Организация розничной торговли на предприятии Универсальная база "Текстильная лавка. Мир батареек"
Отчет по практике - Маркетинг
Другие отчеты по практике по предмету Маркетинг
ине
Так как данное предприятие является непродовольственным, то проверить качество товаров органолептическими показателями можно только с помощью внешнего вида, формы, цвета, в некоторых случаях запаха.
Приёмка осуществляется в соответствии с правилами, содержащимися в инструкциях №П 6 и №П 7. Эти инструкции применяются во всех случаях за исключением, когда ГОСТами, ТУ или другими правилами не предусмотрен порядок приёмки товаров. На все товары должны быть сертификаты качества. (Приложение №2)
Приёмка товаров по количеству состоит в сверке фактически поступивших товаров с показателями сопроводительных документов. Количество поступивших товаров определяется в тех же единицах измерения, которые указаны в сопроводительных документах. Если на поступившие товары отсутствуют сопроводительные документы, то составляется акт о фактическом количестве прибывших товаров с указанием, какие документы отсутствуют. Товары, поступившие без тары, в открытой или повреждённой таре должны быть приняты по количеству в момент вскрытия или разгрузки с транспортных средств. Окончательная приёмка по количеству товарных единиц производится одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней.
Приёмку по количеству осуществляют путём сплошного счёта единиц за исключением фабричной упаковки. Выборочная проверка количества товаров с распространением её результатов на всю партию допускается в случаях, предусмотренных ГОСТами, ТУ, договорами.
При приёмке товара на базу присутствует заведующий складом. Сверяется наименование и фактическое количество товара, пришедшего на склад с тем количеством, которое указано в накладной, одновременно осматривается внешний вид. (Приложение №3)
Затем делается наценка, один экземпляр вывешивается (выкладывается) в торговый зал, остальную партию на склад.
При обнаружении недостачи дальнейшая приёмка останавливается и составляется односторонний акт о выявлении недостачи. Принимаются меры к обеспечению сохранности поступившего товара. Для продолжения работы по приёмке и составлению двустороннего акта необходимо вызвать представителя отправителя, который должен явиться не позднее, чем на следующий день после вызова. В случае неявки представителя поставщика приёмка производится с участием представителя другого предприятия. С согласия отправителя приёмка может быть односторонней. У представителя должно быть удостоверение, которое выдаётся на каждую приёмку в отдельности. После завершения окончательной приёмки должен быть составлен акт об установленном расхождении в количестве и качестве при приёмке товара. (Приложение №4)
Приёмка товаров по качеству в магазине проводится с целью выявления качества товаров и соответствия их требованиям ГОСТов, ТУ, утверждённым образом, эталонам. Сроки приёмки при иногородней поставке - не позднее 20 дней. Приёмку товаров по качеству проводит заведующая магазином и продавец. Приёмке и оприходованию подлежат только доброкачественные товары. Товары, не отвечающие требованиям, должны быть перемещены на временное хранение, поставщик в течение 10 дней должен распорядиться этим товаром. При обнаружении несоответствующего качества, комплектности составляется акт, приёмка приостанавливается, вызывается представитель поставщика. С согласия поставщика приёмка может производиться в одностороннем порядке. В акте должно быть указано: точные данные об обнаруженных недостатках, характеристика. Основания, по которым товары переведены в более низший сорт, и дано заключение о причинах утраты качества товаров. Акт с приложенными документами утверждает заведующая в 3-х дневный срок с момента его составления.
4. Изучение покупательского спроса
Изучение покупательского спроса в магазине проводят с целью максимального удовлетворения запросов населения.
Изучение покупательского спроса в магазине позволяет правильно организовать завоз, сформировать и скомплектовать ассортимент продаваемых товаров, а также рационально разместить товар на рабочем месте продавца в торговом зале.
При изучении покупательского спроса надо выяснить общий объем спроса, установить его ассортиментную структуру и выяснить отношение покупателей к качеству упаковки товара. Изучение спроса должно проводиться постоянно, носить плановый характер. В крупных специализированных магазинах, гастрономах изучение спроса организуется по расширенной программе, которая включает проведение выставок-продаж, дегустаций, опросов населения.
В магазинах применяются следующие методы изучения спросов: выборочный учет поступления и продажи товаров; анализ товарных запасов; ведение журналов неудовлетворенного спроса; книги замечаний и предложений покупателей; листков учета спроса; организация выставок-продаж товара; проведение опросов населения.
Изучение покупательского спроса проводится в трех направлениях:
реализованного спроса
неудовлетворенного спроса
формирующего спроса.
Реализованный спрос - фактическая реализация товаров в магазине.
Неудовлетворенный спрос - это новые и малоизвестные товары потребителю.
Формирующий спрос - для того, чтобы изучить этот спрос проводят выставки-продажи и дегустации, чтобы выявить отношения покупателей к новым товарам.
Неудовлетворенный спрос продавцы изучают методом наблюдений, проводят анкетирование среди покупателей. Затем делается анализ (Приложение №5).
торговый текстильный асс