Организация торгового обслуживания в "магазинах у дома"
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
План
Введение
ГЛАВА 1. Магазин у дома как самостоятельная единица
1.1 Основные понятия формата магазин у дома
1.2 Особенности управления магазинами формата
ГЛАВА 2. Особенности управления торговым форматом Магазин у дома на примере
2.1 Концепция формата convience store
2.2 Управление ассортиментом и заказами
ГЛАВА 3. Формирование розничной стратегии формата магазин у дома на основе лояльности покупателей
Заключение
Список литературы
Введение
Современное состояние розничной торговли во многом обусловлено динамичным развитием и становлением сетевой розничной торговли, предприятия которой показывают высокие результаты деятельности, основанные на западных стандартах ведения бизнеса.
Увеличивающийся рост доходов населения, особенно в городах-миллионниках, высокая доля неорганизованных предприятий торговли, которые не соответствуют современным требованиям, предъявляемым к форматам розничной торговли, низкая степень присутствия крупнейших предприятий розничной торговли в общем обороте розничной торговли, выход на российский потребительский рынок зарубежных сетевых торговых организаций, которые опробовали методики ведения бизнеса в различных странах и привнесли новые формы ведения бизнеса на исследуемый рынок, увеличивающаяся роль сетевой торговой организации в канале сортировки продукции и другие факторы способствуют развитию сетевых торговых организаций.
Тем не менее, некоторые аспекты остаются не исследованы, в частности не отработан выбор форматов сетевой розничной торговли в построении стратегии, использование продуктов iастными торговыми марками, не исследованы вопросы конкуренции между российскими и зарубежными предприятиями розничной торговли, использование персонала при разработке и внедрении стратегии.
Цель работы заключается в разработке программы формирования и развития пакета услуг для формата магазин у дома.
В соответствии с поставленной целью исследования iормулированы следующие задачи:
1.уточнен понятийный аппарат формата магазин у дома;
2.проведен сравнительный анализ развития разноформатных предприятий розничной торговли;
.выявлены особенности производственно-экономической деятельности магазина у дома и его главное конкурентное преимущество - услуги;
.предложена программа формирования и развития пакета услуг формата;
.уточнен способ раiета коэффициента приверженности покупателя к магазину.
Объект исследования - формат магазин у дома.
Предмет исследования - процессы разработки и предоставления набора услуг формата.
ГЛАВА 1. Магазин у дома как самостоятельная единица
1.1 Основные понятия формата магазин у дома
Часто собственники, планируя открытие нового продуктового магазина небольшого формата, склонны пессимистично оценивать конкурентную ситуацию в районе дислокации. Они готовы рассматривать любой супермаркет, находящийся в пешеходной доступности от предполагаемого размещения магазина, как прямого и грозного конкурента. Полагают, что само наличие такого конкурента, заставит их рано или поздно отказаться от развития бизнеса, снизит торговую надбавку и ассортимент до минимального уровня. Из этого следует логичный вывод - очередной объект недвижимости, в силу своей близости к супермаркету, не подходит для развития малоформатного продуктового ритейла
На самом деле малоформатный продуктовый ритейл - формат живучий, можно сказать вечный, и вполне реально подготовить концепцию мини-маркетов таким образом, чтобы не вступать в прямую конкуренцию с окружающими супермаркетами, чтобы мини-маркет был естественным дополнением супермаркета. Но не конкурентом.
С практикой спорить трудно - действительно, каждый крупный супермаркет закрывает продуктовый ритейл в окружности 1 км, покупательский поток в магазинах у дома неизменно снижается и с этим фактом приходится iитаться. Но крупноформатными продуктовыми сетями в настоящее время охвачены основные районы городов, уже нельзя найти абсолютно идеальные конкурентные условия. Следовательно, единственный путь для собственника магазина у дома - встраиваться в зону влияния супермаркета, бороться за лояльность своего покупателя теми средствами, которые не может позволить себе крупноформатный ритейл
Малоформатный ритейл - абсолютно самостоятельный и жизнеспособный вид торговли, интерес к которому в последнее время, особенно на фоне кризисных явлений, со стороны покупателей лишь возрастает
Покупатели всегда предпочитали делать ежедневные покупки в более удобном месте - магазине у дома, за исключением тех, для кого супермаркет, в силу своего месторасположения, и был тем самым магазином у дома
С деятельностью торговых розничных сетей тесно связано понятие формата розничной торговли - совокупности параметров, по которой определяется принадлежность торгового предприятия к одному из распространенных в мировой практике видов. Основными параметрами отнесения предприятия к какому либо из форматов являются площадь торгового зала, присутствующие в ассортименте категории товара, ширина ассортимента, количество позиций в категориях, глубина ассортимента, форма обслуживания, списочное количество персонала, уровень цен на базовые позиции ассортимента и проч.