Анализ мотивации персонала на предприятии общественного питания ООО Городок "Печки тАУ Лавочки"
Дипломная работа - Менеджмент
на практике. М., 2008. 320 с.
Базаров Т.Ю. Управление персоналом. М.: Мастерство, 2007. 224 с.
Басовский Л.Е. Менеджмент: Учебное пособие. М.: ИНФРА. М, 2010. 216 с.
Виханский О.С. Стратегическое управление. М., 2004. 296 с.
Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс. М., 2006. 670 с.
Власенко Т. Секреты успешного бизнеса // Эксперт Урал. 2005. №16. С. 11 18.
Гвишиани Д.М. Организация и управление. М.: Наука, 2001. 332 с.
Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. М.:ЮНИТИ, 2005. 255 с.
Гончаров В.В. В поисках совершенства управления: руководство для высшего управленческого персонала. М.: МНИИПУ, 2006. 816 с.
Дизель П.М., Раньян У.М. Поведение человека в организации. М., 2005. 230 с.
Дранкина Е. Черное по белому // МЭ МО. 2004. №23. С. 37 44.
Дятлов В.А., Кибанов А.Я., Пихало В.Т. Управление персоналом. М.: ПРИОР, 2005. 460 с.
Егоршин А.П. Управление персоналом: Уч. пособие. Н.Новгород: НИМБ, 2003. 624 с.
Здравомыслов А.П. Потребности. Интересы. Ценности. М., 2005. 257 с.
Иванющенкова М., Фуколова Ю. Труд на докризисном уровне // МЭ МО. 2001. №29. С. 8 11.
Как добиться успеха / под редакцией Хруцкого В.Е. М., 2004. 510 с.
Козлов В., Козлова А. Управление конфликтом. М., 2006. 224 с.
Коротков Э.М. Концепция российского менеджмента: Уч. пособие. М.: Дека, 2004. 896 с.
Красовский Ю.Д. Организационное поведение. М.: ЮНИТИ Дана, 2009. 528 с.
Лебедев О.Т., Каньковская А.Р. Основы менеджмента. СПб.: "адос, 2005. 345 с.
Литвак Б.Г. Управленческие решения: Учебник. 2 е изд. М.: Дело, 2006. 440 с.
Мардас А., Мардас О. Краткий курс практического менеджмента. М.: Изд. Дом Литера, 2002. 160 с.
Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М., 2007. 720 с.
Непомнящий Е.Г. Экономика и управление предприятием: Конспект лекций. М., 2006. 317 с.
Основы управления персоналом / под ред. Б.М. Генкина. М., 2005. 383 с.
Основы менеджмента: Уч. пособие / под ред. А.А. Радугина. М.: Центр, 2001. 325 с.
Панкин А.И. Основы практического менеджмента. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. 347 с.
Резник С.Д., Игошина И.А., Кухарев К.М. Управление персоналом. М.: ИНФРАМ., 2004. 212 с.
Травин В.В. Дятлов В.А. Основы кадрового менеджмента. М.: Дело, 2001. 336 с.
Управление персоналом организации / Под ред. А.Я. Кибанова. М.: ИНФРАМ, 2002. 638 с.
Управление персоналом / под ред. Т.Ю. Базарова, Б.Л.Еремина. М.: ЮНИТИ, 2002. 560 с.
Управление персоналом: Учебно-практическое пособие для студентов экономических вузов и факультетов / Под ред. А.Я. Кибанова и Л.В. Ивановской. М.: Издательство ПРИОР, 2007. 352 с.
Уткин Э.А. Профессия менеджер. М.: Экономика, 2005. 198 с.
Федосеев В.Н., Капустин С.Н. Методы управления персоналом. М., 2004. 287 с.
Цыпкин Ю.А. Управление персоналом: Учеб. пособие для вузов. М.: ЮНИТИ ДАНА, 2004. 405 с.
Шаленко В. Н. Концептуальные подходы к изучению трудовых конфликтов // Современная конфликтология в контексте культуры мира. М., 2004. С. 299 314.
Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации. М.: Бизнес школа Интел-синтез, 2000. 368 с.
Шмаров А. Успешное управление // МЭ МО. 2001. № 18. С. 36 39.
Приложение А
Матрица потребностей
Таблица А.1 Матрица потребностей, характеристика
Признак потребностиХарактеристика признака12Место в иерархии потребностей Первичные (низшие)
-физиологические (голод, жажда, отсутствие жилища, сексуальные потребности);
-безопасность, защищенность. Высшие : социальные потребности (принадлежность к социальной группе, потребность в уважении, признании); духовные потребности; потребность в самовыражении, самоактуализации, реализации творческих способностей.Что влияет на потребностинациональность; история; география; природа; пол, возраст; социальное положение;Историческое место потребности-прошлые;
-настоящие;
-будущие.Уровень удовлетворения потребности-полностью удовлетворенные;
-частично удовлетворенные;
-неудовлетворенные.Степень сопряженности потребностислабо сопряженная с другими потребностями;
-сопряженная;
-сильно сопряженная (автолюбитель и бензин т.п.)Масштаб распространения-географический: всеобщий, региональный;
-социальный: всеобщий, внутри национальной общности; внутри социальной группы по образованию; внутри группы по доходуЧастота удовлетворения-единично удовлетворяемые;
-периодически удовлетворяемые;
-непрерывно удовлетворяемыеПрирода возникновения-основные;
-вторичные;
-косвенные.Применяемость потребности-в одной области;
-в нескольких областях;
-во всех областях.Комплектность удовлетворения-удовлетворяется одним товаром;
-удовлетворяется несколькими товарами;
-удовлетворяется взаимозаменяемыми товарамиОтношение общества-отрицательное;
-нейтральное;
-положительное.Степень эластичности от дохода и возраста-слабоэластичные (для удовлетворения физиологических потребностей);
-эластичные (для удовлетворения высших потребностей);
-высокоэластичные (предметы роскоши).Способ удовлетворения-индивидуальный;
-групповой;
-общественный.
Приложение Б
Распределение труда между работниками
Таблица Б.1 Функциональное распределение труда между сотрудниками на предприятии общественного питания ООО Городок "Печки-Лавочки"
ДолжностьФункции12Генеральный директорРуководит работой предприятия, определяет стратегию его развития.Исполнительный директор 3 человекаОтвечает за работу всех сотрудников своего филиала, организовывает рекламу компании, заключает договора,
