Подбор сортов ячменя для пивоварения в связи с различными предшественниками
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
656,055,010,911,271,070,0Омский-8692,291,570569212,712,456,155,210,911,470,569,8Раушан91,090,070068213,212,654,053,010,210,769,269,0Убаган88,287,664862612,412,154,453,310,010,870,069,2Челябинский-9591,890,068366012,712,256,155,09,910,471,070,0Никита92,091,069567613,112,656,054,511,011,469,068,2
В 2001 году стандарт Московский-3 содержал белка 12,2 %, что уже выше требования для пивоваренных сортов. Ряд выделенных сортов содержали белка ниже 12,0 %, (в 2001г.) Азовский 11,9 %, Донецкий-8 11,9 %, Приазовский-8 10,0 % и Одесский-100 11,8 %. В 2002 году замечается снижение содержания белка на 0,2-0,3 %, Московский-3 12,0 % (таблица 11). По сравнению со стандартом, по всем показателям качества в оба года выделились сорта: Азовский, Донецкий-8, Приазовский-8 и Одесский-100.
Таблица 12 Средние урожайные показатели сортов ячменя за 2001-2002 гг. (предшественник яровая пшеница)
СортКоличество всходов, шт./м2Длина растения, смКоличество зёрен в колосе, шт.Длина колоса, смПлощадь 3-х верхних листьев, см2Масса 1000 зёрен, гУрожайность, т/гаСтандарт
Московский-341583,518,49,19,447,61,86Азовский40476,518,39,211,547,01,85Донецкий-842274,518,59,19,248,82,19Приазовский-841877,023,59,49,551,02,06Одесский-10042371,520,09,59,549,31,93НСР05------0,10Горский38281,021,57,79,649,52,04Омский-8640182,519,09,88,248,01,99Раушан38074,018,99,88,246,61,54Убаган38173,517,68,57,946,51,53Челябинский-9537084,519,19,79,646,31,55Никита39386,019,49,59,447,51,66
Из таблице 12 видно, что урожайность по предшественнику яровая пшеница ниже, чем по предшественнику чистый пар. Урожайность стандарта составила, в среднем за два года 1,86 т/га. С лучшими урожайными показателями выделились сорта: Донецкий-8 2,19 т/га и Приазовский-8 2,06 т/га.
НСР05 по урожайности составила 0,10 т/га. Приведённые данные достоверны со стандартом (приложение 1).
Таблица 13 Средние показатели качества сортов ячменя за 2001-2002 гг. (предшественник яровая пшеница)
СортКрупность, % (сход с сита 2,5 мм)Натурная масса, г/лСодержание белка, %Содержание крахмала, %Плёнчатость, %Экстрактивность, %Стандарт
Московский-392,469912,155,610,369,3Азовский92,672911,854,910,269,6Донецкий-895,471611,859,010,071,8Приазовский-893,57309,959,59,473,6Одесский-10091,870211,758,89,872,0НСР05-23,23----Горский90,968512,755,511,170,5Омский-8691,969912,655,711,270,2Раушан90,569112,953,510,569,1Убаган87,963712,353,910,469,6Челябинский-9590,967512,555,610,270,5Никита91,568612,955,311,268,6
Средние показатели, за два года, в таблице 13 показывают, что по предшественнику яровая пшеница лучшие результаты качества ячменя, по сравнению с предшественником чистый пар. В таблице 13, выделенный ряд сортов (Азовский, Донецкий-8, Приазовский-8 и Одесский-100) отвечал всем пивоваренным требованиям. Например, Приазовский-8 имеет крупность 93,5 %, натурную массу 730 г/л, содержание белка 9,9 %, содержание крахмала 59,5 %, плёнчатость 9,4 %, экстрактивность 73,6 %.
НСР05 по натурной массе 23,23 г/л. Приведённые данные достоверны по сравнению со стандартом (приложение 1).
Можно сказать, что предшественник яровая пшеница является лучшим предшественником, в сравнение с предшественником чистый пар. Предшественник яровая пшеница способствует формированию качественного ячменя для пивоварения.
Таблица 14 Урожайные показатели сортов ячменя за 2001-2002 гг.
(предшественник картофель)
СортКоличество всходов, шт./м2Длина растения, смКоличество зёрен в колосе, шт.Длина колоса, смПлощадь 3-х верхних листьев, см2Урожайность, т/га200120022001200220012002200120022001200220012002Стандарт
Московский-3415409827718,017,39,18,89,59,01,851,70Азовский405397747118,117,09,28,811,310,81,801,72Донецкий-8422412716818,317,59,08,69,08,82,011,89Приазовский-8418406737021,020,09,48,99,49,11,971,81Одесский-100421416757319,318,29,49,09,89,11,891,62Горский380372797721,019,87,27,09,49,01,951,83Омский-86401397807818,516,88,38,09,49,01,901,82Раушан393361716818,717,110,09,78,07,81,441,29Убаган386366706816,816,38,28,07,87,51,411,30Челябинский-95376358837818,117,410,28,29,88,81,431,32Никита395380837918,917,59,78,89,98,21,501,39
По предшественнику картофель (таблица 14) урожайность ячменя немного ниже, по сравнению с предшественником яровая пшеница. По предшественнику картофель, например, урожайность сорта Одесский-100 в 2001г. составила 1,89 т/га, а по предшественнику яровая пшеница урожайность этого сорта составила 2,05 т/га. В 2001г. Разность урожайности сорта Одесский-100, между предшественником картофель и предшественником чистый пар, составила 0,71 т/га. Эти сравнения говорят о том, что в одинаковые годы посева, с одинаковыми климатическими условиями, но по разным предшественникам урожайность ячменя различна.
В 2002г. Урожайность снизилась на 0,12-0,27 т/га, относительно урожайности 2001г. Закономерно урожайности, снизились показатели структуры урожая.
Таблица 15 Показатели качества сортов ячменя за 2001-2002 гг.
(предшественник картофель)
СортКрупность, % (сход с сита 2,5 мм)Натурная масса, г/лСодержание белка, %Содержание крахмала, %Плёнчатость, %Экстрактивность, 0120022001200220012002200120022001200220012002Стандарт
Московский-392,091,069568411,911,655,454,910,410,669,168,6Азовский92,391,872070811,511,254,853,810,110,669,468,8Донецкий-894,994,070669811,511,358,057,010,010,441,270,5Приазовский-893,292,47217109,79,359,258,29,410,073,472,2Одесский-10092,690,269768811,511,158,357,19,910,271,870,9Горский90,289,667866312,412,155,054,011,311,770,269,4Омский-8691,390,169167812,212,055,354,211,211,569,768,6Раушан90,489,368266912,812,453,052,010,611,068,567,7Убаган86,486,062861012,312,053,252,110,510,969,168,4Челябинский-9590,789,466265012,512,055,354,411,211,870,368,9Никита91,190,268166012,812,355,054,211,511,968,167,4
По таблице 15 можно наблюдать, что качество выделенных сортов соответствует пивоваренным (в 2001г.). Сильно отличался качеством сорт Приазовский-8, от стандарта Московский-3 (в 2001г.), по содержанию белка - на 2,2 %, натурной массы на 26 г/л, крупности на 1,2 %, крахмала на 38 %, плёнчатости на 0,9 %, экстрактивности на 4,3 % и примерно такие же показатели в 2002г. Качество ячменя ухудшилось в 2002г. из-за метеорологических условий. Плёнчатость стандарта Московский-3 увеличилась на 0,2 %, содержание белка уменьшилась на 0,3 %. У остальных сортов наблюдается такая же тенденция понижения пивоваренного качества ячменя. Но всё-таки по предшественнику картофель, в об