Отчет по товароведно-технологической практике на Волгодонском Молочном Комбинате

Информация - Производство и Промышленность

ГКП;

- патогенные (в т.ч. сальмонеллы)Каждая партия

Каждая партия

Смывы

20-25 пробТехнологическое оборудование, инвентарь, вспомогательные материалы, санитарная одежда и руки персонала- БГКП;

- стафилококкЕжедневно

1 раз в 3 месяцаВодаНа входе в заквасочное отделение в производственном помещенииБГКП, общее исследование;1 раз в 10 дней