Общероссийский классификатор занятий ок 010-93 (окз)
| Вид материала | Документы |
- Общероссийский классификатор занятий ок 010-93 (окз) (утв постановлением Госстандарта, 5924.32kb.
- Ок 016-94 общероссийский классификатор общероссийский классификатор профессий рабочих,, 5364.38kb.
- Общероссийский классификатор видов экономической деятельности ок 029-2001 (оквэд) (кдес, 11082.02kb.
- Общероссийский классификатор видов экономической деятельности ок 029-2001 (оквэд) (кдес, 11080.5kb.
- Общероссийский классификатор видов экономической деятельности ок 029-2001 (оквэд) (кдес, 10961.34kb.
- Общероссийский классификатор видов экономической деятельности ок 029-2001 (оквэд) (кдес, 9083.24kb.
- Статистическое изучение состава, численности, 167.82kb.
- Комитет российской федерации по стандартизации, метрологии и сертификации общероссийский, 7155.72kb.
- Государственный комитет российской федерации по статистике комитет российской федерации, 823.35kb.
- Общероссийский классификатор объектов административно-территориального деления по городу, 109.07kb.
Базовая группа 8265
Операторы, аппаратчики и машинисты оборудования
по выделке меха и кожи
Операторы, аппаратчики и машинисты оборудования по выделке меха и кожи управляют и контролируют работу различного оборудования по выделке меха и кожи.
Их обязанности включают:
- водно-химическую обработку (отмоку-обводнение) шкурок в чанах, баркасах, барабанах; составление, дозирование, заливку в аппараты, подогрев, подкрепление рабочих растворов; регулирование температурного режима и скорости обработки шкурок;
- ведение технологических процессов квашения, пикелевания, дубления, нейтрализации, промывки меховой и шубной овчины, шкурок, пушнины, каракуля, смушки в чанах, баркасах, барабанах по утвержденной методике обработки;
- откатку-отминку пушнины, каракуля, смушки и шкур морского зверя в вакуум-барабанах, комбинированных и откатных барабанах; регулирование режима работы оборудования;
- двоение (разрезание) волосяного покрова при изготовлении меха на искусственной основе на полуавтоматической линии двоения овчины;
- разводку (платировку) кожевой ткани меховой и шубной овчин и шкур морского зверя на специальном оборудовании;
- ведение технологических процессов отмоки, обводнения и промывки кожевенного сырья в аппаратах; составление растворов обострителей, антисептиков; регулирование температурного режима и скорости вращения аппаратов;
- распиловка голья и выдубленного полуфабриката в мокром и сухом виде с настройкой двоильной машины на необходимую толщину;
- ведение технологического процесса промывки мездры, шерсти, щетины, волоса в моечных аппаратах; регулирование процесса промывки;
- ведение технологических процессов дубления, пикелевания и хромирования голья согласно технологическим картам в аппаратах, в барабанах-аппаратах с пульта управления с целью получения кожевенного полуфабриката из голья; составление рабочих растворов, их дозировку и корректировку в процессе обработки голья на основе анализов и расчетов;
- ведение технологического процесса отмотки и золения шкур или голья в барабанах-автоматах с пульта управления; регулирование вращения барабанов; контроль за ходом процесса и дозировкой химических материалов;
- ведение технологических процессов крашения, жирования, нейтрализации, поддубливания кож в барабанах-автоматах с пульта управления; контроль за ходом технологических процессов;
- отжим излишней влаги из кож на проходной отжимной машине с контролем за ее работой и наладкой;
- выполнение родственных по содержанию работ.
Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:
Аппаратчик водно-химической обработки
Аппаратчик дубления
Аппаратчик откатки
Машинист полуавтоматической линии двоения овчины
Машинист промывочной машины
Машинист разводной машины
Аппаратчик золения
Аппаратчик обеззоливания, мягчения
Аппаратчик крашения и жирования кож
Аппаратчик промывки мездры, шерсти, щетины и волоса
Машинист двоильной машины
Машинист отжимного оборудования
Базовая группа 8266
Операторы и машинисты оборудования по изготовлению
обуви и другой подобной продукции
Операторы и машинисты оборудования по изготовлению обуви и другой подобной продукции управляют и контролируют работу машин по производству стандартной и специальной обуви, сумок и других аксессуаров.
Их обязанности включают:
- ведение работ по настилу и раскрою рулонных материалов для изготовления деталей обуви на пресс-автомате;
- нанесение рифа на кожаные и резиновые сучильные рукава и муфты определенной глубины и расстояния на рифлевальном станке;
- выполнение родственных по содержанию работ.
Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:
Оператор раскройного оборудования
Машинист рифлевальной машины
Базовая группа 8267
Операторы и машинисты оборудования по производству
валяльно-войлочной продукции
Операторы и машинисты оборудования по производству валяльно-войлочной продукции управляют и контролируют работу оборудования по производству фетровых изделий, головных уборов и другой валяльно-войлочной продукции.
Их обязанности включают:
- обкатку войлочных колец на обкатном станке в соответствии с технологическим режимом;
- обсадку фетровых головных уборов на конусы перед крашением в соответствии с нормативами технологического режима;
- ведение процесса пушения пуховой смеси для производства головных уборов на пушильных машинах и агрегатах в соответствии с нормативами технологического режима; контроль качества пушения;
- обработку на машине в электростатическом поле шкурок кроликов и зайцев, кроличьего и заячьего пуха, фетровых изделий; контроль качества обработки изделий;
- выполнение родственных по содержанию работ.
Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:
Машинист обкаточной машины
Машинист обсадочной машины
Оператор пушильного оборудования
Оператор электростатической обработки
Базовая группа 8269
Операторы, аппаратчики и машинисты оборудования
по производству текстильной, меховой и кожаной
продукции, не вошедшие в другие группы
Операторы, аппаратчики и машинисты оборудования по производству текстильной, меховой и кожаной продукции, не вошедшие в другие группы, управляют и контролируют работу оборудования, не учтенного в предыдущих базовых группах.
Их обязанности включают:
- ведение в соответствии с установленным технологическим режимом процесса ворсования шерстяной ткани, головных уборов, ватина на ворсовальных машинах; контроль качества ворсования;
- ведение в соответствии с установленным технологическим режимом процесса опаливания тканей шерстяных и из натурального шелка на опаливающих машинах различных систем; тканей льняных и синтетических с примесью хлопка - на газоопаливающем агрегате; контроль качества опаливания тканей;
- ведение с пульта управления процесса распределения пряжи по бункерам мотальных, тростильных машин в соответствии с линейной плотностью пряжи и размером паковок; контроль за работой пульта управления, механизированных стеллажей;
- ведение процесса стрижки тканей, ковров, ковровых изделий, шелкового плюша и бархата, ворса на искусственном мехе, войлока и других изделий на универсальных стригальных машинах и агрегатах; регулирование работы машин и агрегатов;
- ведение процесса трощения пряжи и нитей из натуральных и химических волокон на тростильных машинах;
- ведение процесса связывания нитей основ, прошивных нитей на узловязальной машине;
- ведение процесса термообработки ткани, полотна в зрельных аппаратах;
- ведение процесса стабилизации ткани, нетканого и трикотажного полотна в термокамере или стабилизационной машине для снятия остаточных напряжений волокна и придания ткани, полотну свойств безусадочности и несминаемости;
- выполнение родственных по содержанию работ.
Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:
Аппаратчик ворсовального оборудования
Оператор опаливающего оборудования
Оператор распределения пряжи
Оператор стригального оборудования
Оператор тростильного оборудования
Оператор узловязальной машины
Аппаратчик термообработки ткани
Аппаратчик термостабилизации
Составная группа 827
Операторы, аппаратчики и машинисты оборудования
по обработке пищевых и аналогичных продуктов
Операторы, аппаратчики и машинисты оборудования по обработке пищевых и аналогичных продуктов управляют и контролируют работу машин и оборудования: по обработке мясного и рыбного сырья и изготовлению из них продуктов питания; по переработке молока и сливок и производству молочных продуктов; по обработке и размолу зерна и производству из него хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий; по переработке овощей и фруктов и производству из них пищевых концентратов; по изготовлению и рафинированию сахара; по изготовлению алкогольных и безалкогольных напитков, табачных изделий, клеев; по добыче и обработке поваренной соли и других технологических процессов, связанных с переработкой пищевого сырья и изготовлением продуктов питания.
Обязанности, выполняемые работниками данной составной группы, включают: ведение технологических процессов по обработке мяса и субпродуктов и изготовлению мясных продуктов питания и полуфабрикатов; ведение технологических процессов по обработке рыбы (копчение, замораживание и т.п.); переработку молока и сливок и изготовление кисломолочных продуктов, сыра, масла и других молочных продуктов; подготовку зерна к размолу и его размол; выпечку хлеба, изготовление хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий; обработку овощей и фруктов, изготовление соков, компотов, овощных консервов и подобных продуктов; переработку сахара-сырца и рафинирование сахара; обработку чайного листа и изготовление чая; обработку эфирного масла; добычу и переработку солодкового корня и изготовление пива, вина и других напитков; обработку табака и изготовление табачных изделий; добычу и обработку поваренной соли; изготовление казеинового, костного, силикатного и другого клея.
Базовая группа 8271
Операторы, аппаратчики и машинисты оборудования
по переработке мяса, птицы и рыбы и оборудования
в костеперерабатывающем и клеевом производстве
Операторы, аппаратчики и машинисты оборудования по переработке мяса, птицы и рыбы и оборудования в костеперерабатывающем и клеевом производстве управляют и контролируют работу оборудования по обработке мясного сырья и мясных изделий, изготовлению мясных продуктов и полуфабрикатов, обработке яичной массы, копчению и замораживанию рыбы и рыбопродуктов, изготовлению клеев различного назначения.
Их обязанности включают:
- ведение процесса термической обработки мяса и субпродуктов в закрытых аппаратах, работающих под давлением, регулирование температуры и давления в аппарате;
- ведение процесса бланшировки и обжаривания мясопродуктов в котлах и на плитах;
- ведение процесса формовки рубленых полуфабрикатов (котлет, фарша, бифштексов, пельменей и т.д.) на автоматах и автоматических линиях;
- ведение процесса производства вареных колбас и сосисок на автоматах и автоматической линии с контролем равномерной подачи фарша и плотности набивок батонов колбасы и сосисок;
- ведение технологического процесса обработки колбасных изделий в термокамерах и термоагрегатах, контроль и поддержание температурно-влажностных режимов в соответствии с заданной программой;
- ведение процесса пастеризации, выдержки и охлаждения яичной массы в пластинчатой пастеризационно-охладительной установке по строго определенному режиму;
- ведение процесса сушки яичной массы на специальном оборудовании, проверку качества поступающей на сушку яичной массы;
- ведение процесса копчения рыбы холодным или горячим способом в коптильных установках периодического и непрерывного действия или на механизированной линии с использованием роботов-манипуляторов;
- ведение процесса замораживания рыбы и рыбопродуктов в автоматизированных скороморозильных аппаратах;
- ведение процессов изготовления казеинового, костного, силикатного и другого клея на аппаратах и в автоклавах, подбор сырья, расчет количества компонентов и подачу их в аппараты или автоклавы;
- ведение процесса сушки клея и технического желатина в сушилах различных типов;
- выполнение других родственных по содержанию обязанностей.
Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:
Аппаратчик стерилизации мясного сырья
Аппаратчик термической обработки мясопродуктов
Оператор автоматов по производству полуфабрикатов
Оператор автомата по производству вареных колбас
Оператор автоматической линии производства сосисок
Оператор термокамер и термоагрегатов
Аппаратчик пастеризации яичной массы
Аппаратчик сушки яичной массы
Оператор коптильной установки
Оператор рыбокоптильной механизированной линии
Оператор скороморозильных аппаратов
Аппаратчик производства казеинового клея
Аппаратчик производства костного клея
Аппаратчик производства силикатного клея
Аппаратчик сушки клея и желатина
Базовая группа 8272
Операторы, аппаратчики и машинисты оборудования
по производству молочных продуктов и оборудования
маслодельного и сыродельного производства
Операторы, аппаратчики и машинисты оборудования по производству молочных продуктов и оборудования маслодельного и сыродельного производства управляют и контролируют работу машин и оборудования по переработке молока и сливок, по производству кисломолочных продуктов, масла, сыра и других молочных продуктов.
Их обязанности включают:
- ведение процесса пастеризации молока и сливок или охлаждения до требуемой температуры на трубчатых пастеризаторах или пастеризационно-охладительных линиях с автоматическим регулированием температурного режима;
- ведение процессов приемки, охлаждения, нормализации, сепарирования, тепловой обработки и хранения сырья на автоматической линии по заданной программе;
- ведение процесса изготовления производственных заквасок из лабораторных заквасок чистых культур, направление пробы закваски в лабораторию на бактериальный анализ и определение кислотности;
- ведение процесса производства кисломолочных продуктов резервуарным способом, а также детских молочных смесей и казеиновых лечебных препаратов, определение количества закваски по расчетным формулам и внесение ее в молоко в зависимости от вида продукта;
- ведение процесса плавления сырной массы в аппаратах различных типов под вакуумом или в агрегате для измельчения и плавления сырной массы;
- ведение технологического процесса производства топленого масла, подогрев и пастеризацию расплавленного жира, выдержку при температуре пастеризации и направление отделившейся плазмы на обработку;
- ведение процесса сгущения молока и сыворотки в вакуум-аппарате при производстве сгущенного, сухого молока, молочного сахара и другого молочного сырья, проверку герметичности и создания вакуума в аппарате;
- ведение процесса парафинирования сыпучих сыров и нанесение полимерных покрытий на машинах и аппаратах различных типов, термическую обработку поверхности сыров перед нанесением покрытия и обсушку их;
- выполнение других родственных по содержанию обязанностей.
Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:
Аппаратчик пастеризации и охлаждения молока
Оператор автоматической линии производства молочных продуктов
Аппаратчик производства заквасок
Аппаратчик производства кисломолочной продукции и детских молочных продуктов
Аппаратчик производства плавленого сыра
Аппаратчик производства топленого масла
Аппаратчик сгущения молока и другого молочного сырья
Аппаратчик нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры
Базовая группа 8273
Операторы мельниц по размолу зерна и специй,
аппаратчики и машинисты оборудования по добыче
и производству поваренной соли
Операторы мельниц по размолу зерна и специй, аппаратчики и машинисты оборудования по добыче и производству поваренной соли управляют и контролируют работу машин и оборудования по подготовке зерна к переработке и помолу, по измельчению и сушке зерна, по добыче, обогащению и транспортировке поваренной соли.
Их обязанности включают:
- ведение технологических процессов подготовки зерна к помолу (очистки зерновой массы от примесей, очистки поверхности зерна "сухим" и "влажным" способами, кондиционирования зерна, приготовления помольных партий) и измельчения зерна на вальцовых станках и мельницах мукомольных заводов в зависимости от вида помола;
- ведение технологических процессов очистки зерна на зерноочистительных и зерносортировочных машинах-агрегатах, сушки зерна различных культур продовольственного, фуражного и семенного назначения на шахтных сушилках, в газово-рециркуляционных и других зерносушилках;
- ведение технологических процессов подготовки зерна к переработке (сепарирования, гидротермической обработки), шелушения, дробления, шлифования зерна и других процессов на машинах и механизмах различных конструкций;
- управление комбайнами по добыче и погрузке соли на транспортные средства на озере и в бассейнах, включение основных узлов и механизмов солекомбайна и регулирование их работы;
- обогащение соли методом добавок микроэлементов, промывкой или методом флотации, составление и дозировку микроэлементов, дробление соли, перекачка рассола и пресной воды в обогатительную установку;
- выполнение других родственных по содержанию обязанностей.
Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:
Аппаратчик мукомольного производства
Аппаратчик обработки зерна
Аппаратчик крупяного производства
Аппаратчик солеобогатительной установки
Машинист солеобогатительной установки
Машинист солекомбайна
Машинист солеуборочного комбайна
Базовая группа 8274
Операторы, аппаратчики и машинисты оборудования
по производству изделий из дробленого зерна,
хлебобулочных, макаронных, шоколадных
и других кондитерских изделий
Операторы, аппаратчики и машинисты оборудования по производству изделий из дробленого зерна, хлебобулочных, макаронных, шоколадных и других кондитерских изделий управляют и контролируют работу оборудования и машин по смешиванию, внесению добавок, приданию формы и выпечке хлебобулочных изделий, по изготовлению макаронных изделий, по приготовлению шоколадной массы и формованию из нее шоколадных изделий и другого оборудования.
Их обязанности включают:
- обслуживание делительных, формовочных, округлительных, жгуторезальных машин всех типов для разделки штучных сортов хлеба, булочных, бараночных и сухарных изделий;
- ведение процесса формования хлебных палочек, соломки и других хлебных изделий на поточной линии, наблюдение за подачей теста от тестомесильных машин и регулирование его подачи в формованные валы, отбраковку нестандартных заготовок;
- ведение технологического процесса приготовления макаронных изделий на поточно-автоматических линиях с пульта управления по всем стадиям процесса: замес теста и выпрессовывание макаронных изделий, развешивание на бастуны, высушивание и съем готовой продукции;
- ведение процесса резки и формовки теста, окончательной расстойки и выпечки тестовых заготовок на комплексно-механизированной линии, регулирование работы всех узлов линии, контроль за температурным и паровым режимами выпечки;
- ведение технологического процесса производства муки и гранул из экструдированных круп для применения их в производстве кондитерских изделий в качестве наполнителей на поточно-механизированных линиях с пульта управления;
- ведение процесса приготовления шоколадных масс на непрерывно-поточной механизированной линии или рецептурно-смесительных станциях с автоматическим управлением, контроль за соблюдением технологического режима на всех стадиях производства: дозирования, смешивания, вальцевания, разводки, гомогенизации;
- ведение технологического процесса темперирования шоколадных масс и изготовления всех видов плиточного, фигурного шоколада и шоколадных изделий на формующих агрегатах-автоматах с пульта управления, регулирование температуры и консистенции шоколадной массы;
- ведение технологического процесса обработки сырого пектина на механизированной линии, координацию потоков экстрактов на коагуляции и гомогенизации;
- выполнение других родственных по содержанию обязанностей.
Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:
Машинист тесторазделочных машин
Машинист поточной линии формования хлебных изделий
Оператор поточно-автоматической линии
Пекарь комплексно-механизированной линии
Оператор линии по производству муки и гранул
Оператор линии приготовления шоколадной массы
Шоколадник
Аппаратчик по обработке сырого пектина
Базовая группа 8275
Операторы, аппаратчики и машинисты оборудования
по переработке фруктов, овощей и орехов
и производству пищевых концентратов
Операторы, аппаратчики и машинисты оборудования по переработке фруктов, овощей и орехов и производству пищевых концентратов управляют и контролируют работу машин и оборудования по извлечению сока из фруктов и овощей или масла из масличных культур, по переработке фруктов и овощей путем сушки, обжаривания или консервирования.
Их обязанности включают:
- ведение технологического процесса отжима соков из различных фруктов, масла из пищевого сырья на прессах различных конструкций, регулирование равномерного поступления сырья;
- ведение процесса варки сиропов, соков, экстрактов из различных видов сырья в диссуторах или варочных котлах с дозировкой компонентов по заданной рецептуре;
- ведение процесса производства томатного сока на томатосоковом агрегате, обеспечение бесперебойного поступления на линию сырья и полного отжима томатного сока;
- ведение процесса варки томатопродуктов на автоматизированной линии с пульта управления, уваривание томатной массы до установленной плотности, определяемой с помощью рефрактомеров;
- ведение процесса сублимационной сушки продуктов в сублимационной установке;
- ведение процесса сульфитации овощей и фруктов на оборудовании периодического и непрерывного действия, приготовление растворов бисульфата натрия или сернистого ангидрида;
- ведение технологических процессов мойки, калибровки, чистки картофеля методом паровой обработки с пульта управления, регулирование работы всех узлов агрегата;
- ведение процесса бланшировки овощей в автоклавах и доводки их до необходимой степени проваренности;
- ведение процесса наполнения банок всеми видами консервной продукции, соусами, маринадами, сиропом и т.п. на разливочно-наполнительных автоматах различных систем, закатку наполненных банок на закаточных машинах;
- выполнение других родственных по содержанию обязанностей.
Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:
Прессовщик-отжимщик пищевой продукции
Варщик сиропов, соков, экстрактов
Аппаратчик томатосокового агрегата
Оператор автоматизированной линии варки томатопродуктов
Оператор сублимационной установки
Аппаратчик сульфитации овощей и фруктов
Оператор моечно-очистительного агрегата
Аппаратчик пароводотермического агрегата
Машинист разливочно-наполнительных автоматов
Машинист закаточных машин