Планирование производственной программы предприятия
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
ее отказаться невозможно.
Далее проведем небольшой анализ рациональных норм потребления продуктов питания и обратим непосредственно внимание на потребление кондитерских изделий.
Рациональные нормы потребления пищевых продуктов подготовлены на основе рекомендаций к сбалансированному питанию, соответствующему здоровому образу жизни, для различных групп населения с учетом возраста, пола, интенсивности труда. Рациональные нормы потребления пищевых продуктов разработаны для следующих групп населения:
- дети и подростки по возрастным группам от 1 до 17 лет;
- взрослое население по возрастным и половым группам для трудоспособного возраста (из них - мужчины и женщины с дифференциацией по группам с различным уровнем физической активности) и пожилого возраста.
Таблица 2.3.6 - Рациональные нормы потребления пищевых продуктов для детей и подростков.
Группа продуктов1-3 года4-6 лет7-10 лет11-13 лет14-17 лет (юноши)14-17 лет (девушки)Хлебопродукты, крупы (кг.)49708095116105Картофель (кг.)69100125145145135Овощи и бахчевые (кг.)7097140140150146Фрукты, ягоды (кг.)769393125125125Соки (в пересчете на фрукты) (лит.)324456709372Мясо и мясопродукты (кг.)324456709372Рыба и рыбопродукты (кг.)202224,524,524,524,5Яйца (шт.)180195220270270270Молоко и молочные продукты (лит.)275295310318340325Масло растительное (лит.)5,57,5891110Сахар, сладости, кондитерские изделия(кг.)172327292928,5Примечание - Источник: собственная разработка.
Далее приведем данные для мужчин и женщин трудоспособного и пожилого возраста в следующих таблицах.
Коэффициент физической активности был взят средний.
Таблица 2.3.7 - Рациональные нормы потребления пищевых продуктов для мужчин и женщин трудоспособного возраста.
Группа продуктов18-29 лет30-49 лет40-59 летмужженмужженмужженХлебопродукты, крупы (кг.)12792120,286,311180,81234567Картофель (кг.)150121,75142,2115135,6108Овощи и бахчевые (кг.)163148,5154,6139,5145,4130,2Фрукты, ягоды (кг.)8275,879,57577,473Соки (в пересчете на фрукты) (лит.)88,582,5 8679,58476Мясо и мясопродукты (кг.)89,674,586718067,8Рыба и рыбопродукты (кг.)22,220,52220,521,620,3Яйца (шт.)360253305235296255Молоко и молочные продукты (лит.)514385415,5343,5375,2305Масло растительное (лит.)17,411,81411,213,2510,8Сахар, сладости, кондитерские изделия (кг.)41,533,2538,228,33528,8Примечание - Источник: собственная разработка.
Таблица 2.3.8 - Рациональные нормы потребления пищевых продуктов для мужчин и женщин престарелого и старческого возраста.
Группа продуктов60-75 летстарше 75 летмужчиныженщинымужчиныженщиныХлебопродукты, крупы (кг.)94767256Картофель (кг.)11310210696Овощи и бахчевые (кг.)128117120111Фрукты, ягоды (кг.)72707169Соки (в пересчете на фрукты) (лит.)58494837Мясо и мясопродукты (кг.)58494837Рыба и рыбопродукты (кг.)21192019Яйца (шт.)242220230204Молоко и молочные продукты (лит.)322311309282Масло растительное (лит.)11,49,910,19,2Сахар, сладости, кондитерские изделия(кг.)28222119Примечание - Источник: собственная разработка.
Проанализировав таблицы рациональных норм потребления продуктов можно сделать вывод, что процент масса потребления на душу населения в среднем по группам составляет около 40 кг в год. При этом больше всего организм нуждается в кондитерских изделиях в возрасте 18-30 лет. В это время люди заводят семью, у них появляются дети и их можно отнести к группам молодые семьи семьи без детей из выше стоящих таблиц.
3НАПРАВЛЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ
3.1Расширение ассортимента продукции путем технического перевооружения
Филиалу Бобруйский хлебозавод в связи с увеличение объема продаж торгующим организациям кондитерской продукции (пряники, печенье), рекомендуется приобрести отсадочную машину ТФ 6-ОПП-00-0 (ПИТПАК-ОП2)для производства пряников и печенья с наполнителями в целях расширения ассортимента выпускаемой продукции.
Проанализируем исходные данные для определения эффективности мероприятия:
Технико-экономическая характеристика оборудования:
Ассортимент выпускаемой продукции:
-пряники заварные с начинками;
-пряники сырцовые и заварные без начинки;
-печенье сдобное песочно-отсадное, в том числе с начинками;
-печенье песочное двуцветное;
2Производительность кг/час:
-пряники - 198 кг/час;
-печенье - 134 кг/час.
Планируемый дополнительный объем производства продукции в месяц в таблице 3.1
Таблица 3.1.1 - Дополнительный объем производства продукции
Пряники20 тонн101 часПеченье4 тонн30 часовИтого 24131 Примечание - Источник: собственная разработка.
Стоимость продукции в месяц представлена в таблице 3.2
Таблица 3.1.2 - Стоимость продукции в месяц
наименование товаракол-во тоннцена 1 т тыс. руб.сумма тыс. руб.Пряники207700154000Печенье4810032400Всего247767186400Примечание - Источник: собственная разработка.
Расчетные экономические показатели затрат и эффективности за год эксплуатации:
Капитальные затраты:
Стоимость оборудования определяется согласно договорным ценам на основании тендера.
Таблица 3.1.3 - Капитальные вложения
НаименованиеСумма работстоимость оборудования395 384 913стоимость строительных работ (10 % от стоимости оборудования)39538491итого капиталовложений434 923 404Примечание - Источник: собственная разработка.
Таблица 3.1.4 - Прочие затраты
Показателисуммасебестоимость одной тонны продукции7000000отпускная стоимость одной тонны7767000годовой объем производства продукции (тонн) 288Примечание - Источник: собственная разработка.
Расчет годового экономического эффекта на основании следующей формулы:
Э= (ОС-З) А,