Зарегистрировано в Минюсте РФ 22 марта 2002 г
| Вид материала | Документы |
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 22 марта 2002, 9173.42kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 22 марта 2002, 10516.66kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 10 января 2002, 915.01kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 23 декабря 2002, 2026.96kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 16 июля 2002, 549.65kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 31 мая 2002, 1235.88kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 23 декабря 2002 г. N 4068 центральный банк российской, 2648.93kb.
- Начальник Госгортехнадзора России В. М. Кульечев Зарегистрировано в Минюсте РФ 30 августа, 334.42kb.
- Приказ от 24 марта 2003 г. №115 Зарегистрировано в Минюсте РФ 2 апреля 2003 г. №4358, 2911.97kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 18 декабря 1995, 2527.78kb.
3.6. Основные сырье и компоненты, используемые
при изготовлении продуктов детского питания
┌──────────────┬───────────────┬──────────────────┬──────────────┐
│Индекс, группа│ Показатели │Допустимые уровни,│ Примечания │
│ продуктов │ │ мг/кг, не более │ │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│3.6.1. Молоко,│Токсичные │по п. 3.1.1.1 │для сухих ком-│
│сливки и │элементы, │ │понентов в │
│молочные │антибиотики, │ │восстановлен- │
│компоненты │микотоксины, │ │ном продукте │
│сырые, │пестициды, │ │ │
│термически │радионуклиды │ │ │
│обработанные, ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│сухие │Ингибирующие │не допускаются │молоко и слив-│
│ │вещества │ │ки сырые │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │Диоксины: │не допускаются │ │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │Меламин │не допускается │< 1 мг/кг │
│(в ред. Дополнений и изменений N 10, утв. Постановлением│
│Главного государственного санитарного врача РФ│
│от 16.07.2008 N 43, Дополнения N 11, утв. Постановлением│
│Главного государственного санитарного врача РФ│
│от 01.10.2008 N 56) │ │ │
├──────────────┴───────────────┴──────────────────┴──────────────┤
│ Микробиологические показатели: │
├──────────────┬────────┬──────────────────────┬──────┬──────────┤
│Индекс, группа│КМАФАнМ,│Масса продукта (см3, │Плесе-│Примечания│
│ продуктов │КОЕ/г, │г), в которой не до- │ни, │ │
│ │не бо- │пускаются │дрож- │ │
│ │лее ├─────┬──────────┬─────┤жи, │ │
│ │ │БГКП │S. aureus │Пато-│КОЕ/г,│ │
│ │ │(ко- │ │ген- │не бо-│ │
│ │ │ли- │ │ные, │лее │ │
│ │ │фор- │ │в │ │ │
│ │ │мы) │ │т.ч. │ │ │
│ │ │ │ │саль-│ │ │
│ │ │ │ │мо- │ │ │
│ │ │ │ │неллы│ │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.1.1. │ │ │ │ │ │соматичес-│
│Молоко │ │ │ │ │ │кие клет- │
│коровье │ │ │ │ │ │ки - не │
│сырое: │ │ │ │ │ │более 5 х │
│- высший сорт │3 х 1Е5 │ - │ - │ 25 │ │1Е5 в 1 │
│ │ │ │ │ │ │см3 │
│- первый сорт │5 х 1Е5 │ - │ - │ 25 │ │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.1.2. │2,5 х │1,0 │ 1,0 │25,0 │плесе-│ │
│Молоко сухое с│1Е4 │ │ │ │ни - │ │
│массовой долей│ │ │ │ │100; │ │
│жира 25%, │ │ │ │ │дрож- │ │
│сухое │ │ │ │ │жи - │ │
│обезжиренное │ │ │ │ │50 │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.1.3. │1 х 1Е4 │1,0 │ 1,0 │ 25 │плесе-│ │
│Концентрат │ │ │ │ │ни - │ │
│сывороточных │ │ │ │ │50; │ │
│белков │ │ │ │ │дрож- │ │
│молока, │ │ │ │ │жи - │ │
│получаемый │ │ │ │ │10 │ │
│методом │ │ │ │ │ │ │
│электродиали- │ │ │ │ │ │ │
│за, │ │ │ │ │ │ │
│ультрафильтра-│ │ │ │ │ │ │
│ции и │ │ │ │ │ │ │
│электродиали- │ │ │ │ │ │ │
│за │ │ │ │ │ │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.1.4. │1 х 1Е4 │1,0 │ 1,0 │ 50 │плесе-│ │
│Углеводно - │ │ │ │ │ни - │ │
│белковый │ │ │ │ │50; │ │
│концентрат │ │ │ │ │дрож- │ │
│ │ │ │ │ │жи - │ │
│ │ │ │ │ │10 │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.1.5. │1 х 1Е4 │1,0 │ 1,0 │ 50 │плесе-│ │
│Молочно - │ │ │ │ │ни - │ │
│белковый │ │ │ │ │50; │ │
│концентрат │ │ │ │ │дрож- │ │
│ │ │ │ │ │жи - │ │
│ │ │ │ │ │10 │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.1.6. │2,5 х │1,0 │ 1,0 │ 25 │плесе-│ │
│Сухой │1Е4 │ │ │ │ни - │ │
│углеводно - │ │ │ │ │50; │ │
│белковый │ │ │ │ │дрож- │ │
│модуль из │ │ │ │ │жи - │ │
│подсырной │ │ │ │ │10 │ │
│сыворотки │ │ │ │ │ │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.1.7. │2,5 х │1,0 │ 1,0 │ 25 │плесе-│ │
│Сухие │1Е4 │ │ │ │ни - │ │
│углеводно - │ │ │ │ │50; │ │
│белковые │ │ │ │ │дрож- │ │
│модули из │ │ │ │ │жи - │ │
│творожной │ │ │ │ │10 │ │
│сыворотки │ │ │ │ │ │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.1.8. │ - │3,0 │ 1,0 │ 25 │плесе-│микроско- │
│Концентрат │ │ │ │ │ни - │пический │
│параказеиновый│ │ │ │ │50; │препарат │
│жидкий │ │ │ │ │дрож- │ │
│ │ │ │ │ │жи - │ │
│ │ │ │ │ │50 │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.1.9. │ - │1,0 │ 1,0 │ 25 │плесе-│то же │
│Концентрат │ │ │ │ │ни - │ │
│параказеиновый│ │ │ │ │50; │ │
│сухой │ │ │ │ │дрож- │ │
│ │ │ │ │ │жи - │ │
│ │ │ │ │ │50 │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.1.10. │1 х 1Е4 │1,0 │ 1,0 │ 25 │плесе-│ │
│Казецит сухой │ │ │ │ │ни - │ │
│ │ │ │ │ │50; │ │
│ │ │ │ │ │дрож- │ │
│ │ │ │ │ │жи - │ │
│ │ │ │ │ │10 │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.1.11. │1,5 х │0,3 │ 1,0 │ 25 │плесе-│ │
│Компонент │1Е4 │ │ │ │ни - │ │
│сухой │ │ │ │ │50; │ │
│молочный │ │ │ │ │дрож- │ │
│нежирный для │ │ │ │ │жи - │ │
│сухих детских │ │ │ │ │10 │ │
│продуктов │ │ │ │ │ │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.1.12. │1,5 х │1,0 │ 1,0 │ 25 │плесе-│ │
│Компонент │1Е4 │ │ │ │ни - │ │
│сухой │ │ │ │ │50; │ │
│молочный с │ │ │ │ │дрож- │ │
│солодовым │ │ │ │ │жи - │ │
│экстрактом │ │ │ │ │10 │ │
│(для жидких │ │ │ │ │ │ │
│детских │ │ │ │ │ │ │
│продуктов); │ │ │ │ │ │ │
│сухой │ │ │ │ │ │ │
│молочный │ │ │ │ │ │ │
│нежирный (для │ │ │ │ │ │ │
│производства │ │ │ │ │ │ │
│БАД) │ │ │ │ │ │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.1.13. │2,5 х │1,0 │ 1,0 │ 25 │плесе-│ │
│Компонент │1Е4 │ │ │ │ни - │ │
│сухой │ │ │ │ │50; │ │
│молочный с │ │ │ │ │дрож- │ │
│углеводно - │ │ │ │ │жи - │ │
│белковым │ │ │ │ │50 │ │
│концентратом │ │ │ │ │ │ │
│для жидких │ │ │ │ │ │ │
│детских │ │ │ │ │ │ │
│продуктов │ │ │ │ │ │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.1.14. │2,5 х │1,0 │ 1,0 │ 25 │плесе-│ │
│Компонент │1Е4 │ │ │ │ни - │ │
│сухой │ │ │ │ │50; │ │
│молочный │ │ │ │ │дрож- │ │
│нежирный без │ │ │ │ │жи - │ │
│химической │ │ │ │ │50 │ │
│обработки для │ │ │ │ │ │ │
│сухих детских │ │ │ │ │ │ │
│продуктов │ │ │ │ │ │ │
└──────────────┴────────┴─────┴──────────┴─────┴──────┴──────────┘
┌──────────────┬───────────────┬──────────────────┬──────────────┐
│Индекс, группа│ Показатели │Допустимые уровни,│ Примечания │
│ продуктов │ │ мг/кг, не более │ │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│3.6.2. Зерно и│Токсичные │ │ │
│зерновые │элементы, │ │ │
│продукты │микотоксины, │по п. 3.1.2.1 │ │
│(мука, крупа) │пестициды, │ │ │
│ │вредные │ │ │
│ │примеси, │ │ │
│ │бенз(а)пирен │ │ │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │Радионуклиды: │ │ │
│ │цезий-137 │ 40 │Бк/кг │
│ │стронций-90 │ 25 │то же │
│(в ред. Дополнений и изменений N 18, утв. Постановлением│
│Главного государственного санитарного врача РФ от 28.06.2010│
│N 71) │ │ │ │
├──────────────┴───────────────┴──────────────────┴──────────────┤
│ Микробиологические показатели: │
├──────────────┬────────┬──────────────────────┬──────┬──────────┤
│Индекс, группа│КМАФАнМ,│Масса продукта (см3, │Плесе-│ Дрожжи, │
│ продуктов │КОЕ/г, │г), в которой не до- │ни, │ КОЕ/г, │
│ │не бо- │пускаются │КОЕ/г,│ не более │
│ │лее ├─────┬──────────┬─────┤не бо-│ │
│ │ │БГКП │S. aureus │Пато-│лее │ │
│ │ │(ко- │ │ген- │ │ │
│ │ │ли- │ │ные, │ │ │
│ │ │фор- │ │в │ │ │
│ │ │мы) │ │т.ч. │ │ │
│ │ │ │ │саль-│ │ │
│ │ │ │ │мо- │ │ │
│ │ │ │ │неллы│ │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.2.1. │2,5 х │ 1,0 │ - │ 25 │ 100 │ 100 │
│Крупы - │1Е4 │ │ │ │ │ │
│рисовая, │ │ │ │ │ │ │
│гречневая, │ │ │ │ │ │ │
│овсяная, │ │ │ │ │ │ │
│пшеничная, │ │ │ │ │ │ │
│ячменная │ │ │ │ │ │ │
│необработанные│ │ │ │ │ │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.2.2. Мука │5 х 1Е4 │ 0,1 │ - │ 25 │ 200 │ 100 │
│рисовая, │ │ │ │ │ │ │
│гречневая, │ │ │ │ │ │ │
│овсяная, │ │ │ │ │ │ │
│ржаная │ │ │ │ │ │ │
│необработанная│ │ │ │ │ │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.2.3. Мука │1 х 1Е4 │ 1,0 │ 1,0 │ 25 │ 50 │ 10 │
│рисовая, │ │ │ │ │ │ │
│гречневая, │ │ │ │ │ │ │
│овсяная, │ │ │ │ │ │ │
│ржаная │ │ │ │ │ │ │
│обработанная │ │ │ │ │ │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.2.4. Крупа│1 х 1Е4 │ 1,0 │ 1,0 │ 25 │ 50 │ 50 │
│манная │ │ │ │ │ │ │
├──────────────┼────────┼─────┼──────────┼─────┼──────┼──────────┤
│3.6.2.5. │1 х 1Е4 │ 1,0 │ 1,0 │ 25 │ 50 │ 10 │
│Толокно │ │ │ │ │ │ │
│овсяное │ │ │ │ │ │ │
│(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного│
│государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) │
└──────────────┴────────┴─────┴──────────┴─────┴──────┴──────────┘
┌──────────────┬───────────────┬──────────────────┬──────────────┐
│Индекс, группа│ Показатели │Допустимые уровни,│ Примечания │
│ продуктов │ │ мг/кг, не более │ │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│3.6.3. Фрукты,│Токсичные │ │ │
│овощи свежие │элементы: │ │ │
│ │свинец │ 0,3 │ │
│ │мышьяк │ 0,2 │ │
│ │кадмий │ 0,02 │ │
│ │ртуть │ 0,01 │ │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │Пестициды: │ │ │
│ │гексахлорцикло-│ 0,01 │ │
│ │гексан │ │ │
│ │(альфа-, бета-,│ │ │
│ │гамма-изомеры) │ │ │
│ │ДДТ и его мета-│ 0,005 │ │
│ │болиты │ │ │
│(в ред. Дополнений и изменений N 22, утв. Постановлением│
│Главного государственного санитарного врача РФ от 27.12.2010│
│N 177) │ │ │ │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │Нитраты: │ 600 │свекла │
│ │ │ 400 │капуста │
│ │ │ 200 │овощи, бананы │
│ │ │ 50 │фрукты │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │Радионуклиды: │ │ │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │цезий-137 │ 60 │Бк/кг │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │стронций-90 │ 25 │то же │
│(в ред. Дополнений и изменений N 10, утв. Постановлением│
│Главного государственного санитарного врача РФ│
│от 16.07.2008 N 43) │ │ │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│3.6.3.1. Соки │Токсичные │по п. 3.1.3 │в пересчете на│
│фруктовые │элементы │ │исходный про- │
│концентриро- │ │ │дукт (соки) с │
│ванные │ │ │учетом содер- │
│асептического │ │ │жания сухих │
│консервирова- │ │ │веществ в нем │
│ния или │ │ │и конечном │
│быстрозаморо- │ │ │продукте (со- │
│женные │ │ │ки концентри- │
│ │ │ │рованные) │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │Микотоксины: │ │ │
│ │патулин │не допускается │< 0,02 для яб-│
│ │ │ │лочных, обле- │
│ │ │ │пиховых │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │Пестициды: │ │ │
│ │гексахлорцикло-│ 0,1 │ │
│ │гексан │ │ │
│ │гексан │ │ │
│ │(альфа-, бета-,│ │ │
│ │гамма-изомеры) │ │ │
│ │ДДТ и его мета-│ 0,05 │ │
│ │болиты │ │ │
│(в ред. Дополнений и изменений N 22, утв. Постановлением│
│Главного государственного санитарного врача РФ от 27.12.2010│
│N 177) │ │ │ │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │Нитраты │ 100 │фрукты │
│(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного│
│государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│3.6.4. Мясо │Токсичные │ │ │
│убойных │элементы: │ │ │
│животных │Свинец │ 0,1 │для детей до 3│
│(говядина, │ │ │лет │
│свинина, │ │ 0,2 │для детей │
│конина и др.) │ │ │старше 3 лет │
│ │Мышьяк │ 0,1 │ │
│ │Кадмий │ 0,03 │ │
│ │Ртуть │ 0,01 │для детей до 3│
│ │ │ │лет │
│ │ │ 0,02 │для детей │
│ │ │ │старше 3 лет │
│ ├───────────────┴──────────────────┴──────────────┤
│ │Антибиотики <*>: │
│ │───────────────┬──────────────────┬──────────────│
│ │левомицетин │ 0,01 │Действует до │
│ │(хлорамфеникол)│ │01.01.2012. │
│ │ │ │ │
│ │ │ 0,0003 │Вводится в │
│ │ │ │действие с │
│ │ │ │01.01.2012. │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │тетрациклиновая│ 0,01 │ │
│ │группа │ │ │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │Бацитрацин │ 0,02 │ │
│(в ред. Изменений N 24, утв. Постановлением Главного│
│государственного санитарного врача РФ от 01.06.2011 N 79) │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │Пестициды: │ │ │
│ │гексахлорцикло-│ 0,01 │для детей до 3│
│ │гексан │ │лет │
│ │(альфа-, бета-,│ │ │
│ │гамма-изомеры) │ 0,015 │для детей │
│ │ │ │старше 3 лет │
│ │ДДТ и его мета-│ 0,01 │для детей до 3│
│ │болиты │ │лет │
│ │ │ 0,015 │для детей │
│ │ │ │старше 3 лет │
│(в ред. Дополнений и изменений N 22, утв. Постановлением│
│Главного государственного санитарного врача РФ от 27.12.2010│
│N 177) │ │ │ │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │Диоксины: │не допускаются │ │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │Радионуклиды: │ │ │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │цезий-137 │ 70 │Бк/кг │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │стронций-90 │ 30 │то же │
│(в ред. Дополнений и изменений N 10, утв. Постановлением│
│Главного государственного санитарного врача РФ│
│от 16.07.2008 N 43) │ │ │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│3.6.4.1. │Токсичные │ │ │
│Субпродукты │элементы: │ │ │
│убойных │свинец │ 0,5 │ │
│животных │мышьяк │ 1,0 │ │
│(печень, │кадмий │ 0,3 │ │
│сердце, язык) │ртуть │ 0,1 │ │
│ ├───────────────┴──────────────────┴──────────────┤
│ │Антибиотики │
│ │<*>: │
│ │───────────────┬──────────────────┬──────────────│
│ │левомицетин │ 0,01 │Действует до │
│ │(хлорамфеникол)│ │01.01.2012. │
│ │ │ │ │
│ │ │ 0,0003 │Вводится в │
│ │ │ │действие с │
│ │ │ │01.01.2012. │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │тетрациклиновая│ 0,01 │ │
│ │группа │ │ │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │бацитрацин │ 0,02 │ │
│(в ред. Изменений N 24, утв. Постановлением Главного│
│государственного санитарного врача РФ от 01.06.2011 N 79) │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │Пестициды: │ │ │
│ │гексахлорцикло-│ 0,015 │ │
│ │гексан │ │ │
│ │(альфа-, бета-,│ │ │
│ │гамма-изомеры) │ │ │
│ │ДДТ и его мета-│ 0,015 │ │
│ │болиты │ │ │
│(в ред. Дополнений и изменений N 22, утв. Постановлением│
│Главного государственного санитарного врача РФ от 27.12.2010│
│N 177) │ │ │ │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │Диоксины: │не допускаются │ │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │Радионуклиды: │ │ │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │цезий-137 │ 70 │Бк/кг │
│ ├───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ │стронций-90 │ 30 │то же │
│(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного│
│государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41, N 10,│
│утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача│
│РФ от 16.07.2008 N 43) │ │ │
├──────────────┴───────────────┴──────────────────┴──────────────┤
│ Микробиологические показатели: │
├──────────────┬────────┬────────────────────────────────────────┤
│Индекс, группа│КМАФАнМ,│ Масса продукта (см3, г), в которой не │
│ продуктов │ КОЕ/г, │ допускаются │
│ │не более├────────────────┬────────┬──────────────┤
│ │ │БГКП (колиформы)│S. aure-│Патогенные, в │
│ │ │ │us │т.ч. сальмо- │
│ │ │ │ │неллы и L. │
│ │ │ │ │monocytogenes │
├──────────────┼────────┼────────────────┼────────┼──────────────┤
│3.6.4. Мясо │ │ 1,0 │ - │ 25 │
│убойных │ │ │ │ │
│животных │ │ │ │ │
│(в тушах и │ │ │ │ │
│отрубах): │ │ │ │ │
│- парное │10 │ 1,0 │ - │ 25 │
│- охлажденное │1 х │ 0,1 │ - │ 25 │
│ │1Е3 │ │ │ │
│- замороженное│1 х │ 0,01 │ - │ 25 │
│ │1Е4 │ │ │ │
│- замороженное│1 х │ 0,001 │ - │ 25 │
│в блоках и │1Е5 │ │ │ │
│кусках │ │ │ │ │
│- субпродукты │ - │ - │ - │ 25 │
│- кровь │2,5 х │ 1,0 │ 1,0 │ 25 │
│пищевая сухая │1Е4 │ │ │ │
│(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного│
│государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) │
└──────────────┴────────┴────────────────┴────────┴──────────────┘
┌──────────────┬───────────────┬──────────────────┬──────────────┐
│Индекс, группа│ Показатели │Допустимые уровни,│ Примечания │
│ продуктов │ │ мг/кг, не более │ │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│3.6.5. Мясо │Токсичные │ │ │
│птицы │элементы: │ │ │
│ │свинец │ 0,2 │ │
│ │мышьяк │ 0,1 │ │
│ │кадмий │ 0,03 │ │
│ │ртуть │ 0,02 │ │
│ ├───────────────┴──────────────────┴──────────────┤
│ │Антибиотики <*>: │
│ │───────────────┬──────────────────┬──────────────│