начало раздела | начало подраздела
РАЗВЕ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — ЭТО ОРЕХ?
Некоторые ботаники считают, что грецкий орех — это костянка, то есть такой же
плод, как вишня, слива и персик. Косточка у них окружена толстой сочной
оболочкой. И у грецкого ореха точно так же. Ведь на дереве грецкого ореха плод
созревает в мягкой оболочке, состоящей из двух слоев. Осенью, в сентябре, после созревания, косточки этих плодов (это мы их привыкли называть
грецкими орехами) выпадают из наружной мягкой оболочки. И на наш стол грецкие
"орехи" поступают без этой наружной оболочки.
С точки зрения ученого-ботаника орех вообще — это односемянной сухой плод, который не растрескивается. А у плода грецкого ореха наружная оболочка высыхает, лопается и косточка падает на землю, как, к примеру, у переспелой вишни. По мнению ученых, настоящий орех — это плод лещины.
Как бы то ни было, но грецкие орехи очень вкусны и питательны. В них до 74% жира и до 21% белка.
Судя по названию, можно подумать, что его родина — Греция. Там действительно растут дикие деревья грецкого ореха. Но в самом древнем труде по ботанике древнегреческий ученый Теофраст (IV—III века до н. э.) называл его персидским орехом. Современные ученые считают, что его родина — Средняя Азия, Иран, Афганистан, юго-восток Закавказья.
На Русь грецкий орех попал из Византии. Путь туда называли "из Варяг в Греки", а словом "Греки" древние русичи обозначали Византию.
Грецкий орех — высокое, до 20 м дерево с раскидистой кроной, которая дает густую, прохладную тень. Женские цветки одиночные, невзрачные, малозаметные. Пыльца для их опыления созревает в мужских цветках. Орехи собирают осенью, в сентябре. Дерево живет долго, до 400 лет и плодоносит до глубокой старости.
начало раздела | начало подраздела