«Строганина из семги от самого Шахруху» 100/30/30гр 210-00 Семга слабосоленая «по – Термезски» 100/40гр 190-00 Сыроежка из стерляди «по- кызылкумски» за 100гр 200-00
| Вид материала | Документы |
- Вторые блюда солянка с сарделькой, 39.97kb.
- Всероссийская научно практическая конференция, 144.88kb.
- Работа по анализу информации. Основные методы, 240.27kb.
- Вимоги для вступників до київського інституту музики ім. Р. М. Глієра мистецтво 0202, 1334.04kb.
- Руководство по эксплуатации является документом, содержащим техническое описание установок, 453.09kb.
- Мові Святого Письма, там же має цифрове значення 200. А в кирилиці маємо «Рьци» = 100., 5657.23kb.
- Спецтехника, 95.6kb.
- Русский язык § 216, упр. 167,190,202,196,200,209,210,215,218 Литература, 30.07kb.
- Современные аспекты онкологии и возможности применения продуктов витамакс при злокачественных, 305.75kb.
- О проведении открытого конкурса, 68.54kb.
Холодные закуски
«Строганина из семги от самого Шахруху» 100/30/30гр 210-00
Семга слабосоленая «по – Термезски» 100/40гр 190-00
Сыроежка из стерляди «по- Кызылкумски» за 100гр 200-00
Свежайшая стерлядь из Туполангдарья, с ароматными специями.
Закуска «Нурулбай» 175гр 220-00
Превосходное карпаччо из семги с овощами.
Дастархан рыбный « по – Муйнарски» 180/50гр 310-00
Нежная розовая семга с/с, форель х/к, угорь г/к с сочным лимоном.
Язык отварной «по-Эмирски» с хреном и горчицей 150/50/30гр 250-00
Карпаччо из утки с карамелизованной грушей и соусом «Гранат» 80/85гр280-00
Подарок Узбекистана- Бастурма 100гр 150-00
Дастархан мясной «Палван» 300гр 320-00
Домашняя буженина, куриный рулет, отварной язычок, говядина шпигованная со свежими овощами и зеленью.
Дастархан «Самаркандский» 220/60гр 280-00
Ассорти из вкуснейших сортов сыра: Дор-блю, Кашкавала, Мааздама, Сулугуни, Голландского, в сопровождении винограда и грецкого ореха.
«Сюзьма» 230гр 160-00
Незабываемые воздушные сырные кнели, фаршированные фисташками, пряной зеленью и болгарским перчиком.
Дастархан «Краски Востока» 475гр 190-00
Ассорти из свежих огурцов, помидор, перца болгарского, редиса и зелени.
Разносол «Андижанский» 320гр 185-00
Любимые всеми соленые белые грибочки, корнишончики маринованные, томаты - черри, квашенная капустка, маринованный лучок, клюковка, оливковое масло и зелень.
«Зеленая тарелка» 120гр 175-00
Сезонная свежая зелень: петрушка, укроп, лук зеленый, базилик, кинза.
Шеф-повар____________
Директор_____________
Салаты
«Веранда» 310гр 300-00
Фирменный салат нашего ресторана.
Легкий салат из морепродуктов с оригинальным соусом.
«Жемчужина Востока» 250гр 250-00
Где Восходит Солнце и начинается день, там готовят салат из нежной говяжьей вырезки с сыром, свежими огурцами и томатами – черри.
«Султан» 200гр 180-00
Рецепт конфискован у самого Мангыта.
Деликатесный салат из говяжьего языка, курицы, сервелата, сыра, лука-порея.
«Гулистан» 210гр 140-00
Традиционный узбекский салат из сладкой редьки, отварной курицы, груши, зеленого горошка, заправленный майонезом.
«Ташкент» 170гр 160-00
Сочная редька, золотистый лук и изумительное мясо молодого бычка напомнят Вам об этом солнечном городе.
«Шакараб» 175гр 160-00
Национальный салат из свежих помидор, огурцов и болгарского перца с оливковым маслом.
«Пинара» 250гр 170-00
Изысканный вкус Востока в салате из жареной курицы, свежих помидор, сыра Дор-блю.
«Ханский огород» 320гр 180-00
Вкусный салат из обжаренной баранины, свежей свеклы, моркови, редиса, картофеля пай, соуса хрен.
«Шахерезада» на Ваш выбор с:
С ароматной куриной грудкой, салат листом, сыром, гренками 190гр 180-00
С нежной семгой, помидором, зеленью, гренками, сыром 190гр 210-00
С пикантными креветками, зеленью, томатами, сыром, сухариками 190гр 280-00
«Анахита» 260гр 180-00
Ассорти из свежих овощей, маслин, сыра Фета, заправленное оливковым маслом и бальзамическим уксусом.Шеф-повар____________
Директор_____________
«Весна в Бухаре» 170гр 160-00
Неповторимое сочетание обжаренной куриной грудки со сладким перцем, свежими помидорами и ореховым соусом.
«Янгилик» 200гр 220-00
Салат из нежной обжаренной куриной грудки, языка, сыра, перца болгарского, кедрового орешка и соуса бальзамик.
«Золотая тюбетейка» 250гр 260-00
Деликатесный салат из мидий, кальмаров, креветок, семги с/с, лимона и зелени.
«Красное золото Востока» 170гр 260-00
Необыкновенно вкусный салат из тигровых креветок, апельсина, зелени, соус бальзамик.
Горячие закуски
Омлет из стерляди «по – Соларски»70/120/25гр 250-00
Любимая закуска Искандера Двурогого.
Закуска «Зарафшан» 120/50гр 290-00
Тигровые креветки в миндальной стружке, обжаренные во фритюре.
Товук «Азия»180/10гр 190-00
Ароматная закуска из пикантных куриных крылышек.
«Сырное панэ» 150/50/30гр 180-00
Обжаренный восточный сыр сулугуни со сметано - чесночным соусом.
«Лакомство Гарема» 100/30гр 220-00
Жаренный сыр камамбер с черничным соусом.
«Восточная» закуска 220гр 160-00
Сочетание обжаренных баклажанов и помидоров с ароматным чесноком и зеленью.
Гренки чесночные с сыром «по – Узбекски» 170гр 70-00
Аппетитные хлебцы с чесноком и сыром
Шеф-повар____________
Директор_____________
Супы:
Уха «Назокат» 350гр 230-00
Уха на наваристом бульоне из стерляди, с ароматными специями.
«Лагман» 350гр 180-00
Это блюдо из домашней длинной лапши, ароматной баранины, овощей и специй называют звездой Востока.
Хотите сварим, хотите обжарим.
«Шурпа-кайнатма» 450гр 180-00
Наиболее часто приготовляемый на Востоке суп из баранины с картофелем и морковью.
Солянка «Байская» 300/20/10гр 160-00
Пришедший из глубины веков ароматный суп из мясных деликатесов , корнишонов, маслин, лука репчатого.
«Нут-хурда» 450гр 190-00
Национальный суп с бараниной, овощами и нутом.
«Угра-ош» 300гр 130-00
Куриный суп с тончайшей домашней лапшой, приготовленный знаменитым Сейфутдином Красноречивым.
Суп-крем «Старая Хива» из шампиньонов 300гр 180-00
Холодный суп « по – Анхорски» 135/200/30гр 110-00
Мясная окрошка на Ваш выбор: с минер водой, квасом, кефиром.
«Чалоп» 300гр 160-00
Холодный суп из кефира с говядиной, огурцами и зеленью.
Шеф-повар____________
Директор_____________
Горячие блюда
Кальмары «Кальта- Минор» 220/20/35гр 160-00
Превосходные кальмары, обжаренные на гриле с сочным лимоном.
Королевские креветки гриль «Клад Султана» 180/30гр 500-00
Креветки, приготовленные на гриле.
Лосось «по – Амударьински» 120/130/30/30гр 310-00
Сочное филе семги с пикантным соевым соусом, подается с отварным гуру.
Семга «Сапфиры Хивы» 140/130/80гр 310-00
Фаршированное креветками филе семги, с нежным грибным соусом и жасминовым рисом.
Морской окунь «Чагатай» 140/120/90/15гр 250-00
Любимое блюдо Ходжи Насреддина.
Филе окуня на подушке из мини-овощей со сливочно-имбирным соусом.
Стерлядь «по – Гиждувански» за 100гр 200-00
Стерлядь целиком, обжаренная на гриле.
Морской окунь «Звезда Галсана» за 100гр 180-00
Свежайшая рыбка целиком, обжаренная на открытом огне.
Стерлядь «Бухара» 315/30гр 350-00
Стерлядь целиком, запеченная в фольге с картофелем, помидорами, сладким перчиком, чесноком, луком репчатым.
«Стерлядь в Темпуре» 160/95/25гр 300-00
Выловленная султаном Бабуром.
Стерлядь, обжаренная в темпурной муке.
Стейк из семги «Восточное очарование» 120/30/30гр 260-00
Нежное филе семги с ароматным соусом «Карри».
Главное блюда Дастархана- Плов с восточными пряностями:
«Чайхана» 250/60/100гр 200-00
Плов из молодого барашка Тугры, с овощным салатом.
«Ферганский» 250/30/100гр 200-00
Плов из говядины с салатом из свежих овощей.
Пельмени «Чучвара» 300/30/3гр 150-00
Узбекские пельмени с нежной бараниной.
Хотите сварим, хотите обжарим
«Кавартак» 160/50/33гр 200-00
Блюдо из виноградных листьев с начинкой из рубленной говядины с луком. Приготовленное на пару.
Манты «Золотые купола Самарканда» 170/10/20/4гр 160-00
Налепленные нежными ручками свободных женщин Востока из общежития № 15.
Бывают с говядиной и бараниной.
«Куурдак» 200/200гр 250-00
Нежная обжаренная корейка баранины, с молодым картофелем.
«Пепер-стейк по –Чирчикски» 150/60/110гр 300-00
Стейк из говядины с сырным соусом и картофелем «Шато».
Каре ягненка «Сокровища Тамерлана» 120/70/30гр 480-00
Превосходный ягненок с овощными роллами.
«Цыпленок Табака», приготовленный на черных, раскаленных углях по Янги-Юльски 1шт/40/270гр 450-00
Приготовлен по традиционному рецепту с ароматными специями.
«Эмир Язык с печеным картофелем» 120/170/30/30гр 270-00
Ароматный гриль- язычок теленка с картофелем печеным.
Шашлык «Золотой Шампур» 180/180/50гр 240-00
Шашлык из сочной свинины, возбуждает аппетит, да и не только……..
«Хан шашлык» 180/170/50гр 320-00
Шашлык из говядины, с овощами и маринованным луком.
«Шашлык из мяса молодого барашка»,
которого пригнал Саид с сухого ручья 220/170/50гр 300-00
Шашлык из баранины со свежими овощами.
«Чалагач из баранины» 280/170/50гр 380-00
Нежная корейка баранины, обжаренная на открытом огне.
Шеф-повар____________
Директор_____________
«Чалагач из свинины» 280/170/50гр 340-00
Замаринованная свиная корейка во времена Кохандского Ханства.
«Шашлык Ассорти» 980/370/150гр 900-00
Курица, свинина, баранина, люля-кебаб, обжаренные на открытом огне.
«Павлин,- говоришь?» 180/170/50гр 250-00
-Нет, это наш фирменный «Шашлык из курицы с отборными свежими овощами»
«Люля-кебаб из баранины» 180/170/50гр 220-00
«Шашлык из лампочек» 160/135/50гр 240-00
Деликатесное блюдо. Из чего – расскажет официант.
Гарниры
Овощи- гриль 150гр 130-00
Сочетание обжаренных на гриле: кабачков, баклажанов, помидоров, перца.
Цветная капуста в сухарях 150гр 55-00
Картофель фри 120гр 70-00
Молодой картофель отварной со сливочным маслом и укропом 150гр 65-00
Рис « по-Восточному» 150гр 50-00
Соусы 50гр
«Сацебели» 35-00
«Наршараб» 50-00
«Ткемале» 35-00
«Аджика» 25-00
«Тар-тар» 30-00
«Чили» 35-00
«Сметано-чесночный» 30-00
«Томатный» 35-00
Шеф-повар____________
Директор_____________
Десерты
«Восточный базар» 220/60/15гр 120-00
Ассорти из фруктов с йогуртом и клубничным соусом
«Ханум» 160/20гр 90-00
Необыкновенный десерт из вкуснейшего мороженого с фруктами и клубничным соусом от того же знаменитого Мангыта.
«Семифредо» 100/30/10гр 135-00
Нежный сливочный десерт с фисташками, грушей и шоколадно- клубничным соусом.
«Пахлава 1001 ночь» 90гр 100-00
Традиционный узбекский десерт, сказочно- сладкий и вкусный
«Шалость наложницы» 90/20гр 100-00
Тончайшее тесто и творог, в сочетании с клубничным сиропом
«Чак-чак» 80/10/5гр 90-00
Сладость из солнечного Узбекистана, из хрустящего песочного теста
«Сладости с Дастархана» 750гр 240-00
Выбор такой, что глаза разбегаются.
«Мураббо» на Ваш выбор 200гр: 100-00
Домашнее варенье из малины, вишни, сливы, абрикосов, персиков.
«Нектар любви» 180гр на Ваш выбор : 160-00
Штрудель с ароматным яблоком.
Он же с сочной вишенкой.
Шеф-повар____________
Директор_____________
Выпечка
Сочный чебурек «Чор-су» 150гр 75-00
С говядиной и ароматными специями из домашнего слоеного теста.
Самса разная от Джавдета. Такую вы не видели, как и самого Джавдета.
Бывает с бараниной, говядиной, курицей, сыром 150гр. 80-00
Лепешка «Бухарская» 1 шт. 25-00
С кунжутным семенем, приготовленная на открытом огне в печи.
Фрукты
Фруктовая сказка 2500гр 800-00
Апельсин 100гр 30-00
Яблоко 100гр 30-00
Виноград 100гр 60-00
Киви 1шт 35-00
Груша 100гр 30-00
Лимон 100гр 30-00
Ананас 1шт 400-00
Шеф-повар____________
Директор_____________