Основные приемы технологии содержания коров, производства и переработки молока
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
/p>
где ? - коэффициент, учитывающий максимально возможный надой молока за сутки, ?=0,003;
m - коэффициент неравномерности поступления молока;
c - коэффициент, учитывающий максимально возможный надой молока за одну дойку;
G - средний надой молока за год от одной коровы, кг;
Mд.ч. - число коров, выдаиваемых за час, голов.
кг
кг
2.2 Первичная обработка молока
Оборудование для обработки молока должно обеспечивать его высокое качество и соответствие требованиям стандарта на молоко, обязательно должна предусматриваться первичная обработка молока непосредственно на ферме - охлаждение его до температуры 42 С.
Все операции, связанные с первичной обработкой молока, подразделяются на основные и вспомогательные. К основным относятся механическая и тепловая обработка, к вспомогательным - прием, взвешивание и транспортировка молока, а также мойка и стерилизация посуды.
Длительность непрерывной работы сепаратора-молокоочистителя без разборки
, (2.11)
где Vгр - объем грязевого пространства барабана, дм3;
p - процент отложения сепараторной слизи от общего объема пропущенного молока, p=0,030,06%;
M0 - производительность очистителя, дм3/ч.
, (2.12)
где D - внутренний диаметр кожуха барабана, м;
d - наружный диаметр тарелок, м;
H - высота грязевого пространства, м.
,
2.3 Выбор емкости танка-охладителя
Емкость танка подбирается по формуле
, (2.13)
где Q - годовой объем производства молока, л;
D - время между 2 вывозками молока, дн.;
K1 - коэффициент заполнения танка, К1=0,9;
K2 - коэффициент увеличения надоев в летний период К2=1,3.
Принимаем емкость танка равной 3000 л при 2-х дойках в день. Т.е. при каждой дойке танк заполняется на 1500 л. Согласно приложения подбираем эллиптический резервуар ДХ-FF (Германия), имеющий габариты: длина 3355 мм, ширина 1573 мм, высота 1885 мм.
Холодильный агрегат подбираем, исходя из следующих соображений: для охлаждения 1 кг молока на 32 Со (с 35 Со до 3 Со) за 3 часа, при теплоемкости молока 3890 Дж/(кг оС) потребуется мощность:
, (2.14)
где Q - мощность холодильной установки, Вт;
m - масса молока, 1 кг;
c - теплоемкость молока, Дж/(кг С 0);
t2,, t1 - конечная и начальная температура молока, С 0;
r - время охлаждения, С 0;
? - К.П.Д. процесса охлаждения.
Для охлаждения 1500 кг (л) молока потребуется 12*1500=18000 Вт. Подбираем холодильный агрегат KRFZ-180 (Германия) с холодильной мощностью 18170 Вт и габаритами: длина 1420 мм, ширина 767 мм, высота 871 мм.
Таким образом, танк-охладитель молока состоит из эллиптического резервуара DARI-KOOL DX-FF 3000 и холодильного агрегата KRFZ-180.
Таблица 23 - Характеристика доильной установки
НаименованиеПараметрыДлина молокопровода диаметром 50 мм, м150Вакуум-провод: Магистральный диаметром 50 мм, м Стойловый диаметром 40 мм, м 12,5 138Емкость молокосборника, м33Насос молочныйНМУ-6Стенд промывки доильных аппаратов на количество аппаратов, шт.6Доильные аппараты, шт.6
3. Техника безопасности
.1 Общие правила техники безопасности на животноводческих объектах
Главное условие безопасности работы персонала животноводческих ферм и комплексов - правильная организация эксплуатации оборудования. Сюда относится следующее: определение конкретных задач обслуживающего персонала, его прав и обязанностей; специальная подготовка персонала; технически грамотное составление графика планов предупредительного технического обслуживания и ремонта оборудования, своевременное и квалифицированное выполнение его с соблюдением всех требований техники безопасности; оперативное обслуживание оборудования, заключающееся в периодических осмотрах и проведении мелкого ремонта во время текущей эксплуатации. Испытание на герметичность систем молокопроводов, паропроводов и других установок необходимо проводить при отсутствии в помещении посторонних лиц и животных.
Правильная организация эксплуатации начинается с назначения лица, ответственного за определенную технику, основной обязанностью которого является обеспечение надежной, экономичной и безопасной работы закрепленных за ним машин и оборудования.
Производственные помещения ферм и комплексов разрешается вводить в эксплуатацию только после полного окончания их строительства в соответствии с проектом.
Рабочие, обслуживающие механизмы, должны получить инструктаж по правильной технике безопасности и овладеть практическими навыками безопасного выполнения работ. Лица, обслуживающие оборудование, должны изучить руководство по эксплуатации тех машин, с которыми они работают.
Перед началом работы рабочий обязан надеть установленную для данного вида работ спецодежду, спецобувь, головной убор и, при необходимости, защитные очки противопылевые респираторы. Одежда должна быть аккуратно застегнута, а волосы заправлены под головной убор.
Рабочий должен выполнять только ту работу, которая ему поручена администрацией.
3.2 Техника безопасности на проектируемом объекте
Для безопасной работы при доении все передаточные механизмы закрывают, электродвигатели заземляют, а в местах пересечения пути с трубами, кабелями и т.п. делают настил. Не разрешается класть на установки посторонние предметы, становится на них или разбирать при работе агрегатов.
Установку включает в работу ответственный за ее э