Иркутский Отборочный Тур Чемпионата Бариста Дата проведения: 23,24 февраля 2012 года

Вид материала

Документы

Содержание Резюмируя вышеизложенное, концепция или идея чемпионата заключается в следующем

Подобный материал:

• 1. Общая характеристика общеобразовательного учреждения, 999.69kb.
• Концерты, выставки и спортивные соревнования на лазурном берегу, 317.71kb.
• План семинара "Бухгалтерский учет и налогообложение в кпк" Дата проведения: 27-29 февраля, 84.94kb.
• План проведения 2-3 февраля 2012 г. 2 февраля Секционные заседания начало работы, 304.82kb.
• Программа турнира 1 отделение 9: 00 10: 30 Разминка и регистрация 11: 00 Начало чемпионата, 58.92kb.
• Программа мероприятий: 7 февраля 2012 года в 10: 00 торжественное открытие Всероссийской, 73.65kb.
• Конференция является подготовительным этапом республиканской конференции школьников, 102.34kb.
• Сводный план график проведения мероприятий «Недели предпринимательства» в учреждениях, 412.32kb.
• 1-4 классы Отборочный тур, 60.44kb.
• Вебер Михаил Юрьевич Организатор чемпионата,главный судья. Сроки и место проведения:, 32.19kb.

Иркутский Отборочный Тур

Чемпионата Бариста

Дата проведения: 23,24 февраля 2012 года.


Многие любители кофе даже не подозревают о том, что в искусстве приготовления кофе можно соревноваться на Олимпийских играх. Однако такие существуют, и такие соревнования проводятся среди профессиональных бариста, и преследуют они самые практичные цели.

Такая конкуренция явно способствует повышению вкусовых и ароматических качеств напитка. Однако, даже из самого превосходного сырья, т.е. выращенных по всем правилам, хорошо обжаренных и смолотых кофейных зерен может оказаться не таким вкусным и ароматным, если готовить его без специальной подготовки. Так во время встречи профессионалы всегда обмениваются своим опытом и узнают что-то новое в конце каждого такого чемпионата. Такие соревнования также стимулируют рост навыков бариста, и профессия обретает всё большую популярность. И, как показывает статистика, с каждым годом количество желающих увеличивается.


^ Резюмируя вышеизложенное, концепция или идея чемпионата заключается в следующем:


1)Развитие культуры приготовления и потребления эспрессо и напитков на его основе.

2)Обмен опытом между профессионалами.

3)Популяризация профессии бариста.

4)Знакомство владельцев и управляющих ресторанным бизнесом с последними тенденциями в кофейной индустрии.

5)Налаживание контактов между потенциальными работодателями и сотрудниками.


Победитель чемпионата будет представлять Иркутск на отборочном чемпионате в Москве, где и определится, кто будет выступать за Россию на мировом чемпионате бариста.


Мировой Чемпионат бариста в настоящее время имеет статус обособленной организации (торговая марка World Barista Championship – WBC (Мировой Чемпионат Бариста)) и своего владельца – Американскую и Европейскую Ассоциации спешилти кофе.

Мировой Чемпионат предоставляет возможность профессионального общения на высшем, мировом уровне.

От каждой страны на очередной Чемпионат направляется один представитель – победитель Национального Чемпионата бариста. Контролирует подготовку и проведение Мирового Чемпионата специальная международная комиссия – своеобразный «кофейный международный олимпийский комитет».

Свою историю Мировой чемпионат бариста начал в 2000 году. В 2010 году пройдёт юбилейный чемпионат, в Лондоне (Англия). WBC проводился в Монте Карло, Монако (2000 г.),Майами, США (2001), Осло, Норвегия (2002), Бостон, США (2003), Триест, Италия (2004), Сиэтл, США (2005), Бёрн, Швейцария (2006), Токио, Япония (2007), Копенгаген, Дания (2008), Атланта, США (2009).

Ежегодно в мировом чемпионате бариста принимают участие представители более 50 стран, с каждым годом число участников и стран увеличивается.

Страны –участники World Barista Championship: Мексика, Канада, Сальвадор, Гватемала, Украина, Никарагуа, Тайвань, Бельгия, Турция, Пуэрто-Рико, Швейцария, Австралия, Литва, Финляндия, Бразилия, Панама, Коста-Рика, Англия, США, Швеция, Италия, Китай, ЮАР, Нидерланды, Греция, Сингапур, Япония, Ливан, Уганда, Руанда, Исландия, Замбия, Колумбия, Новая Зеландия, Кения, Индия, Таиланд, Венгрия, Испания, Хорватия, Россия, Ирландия, Корея, Сербия, Израиль, Аргентина, Эстония, Австрия, Дания, Норвегия, Польша.

В чемпионате примут участие более 20 мастеров со всего города. В качестве судей и экспертов выступят известные деятели Российской кофейной культуры. Все судьи имеют сертификацию по стандартам WBC. Помимо участников, чемпионат бариста традиционно привлекает большое количество представителей предприятий общественного питания и поставщиков оборудования и сырья в сегменте HoReCa.




Продукция компаний-партнеров, будет использована для приготовления конкурсных коктейлей на основе эспрессо.

Победители и участники конкурса получат памятные дипломы, а также специальные призы и подарки от компаний-партнёров.




Ваши преимущества, сотрудничая с нами:

1. Реклама заведения по местному телевидению, статьи с фото в журналах.
   
2. Заказ фуршета и обеда в течение двух дней.
   
3. Привлечение новых гостей для Вашего ресторана.
   

Мы приглашаем Вас к партнёрству!