Разработка инновационного проекта
Контрольная работа - Менеджмент
Другие контрольные работы по предмету Менеджмент
. Вследствие этого опять же происходит отток клиентов в пользу конкурентов, что неблагоприятно сказывается на прибыли компании.
) Перегруженность барменов и нехватка персонала.
Проблема заключается в том, что бармены очень перегружены работой, т.к. делают всю кухню и в то же время готовят кофе и другие напитки. И бывают дни, когда в смене стоит один бармен, который просто все это не успевает. В результате, особенно в запарное время, заказ выполняется очень долго. И клиенты часто жалуются на это. Но если бы была своя кухня, то каждый занимался бы своим делом: бармен - напитками, а повара - приготовлением еды. Затронуты этой проблемой и заинтересованы в ее решении, как обслуживающий персонал, так и начальство.
Оценка возможности решения проблемы
Рассматриваемая мною кофейня входит в сеть Кофе Хауз, которая открылась в Новосибирске 2,5 года назад. Сеть успешно развивается, и постепенно открываются новые кофейни. На данный момент функционирует семь кофеен Кофе Хауз в Новосибирске. За это время, т.е. с открытия первой кофейни в декабре 2006 года, уже окупились расходы на открытие сети, и кофейни принесли немалую прибыль. Все это говорит о том, что организация обладает финансовыми и материальными ресурсами и может уже позволить себе открыть свою собственную кухню.
Содержание нововведения и комплекс мер по его реализации
Таблица 2. Комплекс мер по реализации нововведения
Сферы деятельностиИзмененияОжидаемые результаты измененийНаправление деятельности предприятияОткрытие собственной кухниУдержание старых клиентов и привлечение новыхТехнологическая основаНовое кухонное оборудованиеОбустроенная кухняФинансовая сфераВложения из прибыли организацииСрок окупаемости неизвестенКадровая политикаПрием новых сотрудников - поваровБармен меньше нагружен
Анализ сильных и слабых сторон проекта, опасностей и благоприятных возможностей
Таблица 3. Анализ сильных и слабых сторон проекта
Сильные стороныСлабые стороны1. Всегда свежеприготовленная еда1. Довольно дорогостояще (если открывать кухню во всех кофейнях сети)2. Меньшие издержки производства (заказывать продукцию дороже, чем готовить ее самим)2. В некоторых случаях время заказа может увеличиться (иногда быстрее разогреть готовый продукт в микроволновой печи, чем приготовить его)
Таблица 4. Анализ опасностей и благоприятных возможностей
ОпасностиБлагоприятные возможности1. Возможны проблемы с СЭС1. Привлечение новых клиентов и удержание старых2. Неизвестно, когда окупятся вложения в проект2. Узкая специализация бармена (т.е. он готовит только напитки)Таблица 5. Факторы риска, их вероятностные характеристики, мероприятия, направленные на снижение рисков
Фактор рискаОписаниеВероятностьМероприятия, направленные на снижение риска1. Текучесть кадровВозможна смена персонала и сложности с поиском профессиональных работников кухниСредняяПовышение заработной платы, введение премий2. ИнфляцияУвеличение цен на продуктыВысокаяУвеличение цен на продаваемую продукцию3. Неокупаемость вложенийНеизвестно, когда окупятся вложения в проектСредняяПостепенное внедрение по всей сети
Оценка сопротивления нововведению со стороны персонала
Внедрение новшества - это процесс вторжения элементов новой культуры в прежнюю культуру отношений, который называется интервенцией. Именно поэтому при осуществлении нововведений нередко возникает сопротивление персонала организации переменам. И моя организация не исключение. Я думаю, что возможно сопротивление со стороны персонала при реализации предложенного нововведения. Причины могут быть разные: страх перед неизвестностью последствий перемен и нежелание что-либо менять, боязнь проблем адаптации к новым условиям, обеспокоенность возможной утраты стабильности, боязнь оказаться лишними в организации. Все это обусловлено тем, что при осуществлении изменений люди вынуждены рисковать, а это противоречит их натуре.
Одной из главных и доминирующих причин сопротивления изменениям со стороны персонала будет являться эгоистический интерес, т.е. ожидание личных потерь чего-то ценного в результате изменений. Попробую объяснить на примере. При открытии своей кухни возможно сокращение смен в баре. Если раньше в смене находились два бармена, то один занимался кухней, а второй - напитками. А при наличии своей кухни готовить будут повара, а в баре вполне может справиться и один бармен.
Для снижения сопротивления персонала изменениям следует использовать такие подходы, как помощь и поддержка, либо переговоры и соглашения. Эти подходы применяются в ситуациях, когда люди сопротивляются изменениям из-за боязни проблем адаптации к новым условиям, а также когда явно теряют что-либо при осуществлении изменений.
Раздел 2. Разработка сетевого и календарного графиков реализации инновации
Таблица 6. Исходные данные
№ п/пСодержание работКод работПодразделениеИсполнители, чел.Продолжительность работЗадание на разработку технологии получено01.Разработка маршрутной технологии на изделие0-1ОГТ482.Разработка операционных технологических карт механической обработки1-3ОГТ10143.Конструирование оснастки для механической обработки1-2ОГК13124.Изготовление технологической оснастки для механической обработки2-3Цос.2095.Разработка технологических процессов литья0-4ОГМ296.Проектирование литейной оснастки4-5ОГК4107.Изготовление литейной технологической оснастки5-6Цос.868.Изготов?/p>