усіх галузях продовольчого комплексу, створення економічного механізму функціонування різних форм власності і господарювання в період становлення ринкової економіки.
Поряд із застосуванням напрацьованих механізмів формування і функціонування нових організаційно-виробничих структур лібералізацію оптових і роздрібних цін в Національній програмі використовуються економічні "правила гри" субєктів ринку в межах правого простору та механізму економічного регулювання.
Реформування агропродовольчої сфери передбачає поєднання ринкових форм господарювання з активною політикою державного протекціонізму спрямованого на підвищення керованості соціально-економічних процесів.
У Національній програмі обґрунтовується соціально-економічна необхідність земельної та господарської реформ, напрями техніко-технологічного переоснащення агропромислового комплексу виробництва, сукупність інтеграційних процесів в його галузях, шляхи подолання фінансової та інвестиційної кризи через забезпечення паритетного ціноутворення, вдосконалення фінансово-кредитної, податкової та митної політики розвиток інноваційних процесів виробництва із залученням банківської системи.
Використання програми забезпечить в 2005р.споживання на душу населення хлібопродуктів 135 кг, картоплі - 132 кг, овочів та баштанових культур-161 кг, плодів і ягід - 90 кг, мяса - 80 кг, молока - 380 л, яєць - 280 шт., риби 7,2 кг, олії і маргарину 13,4 кг, цукру-39 кг.
Пріоритетним завдання