Авторефераты по всем темам >>
Авторефераты по биологии
Физиологическое обоснование повышения эффективности использования протеина рационов крупного рогатого скота при применении физических и химических способов обработки кормов
Автореферат докторской диссертации по биологии
|
Страницы: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
СКАЧАТЬ ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА3.1.3. Переваримость в кишечнике нераспавшегося в рубце
протеина нативных кормов
При определении переваримости протеина в кишечнике бычков было установлено, что корма, имеющие низкую РП в рубце, характеризуются повышенной переваримостью в кишечнике и наоборот (табл. 6). Так, протеин кукурузного глютена при 6-часовой инкубации в рубце, распадался на 31%, а переваривался в кишечнике на 90%, в то время как протеин ячменя при распадаемости в рубце 82% переваривался в кишечнике лишь на 52%.
Увеличение времени инкубации кормов в рубце с 6 до 12 часов привондило к снижению переваримости в кишечнике протеина силоса на 3%, а протеина пшеницы на 21%. Наиболее низкие показатели переваримости кормового протеина в кишечнике отмечаются для ячменя и объёмистых кормов.а
Таблица 6
Переваримость в кишечнике сырого протеина кормов (Мm)
|
Корма |
Переваримость сырого протеина, % |
|||||
в кишечнике |
в тонком кишечнике |
|||||
Время инкубации, час |
||||||
6 |
12 |
24 |
6 |
12 |
24 |
|
Подсолнечный шрот |
74,60,5х |
64,50,9 |
72,40,5 |
63,70,8 |
||
Соевый шрот |
94,50,4х |
86,30,6х |
92,20,5 |
84,00,4 |
||
Кукурузный глютен |
90,20,3 |
84,40,4х |
90,20,6 |
81,60,5 |
||
Кукуруза |
78,10,4х |
70,60,7х |
75,70,7 |
67,90,6 |
||
Ячмень |
52,30,6 |
34,20,8х |
50,60,4 |
31,50,7 |
||
Пшеница |
73,30,5х |
52,20,6 |
71,70,5 |
51,40,8 |
||
Силос кукурузный |
32,50,5 |
31,60,4 |
33,60,5 |
28,90,4 |
||
Сено разнотравное |
45,20,6 |
43,50,6 |
||||
Примечание: х - Р<0,05 - достоверные различия между переваримостью
протеина во всем кишечном тракте и тонком кишечнике
Процессы переваривания кормового протеина в тонком кишечнике завершаются не полностью. Переваримость в толстом кишечнике протеина у отдельных кормов достигала до 3%
В опытах, проведённых, на оперированных коровах показатели переваримости протеина в кишечнике свыше 90% выявлены у кукурузного глютена, соевого, а также подсолнечного шрота. Средние показатели переваримости протеина на уровне 70-80% имели такие корма, как пшеница, бобы, вика, соя и нут.
На основании определения показателей переваримости нераспадаемого протеина в кишечнике бычков и коров все изученные корма были разделены на три основные группы, которые представлены в таблице 7, из которой видно, что высокой переваримостью обладают кукурузный глютен, подсолнечный и соевый шрот.
Таблица 7
Классификация кормов по степени переваримости в кишечнике
нераспавшегося протеина в рубце
81-91 % |
61-80 % |
30-60 % |
Кукурузный глютен Подсолнечный шрот Соевый шрот |
Пшеница кукуруза Вика Соя полножирная Кормовые бобы Нут |
Ячмень Силос кукурузный Сено бобово-разнотравное |
а Между показателями переваримости СП всех кормов в кишечнике и средними показателями исчезновения общих аминокислот отмечается высокий коэффициент положительной корреляции, который составил 0,92 (Р<0,05). Среди кормов, имеющих высокие показатели всасывания аминокислот, относятся такие корма, как соевый шрот, кукурузный глютен, подсолнечный шрот и кукуруза.
С увеличением времени пребывания кормов в рубце происходит уменьшение использования их аминокислот в кишечнике. Так, при увеличении времени инкубации пшеницы с 6 до 12 часов среднее исчезновение общих аминокислот в кишечнике снизилось с 60,4 до 38,9%.
Использование незаменимых аминокислот из всех кормов было несколько выше, чем заменимых аминокислот. Так, например, аминокислотный индекс протеина кукурузы после 6-часовой инкубации в рубце, снизился по отношению к протеину непереваренному в тонком кишечнике с 0,79 до 0,58. Для большинства кормов наибольший процент исчезновения в тонком кишечнике имели такие незаменимые аминокислоты, как лизин, аргинин, фенилаланин, метионин и заменимые - глутаминовая и аспарагиновая кислоты.а
3.1.4. Переваримость нераспавшегося в рубце протеина
обработанных кормов в кишечнике коров
При определении переваримости в кишечнике протеина обработанных кормов было установлено, что подсолнечный шрот, обработанный уксусной кислотой, сохранил высокую переваримость в кишечнике на уровне 90%, а БГТО зерна не оказала отрицательного воздействия на переваримость в кишечнике НРП (табл. 8). Пшеница, ячмень и нут также сохранили хорошую переваримость протеина после обработки. Протеин сои, вики и кормовых бобов после БГТО имел переваримость на 5 - 10 % (Р<0,05) выше по сравнению с необработанными кормами.
Таблица 8
Переваримость в кишечнике сырого протеина и сухого веществаа кормов при химической и барогидротермической обработке
Корм |
СП, г/кг |
Переваримость в кишечнике |
Содержание НРП, г/кг |
|
НРП,% |
СВ, % |
|||
Подсолнечный шрот Подсолнечный шрота х Бобы кормовые Бобы кормовые х х Бобы кормовые* Нут Нут х х Нут* Вика Вика* Соя Соя* Ячмень Ячмень* Пшеница Пшеница* |
393 - 262 - - 224 - - 281 - 266 - 112 - 119 - |
91,60,8 90,80,7 70,50,6 71,20,8 80,60,8 80,51,3 81,71,5 81,80,9 78,20,3 83,50,5 75,70,6 80,60,7 60,51,0 59,70,8 76,80,8 78,10,7 |
64,9 65,5 50,0 52,1 82,5 78,4 77,5 76,3 71,8 87,0 82,3 87,2 83,3 80,3 82,6 84,7 |
109 152 49 93 158 35 83 83 109 194 107 136 8 33 18 74 |
аа Примечание: х корма, обработанные муравьиной кислотой, ах х ауксусной
кислотой; * подвергнутые БГТО
Для сравнительной и массовой оценки нераспавшегося в рубце протеина различных кормов предлагается проводить определение доступности протеина для протеолитических ферментов проводить методом in vitro в нашей модификации. Показатели переваримости СП, определенные методами, in vitro и методом мобильных мешочков имели близкие значения, за исключением протеина кукурузного глютена (табл. 9). Коэффициент корреляции между показателями переваримости СП всех кормов, полученных разными методами, составил 0,91 единиц (Р<0,05).
Таким образом, РП различных кормов в рубце может значительно различаться. Однако набор натуральных кормов с низкой долей распадаемого протеина весьма ограничен и часто с экономических соображений сдерживает их использование. Применение химических и физических обработок кормов перед скармливанием значительно расширяет набор кормов с контрастными характеристиками РП кормов в рубце и позволяет на практике создавать рационы с разным качеством протеина в рационах.
Таблица 9
Переваримость сырого протеина в кишечнике и его доступность в желудочно-кишечном тракте, определенная методами in saccoа иа in vitro
|
Корма |
Время инкубации в рубце, час |
Переваримость СП в кишечнике, % |
Доступность СП для ферментов ЖКТ |
in sacco |
in vitro |
||
Подсолнечный шрот |
0 |
94,00,6 |
82,10,3х |
6 |
72,40,5 |
72,60,4х |
|
12 |
63,70,8 |
63,60,2 |
|
Соевый шрот |
0 |
84,30,8 |
83,40,4 |
6 |
92,20,5 |
87,70,2х |
|
12 |
84,00,4 |
84,60,2 |
|
Кукуруза |
0 |
51,10,5 |
45,20,2х |
6 |
75,70,7 |
60,60,3х |
|
12 |
67,90,6 |
67,30,4 |
|
Ячмень |
0 |
84,80,7 |
65,60,3х |
6 |
50,60,4 |
41,30,1х |
|
12 |
33,60,5 |
27,60,4х |
|
Силос кукурузный |
0 |
57,50,7 |
55,10,3 |
12 |
32,50,5 |
32,70,3 |
|
24 |
31,60,4 |
31,10,2 |
|
Сено разнотравное |
0 |
67,20,7 |
62,30,4 |
24 |
43,50,6 |
43,30,2 |
Примечание: х Р<0,05а - достоверные различия между методами
3.3. Эффективность использования протеина кормов бычками на
рационах с разным качеством протеина
Снизить распадаемость протеина в рационах животныха можно путём подбора кормов с низкой распадаемостью в составе комбикормов. Включение в комбикорма бычков кукурузы, соевого шрота и кукурузного глютена позволила снизить РП комбикорма с 76,9 до 61,0 и 52,4% (табл. 10), а рациона с 70,5 до 61,5а и а57,0%.
Наличие в комбикормах высокораспадаемых источников протеина, способствовало повышению концентрации аммонийного азота в рубцовой жидкости через 3 часа после кормления почти в два раза (табл. 11). При использовании кормов с низкой РП в II и III рационе, содержание аммиака было на 17 и 52% ниже по сравнению с потреблением I рациона.
При снижении распадаемости СП рациона было отмечено достоверное увеличение рН с 6,83 до 7,12 (Р<0,05), что указывает на умеренное протекание ферментативных и синтетических процессов в рубце.
Таблица 10
Состав комбикорма (в % по массе).
Компоненты |
№ 1 |
№ 2 |
№ 3 |
Кукуруза Ячмень Пшеница Соевый шрот Подсолнечный шрот Кукурузный глютен Соль поваренная Премикс Итого, % |
3,0 42,5 33,0 3,0 17,0 Ц 1,2 0,3 100 |
45,0 10,0 18,0 22,5 3,0 Ц 1,2 0,3 100 |
60,0 3,0 9,0 11,5 3,0 12,0 1,2 0,3 100 |
в 1 кг комбикорма содержится: обменной энергии, МДж сырого протеина, г распадаемого протеина, г нераспадаемого протеина, г распадаемость протеина, % сухого вещества, кг крахмала, г сахара, г сырой клетчатки, г сырого жира, г соли поваренной, г кальция, г фосфора, г |
10,5 180,0 138,3 41,7 76,9 0,87 378,0 28,0 59,0 22,0 30,0 2,7 5,5 |
11,3 177,7 108,3 69,4 61,0 0,88 345,0 42,0 48,0 30,0 30,0 1,5 5,1 |
10,9 172,0 90,1 81,9 52,4 0,89 393,0 41,0 57,3 36,0 30,0 0,9 3,2 |
Коэффициент трансформации распадающегося протеина в микробный белок при потреблении I рациона был на 6,6 и 14,7% выше по сравнению со II и III рационом, что способствовало увеличению синтеза микробного белка в рубце и его поступления в кишечник на 15,0 и 15,6 % соответственно. Напротив, скармливание бычкам низкораспадаемых источников протеина на фоне II и III рациона приводило к увеличению потока в дуоденум нераспавшегося в рубце кормового протеина на 15,8 и 18,1%.
При использовании в кормлении бычков труднорасщепляемого протеина на рационах II и III отмечалось увеличение переваримости азотистых веществ в тонком кишечнике до 65,0 и 69% соответственно, тогда как на контрольном рационе I этот показатель составил 59,6% (табл. 12).
Установлено, что из общего количества, переваренного в кишечнике протеина на долю тонкого отдела кишечника приходится в среднем 93,7%, а на долю толстого отдела кишечника - 6,3%.
Таблица 11
Показатели рубцовой жидкости у бычков (Мm;n=3) (мг%)
Показатели |
Время взятия пробы от утреннего кормления |
Рационы |
||
I |
II |
III |
||
Общий азот Белковый азот Небелковый азот Аммонийный азот рН |
0 3 0 3 0 3 0 3 6 в среднем |
127,93,8 132,63,3 86,21,7 89,11,3 41,72,4 43,51,8 10,510,41 19,880,58 11,280,48 6,830,05 |
124,22,3 127,42,8 87,70,5 88,70,7 34,51,9 38,81,3 10,430,27 16,530,58х 11,390,17 7,060,06 |
114,32,6 116,73,3 84,81,9 85,11,9 29,61,1 31,541,0х 9,800,38 14,560,48х 10,610,31 7,120,03х |
Примечание:а х Р<0,05 по отношению к I рациону.
Баланс азота показал, что бычки более эффективно использовали азот корма при скармливании III рациона, где отложение азота от принятого с кормом было на 3,5 и 7,4% больше, по сравнению со II и I рационом.
Количество аминокислот, поступающих в кишечник, на рационах с низкой РП в рубце приводило к увеличению потока в дуоденум общих аминокислот на 6-11%, чем на рационах с легкорасщепляемым протеином.
Степень распада СП рационов не оказала существенного влияния на изменение аминокислотного состава микробного белка. С понижением распадаемости протеина обнаружено незначительное увеличение тирозина и изолейцина в бактериальном белке и уменьшение пролина и серина. В протозойном белке отмечается некоторое увеличение таких аминокислот как гистидин, серин и аланин.
При скармливании бычкам рационов II и III видимое всасывание аминокислот в тонком отделе кишечника повышалось с 69 до 74 и 78% соответственно от общих аминокислот, поступивших в дуоденум.а
Высокие показатели всасывания в кишечнике имели незаменимые аминокислоты - лизин, аргинин, метионин, треонин, фенилаланин и заменимые - глицин и серин.
Таким образом, использование натуральных кормов с низкой распадаемостью протеина в рубце в составе комбикормов приводит к аизменению интенсивности ферментативных и синтетических процессов в рубце, повышению всасывания аминокислот нераспавшегося протеина кормов в основном за счет незаменимых.
Таблица 12
Поступление в кишечник и использование азота корма бычками при различной распадаемости протеина рационов (Мm;n=3)
Показатели |
Рационы |
||
I |
II |
III |
|
Принято азота с кормом, г |
130,29,1 |
134,25,7 |
126,79,3 |
Поступило в дуоденум: |
|||
Общего, г |
118,15,2 |
137,55,1 |
133,74,8х |
Белкового, г |
84,27,1 |
105,17,1 |
107,98,9 |
Аммонийного, г |
7,310,7 |
7,450,5 |
5,990,4 |
Изменилось в желудке общего азота, г |
-12,13 |
+ 3,34 |
+ 6,99 |
Поступило в толстый кишечник: |
|||
Общего, г |
47,74,0 |
47,93,7 |
41,63,41 |
Белкового, г |
37,83,3 |
39,23,2 |
34,53,1 |
Аммонийного азота, г |
1,390,19 |
1,220,10 |
0,940,07 |
Переварено в тонком кишечнике, г |
70,44,0 |
89,67,1х |
92,25,2х |
Переваримость в тонком кишечнике, % |
59,6 |
65,6 |
68,9 |
Выделение азота с калом, г |
45,22,0 |
44,73,2 |
38,71,7х |
Переварено в толстом кишечнике, г |
2,490,37 |
3,230,30 |
2,840,25 |
Переваримость в толстом кишечнике,% |
5,3 |
6,7 |
7,0 |
Переваримость в ЖКТ, % а |
65,3 |
66,7 |
69,5 |
Выделено азота с мочой, г |
58,02,1 |
56,31,5 |
50,82,3х |
Баланс азота, г |
28,04 |
34,14 |
36,70 |
Усвоено азота в организме: |
|||
% от принятого с кормом |
21,6 |
25,5 |
29,0 |
% от переваренного |
33,0 |
38,2 |
41,7 |
Примечание: х Р < 0,05 к I рациону; ЖКТ - желудочно-кишечный тракт
|
Страницы: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
Авторефераты по всем темам >>
Авторефераты по биологии