Оцінка економічної ефективності підприємства готельно-ресторанного бізнесу
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
?акож прибутку, отриманої із причин, що не залежать від діяльності обєднання, підприємства, до середньорічної вартості основних виробничих фондів (за винятком основних фондів, по яких надані пільги по платі) і нормованих оборотних коштів.
При аналізі роботи обєднань, підприємств, особливо при плануванні й оцінці рентабельності виробу, важливе значення має рентабельність окремих видів продукції обумовлена як відношення суми прибутку до повної собівартості реалізованої продукції. Розрахунок рентабельності окремих видів продукції провадиться по формулі:
,
де Р - рівень рентабельності, %;
О - оптова ціна підприємства на виріб;
С - повна собівартість виробу.
Показник рентабельності по виробах відображає ефективність витрат живої й упредметненої праці на виробництво продукції.
У машинобудуванні й інших обробних галузях промисловості рентабельність визначають як відношення прибутку до собівартості за винятком вартості використаної сировини, палива, енергії, матеріалів, напівфабрикатів і комплектуючих виробів. При цьому може бути використана формула:
,
де - розрахунковий норматив рентабельності до собівартості за винятком матеріальних витрат;
- виробничі фонди галузі (під галузі) промисловості;
- норматив рентабельності до виробничих фондів;
З-М - собівартість товарної продукції за винятком прямих матеріальних витрат.
Використання показника нормативної розрахункової рентабельності в обробних галузях промисловості обумовлено високою питомою вагою в собівартості продукції цих галузей матеріальних витрат, значними їхніми коливаннями в собівартості окремих видів виробів і широких можливостей технологічної заміни використовуваної сировини, матеріалів.
При визначенні нормативу розрахункової рентабельності до собівартості продукції за винятком вартості використаних матеріальних витрат виключаються із собівартості продукції в калькуляційному розрізі тільки прямі статті витрат.
Основні шляхи росту рентабельності виробництва - розвиток найбільш прогресивних галузей, раціональне розміщення обєднань, підприємств, підвищення питомої ваги спеціалізованого виробництва, застосування сучасні методів організації виробництва й праці відповідно до вимог науково-технічного прогресу, прискорення впровадження й освоєння нової, більше прогресивної техніки, підвищення продуктивності праці, зниження собівартості продукції, поліпшення її якості, посилення режиму економії у витраті матеріальних, трудових і фінансових ресурсів і підвищення матеріальної зацікавленості працівників у результатах своєї праці.
Різноманітність варіантів рішень, прийнятих при визначенні прибутку, що течуть витрат, авансованої вартості для розрахунку рентабельності обумовлюють наявність значної кількості її показників.
Для розрахунку рівня прибутковості підприємства всі показники рентабельності можуть бути обєднані в наступні групи:
1. Показники, що розраховуються для оцінки прибутковості діяльності підприємства в цілому. Методика їхнього розрахунку заснована на застосуванні показників прибутку підприємства або прибутку від реалізації продукції, чистого прибутку (у чисельнику) і показників реалізованої продукції, собівартості, величини акціонерного капіталу, вкладеного капіталу, власного капіталу, позикового капіталу або сукупного капіталу (у знаменнику).
2. Показники, що розраховуються для оцінки прибутковості продукції, а також використовуваних ресурсів виробництва й витрат. Методика їхнього розрахунку також базується на застосуванні показників прибутку підприємства, прибутку від реалізації продукції, чистого прибутку (у чисельнику) і показників сукупних витрат - собівартості, основних фондів, оборотних коштів, оплати праці, чисельності працівників, виробничих площ і т.д.
Найпоширенішими показниками в практиці вітчизняних підприємств є:
Рентабельність продукції (норма прибутку) це відношення загальної суми прибутку до витрат виробництва й реалізації продукції (відносна величина прибутку, що доводиться на 1 грн. поточних витрат):
де Ц - ціна одиниці продукції; С- собівартість одиниці продукції;
Рентабельність виробу - визначається як відношення прибутку, що закладається в ціну виробу, до собівартості виробу;
Рентабельність обороту - розраховується як частка від розподілу величини чистого прибутку на обсяг реалізованої продукції.
Крім того, підприємство може використовувати й ряд інших показників рентабельності для характеристики рівня прибутковості своїх активів, ресурсів і продукції.
Рентабельність виробництва показує відношення загальної суми прибутку до середньорічної вартості основних і нормованих оборотних коштів (величину прибутку розраховуючи на 1 грн. виробничих фондів):
де П сума прибутку;
ОСср - середньорічна вартість основних коштів;
ОбСср середні за рік залишки оборотних коштів.
Цей показник характеризує ефективність виробничо-господарської діяльності підприємства, відображаючи при якій величині використаного капіталу отримана дана маса прибутку.
Рентабельність реалізованої продукції (Рп) визначається по формулі:
Рп = (Пк.в/КВ)*100%,
де Пк.в - річний приріст прибутку в результаті реалізації капітальних вкладень;
KB - капітальні вкладення, грн.
Рентабельність обороту (Р0) виз