Проект закладки и эксплуатации виноградных насаждений
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
вольно прочная. Мякоть расплывающаяся. Средняя масса 100 ягод 110-140 г. Семян в ягоде чаще два.
Ведущие признаки сорта винограда Сильванер: почковидные, слаборассеченные, волнистые листья с куполовидными зубцами; небольшая плотная гроздь; круглые светло-зеленые ягоды с темными точками на кожице; раннее созревание.
Саженцы средней силы роста, с раскидистыми побегами; листья округлых очертаний, светло-зеленые, голые. Черешковая выемка широкая, краевые зубчики куполовидные. Осенняя окраска листьев желтая. Вегетационный период. От распускания почек до съемной зрелости винограда в среднем проходит 140 дней при сумме активных температур 2700-2800 С. Полная зрелость ягод наступает сравнительно рано: на шампанские виноматериалы в степном Крыму виноград собирают в первой декаде сентября, а для переработки на столовое вино 10-15 сентября.
Сила роста кустов средняя. Заканчивают рост они рано. Лоза вызревает хорошо.Урожайность довольно высокая. Процент плодоносных побегов 80, количество гроздей на развившийся побег 1,3, на плодоносный 1,6. Сильванер отличается довольно высокой плодоносностью замещающих почек и побегов, развившихся на старой древесине.
Устойчивость к милдью средняя. В ряде мест отмечена повышенная, сравнительно с другими сортами винограда, устойчивость к оидиуму. В дождливую осень ягоды легко загнивают. Грозди сильно поражаются листоверткой. Сорт обладает относительно повышенной морозоустойчивостью, менее других сортов страдает от засухи.
Особенности агротехники. Сильванер неприхотлив по отношению к почвенным условиям. В Крыму хорошо растет на шиферных почвах. Его можно культивировать без укрытия кустов на зиму вплоть до изолинии среднего из абсолютных минимумов минус 20 С. Рекомендуется применять двуплечий кордон или многорукавный веер на штамбах высотой 120 см со свободным свисанием побегов. В условиях полуукрывной или укрывной зоны применяется бесштамбовая веерная формировка с 4-5 рукавами и оставлением при обрезке стрелок средней длины.
Технологическая характеристика. Сок и плотные части мякоти составляют, %: сок - 85,9, гребни - 2,6, кожица и семена - 11,5. Средняя сахаристость сусла 18 г/10 мл, кислотность 7 г/л.
- Система ведения, формирования и ежегодной обрезки кустов винограда
Формирование одноштамбовых кустов (по типу двустороннего горизонтального кордона)
Первый год вегетации. При подготовке саженцев к посадке наиболее развитые 2 побега обрезают на 2-3 глазка каждый или один на 4-6 глазков: Зеленые побеги растут свободно. Уход за почвой и кустами направлен на создание оптимальных условий для хорошего развития пяточной корневой системы и прироста побегов. В этот же год приступают к установке шпалеры.
Второй год вегетации. До начала вегетации обрезку проводят с оставлен Нем одного 2-3-глазкового сучка. На кусте выращиваются два-три побега. Лучше расположенный и хорошо развивающийся побег служит для формирования штамба, а остальные являются резервными. Один рукав (плечо кордона) создают методом изгиба верхней части побега-штамба, второй (противоположный) -из пасынка, растущего ниже изгиба штамбового побега.
Верхушку побега-плеча укорачивают так, чтобы его длина не превышала 60-80 см, и подвязывают горизонтально на первую проволоку. Это стимулирует хорошее развитие пасынков на горизонтальной части побега и ниже изгиба. Число пасынков на кусте нормируют, оставляя только те, которые нужны для второго рукава и рожков на плече. По мере роста пасынки подвязывают. Если в период интенсивного роста кустов штамбовый побег не достигнет длины, необходимой для формирования плеча, его оставляют расти свободно до конца вегетации.
Третий год вегетации. На третий год после по
садки большинство кустов уже имеют хорошо развитые
штамбы и рукава. На кустах, где проводили формирование
плеча методом изгиба, при обрезке создают рожки и второе
плечо кордона. В случае слабого развития пасынков в период обрезки их удаляют, а нужные элементы структуры куста формируют из побегов, которые вырастут в текущую вегетацию из зимующих глазков.
На кустах, где побеги росли свободно, без изгиба, весной при длине их вызревшей части не менее 150 см и толщине не менее 8 мм путем обрезки горизонтальной части побега на 6-8 глазков формируют одно плечо кордона. С помощью нормирования зеленых побегов для будущих рожков и их ранней чеканки над 3-м узлом можно ускорить формирование плодовых звеньев. В период вегетации из побегов верхних зимующих глазков в зоне изгиба формируют второе плечо. На нем создают рожки из пасынков или основных побегов в следующую вегетацию.
Формирование обоих плеч кордона в один год может быть осуществлено из побегов верхних зимующих глазков однолетнего вызревшего штам6ового побега весной третьего года. Этот способ применяют, если у большинства или части кустов на участке рост и развитие проходили медленно, что не позволило использовать один из названных способов; к этому времени вызревшая часть побега-штамба должна иметь нормальное развитие по длине и тол шине до первого яруса проволоки. Последний способ отличается простотой и рекомендуется при возделывании слабо- и среднерослых сортов, а также при восстановлении кустов и ремонте выпадов, этот способ позволяет получить одновозрастные плечи кордона.
Четвертый год вегетации. Продолжается работа по завершению формирования рожков и плодовых звеньев.
Пятый год вегетации. На плечах кордона, где в прошлом году лозы были подрезан