Основные фонды предприятия общественного питания
Контрольная работа - Экономика
Другие контрольные работы по предмету Экономика
Контрольная работа
по предмету
Экономика предприятий общественного питания
Минск2006
Задание 1
1. По данным таблиц 13 рассчитать и дать оценку показателям состава и движения основных производственных фондов предприятия общественного питания.
2. Рассчитать показатели эффективности использования основных фондов и определить влияние основных показателей хозяйственной деятельности (товарооборота и прибыли) на изменение показателей использования основных производственных фондов предприятия в отчетном году по сравнению с прошлым.
3. Написать пояснительную записку, в которой отразить результаты анализа основных фондов, сформулировать пути повышения эффективности использования основных фондов.
Таблица 1. Движение основных фондов предприятия в отчетном году
Вид и оценка основных фондовНаличие на начало годаПоступило за год, млн. руб.Выбыло за год, млн. руб.Наличие на конец годамлн. руб.% к итогумлн. руб.% к итогуПроизводственные основные фонды, всегоЗдания и сооружения10,13,7Машины и оборудование20,61,60,4Транспортные средства5,4Инструмент и хозяйственный инвентарь1,30,70,2Непроизводственные основные фонды2,0Итого основных фондов100Износ основных фондов14,2--17,0100Остаточная стоимость основных фондов
Таблица 2. Анализ движения и степени износа основных производственных фондов, %
ПоказательНа начало годаНа конец годаИзменение (+/)Коэффициент:обновления фондов7,3*выбытия фондов3,6*прироста фондовфизического износа фондовгодности фондов
* Коэффициенты обновления и выбытия фондов рассчитаны по данным конца прошлого года
Таблица 3. Анализ эффективности использования основных производственных фондов предприятия
ПоказательБазисный годОтчетный годОтклонение% ростаТоварооборот, млн. руб.196,0213,0Прибыль, млн. руб.8,810,5Количество мест, шт.10290Производственно-торговая площадь, м213001250Товарооборот на одно место, млн. руб.Товарооборот на 1м2 площади, тыс. руб.Прибыль на одно место, тыс. руб.Среднегодовая стоимость основных фондов, млн. руб.41,0--Фондоотдача, тыс. руб.Фондоемкость, тыс. руб.РентабельностьУдельный вес активной части основных фондовИнтегральный показатель эффективностиРешение
Основные фонды предприятия общественного питания учитываются и планируются в натуральных и стоимостных показателях.
Стоимостная оценка основных фондов позволяет определять их величину, структуру, планировать и начислять амортизацию, издержки, связанные с функционированием основных фондов, выявлять степень эффективности их использования и обновления.
Оценка основных фондов может осуществляться по следующим видам стоимости: первоначальной, остаточной, восстановительной.
Первоначальная стоимость представляет собой сумму денежных затрат на создание основных фондов в момент ввода их в эксплуатацию. Это затраты на строительство зданий, разработку проектно-сметной документации, покупку оборудования. Остаточная стоимость это первоначальная стоимость за вычетом начисленного износа, предназначенного на полное восстановление. Восстановительная стоимость это денежные затраты, необходимые для приобретения или строительства объекта при действующих в современных условиях ценах.
Степень обновления и износа основных фондов характеризуют следующие коэффициенты:
1) коэффициент обновления основных фондов:
,(1)
где Фп стоимость вновь поступивших основных фондов;
Фк стоимость основных фондов на конец периода.
2) коэффициент физического износа основных фондов:
,(2)
где И сумма износа соответственно на начало и конец периода;
Ф стоимость основных фондов соответственно на начало и конец периода.
3) коэффициент годности:
.(3)
4) коэффициент прироста:
.(4)
5) коэффициент выбытия:
,(5)
где Фв стоимость выбывших основных фондов;
Фн стоимость основных фондов на начало периода.
Коэффициент обновления показывает удельный вес новых основных фондов, поступивших в течение года в общем их количестве. В сопоставлении с коэффициентом выбытия он характеризует темпы увеличения основных фондов. Коэффициент износа показывает степень изношенности основных фондов предприятия. Коэффициент годности показывает, какую долю составляет их остаточная стоимость от первоначальной. Коэффициент прироста основных фондов определяет рост основных фондов за данный период в результате обновления. Коэффициент выбытия показывает, какая доля основных фондов, имевшихся к началу отчетного периода, выбыла за отчетный период из-за износа и ветхости.
На сновании вышеприведенных формул заполним таблицы 1 и 2.
Таблица 1. Движение основных фондов предприятия в отчетном году
Вид и оценка основных фондовНаличие на начало годаПоступило за год, млн. руб.Выбыло за год, млн. руб.Наличие на конец годамлн. руб.% к итогумлн. руб.% к итогуПроизводственные основные фонды, всегоЗдания и сооружения10,125,63,7-13,830,8Машины и оборудование20,652,31,60,421,848,7Транспортные средства5,413,75,412Инструмент и хозяйственный инвентарь1,33,30,70,21,84Непроизводственные основные фонды2,05,1--2,04,5Итого основных фондов39,410060,644,8100Износ основных фондов14,236--17,037,9Остаточная стоимость основных фондов25,264--27,862,1
На анализируе?/p>