Оценка коров по собственной продуктивности
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
Курсовой проект по теме:
Оценка коров по собственной продуктивности
Оглавление
Введение
. Обзор литературы
.1 Молочная продуктивность коров
.2 Химический состав молока
.3 Факторы, влияющие на уровень молочной продуктивности
.4 Оценка продуктивности
.5 Оценка качеств вымени
.6 Оценка воспроизводительных способностей
. Материал и методика исследования
. Результаты исследования
Выводы
Библиография
Введение
Основными полезными свойствами сельскохозяйственных животных, ради которых их разводят, являются их продуктивные качества. Эти качества и должен учитывать человек при проведении зоотехнической работы.
К примеру, молочность диких предков крупного рогатого скота не превышала 400-500 кг. Современные рекордистки дают за один год 20-25 тыс. кг, а за сутки - до 90 кг молока [3]
Целесообразно использовать коров до 10-15-летнего возраста, так как уже после 10 лактации их содержание. Как правило, становится невыгодным из-за снижения плодовитости и удою.
Каждый вид продуктивности является сложным признаком, физиологически обусловленным жизнедеятельностью всего организма в целом. Продуктивность животных имеет высокую степень изменчивости. Знание причин и закономерностей изменчивости позволяет управлять этим процессом. Добиться от животных систематического повышения продуктивности.
В пределах вида животных, пола и возраста уровень, характер и качественная сторона продуктивности находится в зависимости от действия двух групп факторов: 1) генетических особенностей животных (порода, внутрипородный тип, линия, семейство и т.д.); 2) паратипических воздействий (условий выращивания, кормления, содержания и эксплуатации животных).
Основываясь на действии этих факторов. Животноводы разрабатывают и проводят мероприятия. Направленные на повышение продуктивности животных. Для контроля за изменчивостью продуктивности и управления ею необходимо систематически вести учет и оценку продуктивных качеств животных.
По продуктивности животных оценивают, как по количеству получаемой от них за определенный отрезок времени продукции, так и по ее качеству. При этом следует учитывать оплату корма, постоянство показателей продуктивности в течение жизни (повторяемость), их наследуемость и некоторые другие генетические параметры. Использование этих параметров позволяет проверить эффективность отбора и прогнозировать возможности дальнейшего повышения продуктивности в отдельных стадах и породах
1. Обзор литературы
.1 Молочная продуктивность коров
Молоко является продуктом деятельности молочной железы. В своем составе оно содержит все необходимые для развития организма питательные вещества в наиболее легко усвояемой форме. У коровы молочная железа (вымя) состоит из правой и левой, не сообщающихся между собой половин, каждая из которых, в свою очередь, делится на переднюю и заднюю изолированные части. Величина, форма сосков, скорость выдаивания (молокоотдача) - признаки наследственные. Получить животных с хорошо развитым, правильной формы выменем можно систематическим отбором по этим признакам. [2]
Развитие и функция молочной железы тесно связаны с развитием и функцией половых органов. Ее гистологическое строение и секреторная деятельность изменяются с возрастом животных и лактацией. Наиболее интенсивно вымя у животных функционирует после родов.
Рост и развитие молочных желез продолжаются до возраста полного расцвета животного и максимального раздоя (у коров до 5-6-го отела). Продолжительность лактации у разных видов животных разная. Период от родов до прекращения лактации называется лактационным. Процесс прекращения молокообразования и молокоотделения - запуском, время от запуска до следующих родов - сухостойным периодом.[14]
Образование молока - сложный секреторный процесс, протекающий в молочной железе и регулируемый нервной системой и гормонами. Витамины и отдельные зольные элементы, входящие в состав молока могут переходить в плазму молока непосредственно из крови. Другие же составные его части синтезируются из веществ, поступающих из крови: материалом для синтеза молочного сахара (лактозы) служит сахар крови (глюкоза), для образования белков молока - глобулины и аминокислоты крови. А для синтеза молочного жира - липиды крови и углеводы. Существенная роль в синтезе жира, по мнению некоторых исследователей, принадлежит уксусной кислоте, образующейся в рубце у жвачных в результате брожения клетчатки.[8]
Процесс молокообразования протекает непрерывно. Припускание молока (готовность коровы к доению) и выделение его (молокоотдача) рассматривается как нейрогуморальный рефлекс, вызываемый сосанием или доением животного. [6]
Интенсивность истечения молока при доении зависит от его количества, выдаиваемого в одно доение, и связанного с этим внутреннего давления в вымени, а также от диаметра сосковых каналов и эластичности соскового сфинктера, оказывающего основное влияние на легкость выдаивания молока. По данным И. Иогансона (1961), скорость отдачи молока, измеряемая максимальным его количеством, выдаиваемым в одну минуту, связана положительной корреляцией с годовым удоем (r = +0,57). Однако вымя коров с большим диаметром сосковых каналов и. следовательно, быстрее освобождающееся от молока чаще поражается ма?/p>