Фгоу спо «умтк» Информационно- библиографический бюллетень

Вид материала

Бюллетень

Подобный материал:

• Информационно-библиографический отдел Новосибирск: в поисках имиджа Библиографический, 546.41kb.
• Самарская областная универcальная научная библиотека информационно-библиографический, 468.17kb.
• Сотрудниками и студентами фгоу спо уртк им., 200.78kb.
• Особенности организации научно-исследовательской деятельности студентов фгоу спо «Тамбовский, 65.72kb.
• Информационно библиографический отдел, 46.4kb.
• Учебно-методические материалы, разработанные преподавателями фгоу спо «Западно-Сибирский, 233.21kb.
• Волгоградское муниципальное учреждение культуры, 3806.43kb.
• «Методические указания к выполнению контрольных работ для студентов заочников спо», 8.77kb.
• Волгоградское муниципальное учреждение культуры Централизованная система городских, 958.94kb.
• Информационно-библиографический отдел, 649.4kb.

ФГОУ СПО «УМТК»


Информационно-

библиографический

бюллетень


(статей из периодических изданий,

поступивших в библиотеку в 2011 г.)


№3 2011г.


Уфа, 2011г.

Содержание


Официальные материалы………………………………….с.3

Пищевая промышленность………………………………...с.3

Пищевые технологии………………………………………с.4

Сырье для производства пищевых продуктов……………с.5

Технологическое оборудование

пищевой промышленности…………………………………с.6

Технологии зерноперерабатывающих производств……....с.6

Технология хлеба, хлебобулочных

и макаронных изделий………………………………………с.7

Технология кондитерских изделий………………...……….с.8

Технология бродильных производств………………………с.9

Технология молочного производства……………………….с.10

Технология продуктов общественного питания…………..с.12

Стандартизация, метрология и сертификация ………..…..с.12

Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда…………с.14

Качество и безопасность продуктов питания ……………с.15

Экономика, организация производства и управление в пищевой промышленности……………………………...….с.17

Образование. Педагогика и психология …………………..с.18

Краеведение………………………………………………….с.20


Официальные материалы

1. О финансировании образования в 2011-2013 годах. Аналитическая справка Комитета Госдумы ФС РФ по образованию (окончание) // Официальные документы в образовании. – 2011. - №5. – с.4-24.
   

2. О внесении изменений в статьи 52 и 55 закона Российской Федерации «Об образовании». Федеральный закон РФ от 02.02.2011 № 2-ФЗ // Администратор образования. – 2011. - №4. – с.7-8.
   

3. О внесении изменения в Указ Президента Российской Федерации от 6 апреля 2006 г. № 325 «О мерах государственной поддержки молодежи» от 09.11.2011 № 1413 // Официальные документы в образовании. – 2011. – №5. – с.79.
   

4. О внесении изменении в постановление Правительства Российской Федерации от 9 февраля 2011 г. №64. Постановление Правительства РФ от 31.12.2010 № 1213 (с приложением) // Официальные документы в образовании. – 2011. - №5. – с.80-82.
   

Пищевая промышленность

5. Иванов В.Н. Пищевая промышленность России: проблемы развития / В.Н.Иванов, В.Д.Гончаров // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.28-30.
   

6. Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь – ноябрь 2010 г. // Пищевая промышленность. – 2011. - №2. – с.6-7.
   

7. Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-октябрь 2010г. // Пищевая промышленность. – 2011. - №1. – с.6-7.
   

8. Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-сентябрь 2010г. // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.72-73.
   

9. Историческая справка о журнале «Пищевая промышленность» // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.4-23.
   

10. Овечкин А.Б. Анализ современных тенденций развития корпоративного образования в АПК России на примере Международной промышленной академии / А.Б.Овечкин // Пищевая промышленность. – 2011. – №1. – с.40-42.
    

11. Проблема энергоэффективности в пищевой промышленности / В.И.Клешканов // Пищевая промышленность. – 2011. - №1. – с.48-50.
    

12. Темиров М. Развитие машиностроения, модернизация и техническое перевооружение предприятий в современных условиях / М.Темиров // Хлебопродукты. – 2011. – №1. – с.28-29.
    

13. Теньковская Л.И. Оптимизация факторов производства предприятий мясомолочного направления / Л.И.Теньковская, Д.В.Климов, Ф.З.Мичурина // Пищевая промышленность. – 2011. - №2. – с.42-44.
    

14. Шапошников И.И. Концепция и прогноз развития хлебопекарной промышленности России в 2011-2015 гг. / И.И.Шапошников // Хлебопечение России. – 2011. - №1. – с.4-7.
    

Пищевые технологии

15. Рязанова О.А. Классификация этикетировочных средств, применяемых в производстве пищевых продуктов / О.А.Рязанова // Пищевая промышленность. – 2011. - №1. – с.14-17.
    

16. Сергеев С.В. Интенсификация процесса перемешивания маловязких пищевых продуктов / С.В.Сергеев, В.Г.Некрутов // Пищевая промышленность. – 2011. – №2. – с.54-56.
    

17. Федотова М.С. Материаловедческие основы упаковки продуктов животного происхождения / М.С.Федотова, О.А.Легонькова // Пищевая промышленность. – 2011. - №1.- с.8-12.
    

18. Федотова О.Б. Разработка упаковочных материалов с использованием нанотехнологий / О.Б.Федотова // Пищевая промышленность. – 2011. - №2. – с.60-61.
    

Сырье для производства пищевых продуктов

19. Аникеева Н. Эффективность использования белковых препаратов в хлебопечении / Н.Аникеева // Хлебопродукты. – 2011. - №1. – с.44-45.
    

20. Водоподготовка – фактор повышения экономической эффективности предприятий // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.58-60.
    

21. Возможности использования отработанного кизельгура / Е.Ю.Руденко, К.М.Падерова, Е.Д.Антропова, Д.В.Зипаев // Пищевая промышленность. – 2011. - №1. – с.62-64.
    

22. Волкова Г.С. Консерванты органического происхождения для хранения плодоовощной продукции / Г.С.Волкова, Е.В.Куксова, А.А.Грызунов // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.48-49.
    

23. Капустный сок – продукт лечебно-профилактического назначения / А.Ю.Крыницина и др. // Пищевая промышленность. – 2011. - №2. – с.16-17.
    

24. Кудряшов В.Л. Производство белково-витаминных добавок из листостебельной биомассы / В.Л.Кудряшов // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.43-45.
    

25. Морозова Е.В. Перспективы использования пиона в пищевых технологиях / Е.В.Морозова // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с. 90-91.
    

26. Пальмовое масло: «зеленый» ответ миру // Пищевая промышленность. – 2011. - №1. – с.57.
    

27. Петров Б.Ф. Применение концентратов жирных кислот из жировых отходов и низкосортных рыбных жиров в качестве поверхностно-активных веществ / Б.Ф.Петров // Пищевая промышленность. – 2011. – №1. – с.64-65.
    

28. Стабровская О. Анализ рынка многокомпонентных смесей для производства хлебобулочных изделий / О.Стабровская, А.Романов, О.Короткова // Хлебопродукты. – 2011. - №1. – с.46-47.
    

29. Тихомирова Н.А. Вода как фактор качества молочных продуктов / Н.А.Тихомирова // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.55-57.
    

30. Троянова Т.Л. Использование плодов субтропических культур в функциональном питании // Пищевая промышленность. – 2011. - №2. – с.14.
    

31. Яковлева Т.П. Пищевая и биологическая ценность плодов облепихи / Т.П.Яковлева, Е.Ю.Филимонова // Пищевая промышленность. – 2011. - №2. – с.11-13.
    

Технологическое оборудование

пищевой промышленности

32. Коробов А. Лабораторная установка для исследования работы щелевых труб / А.Коробов, Н.Коробова-Кадье, К.Репп // Хлебопродукты. – 2011. - №1. – с.51-53.
    

33. ОАО «Барский машиностроительный завод» предлагает машину делительно-раскаточную для бараночных изделий Ж7-ХФМ // Хлебопечение России. – 2011. - №1. – с.15.
    

34. Оборудование «Зонд-Пак» - для вашего завода // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.23.
    

35. Трунов В.А. Новое оборудование для фасования и упаковывания пищевой продукции / В.А.Трунов // Пищевая промышленность. – 2011. - №1. – с.30-33.
    

Технологии зерноперерабатывающих производств

36. Гуревич А. Сначала была гречка / А.Гуревич // Хлебопродукты. – 2011. - №1. – с.10-11.
    

37. Российский Зерновой Союз в 2010 году // Пищевая промышленность. – 2011. - №2. – с.44-47.
    

38. Семенов П. Новые тенденции в реконструкции и строительстве предприятий по хранению и переработке сельхозпродукции / П.Семенов // Хлебопродукты. – 2011. - №1. – с.30-31.
    

39. Сизов А. Предварительные итоги производства зерновых в целом, пшеницы и ячменя в 2010 г. / А.Сизов // Хлебопродукты. – 2011. - №1. – с.8-9.
    

40. Темиров М. Развитие машиностроения, модернизация и техническое перевооружение предприятий в современных условиях / М.Темиров // Хлебопродукты. – 2011. – №1. – с.28-29.
    

41. Храмова Л. Состояние и тенденции развития рынка муки / Л.Храмова // Хлебопродукты. – 2011. – №1. – с.12-13.
    

42. Шевцов А. Компенсация потерь эффективности процесса сушки зерна в шахтной зерносушилке с тепловым насосом / А.Шевцов // Хлебопродукты. – 2011. - №1. – с.48-50.
    

43. Штольц П. SEFAR NYTAL® - точные ситовые ткани для мукомольного производства / П.Штольц // Хлебопродукты. – 2011. - №1. – с.26-27.
    

44. Юкиш А. Выбор конструкций зернохранилищ / А.Юкиш, О.Ильина // Хлебопродукты. – 2011. - №1. – с.38-41.
    

Технология хлеба, хлебобулочных

и макаронных изделий

45. Аникеева Н. Эффективность использования белковых препаратов в хлебопечении / Н.Аникеева // Хлебопродукты. – 2011. - №1. – с.44-45.
    

46. Белокурова Е.В. Обоснование дозировки хмелевого экстракта сенсорным методом на примере ржано-пшеничного хлеба // Е.В.Белокурова, Н.М.Дерканосова, А.В.Калач // Хлебопечение России. – 2011. - №1. – с.19-21.
    

47. Косован Е.А. Великая миссия хлеба / Е.А.Косован // Хлебопечение России. – 2011. - №1 – с.26-27.
    

48. Макароны от «Мельника» - рентабельно и качественно! // Хлебопродукты. – 2011. - №1. - с.24-25.
    

49. Серегин С. Инновационное развитие отрасли – ключевой фактор повышения качества продукции хлебопечения / С.Серегин, И.Мосолова // Пищевая промышленность. – 2011. – №1. – с.4-6.
    

50. Сокол Н.В. Нетрадиционное сырье в производстве хлеба функционального назначения / Н.В.Сокол, Н.С.Храмова, О.П.Гайдукова // Хлебопечение России. – 2011. – №1. – с.16-18.
    

51. Стабровская О. Анализ рынка многокомпонентных смесей для производства хлебобулочных изделий / О.Стабровская, А.Романов, О.Короткова // Хлебопродукты. – 2011. - №1. – с.46-47.
    

52. Хлеб пшеничный «Рустик»: мастер-класс // Хлебопродукты. – 2011. - №1. – с.55.
    

53. Чубенко Н.Т. Развитие ассортимента хлебобулочных изделий в Российской Федерации / Н.Т.Чубенко, Л.А.Шлеленко // Хлебопечение России. – 2011. - №1. – с.8-10.
    

54. Шапошников И.И. Концепция и прогноз развития хлебопекарной промышленности России в 2011-2015 гг. / И.И.Шапошников // Хлебопечение России. – 2011. - №1. – с.4-7.
    

55. Юдин А.Ю. Влияние жировых продуктов энзимной переэтерификации на свойства теста из пшеничной муки / А.Ю. Юдин // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.88-89.
    

56. Юсупова Г.Г. Обеспечение микробиологической безопасности зернового хлеба / Г.Г.Юсупова, О.В.Синельникова // Хлебопечение России. – 2011. - №1. – с.22-23.
    

Технология кондитерских изделий

57. Васькина В.А. Сахарозаменители в технологии производства зефира / В.А.Васькина, Н.А.Львович // Кондитерское производство. – 2011. - №1. – с.16-19.
    

58. Евелева В.В. Кальцийсодержащие пищевые добавки в производстве кондитерских изделий / В.В.Евелева, И.Б.Новицкая, Т.М.Черпалова // Кондитерское производство. – 2011. - №1.- с.8-9.
    

59. Итальянское печенье: мастер-класс («ЭФКО») // Хлебопродукты. – 2011. - №1. – с.54.
    

60. Каленик Т.К. Использование полисахаридов бурых водорослей Costaria costata в производстве тортов и пирожных / Т.К.Каленик, Е.В.Семилетова, Т.И.Елисеева // Кондитерское производство. – 2011. - №1. – с.11-13.
    

61. Концентраты для маффинов («Дальняя мельница») // Хлебопродукты. – 2011. - №1. – с.34-35.
    

62. Магомедов А. Влияние упаковки и условий среды на сохранность мучных кондитерских изделий / А.Магомедов // Хлебопродукты. – 2011. - №1. – с.42-43.
    

63. Полякова С.П. Санитарно-гигиеническое состояние предприятия как фактор формирования микрофлоры мучных кондитерских изделий / С.П.Полякова // Кондитерское производство. – 2011. - №1. – с.30-31.
    

64. Рудометова Н.В. Анализ синтетических красителей для желейных кондитерских изделий / Н.В.Рудометова // Кондитерское производство. – 2011. - №1. – с.20-21.
    

65. Солопенкова О.В. Жировой продукт энзимной переэтерификации для производства сахарного печенья / О.В.Солопенкова, И.В.Матвеева, Е.Е.Дудник // Кондитерское производство. – 2011. - №1. – с.14-15.
    

66. Формообразование при выпечке кексов / В.И.Маклюков и др. // Хлебопечение России. – 2011. – №1. – с.14-15.
    

67. Шеффер Р. Изготовление пралиновых конфет / Р.Шеффер // Кондитерское производство. – 2011. - №1. – с.26.
    

Технология бродильных производств

68. Агеева Н.М. Обеспечение качества и безопасности винодельческой продукции – важнейшая государственная задача / Н.М.Агеева. Т.И.Гугучкина, И.В.Оселедцева // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.50-52.
    

69. Влияние загрязнителей воды на стойкость компонентов безалкогольных газированных напитков / И.В.Тимощук и др. // Пиво и напитки. – 2011. - №1. – с.31-33.
    

70. Габинская О.С. Рынок кваса глазами потребителей / О.С.Габинская, Е.Ф.Пушкарева // Пиво и напитки. – 2011. – №1. – с.4-5
    

71. Данильчук Т.Н. Влияние низкоинтенсивной акустической обработки на водопоглощение ячменей в процессе солодоращения / Т.Н.Данильчук // Пиво и напитки. – 2011. - №1. – с.15-17.
    

72. Исследование влияния растительных экстрактов на микробиологическую стойкость безалкогольных напитков / Х.К.Гаделева и др. // Пиво и напитки. – 2011. - №1. – с.28-30.
    

73. Мартынов А.А. Применение активаторов брожения «ВИТОЛ» в пивоваренной промышленности / А.А.Мартынов // Пиво и напитки.– 2011. - №1. – с.18-19.
    

74. Павлов И.Н. Организация производства кваса живого брожения на ООО «Бочкаревский пивоваренный завод» / И.Н.Павлов, В.П.Смагин // Пиво и напитки. – 2011. - №1. – с.6-8.
    

75. Палагина М.В. Влияние продуктов переработки дикоросов на качественные показатели кваса / М.В.Палагина, А.А.Набокова // Пиво и напитки. – 2011. - №1. – с.40-41.
    

76. Руденко Е.Ю. Возможности использования отработанного кизельгура / Е.Ю.Руденко, К.М.Падерова, Е.Д.Антропова, Д.В.Зипаев // Пищевая промышленность. – 2011. - №1. – с.62-63.
    

77. Рязанова О.А. Классификация тары и полимерных упаковочных материалов, применяемых в производстве пива и напитков / О.А.Рязанова // Пиво и напитки. – 2011. – №1. – с.42-45.
    

78. Совершенствование системы контроля безопасности и качества алкогольной продукции / И.М.Абрамова и др. // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.53-55.
    

79. Федосеев Ф.А. Применение эвристического метода для оптимизации оперативного плана розлива напитков / Ф.А.Федосеев, С.М.Заболотских // Пиво и напитки. – 2011. - №1. – с.12-14.
    

Технология молочного производства

80. Бушуева И.Г. Год спустя: технохимический контроль на молочных предприятиях / И.Г.Бушуева // Молочная промышленность. – 2011. - №1. – с.34.
    

81. Вышемирский Ф.А. Пахта как «обезжиренные сливки» / Ф.А.Вышемирский // Молочная промышленность. – 2011. - №1. – с.49.
    

82. Кисломолочный продукт «Бифилайф» в массовом питании школьников // Молочная промышленность. – 2011. – № 1. – с.43.
    

83. Косова И.А. Эффективность молочного белка в производстве молочных продуктов / И.А.Косова // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.70-71.
    

84. Новые кефирные закваски «AiBi» - путь к совершенству // Молочная промышленность. – 2011. – №2. – с.50-51.
    

85. Оборудование «Зонд-Пак» - для вашего завода // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.23.
    

86. Поляк А.Л. Рынок сухого молока и масла. Обзор и прогноз 2010-2011гг. / А.Л.Поляк // Молочная промышленность. – 2011. - №1. – с.28-32.
    

87. Разумникова И.С. Перспективы использования молока трансгенных животных / И.С.Разумникова, Е.В.Короткая, А.Ю.Просеков // Молочная промышленность. – 2011. - №1. – с.62-63.
    

88. Русских В.М. Установка прессования УТС: испытания в условиях получения творога кислотно-сычужным способом / В.М.Русских, Г.В.Фриденберг // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.24-26.
    

89. Рыбалова Т.И. Пока не догнать, не перегнать… / Т.И.Рыбалова // Молочная промышленность. – 2011. - №1. – с.50-53.
    

90. Смирнов Е.Р. Мировой молочный рынок в 2009-2010 гг. / Е.Р.Смирнов // Молочная промышленность. – 2011. - №2 – с.5-6.
    

91. Смирнова Е.А. Рынок функциональных молочных продуктов / Е.А.Смирнова, А.А.Кочеткова // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.63-66.
    

92. Соколова О.М. Заквасочные культуры компании «Христиан Хансен» для традиционных кисломолочных продуктов / О.М.Соколова // Молочная промышленность. – 2011. - №1. – с.36-37.
    

93. Строение оболочки жировых шариков / К.К.Горбатова, П.И.Гунькова, Ж.В.Белодедова, М.В.Кольцова // Молочная промышленность. – 2011. - №1. – с.48-49.
    

94. Тихомирова Н.А. Вода как фактор качества молочных продуктов / Н.А.Тихомирова // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.55-57.
    

95. Фатьянов Е.В. Активность воды молочных продуктов / Е.В.Фатьянов // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.61-62.
    

96. Шепелева Е.В. Самооценка молокоперерабатывающих предприятий по выпуску безопасной продукции / Е.В.Шепелева, Е.В.Митасева // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.40-42.
    

97. Эффективный способ переработки творожной сыворотки / В.А.Михнева и др. // Молочная промышленность. – 2011. - №1. – с.45-46.
    

Технология продуктов общественного питания

98. Деревицкая О.К. Инновационная технология первых блюд с мясом / О.К.Деревицкая, А.В.Устинова, О.В.Зернова // Пищевая промышленность. – 2011. - №2. – с.32-34.
    

Стандартизация, метрология и сертификация

99. Абрамов М. Стандарты в области информационной безопасности необходимы в управлении организацией / М.Абрамов // Стандарты и качество. – 2011. - №1. – с.42-46.
    

100. Беденко Н. Стандартизация процессов в вузе как одно из условий обеспечения качества образования / Н.Беденко // Стандарты и качество. – 2011. – №1. – с.52-54.
     

101. Бессонов В.В. Национальные стандарты в эпоху технических регламентов / В.В.Бессонов, А.Я.Калинин, А.П.Нечаев // Пищевая промышленность. – 2011. - №1. – с.44-47.
     

102. Габинская О.С. Значение маркировки продовольственных товаров в оценке их конкурентоспособности / О.С.Габинская, Н.С.Дворецкая // Пищевая промышленность. – 2011. - №1. – с.18-21.
     

103. ГОСТ – самый беспроигрышный маркетинговый ход // Стандарты и качество. – 2011. - №1. – с.75.
     

104. Гугучкина Т.И. Контроль потребительской безопасности консервированных виноградных соков, предназначенных для детского питания / Т.И.Гугучкина, М.В.Антоненко, О.П.Преснякова // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.46-47.
     

105. Денисович Е.Ю. Качество измерения. Обработка результатов анализа / Е.Ю.Денисович, Е.А.Юрова // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.44-45.
     

106. Карычев Р.З. Современные методики определения антибиотиков в молоке / Р.З.Карычев // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.46-47.
     

107. Кобзева Т.В. Контроль качества молокосодержащих продуктов / Т.В.Кобзева, Е.А.Юрова // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.48-49.
     

108. Крикун Т.И. Проблемы совместимости требований национального законодательства и нормативной базы Таможенного союза / Т.И.Крикун // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.30-31.
     

109. Меркулова Н.Г. Современные методы микробиологического анализа / Н.Г.Меркулова // Молочная промышленность. - 2011. - №2. – с.39-43.
     

110. Нечаев А.П. Техническое регулирование в области пищевых добавок и ароматизаторов / А.П.Нечаев, Т.В.Коткова // Молочная промышленность. – 2011. – №1. – с.21-23.
     

111. Приезжева Л.Г. Метод определения кислотного числа жира в продуктах переработки зерна / Л.Г.Приезжева, А.Ф. Шухнов // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.61-63.
     

112. Смирнов Е.В. Европейский регламент по ароматизаторам / Е.В.Смирнов // Молочная промышленность. – 2011. - №1. – с.24-26.
     

113. Тиссен О. Россиян лишат коньяка и шампанского / О.Тиссен // Стандарты и качество. – 2011. - №1. – с.38-40.
     

114. Юрова Е.А. Стандартизация методов контроля молока и молочной продукции / Е.А.Юрова // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.32-35.
     

115. Юрова Е.А. Современные инструментальные методы контроля молочной продукции / Е.А.Юрова, Т.В.Кобзева // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.36-38.
     

Безопасность жизнедеятельности.

Охрана труда

116. Брызгалов М.Ф. Аттестация рабочих мест по условиям труда в вопросах и ответах / М.Ф.Брызгалов // Охрана труда и пожарная безопасность в образовательных учреждениях. – 2010. – №12. – с.22-45.
     

117. Государственное управление охраной труда // Охрана труда и пожарная безопасность в образовательных учреждениях. – 2010. - №12. – с.19-21.
     

118. Инструкция о мерах по обеспечению пожарной безопасности в зданиях Минобрнауки России // Охрана труда и пожарная безопасность в образовательных учреждениях. – 2011. - №2. – с.62-63.
     

119. Организация работы уполномоченного лица по охране труда в образовательном учреждении // Охрана труда и пожарная безопасность в образовательных учреждениях. – 2010. - №12. – с.58-67.
     

120. Организация ступенчатого контроля выполнения требований охраны труда // Охрана труда и пожарная безопасность в образовательных учреждениях. – 2010. - №12. – с.3-7.
     

121. Осторожно, новогодняя елка! // Охрана труда и пожарная безопасность в образовательных учреждениях. – 2010. – №12. – с.76-77.
     

122. Перечень основных противопожарных мероприятий и локальных документов по пожарной безопасности для образовательных учреждений // Охрана труда и пожарная безопасность в образовательных учреждениях. – 2010. - №12. – с.68.
     

123. Правила безопасности при обращении с пиротехническими изделиями // Охрана труда и пожарная безопасность в образовательных учреждениях. – 2010. - №12. – с.77-78.
     

124. Рекомендации по расследованию несчастных случаев с работниками образовательных учреждений // Охрана труда и пожарная безопасность в образовательных учреждениях. – 2011. - №2. – с.28-32.
     

125. Требования к эксплуатации огнетушителей // Охрана труда и пожарная безопасность в образовательных учреждениях. – 2011. - №2. – с.67-78.
     

Качество и безопасность продуктов питания

126. Борисенко Е.В. Создание вкусных и безопасных продуктов для детской аудитории / Е.В.Борисенко, С.А.Климова // Пищевая промышленность. – 2011. - №2. – с.36-37.
     

127. Гугучкина Т.И. Контроль потребительской безопасности консервированных виноградных соков, предназначенных для детского питания / Т.И.Гугучкина, М.В.Антоненко, О.П.Преснякова // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.46-47.
     

128. Еделев Д.А. Международный опыт обеспечения безопасности и качества продуктов питания / Д.А.Еделев / Пищевая промышленность. – 2011. – №2.- с.48-51.
     

129. Еделев Д.А. Международный опыт обеспечения безопасности и качества продуктов питания / Д.А.Еделев / Пищевая промышленность. – 2011. – №1. – с.52-54.
     

130. Еделев Д.А. Международный опыт обеспечения безопасности и качества продуктов питания / Д.А.Еделев / Пищевая промышленность. – 2010. – №12. – с.70-71.
     

131. Капустный сок – продукт лечебно-профилактического назначения / А.Ю.Крыницина и др. // Пищевая промышленность. – 2011. - №2. – с.16-17.
     

132. Колончин К.В. Продовольственная безопасность России: проблемы и решения / К.В.Колончин // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.24-27.
     

133. Кудряшева А.А. Обеспечение продовольственной безопасности человечества: современные направления / А.А.Кудряшева // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.31-35.
     

134. Лисицын А.Б. Развитие мясной отрасли в свете Доктрины продовольственной безопасности / А.Б.Лисицын, О.А.Кузнецова // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.38-39.
     

135. Национальная продовольственная безопасность: состояние и перспективы // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.68-69.
     

136. Основы государственной политики в области создания продуктов здорового питания // Пищевая промышленность. – 2011. - №1. – с.86-87.
     

137. Оценка возможности применения минеральной воды в питании детей / Е.М.Севостьянова и др. // Пищевая промышленность. – 2011. - №2. – с.38-39.
     

138. Разумникова И.С. Перспективы использования молока трансгенных животных / И.С.Разумникова, Е.В.Короткая, А.Ю.Просеков // Молочная промышленность. – 2011. - №1. – с.62-63.
     

139. Рудометова Н.В. Безопасность пищевых продуктов: контроль применения синтетических красителей / Н.В.Рудометова // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.64-65.
     

140. Ручкин В.С. Экологические и технические аспекты применения аммиачных холодильных установок на предприятиях пищевой промышленности / В.С.Ручкин // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.56-57.
     

141. Рыжакова А.В. Влияние мирового экономического кризиса на продовольственную безопасность развивающихся стран / А.В.Рыжакова, Т.Е.Мигалева // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.36-37.
     

142. Рязанова О.А. Применение биологически активных добавок к пище в коррекции питания населения / О.А.Рязанова, О.О.Пирогова // Пищевая промышленность. – 2011. - №2. – с.8-10.
     

143. Смирнов А.А. Расчет коэффициента экологической безопасности молочных продуктов / А.А.Смирнов, Л.В.Белова // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.68-69.
     

144. Современные методы мониторинга качества рыбной продукции / Е.В.Суханова и др. // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.58-60.
     

145. Специальные пищевые продукты на основе козьего молока / Ю.Д.Пилипенко, Л.Ю.Филиппова, Л.И.Зубарева, А.А.Крохалева // Пищевая промышленность. – 2011. - №2. – с.15.
     

146. Тихомирова Н.А. Вода как фактор качества молочных продуктов / Н.А.Тихомирова // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.55-57.
     

147. Шепелева Е.В. Самооценка молокоперерабатывающих предприятий по выпуску безопасной продукции / Е.В.Шепелева, Е.В.Митасева // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.40-42.
     

148. Экология сельского хозяйства в аспекте конкурентоспособности и безопасности пищевой продукции / К.Л.Коновалов и др. // Пищевая промышленность. – 2011. - №1. – с.37-39.
     

Экономика, организация производства

и управление в пищевой промышленности

149. Габинская О.С. Значение факторов конкурентоспособности в модели принятия решения о покупке / О.С.Габинская // Пищевая промышленность. – 2010. - №12. – с.74-76.
     

150. Климов Д.В. Информационное обеспечение хозяйственной и управленческой практики / Д.В.Климов, Ф.З.Мичурина // Пищевая промышленность. – 2011. - №2. – с.40-41.
     

151. Константинов В.А. Управленческий анализ себестоимости молочной продукции / В.А.Константинов // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.18-20.
     

152. Лесных О.В. Годовой отчет за 2010 год. Что должен знать бухгалтер / О.В.Лесных // Молочная промышленность. – 2011. - №2. – с.10-16.
     

153. Лесных О.В. Учет операций по возврату молочной продукции от покупателей / О.В.Лесных // Молочная промышленность. – 2011. - №1. – с.8-11.
     

154. Сафаров А. Что происходит с ценами? / А.Сафаров // Хлебопродукты. – 2011. - №1. – с.37.
     

Образование. Педагогика и психология

155. Балашова Ю.В. Интеллектуальное развитие студентов очного и дистанционного обучения / Ю.В.Балашова // Среднее профессиональное образование. – 2011. - №2. – с.33-35.
     

156. Баранов А.В. Роль военно-патриотических клубов в духовно-нравственном воспитании молодежи / А.В.Баранов // Среднее профессиональное образование. – 2011. - №2. – с.28-29.
     

157. Бартош Д.К. Особенности формирования эмоциональной культуры будущего учителя иностранного языка / Д.К.Бартош // Среднее профессиональное образование. – 2011. - №2. – с.16-19.
     

158. Беккерман П.Б. Специфика работы преподавателя дополнительного образования: современные аспекты / П.Б.Беккерман, О.В.Стукалова // Среднее профессиональное образование. – 2011. - №2. – с.58-60.
     

159. Боровик В.Г. Об основных требованиях к должностным инструкциям социальных педагогов образовательных учреждений / В.Г.Боровик // Администратор образования. – 2011. - №4. – с.74-79.
     

160. Бороненкова Л.С. Формирование социальной компетенции учащихся на занятиях по физической культуре / Л.С.Бороненкова // Среднее профессиональное образование. – 2011. - №2. – с.1921.
     

161. Герасимова Н.И. Роль делового общения в профессиональном сообществе / Н.И.Герасимова // Среднее профессиональное образование. – 2011. - №2. – с.8-9.
     

162. Ищенко А.В. Проектная деятельность учащихся при изучении иностранного языка / А.В.Ищенко // Среднее профессиональное образование. – 2011. - №2. – с.24-25.
     

163. Корчинский А.А. Влияние личностно-ориентированного обучения на формирование требований к учебной книге / А.А.Корчинский // Среднее профессиональное образование. – 2011. - №2. – с.5-6.
     

164. Курманов А.В. Уровни и критерии оценки экологической компетентности студентов колледжа / А.В.Курманов // Среднее профессиональное образование. - 2011. - №2. – с.43-44.
     

165. Махова Ю.В. Образовательные стандарты нового поколения как фактор повышения квалификации преподавателей / Ю.В.Махова // Среднее профессиональное образование. – 2011. - №2. – с.3-4.
     

166. Мищенко В.А. Самообразование студентов как фактор повышения профессиональной мобильности / В.А.Мищенко // Среднее профессиональное образование. – 2011. - №2. – с.40-43.
     

167. Орлова В.Н. Об опыте взаимодействия учреждения среднего профобразования с социальными партнерами – работодателями / В.Н.Орлова // Администратор образования. – 2011. - №4. – с.68-69.
     

168. Першукова В.Э. Эффективность индивидуального стиля обучения при формировании исследовательских умений студентов / В.Э.Першукова // Среднее профессиональное образование. – 2011. - №2. – с.39-40.
     

169. Профессия на все времена: специальности, которым обучают в Уфимском механико-технологическом колледже, не теряют актуальности // Российская газета. Регион. - 2011. - №41.
     

170. Спивак И.М. Психологические подходы к обучению взрослых / И.М.Спивак // Среднее профессиональное образование. – 2011. - №2. – с.56-58.
     

171. Султанова Х. Портфолио - не просто форма оценки достижений / Х.Султанова // Ватандаш. – 2011. - №2. – с.71-74.
     

172. Тимофеев В.П. Совершенствование управления качеством образовательного процесса: педагогические условия / В.П.Тимофеев // Среднее профессиональное образование. – 2011. - №2. – с.45-47.
     

173. Федченко Г.М. Из опыта построения образовательной среды университета / Г.М.Федченко //Администратор образования. – 2011. - №4. – с.80-82.
     

174. Цепков А.С. Система образования в России на рубеже перехода во второе десятилетие XXI века // Администратор образования. – 2011. - №4. – с.3-6.
     

175. Юлдыбаев Б. Патриотическое воспитание современной молодежи / Б.Юлдыбаев // Ватандаш. – 2011. - №2. – с.108-112.
     

Краеведение

176. Вахитов Ф. «Спешиться! Открыть огонь!» / Ф.Вахитов // Ватандаш. – 2011. - №2. – с.31-38.
     

177. Ибрагимов Г. Религиозная и просветительская деятельность Абдуллы Саида / Г.Ибрагимов // Ватандаш. – 2011. - №2. – с.191-195.
     

178. Марушин В. На поклон к Иремелю / В. Марушин // Ватандаш.- 2011. - №2. – с.196-203.
     

179. Таймасов С. Стерлитамак в XVIII веке / С.Таймасов // Ватандаш. – 2011. - №2. – с.47-51.
     

180. Хакимов С. Первое учебное заведение полиции в г. Уфе / С.Хакимов // Ватандаш. – 2011. – №2. – с.39-46.
     

Подготовили и оформили:


Зав. библиотекой Л.В.Шустова


Вед. библиотекарь Ф.Ф.Байкова