Планирование производственной программы предприятия
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
?ости.
Реализует продукцию, вырабатываемую всеми Филиалами и производственными Предприятия, другие продовольственные и сопутствующие товары в специализированных (фирменных) магазинах, входящих в его состав, в других предприятиях торговли, расположенных как на территории Республики Беларусь, так и за ее пределами, оказывает платные услуги населению.
Главными задачами Бобруйского хлебозавода являются:
1)выполнение плановых заданий по выпуску хлебобулочных и кондитерских изделий, установленных Предприятием и обеспечение безубыточного производства;
2)удовлетворение потребностей населения в высококачественных изделиях (услугах) при минимальных затратах и обеспечение на этой основе роста благосостояния всех членов трудового коллектива.
Для выполнения главной задачи Бобруйский хлебозавод обеспечивает:
-развитие и повышение эффективности производства, его интенсификацию, ускорение научно-технического прогресса, рост производительности труда, ресурсо- и энергосбережения увеличение прибыли;
-самоуправление трудового коллектива, создающее личную заинтересованность каждого работника в эффективном использовании производственных, трудовых и материальных ресурсов;
-социальное развитие коллектива, создание благоприятных возможностей для высокопроизводительного труда, последовательное осуществление принципа распределения по труду, социальной справедливости;
-проведение планомерных работ по охране и улучшению окружающей среды.
Бобруйский хлебозавод оснащен технологическим оборудованием, позволяющим выпускать продукцию высокого качества, ежегодно на предприятии ведется работа по техническому перевооружению предприятия и внедрению нового оборудования которое позволяет выпускать более качественную и конкурентоспособную продукцию.
Бобруйский хлебозавод является одним из самых крупных хлебозаводов в Могилевской области, в состав предприятия входят следующие подразделения, которые разбросаны по городу - 3 территории:
Хлебозавод №1 построен в 1931 году. В настоящее время завод оснащен тестомесильными агрегатами, 6-ю печами, расстойными шкафами, складом бестарного хранения муки, складом жидкого топлива. Производительность завода составляет 78,6 тонн в сутки. Вырабатываемый ассортимент - хлеба ржаные формовые и подовые хлеба.
Хлебозавод №2 имеет мощность 65 тонн в сутки. Вырабатывает формовые хлеба из пшеничной муки, батоны. Имеет в своем составе цех по производству мягких кондитерских изделий производительностью 3 тонны в сутки, отдельно расположенные цеха по производству панировочных сухарей и по производству пряников и печенья.
Мехпекарня имеет мощность 34,4 тонн в сутки. Вырабатываемый ассортимент - бараночные изделия, сдобные булочные изделия, сухарные изделия.
Главный корпус хлебозавода расположен в пятиэтажном здании. На первом этаже находится пекарное отделение, экспедиция. На втором этаже - административно-бытовые помещения. На третьем - тестомесильное отделение, кондитерский цех, производственная лаборатория. На четвертом этаже - силосное просеиваемое отделение, склад хранения сырья, растворный узел, помещения для подготовки сырья к производству, административные помещения. Со стороны экспедиции примыкает крытая погрузочная рама на четыре места для автомобилей. В цеху установлено три линии по производству формового хлеба. Они состоят из тестоприготовительных агрегатов и расстойно-печных агрегатов. Схема ведения технологического процесса - вертикальная.
Линия по производству подовых сортов хлеба состоит из тестомесильной машины, тестоделителя, закаточного ленточного конвейера, расстойно-печного шкафа. В цехе установлено 4 печи.
Цех №2 находится на территории с главным корпусом. В нем установлено три линии. Линия №1 по производству мелкоштучной продукции и сухарей, линия №2 по производству батонов и линия №3 предусмотрена на время ремонта линей №1 и №2.
На первом этаже цеха расположены: склад сырья, тестоприготовительное отделение, пекарное отделение, хлебопекарня и экспедиция, бытовые помещения. На втором этаже - баки горячей и холодной воды, вентиляционные камеры, производственные силоса.
Механические мастерские находятся на территории предприятия в отдельно стоящем здании.
К главному корпусу примыкает склад бестарного хранения муки, оборудованный 12 силосами. Площадь склада 144 м2. Для подачи муки из автомуковозавсилоса предусмотрены 3 линии, каждая из которых обеспечивает загрузку четырех силосов в одном ряду.
На линиях установлены двухзащитные переключатели. Воздух нагнетается поршневым компрессором. Для просеивания муки установлены два пирамидальных бурта.
В цехе №1 установлено 19 силосов. Для очищения воздуха от мучной пыли установлены на обоих заводах вентиляторы.
Для хранения соли в отдельном здании находятся солевые бассейны. Солевой раствор в них плотностью 1,2 кг/л, который подается из отстойников насосом в расходные емкости, а из емкостей он через дозаторы поступает на замес теста.
Согласно санитарной классификации предприятий и сооружений и иных объектов (СанПиН 10-5-2002) предприятие относится к IV классу. Грузооборот осуществляется автотранспортом.
Источниками информации для проведения анализа финансового состояния организации являются: бухгалтерский баланс (форма 1), отчет о прибылях и убытках (форма 2), отчет об изменении капитала (форма 3), отчет о движении денежных средств (форма 4), приложение