Разработка бизнес-плана создания предприятия гостиничного комплекса
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
ый размер встроенных шкафов для хранения платья и белья. А также в номере выделяется зона дневного отдыха, которая распространяется на балкон. Данная гостиница круглогодичной эксплуатации, а следовательно, должна иметь более высокий уровень комфорта.
По функциональному назначению в гостинице предусматривается группа помещений вестибюля; жилая часть (на 20 номеров); помещение для питания гостей, помещение торгово-бытового обслуживания; служебные и бытовые помещения; технические помещения.
Для облегчения работы службы приема гостей внедряются информационные вычислительные системы.
Также в гостинице планируется спектр дополнительных платных услуг. В их числе: получение необходимой информации; обмен валюты; приобретение билетов в театры, концертные залы.
Гостиница будет оснащаться инженерным оборудованием. Наряду с обеспечением гостиницы холодной водой будут задействованы системы горячего и пожарного водоснабжения.
Система оповещения гостиницы будет представлять собой аудиосистему многоцелевого назначения, а именно: оповещение персонала о возникновении чрезвычайной ситуации; передача информации с микрофонов. Система контроля доступа призвана предотвратить проникновение нежелательных лиц в здание или отдельные помещения гостиницы.
Предусматриваются автономные системы, состоящие из дверных замков со считыванием, терминалов для изучения информации с замков, управляющего компьютера. Телевизионная система поможет наблюдать за техническим обеспечением гостиницы, оперативно реагировать на изменение потока клиентов, проводить анализ и экспертизу чрезвычайных ситуаций, облегчить работу персонала.
- Краткая характеристика рынка гостиничных услуг Большой Ялты
- Форма собственности. Классификация гостиниц.
№ п.пНаименование гостиницыФорма собственностиКлассификация гостиницы1АвангардГосударственная**2Бристоль-ЮжнаяОбщество с ограниченной ответстве6нностью***3ВладимирЧастная собственность**4Крым отельООО Ялта Филиал ЗАО с иностранными инвестициями**5Огонек*6ОреандаЗакрытое акционерное общество****7Отдых ОКУ***8Ялта
ИнтуристОткрытое акционерное общество***
Таблица 2.2.1. Форма собственности, классификация гостиниц.
Разработка национальных систем классификации гостиниц по уровню комфорта имеет определяющее значение в решении вопросов управления качеством услуг гостиничного хозяйства, обеспечении защиты прав потребителей в сфере туризма. В настоящее время, в том числе и на европейском континенте, нет единой системы классификации гостиничных предприятий. К выработке критериев классификации гостиниц, обязательности проведения процессов определения соответствия качества услуг, в каждом отдельном государстве проходят по-разному.
- Процент заполняемости гостиницы
Исходя из аналитических показателей финансово-хозяйственной деятельности (табл. 2.2.2.), можно выделить самый высокий процент заполняемости за 2002 год. Это гостиница тАЬВладимиртАЭ, заполняемость которой составила 79 %. А самый низкий процент заполняемости в гостинице тАЬЯлта ИнтуристтАЭ, составляет 19,92 %. Все остальные гостиницы (за исключением тАЬОгонектАЭ - 76,78 %) не превышают 39,2 % заполняемости. Тем не менее, предприятия гостиничного типа были, есть и будут самыми прибыльными на мировом рынке.
ГостиницаАвангардБристоль
ЮжнаяВладимирКрым отельОгонекОреандаОтдых
ОКУЯлта
ИнтуристПоказатели123456781. Процент заполнения, ,339,27933,8876,7834,1922,6319,922. Среднее кол-во дней пребывания, дней4,673,721,843,4510,942,773,534,493. Кол-во отдых-щих на 1 раб-ка, чел.85,5829,3910,33235,86126,322,7540,3561,324.Объем реализации на 1 отдых-щего159,16482,22135,81145,7596,442198,38395,66891,335. Объем реализации дополнит. услуг на 1 отдыхающ.097,04002,221378,280314,836.Рентабельность, %8,690,36098,450,503,686,997. Ст-сть 1 койко-дня, грн.25,65103,673,8640,697,14147,86106,38102,858.Затраты на 1 койко-день, грн.38,83196,4145,6128,287,311951,99105,82313,419.Прибыль/убыток на 1 койко-день, грн3,37071-71,7527,840,04-358,833,8921,910.Налоги на 1 койко-день13,8830,12110,182,322,8977,1318,1620,69
Таблица 2.2.2. Аналитические показатели финансово-хозяйственной деятельности гостиниц за 2002 год
- Доля на рынке
ГостиницаАвангардБристоль
ЮжнаяВладимирКрым отельОгонекОреандаОтдых
ОКУЯлта
ИнтуристПоказатели1.Кол-во кр. разв. коек, ед1532420115502013522742.Кол-во максим-но разв. коек1602420122502013522743.Спсок числ-сти раб-щих, чел403132110393205924.Кол-во отдых-щих, чел342391131495312638942807362995. в т.ч. граждан СНГ0100914496216627845306. в т.ч. граждан дальнего зарубежья020004101319828578297. В т.ч. граждан Украины3423611223094118852,91644239408.кол-во провед. койко-дней, к/дней 1598233875717075138202473928521630709. Занимаемая площадь, га4,80,270,0200,312,010,0413,8810. в т.ч. облагаемая0,40,270,0200,3100,0413,8811. в т.ч. льготируе-мая4,400002,010012.объем реализации и услуг, тыс.грн544,8439,34,21721,9121,819657,9319,332354,513. в т.ч. НДС, тыс.грн.134,90027,220,33675,315,94154,114. в т.ч. с продажи путевок409,9350,94,21694,798,73658303,416772,415. в т.ч. дополнит. услуги, тыс.грн.088,4002,801142812324,616.прочие доходы264,6228,30263,609,526479,123430,417.затраты на пр-во620,6665,28,3482,9101301,851107,648290,218. в т.ч. на оплату труда, тыс.грн251,31273,9587,623,283,94069,8301519.Прибыль, тыс.грн53,92,40475,40,511,13571,9020.Убыток, тыс.грн.00-4,090000-8877,221.Платежи в бюджет (факт.) тыс.грн221,81026,2839,639,951,83374,51946,222. в т.ч. плата за землю, тыс. грн31,411,80,802,811335,8023. в т.ч. налог на прибыль, тыс.грн13,256,80002513,1024. в т.ч. НДС, тыс.грн.134,900018,52171,4113425. в т.ч. подоходный налог, тыс.грн4019,90,28132,112,9680,6672,226. в т.ч. прочие налоги, тыс.грн.2,313,55,226,616,510,9627,6113427.Платежи в пенсион. фонд85,72,20,091,54,93,41276,8932,8
Таблица 2.2.3. Основные финансово-экономические показатели гостиниц на 2002