Методические указания студентам 5-го курса аграрного института специальности 111201 Ветеринария по выполнению курсовой работы Черкесск 2010 г
| Вид материала | Методические указания |
Содержание1. Пояснения к выполнению курсовой работы 2. Структура курсовой работы 2. Анализ деятельности ветеринарной службы 3. Анализ заболеваемости и гибели животных 4. План ветеринарных мероприятий по профилактике и лечению или ликвидации изучаемой болезни 5. Обсуждение полученных результатов 6. Выводы и предложения Библиографический список 3. Экономический ущерб, причиняемый болезнями животных и методика его расчета Экономический ущерб от падежа, отчуждения, вынужденного уничтожения, вынужденного убоя животных Экономический ущерб от снижения продуктивности животных (удоев, прироста живой массы, настрига шерсти, яйценоскости) Экономический ущерб от снижения племенной ценности Экономический ущерб от снижения качества продукции Экономический ущерб от потери приплода Экономический ущерб от браковки пораженных туш, органов, сырья и изъятия животноводческой продукции 4. Экономическая эффективность ветеринарных мероприятий и методика ее определения Предотвращенный экономический ущерб Коэффициент заболеваемости Коэффициент летальности Экономический ущерб, предотвращенный в результате профилактики и ликвидации болезней ... 3 4
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК------------------------------------------------ 28 ВВЕДЕНИЕ Целью деятельности отрасли животноводства является получение высококачественных продуктов питания для населения нашей страны. Возникновение сельскохозяйственных предприятий различных форм собственности, занимающихся производством и переработкой животноводческой продукции вызывает необходимость совершенствования ветеринарного дела в стране, форм и методов ветеринарного обслуживания, повышения профессионального уровня ветеринарных специалистов. Дисциплина «Организация и экономика ветеринарного дела», опираясь на экономическую теорию, экономику и организацию агропромышленного комплекса, клинические ветеринарные науки, разрабатывает новые формы и принципы ведения ветеринарного дела в стране. Для написания курсовой работы студенты должны выполнить следующие задачи: - изучить деятельность ветеринарного учреждения (службы хозяйства), провести анализ заболеваемости животных в хозяйстве, районе, городе за последние 3 года; - определить экономический ущерб, причиняемый различными болезнями животных; - определить экономическую эффективность ветеринарных мероприятий; - выявить основные и сопутствующие факторы конкретной патологии; -принять участие в составлении плана лечебно-профилактических мероприятий в хозяйстве; -определить материальные затраты, рассчитать предотвращенный экономический ущерб и эффективность проведенных мероприятий; - провести анализ полученных результатов, сделать выводы и дать практические рекомендации хозяйству. ^ 1. ПОЯСНЕНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ Курсовую работу выполняют по общепринятым правилам, снабжают титульным листом, оглавлением, иллюстрируют таблицами и фотографиями. Общий объем курсовой работы должен составлять 15-20 страниц. При сборе материалов для написания курсовой работы студент должен пользоваться ветеринарными документами (журнал регистрации амбулаторно больных животных, форма № 1 - вет. - журнал для регистрации противоэпизоотических мероприятий, форма № 2 – вет. - журнал для регистрации эпизоотического состояния района (города), форма № 3 - вет. -отчеты по форме № 1,2- вет. и др.), планами профилактических противоэпизоотических мероприятий, документами по бухгалтерскому и зоотехническому учету и отчетности. Выбор темы осуществляется студентом самостоятельно с учетом особенностей ветеринарного учреждения или ветеринарной службы хозяйства, где он проходил практику, их работы по лечению и профилактике заболеваний животных. Название темы должно отражать содержание курсовой работы, учитывая вопросы планирования, организации и экономики ветеринарных мероприятий в хозяйстве, районе, городе. При заразных болезнях тема может быть озаглавлена следующим образом: "Организация, планирование и экономика ветеринарных мероприятий по предупреждению и ликвидации: -хронических инфекционных болезней (бруцеллез, туберкулез, паратуберкулез и др.); - острых инфекционных болезней (сибирская язва, эмкар, пастереллез и др.); -вирусных болезней (бешенство, болезнь Ауески, ящур,парагрипп и др.); - пираплазмидозов, кокцидиозов, трематодозов и т.д. При незаразных болезнях: - нарушений обмена веществ (кетоз, остеодистрофия и др.); - болезней преджелудков жвачных (атония, гипотония, тимпания и др.); - желудка и кишечника, сердечно-сосудистой системы, мочевой системы; - органов дыхания (эмфизема, бронхопневмония и др.); - вымени; - отравлений, гипо- и авитаминозов. Темы курсовых работ, связанные с организацией работы учреждений государственной ветеринарной сети: - ветеринарные лаборатории и их роль в организации и проведении ветеринарных мероприятий; - характеристика положения животноводства и ветеринарно-санитарного состояния в хозяйстве, районе. - структура ветеринарных учреждений республики, района или города; - особенности организации ветеринарной службы в сельском районе, с учетом обслуживания животноводства на сезонных пастбищах; - организация и планирование ветеринарного обслуживания в животноводческих комплексах; - организация лечебной работы в хозяйстве, районной или городской ветеринарной лечебнице; - организационно-хозяйственные и специальные меры по ликвидации заразных и паразитарных болезней; - планирование и организация ветеринарно-санитарных мероприятий в хозяйстве, районе, городе; - планирование и организация надзора в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы; - организация, планирование и проведение дезинфекции, дезинсекции и дератизации в хозяйствах; - организация учета проводимых ветеринарных мероприятии; - организация работы ветеринарной службы в период окотной компании; - ветеринарное обслуживание рыбоводных хозяйств. ^ 2. СТРУКТУРА КУРСОВОЙ РАБОТЫ Структура курсовой работы должна соответствовать образцу, приведенному в приложений 6.1. Введение Задачи, стоящие перед работниками сельского хозяйства (животноводства). Перспективы развития отрасли животноводства в хозяйстве. 1. Характеристика хозяйства или ветеринарного учреждения с учётом зоны обслуживания, поголовья, штатов и др. ^ 2. Анализ деятельности ветеринарной службы Штаты ветеринарных специалистов и их классификация, обеспеченность медикаментами, биопрепаратами, специальной одеждой, техникой. Наличие помещений, их оснащенность. Нагрузка на 1 специалиста в условных единицах. Состояние ветеринарного учёта и отчётности, планирование ветеринарных мероприятий. Подготовка и переподготовка ветеринарных специалистов. Внедрение новых достижений науки и техники. ^ 3. Анализ заболеваемости и гибели животных Используется отчётная документация за 3 года по заболеваемости, вынужденному убою, уничтожению больных животных и птицы. Определяется экономический ущерб, причиняемый болезнями животных (см. раздел 3) и экономическая эффективность ветеринарных мероприятий (см. раздел 4). ^ 4. План ветеринарных мероприятий по профилактике и лечению или ликвидации изучаемой болезни На основе тщательного изучения и анализа плана, имеющегося в хозяйстве или в ветеринарном учреждении, студент должен составить план ветеринарных мероприятий по профилактике, лечению и ликвидации изучаемой болезни. ^ 5. Обсуждение полученных результатов Используя материалы по организации и экономике ветеринарного дела и сопоставляя свои исследования с данными литературы привести результаты собственных исследовании. ^ 6. Выводы и предложения Охарактеризовать этиологию болезни, причиняемый экономический ущерб, экономическую эффективность проведенных мероприятий, дать свои предложения и рекомендации хозяйству, учреждению.
Приводится список литературных источников, использованных при выполнении работы, и на которых есть в ней ссылка. ^ 3. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УЩЕРБ, ПРИЧИНЯЕМЫЙ БОЛЕЗНЯМИ ЖИВОТНЫХ И МЕТОДИКА ЕГО РАСЧЕТА Болезни сельскохозяйственных животных вызывают экономический ущерб различных видов. При многих заразных и незаразных болезнях происходит падеж животных, нередко появляется необходимость их отчуждения, вынужденного убоя или уничтожения из-за отсутствия средств лечения; снижаются продуктивность животных, качество продукции и сырья; нарушается воспроизводительная способность, недополучают приплод. ^ Экономический ущерб от падежа, отчуждения, вынужденного уничтожения, вынужденного убоя животных (У1) рассчитывают как разницу между стоимостью животных в реализационных ценах (или в ценах на племенной скот) и денежной выручкой от реализации продуктов убоя или утилизации трупов. Расчет производят по формуле: У1 = М · Ж · Ц — Сф, (1) где М — количество павших, или отчужденных, или вынужденно унич- тоженных, или убитых животных; Ж — средняя масса животных каждой половозрастной группы, кг; Ц — цена реализации единицы продукции, руб.; Сф — денежная выручка от реализации продуктов убоя или трупного сырья (мясо, шкура, голье), руб. ^ Экономический ущерб от снижения продуктивности животных (удоев, прироста живой массы, настрига шерсти, яйценоскости) (У2) определяют двумя способами: 1) сравнением продуктивности благополучных и неблагополучных стад животных, 2) сопоставлением продуктивности здоровых и больных животных в одном стаде. Первый способ расчета основан на сравнении продуктивности благополучных и неблагополучных стад животных при инфекционных и инвазионных болезнях с соблюдением принципа аналогов (по породности, продуктивности, возрасту животных, условиям их кормления и содержания). Преимущество данного способа заключается в том, что при расчете учитываются сложившиеся природно-климатические и хозяйственные условия в период регистрации болезней. К недостаткам этого способа следует отнести определенные трудности в выборе аналогичной благополучной фермы для сравнения с каждой неблагополучной. Второй способ расчета позволяет определить экономически ущерб от снижения продуктивности животных путем сравнения уровня продуктивности здоровых и больных животных в неблагополучном стаде. Этот способ можно рекомендовать для расчета экономического ущерба при незаразных болезнях, также инфекционных и инвазионных болезнях, не имеющих тенденции к быстрому распространению. При его использовании главное внимание уделяется подбору животных — аналогов по породности, возрасту, массе, срокам продуктивного периода, уровню продуктивности до заболевания, находящихся в одинаковых условиях кормления и содержания. Экономический ущерб рассчитывается по формуле: У2 = М3 (В3 – Bб) Т · Ц, (2) где М3 — количество заболевших животных; В3, Вб — среднесуточная продуктивность здоровых и больных животных или благополучного и неблагополучного стад, кг; Т — средняя продолжительность наблюдения за изменением продуктивности животных (период карантина, неблагополучия, переболевания), дни. ^ Экономический ущерб от снижения племенной ценности (Уз) наиболее часто наблюдается в племенных хозяйствах, неблагополучных по инфекционным и инвазионным болезням, при которых запрещается продажа племенных животных. Этот вид ущерба определяется как разница между балансовой стоимостью (или стоимостью животных в ценах на племенной скот) и их стоимостью в государственных закупочных ценах по формуле: У3 = Му (Цп - Цу), (3) где Му -количество животных, утративших племенную ценность; Цп и Цу - средняя цена реализации соответственно племенных и утративших племенную ценность животных, руб. ^ Экономический ущерб от снижения качества продукции (У4) определяют как разницу между стоимостью продукции стандартного и пониженного качества по формуле: У4 = Вр (Ц3 - Цб), (4) где Вр — количество реализованной продукции пониженного качества; Ц3 и Цб — цены реализации единицы продукции, получаемой соответственно от здоровых и больных животных, руб. ^ Экономический ущерб от потери приплода (У5), связанный с заболеванием животных бруцеллёзом, вибриозом, трихомонозом, лептоспирозом и другими болезнями, определяется умножением количества недополученного приплода на его стоимость при рождении по формуле: У5 = (Кр · Рв - Рф) · Сп, (5) где Кр — коэффициент рождаемости, принятый по плановому показателю; Рв — возможный контингент маток для расплода по видам животных; Рф — фактическое количество родившихся телят, поросят, ягнят, гол.; Сп — условная стоимость одной головы приплода при рождении, руб. ^ Экономический ущерб от браковки пораженных туш, органов, сырья и изъятия животноводческой продукции (У6) учитывается на предприятиях мясной промышленности, в колхозах, совхозах, крестьянских, фермерских хозяйствах и других сельскохозяйственных предприятиях. В зависимости от болезней животных, характера поражения туш, внутренних органов и сырья бракованная продукция уничтожается путем сжигания (при сибирской язве, эмфизематозном карбункуле, сапе, ботулизме, эпизоотическом лимфангите и т. д.), подвергается технической утилизации (при генерализованном туберкулезном процессе, мыте лошадей, псевдотуберкулезе, паратуберкулезном энтерите и т. д.) или санитарной переработке (при очаговом туберкулезе в отдельных лимфатических узлах, ящуре, чуме свиней и т. д.). Этот вид экономического ущерба определяют по формуле: У6 = Вб · Ц - Сф, (6) где Вб — количество продукции и сырья, выбракованных из-за различных поражений, кг; Ц — государственная закупочная цена продукции и сырья среднего качества, руб.; Сф — стоимость продукции или сырья, полученных после переработки, руб. Общая сумма экономического ущерба определяется как сумма всех видов ущерба: У=У1+У2…У 6 (7) ^ 4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЕТЕРИНАРНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ И МЕТОДИКА ЕЕ ОПРЕДЕЛЕНИЯ Для характеристики экономической эффективности профилактических, оздоровительных и лечебных мероприятий, направленных на предотвращение заболеваний, падежа животных, потерь продуктов животноводства, используется система следующих показателей: фактический и предотвращенный экономический ущерб; экономический эффект, полученный в результате проведения ветеринарных мероприятий; экономический эффект на 1 руб. затрат, окупаемость капитальных вложений; суммарный индекс; производительность труда ветеринарных специалистов. Экономическую эффективность ветеринарных мероприятий характеризует специальная система экономических показателей. Методика определения каждого показателя требует самостоятельного изложения. ^ Предотвращенный экономический ущерб определяется с использованием нормативной базы, включающей средние показатели заболеваемости и летальности животных, экономического ущерба, причиняемого болезнями, затрат на проведение ветеринарных мероприятий. Каждый из этих показателей, устанавливается на основе выборочных исследований за период неблагополучия хозяйства, регистрации незаразных болезней, а также по экспериментальным данным. Устанавливаются возможные коэффициенты заболеваемости и летальности животных при отдельных болезнях. ^ Коэффициент заболеваемости в неблагополучных стадах (Kз1) хозяйств характеризует заболеваемость животных в естественных условиях, когда по тем или иным причинам предварительно не проводились профилактические мероприятия. Коэффициент заболеваемости определяется делением числа заболевших животных в условиях естественного течения болезни на число восприимчивых животных в этих хозяйствах. Этот коэффициент используется при определении эффективности мероприятий в районах, областях, краях и республиках. ^ Коэффициент летальности (Кл1) устанавливается путем деления числа павших животных на число заболевших. Удельная величина потерь основной продукции на одно заболевшее животное (Кп) устанавливается делением общего объема условной основной продукции (молока, живой массы и т. д.) на число заболевших животных. Такие величины установлены при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях животных. Они применяются при определении ущерба, предотвращенного в результате проведения профилактических или оздоровительных мероприятий. ^ Экономический ущерб, предотвращенный в результате профилактики и ликвидации болезней или лечения больных животных, определяется по-разному, что связано с неодинаковой потенциальной опасностью того или иного заболевания, а также разным характером возможных потерь продукции. ^ Ущерб, предотвращенный в результате профилактики и ликвидации заразных и незаразных болезней животных в хозяйстве, (Пy1) определяется как разница между потенциальным и фактическим экономическим ущербом по формуле: Пу1 = М0 · Кз1 · Кп · Ц - У, (8) где М0 - общее поголовье восприимчивых или наличных животных в хозяйстве; Kз1 - коэффициент возможной заболеваемости животных; Кп - удельная величина потерь основной продукции в расчете на одно заболевшее животное, кг/т; Ц - средняя цена единицы продукции, руб; У - фактический экономический ущерб, руб. ^ Экономический эффект, получаемый в результате проведения профилактических, оздоровительных и лечебных мероприятий(Эв) определяют по формуле: Эв = Пу + Дс + Э3 — Зв, (9) где Пу - экономический ущерб, предотвращенный в результате проведения ветеринарных мероприятий, руб.; Дс - стоимость, полученная дополнительно за счет увеличения количества и повышения качества продукции, руб.; Э3 - экономия трудовых и материальных затрат в результате применения более эффективных средств и методов проведения ветеринарных мероприятий; Зв - затраты на проведение ветеринарных мероприятий, руб. ^ Экономия трудовых и материальных затрат (Э3), обусловленная изменением текущих производственных затрат или капитальных вложений в ветеринарные мероприятия, определяется по формуле: Э3 = [(Сб + Ен · Кб) - (Сн + Ен · Кн)] · Ан, (10) где Сб и Сн - текущие производственные затраты на ветеринарные мероприя- тия соответственно в базовом и новом вариантах (периодах) в расчете на одно обработанное животное (единицу работы); Ен – нормативный коэффициент эффективности капитальных вложений, равный 0,15; Кб и Кн - удельные капитальные вложения на единицу работы соответст- венно в базовых и новых вариантах (периодах); Ан - объем ветеринарной работы, выполняемой с применением новых средств и методов профилактики, ликвидации болезней и лечения животных. ^ Экономическая эффективность ветеринарных мероприятий на рубль затрат (Эр) определяется путем деления экономического эффекта на затраты по осуществлению указанных мероприятий: Эр = Эв : Зв, (11) где Эв - экономический эффект, руб.; Зв - затраты на проведение ветеринарных мероприятий. ^ 4.1. Экономическая эффективность противоэпизоотических мероприятий На профилактику и ликвидацию инфекционных болезней затрачивают большие средства. Необходимо обеспечить рациональное использование этих средств и изыскать экономически выгодные средства и способы проведения противоэпизоотических мероприятий. Расчет экономической эффективности профилактических и оздоровительных противоэпизоотических мероприятий, а также способов ликвидации отдельных инфекционных болезней животных осуществляется с использованием коэффициентов заболеваемости и летальности, а также удельных величин потерь основной продукции, которые установлены для основных инфекционных болезней животных (табл.1.).
|