Анализ производства и реализации

Курсовой проект - Разное

Другие курсовые по предмету Разное

 

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ МСХА имени К.А. ТИМИРЯЗЕВА

(ФГОУ ВПО РГАУ - МСХА имени К.А.Тимирязева)

 

 

 

КАЛУЖСКИЙ ФИЛИАЛ

 

 

КАФЕДРА ОРГАНИЗАЦИИ

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

ПО ДИСЦИПЛИНЕ АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК

НА ТЕМУ: АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА В СПК ФЕРЗИКОВСКИЙ ФЕРЗИКОВСКОГО РАЙОНА КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила: студентка 41 группы

экономического факультета

Зорина Е.В.

Проверил: Шершнева Л.А.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

г. Калуга, 2007 г.

Содержание

 

Введение 3

Глава 1. Теоретические основы эффективности производства и

реализации молока. 5

1.1.Сущность и значения молочной продукции 5 1.2. Сущность, виды и показатели эффективности производства молока 8

1.3. Основные каналы реализации продукции 16

Глава 2. Анализ эффективности производства и реализации молока

в СПК Ферзиковский. 22

2.1.Организационно-экономическая характеристика деятельности предприятия 22

  1. . Анализ производства молока в СПК Ферзиковский 28

2.3. Анализ реализации молока в СПК Ферзиковский 31

Глава 3. Основные направления повышения производства и реализации молока. 36

З.1. Резервы увеличения производства и реализации молока. 36

3.2 Оценка эффективности рекомендуемых мероприятий при

производстве и реализации молока 39

Выводы и предложения. 42 Список литературы 45

Введение

 

Производство молока является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочная продукция служат источниками полноценных белков, жиров, молочного сахара, а также разнообразных минеральных веществ, витаминов, ферментов. Молоко легко усваивается организмом человека. Оно может использоваться как в натуральном виде (цельное молоко), так и в виде разнообразной продукции: кисломолочные продукты, сыры, творог, сливки, масло и т.д.

Однако в настоящее время производство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе. Это выразилось в уменьшении поголовья скота молочного направления, снижения его молочной продуктивности, и как следствие, в падении общего объема производства молока, сокращении экономической эффективности производства молока. Для большей части хозяйств производство молока является источником постоянных убытков, что сказывается на снижении вложений в данную отрасль и приводит к сокращению интенсивности производства. Снижение производства отечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортной продукцией, что ослабляет продовольственную безопасность страны.

В этих условиях молочное животноводство нуждается в немедленных мерах по поддержке со стороны государства. Кроме этого необходимо использовать внутренние резервы хозяйств. Этим и определяется актуальность выбранной темы.

Целью курсовой работы является изучение экономической эффективности производства молока в сельскохозяйственном предприятии и выявление путей их повышения.

В ходе работы определены следующие задачи:

- изучение теоретических основ прозводства и реализации продукции;

- краткая характеристика деятельности СПК Ферзиковский;

- анализ современного состояния производства молока в хозяйстве;

- анализ реализации молока в хозяйстве;

- выявление резервов увеличения производства молока;

- оценка предлагаемых мероприятий.

Объектом исследования является СПК Ферзиковский Фнрзиковского района Калужской области.

В процессе написания курсовой работы использовались следующие методы: диалектический, монографический, сравнительный, статистический и т.д.

Источниками данных послужили: учебники, учебно-методическая, справочная и нормативная литература, данные бухгалтерской отчетности за 2004 2006 годы.

Глава 1. Теоретические основы эффективности производства и реализации молока.

 

  1. Сущность и значения молочной продукции.

 

Молоко используют либо как продукт питания в непереработанном или переработанном виде, либо как сырье для молочной и пищевой отраслей промышленности. Молоко имеет высокую пищевую и биологическую ценность. В его состав входят необходимые для организма человека и хорошо усвояемые пищевые компоненты: молочный жир, белки, углеводы, молочный сах?/p>