Geum.ru

Конкурс сочинений, посвященных 65-летней годовщине полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады в годы Великой Отечественной войны

Вид материалаКонкурс

Содержание


Шестнадцать тысяч матерей
Подобный материал:

Конкурс сочинений,

посвященных 65-летней годовщине полного освобождения Ленинграда

от фашистской блокады в годы Великой Отечественной войны

1941-1945 годов


Горький хлеб блокады


Сочинение


Автор: Алексеева Татьяна, 10А класс
Учитель: Недорезова М.Г.


Государственное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 167
Центрального района Санкт-Петербурга,

ул. Херсонская, 9/11
тел. 274-06-47


Санкт-Петербург

Декабрь 2008

Алексеева Татьяна, 10А класс,

ГОУ школа № 167


Хлеб блокадного города


Шестнадцать тысяч матерей

пайки получат на заре –

сто двадцать пять блокадных грамм

с огнем и кровью пополам.

О. Берггольц «Ленинградская поэма»


В прошлом году я вместе с мамой была в Музее хлеба. Как-то в субботу, гуляя по городу, мы остановились возле дома, на котором висела табличка «Музей хлеба». Решили зайти, тем более что много слышали о музее хлеба, единственном в России, но еще ни разу не были.

Поднялись по крутой и узкой лестнице в залы музея, где было много очень интересных экспозиций, рассказывающих об истории хлеба. Но я остановилась около одной из витрин. Предо мной лежал кусочек черного хлеба. Блокадного хлеба. Это был хлеб, испеченный в научном институте по тем рецептам, что создали в блокадном Ленинграде в декабре 1941 года, когда была введена самая минимальная норма. Это были те самые выдававшиеся по карточкам 125 блокадных граммов. От экскурсовода я узнала, что основу хлеба тогда составляла ржаная мука, к которой примешивались целлюлоза, жмых, мучная пыль. Каждый завод во время блокады пек хлеб по своему рецепту, добавляя в него разные примеси. «В те годы его малое количество было пропуском в жизнь», - сказала она. Это было почти единственное питание ленинградцев. Кто имел дома столярный клей, сыромятные ремни, употребляли и их в пищу.

В музее в это время проходила выставка, рассказывающая о блокадном Ленинграде. Здесь были представлены экспонаты, которые ленинградцы увидели на выставке «Съедобные дикорастущие растения», открывшейся в одном из блокадных музеев в 1942 году. «Пережившие зиму 1941-го года, весной сразу же начали собирать на городских газонах все, что можно было есть. Для того, чтобы ленинградцы не отравились собранными в садах цветами, и была организована эта выставка. Кроме фотографий съедобных растений на ней были представлены рецепты блюд, которые можно было из них приготовить», - рассказывала экскурсовод. Среди экспонатов была модель машины, изготавливающей из хвои витамин "C". И я поняла, что город боролся не только силой духа, но и силой интеллекта. Выставка воссоздавала атмосферу, царящую в городе на Неве в дни войны. В центре экспозиции я увидела антикварный стол, на котором среди старинных тарелок и ложек лежали закопченные чайники и алюминиевые вилки, эти безмолвные свидетели блокады. Рядом с кусочком блокадного хлеба висела карта Ленинграда начала 1940-х годов. На ней отмечены городские хлебозаводы с указанием графика их работы.

Глядя на экспонаты выставки, я задавала себе вопросы: «Как люди смогли выжить в таких тяжелых условиях? А я смогла бы выжить в то страшное время?»

Я стояла у экспозиции, воссоздающей настоящую блокадную комнату с подлинными буржуйкой, детскими саночками и черным диском радио, и вспоминала все, что слышала и читала о блокаде, о блокадном хлебе. Слово "Блокада" для жителей нашего города неотделимо от слова "Хлеб". В хлебе блокады - гордость и боль ленинградцев. Но очень часто мы не задумываемся о тех, кто его выпекал. А им было тяжелее всех: и потому, что на них лежала огромная ответственность, и потому, что перед ними был хлеб - хлеб, есть который им было нельзя, ведь он предназначался для других. Так же героически, как и служба "скорой помощи", в блокадном Ленинграде работали шесть хлебозаводов. Производство не останавливалось ни на один день. Осень 41-го и зима 42-го - самое тяжелое время. Нормы хлеба снижали пять раз. В декабре военный совет выпустил последнее постановление. Рабочим - по 250 граммов хлеба, всем остальным - по 125. Больше месяца прожили ленинградцы на таком пайке. «Сто двадцать пять блокадных грамм с огнем и кровью пополам», - писала об этом хлебе Ольга Берггольц в «Ленинградской поэме».

А еще я вспомнила о докторе медицинских наук Апполинарии Александровне Адамовой, крупнейшем специалисте в области гигиены питания. Эта женщина поистине была ангелом-хранителем для жителей осажденного города. Она следила за рецептурой хлеба, чтобы пищевые добавки в этот жизненно важный продукт времен блокады не привели к нежелательным последствиям. В блокаду Апполинария Александровна была заведующей химическим научно-экспериментальным отделом Научно-исследовательской лаборатории пищевой гигиены. Вот отрывок из ее воспоминаний: «Во время войны отдел не прекращал работы ни на один день, приспособив свои исследования к нуждам блокированного города. Мы исследовали различные пищевые заменители в отношении их безвредности и питательной ценности. … Исследовались: технический альбумин, целлюлоза, хлопковый жмых, пищевые дрожжи и ряд других продуктов и готовых изделий из них». Исследовательская работа продолжалась, хотя на район, где располагался институт, падали бомбы и снаряды. «Мы хронически были с выбитыми стеклами», – пишет Зинаида Александровна Игнатович, в то время начальник А.А.Адамовой. Приставленные к пищевым делам люди голодали, как и все остальные. Апполинария Александровна попадает в стационар. Позже появляется ее работа «Изучение питания и азотистого баланса у больных с алиментарной дистрофией» (третья степень алиментарной дистрофии - это медленное умирание или срочная госпитализация). Можно предположить, что одним из пациентов Адамовой была она сама.

Когда на хлебозаводе № 11 Ждановского района произошла авария на одной из печей и нужно было остановить ее, а, следовательно, оставить часть жителей блокадного города без хлеба, слесарь Н.А.Лобода совершил подвиг. Разобрав часть стены, находясь внутри все еще работающей печи, он за три часа ликвидировал поломку. Тестовод хлебозавода № 6 имени Бадаева Александра Морозова пишет в своих воспоминаниях, что были случаи, когда людским конвейером носили воду с Невы на замес теста. А вот что воспоминала заквасчица хлебозавода № 12 имени Микояна Мария Дудкова: «Работала я в горячем печном цехе. Формы для хлеба смазывали вручную эмульсией с добавлением растительного масла. Первый раз все руки были в пузырях — все горячее пропитывалось через рукавицы». И таких трудовых подвигов в осажденном Ленинграде было много. А еще были бомбежки. Только за ночь 14 октября 1941 года на территорию хлебозавода №12 обрушились 250 зажигательных бомб. Но работа на хлебозаводах не прекращалась. Продолжались соревнования коллективов. Завоевывались переходящие Красные знамена, выдавались премии. Но разве ради них работали эти люди?! От труда всех этих людей зависела жизнь города, который ждал хлеба.

Ленинградская поэтесса Ольга Федоровна Берггольц, голос который стал голосом блокадного Ленинграда, писала в «Ленинградской поэме» об этих людях и о горьком блокадном хлебе:

...О, мы познали в декабре —

не зря «священным даром» назван

обычный хлеб, и тяжкий грех —

хотя бы крошку бросить наземь:

таким людским страданьем он,

такой большой любовью братской

для нас отныне освящен,

наш хлеб насущный, ленинградский.

Мы вышли на улицу. Светило солнце, прохожие мирно шли по улице, мимо пробежали дети, о чем-то весело споря. И я подумала о том, как хорошо, что память о подвиге жителей блокадного города хранится не только в памяти свидетелей этих трагических лет, но и в музеях нашего прекрасного города, в мемориальных досках, названиях улиц нашего города-героя. Память, которая помогает нам, живущим в мирное время, оставаться людьми в ситуации, когда нужно выбирать. И частью этой исторической памяти является память о горьком хлебе блокады.