Разработка инновационного проекта
Контрольная работа - Менеджмент
Другие контрольные работы по предмету Менеджмент
Министерство науки и образования Российской Федерации
Федеральное агентство образования
НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ
Кафедра управления
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
по дисциплине
Инновационный менеджмент
Разработка инновационного проекта
Выполнила: студентка
группы № 6112
Ляпина А.П.
зачетная книжка № 060970
Руководитель: Артемова С.А.
Новосибирск 2011
Оглавление
Введение
Раздел 1. Разработка инновационного проекта
Раздел 2. Разработка сетевого и календарного графиков реализации инновации
Заключение
Список литературы
Введение
Нововведение или инновация в широком смысле означает обновление какого-либо объекта, иначе - проведение в нем какого-либо изменения. Любые реально проведенные изменения всегда приводят к одному результату - характеристики (свойства) объекта изменяются. Другими словами, нововведение (инновация) переводит объект из одного качественного или количественного состояния в другое.
Инновация - это по сути комплекс действий и его практический результат по использованию достижений научной и научно-технической деятельности в конкретной области науки, техники, технологии, организации в целях совершенствования характеристик объекта управления. Таким образом, инновации отражают процессы получения, накопления и использования новых знаний и новой информации.
Целью данной работы является анализ проблем, которые стоят перед организацией и поиск их решения с помощью каких-либо инновационных идей.
В качестве объекта исследования мною взят эспрессо-каппучино бар Кофе Хауз, находящийся по адресу: г. Новосибирск, ул. Красный проспект, 50.
Курсовая работа состоит из двух разделов. В первом разделе будет представлен разработанный мною инновационный проект. Второй раздел посвящен разработке сетевого и календарного графиков реализации инновации.
Раздел 1. Разработка инновационного проекта
нововведение инновация техническое оборудование
Краткая характеристика организации
Моим объектом исследования является ООО Кофе Хауз, эспрессо и каппучино бар. Входит в сеть, которая объединяет более 200 кофеен, в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Казани и Киеве.
Место нахождения: г.Новосибирск, м.Площадь Ленина, ул.Красный Проспект, 50.
Вид деятельности: общепит.
Качественная характеристика продукции и услуг:
) Основной продукцией являются различные виды кофейных напитков и чая. Также из напитков имеются свежевыжатые соки, молочные коктейли, газированные напитки, различные виды алкоголя и алкогольных коктейлей. Также в меню кофейни - небольшой выбор блюд, как холодных, так и горячих, большой выбор десертов, мороженое Баскин Роббинс, сигареты, кальян.
) Деловые встречи
) Дружеские встречи, отдых с семьей. В кофейне имеется мягкая мебель, всегда играет спокойная музыка. Такая комфортная обстановка способствует отдыху и расслаблению.
) Любая продукция продается на вынос. Действует акция: после покупки 4х кофейных напитков с собой (все фиксируется на специальном купоне), 5й предоставляется бесплатно. Также действует система скидок: флаера, которые распространяются на эспрессо, каппучино, чай, какао. Вторая чашка любого из этих напитков идет бесплатно по флаеру. Также существует специальная акция для детей до 10 лет: им предоставляется бесплатно молочный коктейль или какао.
Конкурентами Кофе Хауз являются все остальные общепиты. Но поскольку кофейня - специализированное заведение на рынке общественного питания, поэтому ее основными конкурентами являются другие кофейни: Трэвелерс, Кофемолка, Кафела, Кофе-Терра и др. В остальных кофейнях ассортимент разнообразнее и цены ниже по сравнению с КХ. Высокий уровень цен в КХ можно объяснить тем, что сеть в Новосибирске открылась недавно, поэтому пытается окупить расходы на организацию сети. В КХ довольно высокий уровень обслуживания и приятный внутренний интерьер. В КХ есть алкогольная продукция в отличие от Трэвелерс. Самым большим недостатком КХ является отсутствие собственной кухни. В то время как в остальных кофейнях она есть.
Сильными сторонами организации являются: высокий уровень обслуживания, популярность и хорошая репутация, большие средства в обороте. К слабым сторонам можно отнести: отсутствие собственной кухни, высокий уровень цен, слабая рекламная деятельность.
Общее положение на рынке: Кофе Хауз является международной сетью кофеен. На данный момент кофейни находятся в таких русских городах, как Новосибирск, Москва, Санкт-Петербург, Казань, Киев, Екатеринбург. На рынке кофеен города Новосибирска Кофе Хауз является пока новичком. В декабре 2006 года, т.е. 2,5 года назад, открылась первая кофейня Кофе Хауз в Новосибирске.
Резюме проекта
Как я уже говорила ранее, самым большим недостатком рассматриваемой мною организации является отсутствие собственной кухни. Почти вся продукция, а именно холодные и горячие блюда (салаты, супы, круассаны, блины, паста, лазанья), а также некоторые виды выпечки и десертов, является привозной и поставляется в виде полуфабрикатов. С каждым из поставщиков заключен договор о поставке, но ча