Geum.ru

Производство и Промышленность

  • 841. Некоторые сведения о кондитерских изделиях
    Курсовой проект пополнение в коллекции 12.01.2009

    Му-му и др.МедоваяУваривают сахаропаточный сироп, в конце уваривания добавляют натуральный мед и различные добавки (протертые фрукты и ягоды и др.). Влажность 1418%Пчелка, Золотой улей, Медовая подушечка и Др.Приготовленные путем растирания и перемешивания сырья МарципановаяОднородная мягкая масса, получаемая растиранием необжаренного орехового ядра или масличных семян с сахаром или горячим сиропом и жиромЗолотая рыбка, Марципан и др.ОреховаяОднородная масса, получаемая из растертого обжаренного орехового ядра или масличных семян, смешанная с сахаром и жиром. Иногда 10% орехов заменяют тертым какао и получают шоколадно-ореховую начинкуБайкал, Кубанская, Крабы, Южная и др.Масляно-сахарнаяПрохладительная масса из сахарной пудры, смешанной с кокосовым маслом; обладает прохладительным вкусом, легко тает во ртуПолярная, Прохладительная, Снежок, (Свежесть, Северное сияние, Молодежная и др.СбивнаяСахаропаточный сироп, взбитый с яичными белками или другими пенообразующими веществами. Для -некоторых сортов в сироп добавляют фрукты и ягоды, пищевые кислоты, красители, спирт, виноКрасный мак, Лакомка, ЯнтарьШоколадно-ореховая Однородная масса, получаемая растиранием орехов и какао-бобов с сахаром и добавлением 10% какао-маслаАтласные подушечки, Гусиные лапки, Раковые шейки, Рачки, Сибирь, Уральская, ДубокКукурузнаяПолучают путем растирания обжаренной кукурузной муки, сахара, патоки, жира и какао-продуктовХерсонская, Шахтерская .ДвойнаяШоколадно-ореховая и сбивная Шоколадно-ореховая и ликерная Шоколадно-ореховая и марципановая Прохладительная и фруктово-ягоднаяПтичье молоко

  • 842. Неорганические и воздушные вяжущие вещества. Производство и применение
    Курсовой проект пополнение в коллекции 09.12.2010
  • 843. Неорганические материалы - стекло, керамика
    Контрольная работа пополнение в коллекции 11.07.2010
  • 844. Нержавеющая сталь
    Информация пополнение в коллекции 12.01.2009

    Пассивация образуется на жестком слой окиси, вышеописанной. При отсутствии кислорода (или когда другой вид, например, солей ионов), нержавеющая сталь неспособна вновь формировать пассивирующую пленку. В наихудшем случае, при почти полностью защищенной поверхность крошечные локальные флуктуации будут нарушать окисный слой в нескольких критических точках. Коррозия в этих точках будет очень усилена, и может образовывать коррозионные впадины нескольких типов, в зависимости от условий. В то время как коррозионные впадины только собираться вокруг ядра при довольно чрезвычайных обстоятельствах, они могут продолжать расти даже, когда условия возвращаются к нормальному, так как внутри впадин отсутствует кислород. В крайнем случае, острые концы очень длинных и узких впадин могут образовывать концентрации напряжений вызывающие разрушения упругих сплавов, в тонких пленках появляются невидимые маленькие отверстия, за которыми скрываться впадины размером с большой палец. Эти проблемы особенно опасны, потому что их трудно обнаружить до разрушения прежде, чем части или вся структура разрушится. Питтинговая коррозия остается среди наиболее общих и разрушительных форм коррозии в нержавеющих сплавах, но это может быть предотвращено, в том случаи, если материал подвергался воздействию кислорода (например, устраняя щели) и защищен от солей везде, где возможно. Питтинговая коррозия может происходить, когда нержавеющая сталь подвергнута высокой концентрации ионов солей (например, вода моря) и умеренно высоким температурам.

  • 845. Нетрадиційні методи обробки металів
    Контрольная работа пополнение в коллекции 19.09.2010
  • 846. Никелирование
    Контрольная работа пополнение в коллекции 21.12.2009
  • 847. Новолипецкий металлургический комбинат
    Информация пополнение в коллекции 12.01.2009

    разливочный пролёт, из печного пролёта металл сливается сюда. Металл сливается в ковши, после он ставится на стенд и продувается аргоном, который захватывает все частицы и газы. После ковш подают на устройство непрерывной разливки стали. Разливка происходит 1,5 часа. Есть устройство вертикального типа. Слиток формируется в кристаллизаторе, затем он попадает на тянущую клеть и проходит охладительную зону (большой расход воды ). После сляб подаётся на нулевую отметку с помощью тросов, где его режут. Содержание кремния в металле до 3%. После резки сляб подаётся в термические печи, где металл находится около 5 часов и нагревается до 8000С (2 часа), нормализуется , а после остывает. При температуре 1000С металл выпускают из печи и закрывают специальными колпаками. Затем его подают на участки зачистки слябов. Проверяют слитки на брак, устраняют дефекты и подают в листопрокатный цех.

  • 848. Новые информационные технологии в практике работы фармацевтических организаций
    Информация пополнение в коллекции 04.08.2010
  • 849. Нормирование расхода трикотажного полотна
    Курсовой проект пополнение в коллекции 04.02.2011
  • 850. Нормирование точности в машиностроении
    Контрольная работа пополнение в коллекции 24.12.2010
  • 851. Нормирование точности зубчатой цилиндрической передачи
    Контрольная работа пополнение в коллекции 05.09.2010
  • 852. Нормирование точности и технические измерения червячной передачи
    Курсовой проект пополнение в коллекции 03.09.2010
  • 853. Нормирование точности соединений деталей машин
    Курсовой проект пополнение в коллекции 18.09.2010
  • 854. Нормирование точности червячной передачи
    Контрольная работа пополнение в коллекции 24.08.2010
  • 855. Нормирование точности, допуски и посадки
    Контрольная работа пополнение в коллекции 11.06.2010
  • 856. Нормоконтроль и анализ чертежа детали по нормам точности
    Контрольная работа пополнение в коллекции 20.12.2010
  • 857. О перспективах использования светодиодов
    Доклад пополнение в коллекции 12.01.2009

    До недавнего времени светодиодные лампы являлись всего лишь электроприборами, сообщающими о том, что принтер включен или что на автоответчике есть сообщение. Однако за последние годы компания Philips через свое участие в деятельности компании LumiLeds (совместное предприятие с компанией Agilent Technologies) искала пути увеличения размеров и яркости светодиодных ламп. Стояла задача заменить ими большую часть обычных ламп накаливания и люминесцентных ламп. В то время, как все цветные светодиоды включая красные, желтые, зеленые и синие годились для применения в автомобилях, светофорах и компьютерных мониторах, начиная с середины 90-х годов основная ценность светодиодного освещения белый свет оставалась более сложной проблемой. Даже при технологических прорывах Philips последнего периода, вероятно, понадобится около пяти лет для того, чтобы замена обычных ламп накаливания и люминесцентных ламп стала в достаточной мере доступной и рентабельной. При существующей технологии лучшие светодиодные лампы, дающие белый свет, уже намного более эффективны, чем лампы накаливания.

  • 858. О проблемах эффективности расходов на содержание дорог Владимирской области
    Статья пополнение в коллекции 12.01.2009

    дорожно-строительных организаций различных форм собственности. Крупнейшая из них ГУП ДСУ-3 имеет 20 филиалов в 16 районах области. Закреплённая за филиалами сеть дорог по содержанию подчинена административному делению, что приводит к избыточной транспортной работе филиалов по зимнему и летнему содержанию.

  • 859. О сушке древесины
    Информация пополнение в коллекции 12.01.2009

    Процессы сорбции и десорбции не вполне обратимы при одинаковом состоянии воздуха: устойчивая влажность при сорбции меньше, чем при десорбции. Разность между ними называется показателем гистерезиса сорбции. Его величина зависит в основном от размеров древесного образца. Древесные сортименты крупных сечений бруски, доски, заготовки имеют показатель гистерезиса 2,5. Для мелких древесных частиц (опилки, стружка) гистерезис очень невелик (0,2-0,3), и в практических расчетах его не учитывают. Устойчивую влажность измельченной древесины, практически одинаковую при сорбции и десорбции, называют равновесной влажностью. Свойства древесины тщательно изучены, в частности, исследовано гигроскопическое равновесие в различных климатических условиях. Ее величину при расчетах определяют по специальным таблицам или диаграммам.Чем больше размеры куска дерева, помещенного в данную среду, тем больше времени требуется для достижения гигроскопического равновесия. И наоборот, кусок дерева очень ограниченных размеров, например, шпон, значительно быстрее приспосабливается к окружающей среде.

  • 860. Обед не 3 персоны
    Информация пополнение в коллекции 12.01.2009

    Пищевая ценность картофеля определяется его химическим составом, который зависит от сорта, условий его выращивания (почва, климат, агротехнические приемы, степень созревания). Клубни его содержат 17-29% крахмала, 1 - 2 % белка, более 1 % минеральных солей (натрия, магния, фосфора, железа, но особенно калия), целый ряд витаминов (каротин, B1, B2, PP, C), а также сахара - сахарозу, глюкозу. Белок картофеля содержит почти все незаменимые аминокислоты (несколько меньше содержащих - метионина и цистина, но много лизина). При сочетании картофеля с зерновыми (мукой и хлебом), которые, наоборот, богаты серо-содержащими аминокислотами, но бедны лизином, получается довольно полноценный набор аминокислот. Картофель является одним из основных поставщиков для организма калия и фосфора, содержание которых соответственно составляет 568 мг% и 60 мг%. Огромное значение имеет картофель как источник витамина C, хотя его содержится всего 20 мг%, что гораздо меньше, чем во многих других овощах и плодах. Однако благодаря частому и круглогодичному использованию картофеля за счет него в значительной мере покрывается потребность организма в витамине C (особенно в средней полосе и на севере). В свежеубранном картофеле в среднем 25 мг% витамина C, но по мере хранения содержание его заметно уменьшается, причем главным образом в течение первых 2 месяцев хранения. Зимой в картофеле около 12 мг% витамина С, а к весне остается не более 5 - 8 мг%. При варке на пару потери витамина С в 2 раза меньше, чем при варке в воде. В клубнях, сваренных в кожуре, сохраняется до 75 % витамина С, в очищенных и положенных в кипящую воду - до 35 %, в положенных в холодную воду - еще меньше. Не рекомендуется варить картофель в жестяной или медной посуде, так как при этом также теряется большое количество этого витамина. Витамин С хорошо сохраняется в замороженном картофеле, который перед приготовлением необходимо опускать в кипящую воду (если его размораживать заранее в холодной воде, значительное количество витамина С теряется). Картофель - самый калорийный среди овощей: в 100 г продукта содержится 83 ккал. Потребление средней нормы вареного картофеля (300 г в день) обеспечивает на 30 - 40 % суточную потребность человека в незаменимых аминокислотах, на 50 - 60 % - в витамине С, 20 - 25 % - в витамине В , 10 - 12 % - в фосфоре, 55 - 60 % - в калии, 25 - 30 % - в кальции и железе, 1 - 2 % - в каротине.