Питание и туризм: разработка туров для гурманов
Дипломная работа - Медицина, физкультура, здравоохранение
Другие дипломы по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение
?афтами и живописными окрестностями, но и славными кулинарными традициями. В рамках тура планируется обзорная экскурсия по Алматы, посещение лучших ресторанов города, посещение вино водочного завода, страусиной фермы и многое другое. Вы посетите национальный парк Алтын Эмель, где вы сможете поохотиться на козерогов, и далее вам будет организован пикник на свежем воздухе и приготовление пищи из отстрелянной дичи. Далее программа тура предусматривает посещение села Кегень в Алматинской области, где функционирует этнографический музей деревня, с дегустацией здесь национальных блюд казахской кухни, участием в конных состязаниях и народных играх. Следующим, завершающим этапом программы тура будет посещение одного из красивейших озер Казахстана, озера Алаколь, организация рыбной ловли, инструктаж, обучение приготовлению фирменной ухи с дальнейшей ее дегустацией. В конце возвращение в Алматы, принятие участия в прощальном феерическом ужине и посадка на рейс самолета, который доставит вас домой.
Ниже предлагается тур для гурманов, разработанный автором, который рекомендуется проводить в Алматинском регионе.
Вид туризма: кулинарный или гастрономический
Название тура: Дастархан тур
Циклы рекреационных занятий: познание, развлечение, дегустация национальных блюд, участие в охоте, рыбалка, участие в национальных играх и состязаниях.
Информация о путешествии (регион и его особенности): путешествие предлагается в самый освоенный в туристском отношении региона Казахстана, который к тому же обладает богатыми и своеобразными кулинарными традициями. Более развитая сеть предприятий общественного питания также делают данный регион более перспективным в отношении развития данного вида туризма, чем остальные районы республики. В городе Алматы находятся самые лучшие рестораны страны, способные оказать услуги даже самым привередливым гурманам. Предполагаются поездки в национальный природный парк Алтын Эмель, на оз. Алаколь и другие природные и культурные достопримечательности.
Контингент туристов, который может участвовать в туре: в туре могут принимать участия все желающие, вне зависимости от пола и возраста, за исключением тех людей, которым противопоказано употребление большое количество мяса и жиров.
Схема маршрута (с указанием пунктов остановки и услугами): Алматы (гостиница, рестораны, обзорная экскурсия, окрестности), село Кегень, деревня мастеров, национальный парк Алтын-Эмель, оз. Алаколь. (подробнее в программе тура)
Состав услуг: проживание, питание, экскурсии, трансфер, другие услуги по пожеланию туристов за дополнительную плату.
Требования к обслуживающему персоналу: квалифицированность, вежливость, учтивость, знание привычек и традиций питания туристов, знание застольного этикета разных народов. Знание иностранных языков (для обслуживания групп из за рубежа), коммуникабельность.
Юридическая документация: договора, лицензии, разрешения, путевки и билеты прилагаются к пакету.
Программа обслуживания по дням и часам:
1 день:
Прибытие в Алматы. Трансфер из аэропорта в гостиницу. Размещение в гостинице Хайят ридженси. Торжественный, приветственный обед в честь прибытие в южную столицу Казахстана. Обед организуется в банкет-зале ресторана Юрта отеля Хайят Ридженси.
17:30-19:30 Обзорная экскурсия по Алматы.
20:30 Ужин в ресторане Дастархан. Традиционная казахская кухня, соответствующий интерьер, костюмированная имитация приема гостей с демонстрацией казахских национальных традиций и обычаев. Меню состоит из мяса различного вида: конина, баранина, гостям будут предложена приготовленная особым образом голова барана, кумыс, айран, шубат и другие блюда национальной кухни.
2 день:
9:00 Завтрак в ресторане отеля. На выбор вам будет предложены европейский, американский, русский или национальный казахский завтрак. В случае казахского завтрака вам предложат кисломолочные продукты, баурсаки, бульон без содержания жира, салаты и др.
10:00 13:00 Посещение страусиной фермы Фауна, дегустация фирменных омлетов и стейков из продукции фермы.
14:00 Обед в ресторане Жеты Казына. Восточная кухня, блюда уйгурской, казахской, дунгахских кухонь.
15:00 Посещение Зеленого Базара, покупка различных специй, фруктов и овощей.
16:00 Посещение Деревни мастеров неподалеку от Алматы: знакомство с бытом, культурой, этнографией казахского народа. Ознакомление с музыкальными инструментами, кухонной утварью, ювелирными изделиями казахских мастеров. Осмотр убранства юрты, в которой для гостей будет накрыт стол и организовано театрализованное действие прием гостя с дегустацией национальных блюд. Здесь же во дворе гостям будет показан процесс убиения барашка и приготовления бешбармака из свежего мяса.
19:30 Отдых перед ужином
20:30 Ужин в ресторане Посейдон
3 день:
9:00 Завтрак
10:00-19:00 Посещение села Кегень, импровизированного аула, воспроизводящего быт кочевников казахов. Трапеза в юртах, выступление экскурсовода об особенностях казахской кухни, участие в конных скачках, обучение мастерству доения кобылы, приготовление кумыса под началом шеф-повара.
20:00 Отдых перед ужином.
21:00 Ужин в ресторане Тропикана
4 день:
9:00 Завтрак
10:00 13:00 Экскурсия на завод Бахус, Фудмастер Айскрим, кондит