Зарегистрировано в Минюсте РФ 22 марта 2002 г
| Вид материала | Документы |
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 22 марта 2002, 9173.42kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 22 марта 2002, 10516.66kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 10 января 2002, 915.01kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 23 декабря 2002, 2026.96kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 16 июля 2002, 549.65kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 31 мая 2002, 1235.88kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 23 декабря 2002 г. N 4068 центральный банк российской, 2648.93kb.
- Начальник Госгортехнадзора России В. М. Кульечев Зарегистрировано в Минюсте РФ 30 августа, 334.42kb.
- Приказ от 24 марта 2003 г. №115 Зарегистрировано в Минюсте РФ 2 апреля 2003 г. №4358, 2911.97kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 18 декабря 1995, 2527.78kb.
│натуральные и с │ │ │ │ │ │ │ │
│добавлением │ │ │ │ │ │ │ │
│овощей, мясных │ │ │ │ │ │ │ │
│продуктов │ │ │ │ │ │ │ │
│и т.п., начинки │ │ │ │ │ │ │ │
│с включением яиц│ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│1.9.15.10. │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│Блюда из │ │ │ │ │ │ │ │
│творога: │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│- вареники │ 2│ 1,0 │ - │1,0 │ - │ 25 │ │
│ленивые, пудинг,│ 5·10 │ │ │ │ │ │ │
│варенный на пару│ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│- сырники │ 3│ 1,0 │ - │1,0 │ 0,1 │ 25 │ │
│творожные, │ 1·10 │ │ │ │ │ │ │
│запеканки, │ │ │ │ │ │ │ │
│пудинг │ │ │ │ │ │ │ │
│запеченный, │ │ │ │ │ │ │ │
│начинки из │ │ │ │ │ │ │ │
│творога, пироги │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│- запеканки из │ 3│ 1,0 │ - │1,0 │ - │ 25 │Listeria │
│творога, │ 1·10 │ │ │ │ │ │monocyto- │
│промышленного │ │ │ │ │ │ │genes в │
│изготовления │ │ │ │ │ │ │25 г не │
│охлажденные, │ │ │ │ │ │ │допускают-│
│упакованные в │ │ │ │ │ │ │ся, дрожжи│
│полимерные │ │ │ │ │ │ │и плесени │
│пленки │ │ │ │ │ │ │- 100 │
│ │ │ │ │ │ │ │КОЕ/г, не │
│ │ │ │ │ │ │ │более │
│ │ │ │ │ │ │ │(в сумме) │
│(пп. 1.9.15.10 в ред. Дополнений и изменений N 25, утв.│
│Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ│
│от 06.07.2011 N 90) │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│1.9.15.11. │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│Блюда из рыбы: │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│- рыба отварная │ 3│ 1,0 │ - │1,0 │ 0,1 │ 25 │ │
│припущенная, │ 1·10 │ │ │ │ │ │ │
│тушеная, │ │ │ │ │ │ │ │
│жареная, │ │ │ │ │ │ │ │
│запеченная │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│- блюда из │ 3│ 1,0 │ - │1,0 │ 0,1 │ 25 │ │
│рыбной котлетной│2,5·10│ │ │ │ │ │ │
│массы (котлеты, │ │ │ │ │ │ │ │
│зразы, шницели, │ │ │ │ │ │ │ │
│фрикадельки с │ │ │ │ │ │ │ │
│томатным │ │ │ │ │ │ │ │
│соусом); │ │ │ │ │ │ │ │
│запеченные │ │ │ │ │ │ │ │
│изделия, пироги │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│Блюда из рыбной │ 3│ 1,0 │ - │1,0 │ - │ 25 │Listeria │
│котлетной массы │ 1·10 │ │ │ │ │ │monocyto- │
│(котлеты, │ │ │ │ │ │ │genes в │
│тефтели и др.), │ │ │ │ │ │ │25 г не │
│промышленного │ │ │ │ │ │ │допускают-│
│изготовления │ │ │ │ │ │ │ся, суль- │
│охлажденные, │ │ │ │ │ │ │фитредуци-│
│упакованные в │ │ │ │ │ │ │рующие │
│полимерные │ │ │ │ │ │ │клостридии│
│пленки │ │ │ │ │ │ │в 1 г не │
│ │ │ │ │ │ │ │допускают-│
│ │ │ │ │ │ │ │ся │
│(пп. 1.9.15.11 в ред. Дополнений и изменений N 25, утв.│
│Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ│
│от 06.07.2011 N 90) │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│1.9.15.12. │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│Блюда из мяса и │ 3│ 1,0 │ - │1,0 │ 0,1 │ 25 │ │
│мясных │ 1·10 │ │ │ │ │ │ │
│продуктов: мясо │ │ │ │ │ │ │ │
│отварное, │ │ │ │ │ │ │ │
│жареное, │ │ │ │ │ │ │ │
│тушеное, пловы, │ │ │ │ │ │ │ │
│пельмени, │ │ │ │ │ │ │ │
│беляши, │ │ │ │ │ │ │ │
│блинчики, │ │ │ │ │ │ │ │
│изделия из │ │ │ │ │ │ │ │
│рубленого │ │ │ │ │ │ │ │
│мяса, в т.ч. │ │ │ │ │ │ │ │
│запеченные и │ │ │ │ │ │ │ │
│т.д. │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│Блюда из мяса и │ 3│ 1,0 │ - │1,0 │ - │ 25 │Listeria │
│мясных │ 1·10 │ │ │ │ │ │monocyto- │
│продуктов: │ │ │ │ │ │ │genes в │
│мясо отварное, │ │ │ │ │ │ │25 г не │
│изделия из │ │ │ │ │ │ │допускают-│
│рубленого мяса │ │ │ │ │ │ │ся, суль- │
│(тефтели, │ │ │ │ │ │ │фитредуци-│
│котлеты и др.), │ │ │ │ │ │ │рующие │
│изделия из │ │ │ │ │ │ │клостридии│
│субпродуктов, │ │ │ │ │ │ │в 1 г не │
│промышленного │ │ │ │ │ │ │допускают-│
│изготовления │ │ │ │ │ │ │ся │
│охлажденные, │ │ │ │ │ │ │ │
│упакованные в │ │ │ │ │ │ │ │
│полимерные │ │ │ │ │ │ │ │
│пленки │ │ │ │ │ │ │ │
│(пп. 1.9.15.12 в ред. Дополнений и изменений N 25, утв.│
│Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ│
│от 06.07.2011 N 90) │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│1.9.15.13. │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│Блюда из птицы, │ 3│ 1,0 │ - │1,0 │ 0,1 │ 25 │ │
│кролика, │ 1·10 │ │ │ │ │ │ │
│отварные, │ │ │ │ │ │ │ │
│жареные, │ │ │ │ │ │ │ │
│тушеные, │ │ │ │ │ │ │ │
│запеченные │ │ │ │ │ │ │ │
│изделия из │ │ │ │ │ │ │ │
│рубленой │ │ │ │ │ │ │ │
│птицы, пельмени,│ │ │ │ │ │ │ │
│пироги и т.д. │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│Блюда из птицы, │ 3│ 1,0 │ - │1,0 │ - │ 25 │Listeria │
│кролика, │ 1·10 │ │ │ │ │ │monocyto- │
│отварные, │ │ │ │ │ │ │genes в │
│жареные, │ │ │ │ │ │ │25 г не │
│тушеные, │ │ │ │ │ │ │допускают-│
│запеченные │ │ │ │ │ │ │ся, суль- │
│изделия из │ │ │ │ │ │ │фитредуци-│
│рубленой птицы │ │ │ │ │ │ │рующие │
│(котлеты и т.д.)│ │ │ │ │ │ │клостридии│
│промышленного │ │ │ │ │ │ │в 1 г не │
│изготовления │ │ │ │ │ │ │допускают-│
│охлажденные, │ │ │ │ │ │ │ся │
│упакованные в │ │ │ │ │ │ │ │
│полимерные │ │ │ │ │ │ │ │
│пленки │ │ │ │ │ │ │ │
│(пп. 1.9.15.13 в ред. Дополнений и изменений N 25, утв.│
│Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ│
│от 06.07.2011 N 90) │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│1.9.15.14. │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│Гарниры, каши, │ │ │ │ │ │ │ │
│крупяные блюда: │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│- рис отварной, │ 3│ 1,0 │ 1,0 │1,0 │ 0,1 │ 25 │без │
│макаронные │ 1·10 │ │ │ │ │ │заправки │
│изделия │ │ │ │ │ │ │ │
│отварные, пюре │ │ │ │ │ │ │ │
│картофельное и │ │ │ │ │ │ │ │
│т.п. │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│Гарниры (рис │ 3│ 1,0 │ - │1,0 │ - │ 25 │Listeria │
│отварной, │ 1·10 │ │ │ │ │ │monocyto- │
│макаронные │ │ │ │ │ │ │genes в │
│изделия │ │ │ │ │ │ │25 г не │
│отварные, пюре │ │ │ │ │ │ │допускают-│
│картофельное и │ │ │ │ │ │ │ся, дрожжи│
│т.п.), │ │ │ │ │ │ │не более │
│промышленного │ │ │ │ │ │ │100 КОЕ/г,│
│изготовления │ │ │ │ │ │ │плесени не│
│охлажденные, │ │ │ │ │ │ │более 100 │
│упакованные в │ │ │ │ │ │ │КОЕ/г │
│полимерные │ │ │ │ │ │ │ │
│пленки │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│Каши (пшенная, │ 3│ 1,0 │ 1,0 │1,0 │ - │ 25 │Listeria │
│манная, овсяная │ 1·10 │ │ │ │ │ │monocyto- │
│и др.), │ │ │ │ │ │ │genes в │
│крупяные │ │ │ │ │ │ │25 г не │
│блюда, │ │ │ │ │ │ │допускают-│
│промышленного │ │ │ │ │ │ │ся, дрожжи│
│изготовления │ │ │ │ │ │ │и плесени │
│охлажденные, │ │ │ │ │ │ │не более │
│упакованные в │ │ │ │ │ │ │100 КОЕ/г │
│полимерные │ │ │ │ │ │ │(в сумме) │
│пленки │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│- картофель │ 3│ 1,0 │ - │1,0 │ 0,1 │ 25 │без │
│отварной, │ 1·10 │ │ │ │ │ │заправки │
│жареный │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│картофель │ 3│ 1,0 │ - │1,0 │ - │ 25 │Listeria; │
│отварной, │ 1·10 │ │ │ │ │ │monocyto- │
│жареный, │ │ │ │ │ │ │genes в │
│промышленного │ │ │ │ │ │ │25 г не │
│изготовления │ │ │ │ │ │ │допускают-│
│охлажденный, │ │ │ │ │ │ │ся, дрожжи│
│упакованный в │ │ │ │ │ │ │и плесени │
│полимерные │ │ │ │ │ │ │не более │
│пленки │ │ │ │ │ │ │100 КОЕ/г │
│ │ │ │ │ │ │ │(в сумме) │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│- овощи │ 2│ 1,0 │ - │1,0 │ 0,1 │ 25 │без │
│тушеные │ 5·10 │ │ │ │ │ │заправки │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│овощи тушеные │ 2│ 1,0 │ - │1,0 │ - │ 25 │Listeria │
│(капуста │ 5·10 │ │ │ │ │ │monocyto- │
│тушеная, рагу │ │ │ │ │ │ │genes в │
│из овощей и │ │ │ │ │ │ │25 г не │
│др.), │ │ │ │ │ │ │допускают-│
│промышленного │ │ │ │ │ │ │ся, дрожжи│
│изготовления │ │ │ │ │ │ │и плесени │
│охлажденные, │ │ │ │ │ │ │не более │
│упакованные в │ │ │ │ │ │ │100 КОЕ/г │
│полимерные │ │ │ │ │ │ │(в сумме) │
│пленки │ │ │ │ │ │ │ │
│(пп. 1.9.15.14 в ред. Дополнений и изменений N 25, утв.│
│Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ│
│от 06.07.2011 N 90) │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│1.9.15.15. │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│Соусы и заправки│ 3│ 1,0 │ - │1,0 │ 0,1 │ 25 │ │
│для вторых блюд │ 5·10 │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│Соусы и │ 3│ 1,0 │ - │1,0 │ - │ 25 │Listeria │
│заправки для │ 1·10 │ │ │ │ │ │monocyto- │
│вторых блюд, │ │ │ │ │ │ │genes в │
│промышленного │ │ │ │ │ │ │25 г не │
│изготовления │ │ │ │ │ │ │допускают-│
│охлажденные, │ │ │ │ │ │ │ся, дрожжи│
│упакованные в │ │ │ │ │ │ │не более │
│полимерные │ │ │ │ │ │ │100 КОЕ/г,│
│пленки │ │ │ │ │ │ │плесени │
│ │ │ │ │ │ │ │не более │
│ │ │ │ │ │ │ │100 КОЕ/г │
│(пп. 1.9.15.15 в ред. Дополнений и изменений N 25, утв.│
│Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ│
│от 06.07.2011 N 90) │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│1.9.15.16. │ │ │ │ │ │ │ │
│Сладкие блюда и │ │ │ │ │ │ │ │
│напитки: │ │ │ │ │ │ │ │
│- компоты из │5 х │ 1,0 │ - │ 1,0│ - │ 25 │ │
│плодов и ягод │1Е2 │ │ │ │ │ │ │
│свежих, │ │ │ │ │ │ │ │
│консервированных│ │ │ │ │ │ │ │
│- компоты из │5 х │ 1,0 │ - │ 1,0│ - │ 50 │ │
│плодов и ягод │1Е2 │ │ │ │ │ │ │
│сушеных │ │ │ │ │ │ │ │
│- кисели из │5 х │ 1,0 │ - │ 1,0│ - │ 50 │ │
│свежих, сушеных │1Е2 │ │ │ │ │ │ │
│плодов и ягод, │ │ │ │ │ │ │ │
│соков, сиропов, │ │ │ │ │ │ │ │
│пюре плодовых и │ │ │ │ │ │ │ │
│ягодных │ │ │ │ │ │ │ │
│- соки фруктовые│1 х │ 1,0 │ 1,0 │ 1,0│ - │ 25 │в овощных │
│и овощные │1Е3 │ │ │ │ │ │соках: │
│свежеотжатые │ │ │ │ │ │ │L. monocy-│
│ │ │ │ │ │ │ │togenes │
│ │ │ │ │ │ │ │в 25 г не │
│ │ │ │ │ │ │ │допускают-│
│ │ │ │ │ │ │ │ся │
│- желе, муссы │1 х │ 1,0 │ - │ 1,0│ - │ 25 │ │
│ │1Е3 │ │ │ │ │ │ │
│- кремы (из │1 х │ 0,1 │ - │ 0,1│ - │ 25 │ │
│цитрусовых, │1Е5 │ │ │ │ │ │ │
│ванильный, │ │ │ │ │ │ │ │
│шоколадный и │ │ │ │ │ │ │ │
│т.п.) │ │ │ │ │ │ │ │
│- шарлотка с │1 х │ 1,0 │ - │ 1,0│ - │ 25 │ │
│яблоками │1Е3 │ │ │ │ │ │ │
│- коктейли │1 х │ 0,1 │ - │ 1,0│ - │ 25 │ │
│молочные │1Е5 │ │ │ │ │ │ │
│- сливки взбитые│1 х │ 0,1 │ - │ 0,1│ - │ 25 │ │
│ │1Е5 │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│1.9.15.17. │ │ │ │ │ │ │ │
│Готовые │1 х │ 1,0 │ - │ 1,0│ 0,1 │ 25 │в упако- │
│кулинарные │1Е3 │ │ │ │ │ │ванных под│
│изделия из мяса │ │ │ │ │ │ │вакуумом │
│птицы, рыбы в │ │ │ │ │ │ │сульфитре-│
│потребительской │ │ │ │ │ │ │дуцирующие│
│таре, в т.ч. │ │ │ │ │ │ │клостридии│
│упакованные под │ │ │ │ │ │ │в 0,1 г не│
│вакуумом │ │ │ │ │ │ │допускают-│
│ │ │ │ │ │ │ │ся │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│1.9.15.18. │ │ │ │ │ │ │ │
│Пицца │5 х │ 0,01│ 0,1 │ 0,1│ - │ 25 │ │
│полуфабрикат │1Е4 │ │ │ │ │ │ │
│замороженный │ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│1.9.15.19. │ │ │ │ │ │ │ │
│Пицца готовая │1 х │ 1,0 │ - │ 1,0│ 0,1 │ 25 │ │
│ │1Е3 │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│1.9.15.20. │ │ │ │ │ │ │ │
│Вата сахарная │1 х │ 1,0 │ - │ - │ - │ 25 │ │
│ │1Е3 │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┼─────┼─────┼────┼──────┼─────┼──────────┤
│1.9.15.21. │ │ │ │ │ │ │ │
│Гамбургеры, │2 х │ 0,1 │ 1,0 │ 1,0│ │ 25 │ │
│чизбургеры, │1Е4 │ │ │ │ │ │ │
│сэндвичи готовые│ │ │ │ │ │ │ │
├────────────────┼──────┴─────┴─────┴────┴──────┴─────┼──────────┤
│1.9.15.21. │ │ │
│Мучные │по п. 1.5.5 │E. coli - │
│кондитерские │ │в 0,1 г не│
│изделия с │ │допускают-│
│отделками, │ │ся │
│вырабатываемые │ │ │
│предприятиями │ │ │
│общественного │ │ │
│питания │ │ │
└────────────────┴────────────────────────────────────┴──────────┘
--------------------------------
<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13, 3.15).
(сноска в ред. Дополнений и изменений N 22, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.12.2010 N 177)
<**> Содержание токсичных элементов и радионуклидов в пищевых концентратах (комбинированных) рассчитывается по основному(ым) компоненту(ам) как по массовой доле, так и по допустимому уровню этих контаминантов.
Примечание:
<***> - максимальный уровень не относится к продуктам, содержащим менее 1% жира;
- здесь и далее диоксины представляют собой сумму полихлорированных дибензо-п-диоксинов (ПХДД) и полихлорированных дибензофуранов (ПХДФ) и выражены как сумма токсических эквивалентов (ТЭ) по шкале ВОЗ (WHO-TEFs):
ТОКСИЧЕСКИЕ ЭКВИВАЛЕНТЫ (по шкале ВОЗ) <*>
┌──────────────────────────────────────────┬─────────────────────┐
│ Конгенер │ Величина ТЭ │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│Дибензо-п-диоксины (ПХДД) │ │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│2,3,7,8-тетрахлордибензодиоксин │ 1 │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,7,8-пентахлордибензодиоксин │ 1 │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,4,7,8-гексахлордибензодиоксин │ 0,1 │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,4,7,8-гексахлордибензодиоксин │ 0,1 │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,7,8,9-гексахлордибензодиоксин │ 0,1 │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,4,6,7,8-гептахлордибензодиоксин │ 0,01 │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│Октахлордибензодиоксин │ 0,0001 │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│Дибензофураны (ПХДФ) │ │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│2,3,7,8-тетрахлордибензофуран │ 0,1 │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,7,8-пентахлордибензофуран │ 0,05 │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│2,3,4,7,8-пентахлордибензофуран │ 0,5 │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,4,7,8-гексахлордибензофуран │ 0,1 │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,6,7,8-гексахлордибензофуран │ 0,1 │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,7,8,9-гексахлордибензофуран │ 0,1 │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│2,3,4,6,7,8-гексахлордибензофуран │ 0,1 │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,4,6,7,8-гептахлордибензофуран │ 0,01 │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│1,2,3,4,7,8,9-гептахлордибензофуран │ 0,01 │
├──────────────────────────────────────────┼─────────────────────┤
│Октахлордибензофуран │ 0,0001 │
└──────────────────────────────────────────┴─────────────────────┘
(примечание введено Дополнениями и изменениями N 10, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 16.07.2008 N 43)
--------------------------------
<*> 1 нг ТЭ означает, что это смесь ПХДД и ПХДФ, которая соответствует 1 нг 2,3,7,8-ТХДД.
1.10. Биологически активные добавки к пище
┌──────────────┬───────────────┬──────────────────┬──────────────┐
│Индекс, группа│ Показатели │Допустимые уровни,│ Примечание │
│ продуктов │ │ мг/кг, не более │ │
├──────────────┼───────────────┼──────────────────┼──────────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├──────────────┼───────────────┴──────────────────┴──────────────┤
│1.10.1. │ │
│БАД │Показатели безопасности регламентируются по │
│преимуществен-│разделам п. п. 1.1.16, 1.2.4, 1.9.1, 1.9.2, │
│но на основе │1.9.3, 1.9.4, 1.9.13 │
│белков, │ │
│аминокислот и │ │
│их комплексов │ │
├──────────────┼─────────────────────────────────────────────────┤
│1.10.2. │ │
│Бад на основе │Показатели безопасности регламентируются по │
│преимуществен-│разделам: │
│но липидов │ │
│животного и │ │
│растительного │ │
│происхождения:│ │
│- БАД на │п. п. 1.7.2, 1.7.3 │
│основе │ │
│растительных │ │
│масел │ │
│- БАД на │п. 1.7.8 │
│основе рыбьего│ │
│жира │ │
│- БАД на │п. п. 1.7.4, 1.7.5, 1.7.6 │
│основе │ │
│животных жиров│ │
│- БАД на │по преобладающему компоненту │
│смешанной │ │
│жировой основе│ │
│ ├───────────────┬──────────────────┬──────────────┤
│ │Диоксины <***>:│по п. 1.7.2, 1.7.3│БАД на основе │
│ │ │ │растительных │
│ │ │ │масел (в │
│ │ │ │пересчете на │
│ │ │ │жир) │
│ │ ├──────────────────┼──────────────┤
│ │ │по п. 1.7.8 │БАД на основе │
│ │ │ │рыбного жира │
│ │ │ │(в пересчете │
│ │ │ │на жир) │
│ │ ├──────────────────┼──────────────┤
│ │ │по п. 1.7.4 │БАД на основе │
│ │ │ │животных жиров│
│ │ │ │(в пересчете │
│ │ │ │на жир) │