Geum.ru

Жвачка: польза или вред?

Вид материалаДокументы
Подобный материал:
Проблема

Жвачка: польза или вред?

Человечество истово и с удовлетворением жует уже 5000 лет. Любовь к жевательной резинке, к бесхитростному процессу монотонных движений челюстями трудно поддается описанию. Жвачку жуют практически все. Эта любовь со временем только крепла, а материя, в которую люди с удовлетворением погружали зубы, постоянно совершенствовалась...

Истории происхождения жвачки в Интернете посвящено огромное количество информации.

Еще древние греки жевали смолу мастикового дерева, а индейцы и многие сибирские народы - смолу хвойных деревьев, поскольку жевание, считали они, укрепляет зубы и улучшает запах изо рта. Так, еще в 3000 году до н.э. наши предки с удовольствием жевали березовую смолу. Делалось это ради того, чтобы почистить зубы и освежить дыхание. Индейцы майя заразили белых переселенцев жевательной манией. Белые люди насмотрелись на майя, с удовольствием погружающих зубы в смолу дерева Саподилла, и решили последовать их примеру, включив в состав смолу хвойных растений и пчелиный воск.

Так человечество продолжало спокойно жевать до тех пор, пока предприимчивый Джон К. Кертис из штата Мэн в 1848 году не разглядел в жвачке прибыль. Он просто расфасовывал в бумажки кусочки смолы и продавал по пенни за штуку. Два года спустя он использовал для этой же цели более дешевый парафин, в который для придания приятного запаха добавлялись специи. На продаже жвачки Кертис разбогател, он построил три фабрики, где производилась жвачка, но его жевательная резинка не выдерживала длительного хранения и навсегда теряла товарный вид после краткосрочного пребывания под прямыми лучами солнца, на жаре или холоде.. Правда, из-за примесей, которые было трудно отделить от смолы, из которой жвачка готовилась, дело это производство просуществовало недолго.

Считается, что привычку жевать европейские колонисты переняли у индейцев. В 1869 году в США был получен первый патент ( № 98304) на технологию изготовления жевательной резинки. Однако этот патент оказался абсолютно бесполезным - защищенная им рецептура и технология никогда не применялись для реального производства жевательной резинки.

В 1869 году зубной врач Уильям Финли Семпл совершил деяние, занесшее его имя в анналы великих изобретателей-неудачников. Он запатентовал жвачку. Семпл предлагал изготавливать ее из каучука с добавлением мела, древесного угля и ряда ароматизаторов. Семпл утверждал, что такая жвачка будет благотворно влиять на состояние зубов. Кроме того, к числу несомненных достоинств «улучшенной жевательной резники Семпла» изобретатель относил ее долговечность: дантист предполагал, что кусочек жвачки можно будет использовать неделями и месяцами, так как каучук очень прочен.

В том же году была изобретена настоящая жевательная резинка. Генерал Антонио Лопес де Санта Ана, некоторое время правивший Мексикой, бежал в Нью-Йорк. Как истый мексиканец, он постоянно жевал "чикле" - смолу саподилового дерева, в изобилии произрастающего в Мексике, и использовавшегося в качестве жвачки еще древними ацтеками. Он познакомил с мексиканским опытом изобретателя Томаса Адамса и даже смог организовать поставки чикле в США. В 1871 году Адамс создал первую машину по производству жвачки и начал продавать резинку из чикле. Первая жвачка не содержала никаких вкусовых добавок, но продавалась хорошо. В 1884 году Адамс создал первую жвачку с оригинальным вкусом Black Jack, у которой был вкус лакрицы. Этот сорт жевательной резинки выпускался до 1970-х годов, когда был снят с производства из-за вялого спроса, а в 1986 году вновь запущен в производство.

В 1889 году был выдан патент на медальон для жвачки. Ее автор, Кристофер Робертсон уверял, что это изделие невероятно удобно. Ведь жвачку всегда можно носить в стерильном футляре и она не запачкается, всегда будет под рукой и не попадет в чужие руки. В этом есть какой-то символизм. Жвачка позиционируемая, как многоразовый продукт, являлась чем-то сугубо развлекательным. Жуй ее, пока не надоест, откладывай, жуй еще раз или выбрасывай. Резинка, по сути – это «игра в еду».

Примечательно, что популярности жевательной резинки способствовали два совершенно не связанных между собой события - американский "сухой закон" и Вторая мировая война. Следует также сказать, что менее чем за 100 лет жвачка стала одним из самых широко распространенных в мире пищевых товаров и феноменом массовой культуры. На родине жевательной резинки, в США, сегодня продаются более 100 сортов жвачки, которые производят 10 транснациональных корпораций и неустановленное количество мелких производителей. Американцы расходуют на жвачку $2 млрд. ежегодно, примерно четверть этой суммы приходится на долю детей и подростков. Среднестатистический житель США потребляет в год 300 пластинок жвачки. По данным Национальной Ассоциации Производителей Жевательной Резинки/National Association of Chewing Gum Manufacturers/, если спрос на шоколад и конфеты может колебаться в зависимости от моды или времени года, то спрос на жевательную резинку всегда остается стабильным.

Однако жевательный образ жизни Америке и миру навязал продавец мыла (сын мыльного фабриканта) Уильям Ригли, который усовершенствовал технический процесс производства и в 1892 году стал выпускать резинку Wrigley`s Spearmint, а годом позже - Wrigley`s Juicy Fruit - сорта, которые до сих пор являются лидерами мировых продаж. Ригли также впервые смешал жвачку с сахарной пудрой, добавил мяту и фруктовые добавки и разработал формы жевательной резинки (шарики, палочки, пластинки), которые используются и по сей день. Чтобы сделать свой товар популярным, Ригли придумал беспрецедентную рекламную кампанию: в 1915 году он купил одну из первых телефонных книг США и разослал всем абонентам посылки с тремя пластинками жвачки. К тому моменту, как Ригли начал выпуск жвачки, у него в США было полтора десятка конкурентов. Через двадцать лет компания Wrigley's заняла лидирующие позиции на американском рынке и начала мировую экспансию. Любопытно, что мятная жвачка стала подлинным общеамериканским продуктом в 1920-е годы во времена "сухого закона". Употребление алкогольных напитков было запрещено, подозрительные полицейские буквально обнюхивали людей, особенно водителей, поэтому любители спиртного жевали жвачку, чтобы отбить запах. Жвачку ввели в свой постоянный ассортимент многочисленные питейные заведения, тогда существовавшие подпольно.

В 1928 году химик Уолтер Димер создал еще одну разновидность жвачки - bubble gum, которая позволяла легко выдувать пузыри. Это изобретение позволило сделать жвачку популярной не только среди взрослых, заинтересованных в приятном запахе изо рта, но и среди детей, которые открыли для себя новый способ развлечения. За счет своих научных знаний Димер смог усовершенствовать изобретение Фрэнка Флира (жвачка Флира, созданная в 1906 году, имела нестойкий вкус, была бесцветной и потому не пользовалась спросом). Димер добавил в жвачку красители и добился высокой прочности пузырей. Это позволило периодически проводить соревнования. Доселе непревзойденный рекорд, занесенный в "Книгу Рекордов Гиннеса", был установлен 19-летней американкой в 1994 году. Она выдула пузырь, диаметром 30 см 48 мм.

После Второй мировой войны мода на жевательную резинку охватила весь мир. Причиной этого стали американские военнослужащие, в рацион которых входила жвачка. Они познакомили с этим продуктом жителей Азии, Африки и Европы. После второй мировой войны, жвачку стали производить в Японии, Германии, Великобритании и Франции. В 1970-е годы первая жевательная резинка была выпущена в СССР.  В 1980-е годы кампании-производители воплотили в жизнь давнюю мечту зубных врачей - они стали использовать для подслащивания жвачки заменители сахара, которые оказывают позитивное действие на зубы. Забавно, что в начале жевательной эры многие дантисты предупреждали, что жвачку жевать не следует, так как она может намертво склеить челюсти…

Какой вред может нанести жвачка? Известно, что при жевании на голодный желудок жевательная резинка стимулирует выработку желудочного сока, что способствует развитию гастрита или обострению язвенной болезни, поэтому жевать надо после еды, при этом очищаются зубы и вырабатывается необходимый для переваривания пищи желудочный сок. Необходимо помнить: главное – не переборщить! Да действительно, жвачка хорошо очищает полость вашего рта, немного дезодорирует ее, усиливает слюноотделение, что способствует улучшению работы желудка и кишечника. Вроде всё хорошо и безоблачно, но во всём нужна мера! «Всё яд, и всё лекарство», как говорили древние. Теперь посмотрим на жвачку с другой стороны. Что же в ней плохого?

Если постоянно использовать жевательную резинку на пустой желудок, то усиление выделения желудочного сока, приводит к выделению избытка соляной кислоты и развитию для начала гастрита, а при постоянном и продолжительном жевании - язвенной болезни, как желудка, так и двенадцатиперстной кишки.

Длительное жевание чего-либо приводит к проблемам жевательных мышц, усилению их общего тонуса при постоянной активности. Так у фанатов «жвачки» не редко развиваются парафункции жевательных мышц. Они более известные под страшным названием бруксизм (ночное или дневное скрежетание зубами). «Что в этом такого? - скажите вы, - пусть себе мышцы развиваются, тонус, хорошо». И тут вы заблуждаетесь это не так безобидно, и даже опасно! Постоянная активность мышц приведёт рано или поздно к тому, что постепенно увеличится нагрузка на весь височно-нижнечелюстной сустав, зубы, и главное ткани вокруг зубов - дёсна.

В то время, когда ваш организм и эти органы должны отдыхать, когда сосуды должны находится в комфортном, заполненном кровью состоянии, вся ваша челюсть испытывает перегрузку, из-за которой нарушается кровоснабжение, давление и т.п.

Следует отметить, что жевание за рулём, на занятиях и во время учёбы отвлекает, как и все посторонние действия. Рассмотрим это с научной точки зрения: кровь оттекает от мозга к жевательным мышцам прочим органам челюстно-лицевой области. Отсюда постоянное ухудшение внимания и памяти, невозможность сосредоточиться, и взять себя в руки.

Теперь мы видим, картину объективно, ваша задача - увеличить благоприятное воздействие и постараться уменьшить все негативные последствия. А для этого вам необходимо учесть следующие советы:

Пусть жевательная резинка (обязательно без сахара), оказывает общее позитивное воздействие на органы и ткани жевательного аппарата, а также желудочно-кишечный тракт, но следует помнить советы специалистов:
- Приём строго после употребления пищи, и ни в коем случае не натощак ;
- Время жевания не должно превышать 15 минут, что связано с работой нашего желудка. Превышение этого срока обязательно приведёт к различным нарушениям работы жевательного аппарата и желудочно-кишечного тракта, вызовет сначала гастрит, а затем и язву желудка.
- С этической точки зрения, любое жевание в общественных местах некрасиво и негигиенично;
- И не забывайте о том, что внимание жующего человека рассеянно из-за ослабления кровоснабжения мозга.
А теперь выплюньте жвачку и прочтите этот текст ещё раз.


Еще раз отмечаем: жевательную резинку следует жевать в течение не более 15 минут, пока не потеряется вкус добавок. Также считается, что регулярное употребление жевательной резинки может приводить к заболеваниям височно-нижнечелюстных суставов. Если жевать жвачку не целый день подряд, никаких проблем с суставами не будет.

Ну а женщинам, которые хотят быть красивыми не следует забывать, что регулярное жевание накачивает желваки, они увеличиваются, как и любые мышцы, которые постоянно в работе. Увеличение желваков в размерах делает нижнюю часть лица шире, отчего во внешности женщины появляется некая мужеподобность. Известно, что во многих модельных агентствах моделям запрещено жевать жвачку, что прописывается в контракте! Так что думайте перед тем как закинуть в  рот очередной пластик.

Еще одним мифом о жевательной резинке является то, что от жевания резинки может выпасть пломба. Правильно установленные пломбы не выпадают от действия жевательной резинки. Если пломба выпала, это свидетельствует либо о некачественной установке пломбы, либо о продолжающемся кариесе или разрушении зуба.

Лучше выбрать жвачку с сахарозаменителем. Не используйте жвачку взамен зубной щетки! Существует правило: употребление жвачки не избавляет от необходимости два раза в год посещать стоматолога.

Не всяко зелье горстью: иное щепотью (Русская народная пословица)

Приведем примеры. К медикам обратилась 21-летняя девушка с явно патологической худобой. К тому же её несколько месяцев подряд мучили боли в животе и непрекращавшийся понос. Медики при таких симптомах думают о серьёзных заболеваниях, включая и рак. Женщину обследовали вдоль и поперёк: ей делали ультразвук, компьютерную томографию, гастроскопию и колоноскопию. Ничего не обнаружили. Диагноз смогли поставить лишь когда выяснилось, что она «сжёвывала» по 3-4 пачки жевательной резинки без сахара в день. А значит, поглощала 18-20 грамм сорбита (в одной пластинке его содержится 1,25 г) - заменителя сахара, обладающего слабительным действием. Кроме того, в жвачку часто добавляют ещё и другие слабительные сладости - ксилит, мальтит, маннит. Не верите — прочитайте состав на пачке. Нет лишь предупреждения о том, что любовь к жевательной резинке может сыграть с вами злую шутку.
На примере диабетиков медики знают, что 30-40 грамм таких заменителей сахара в день диарею гарантируют. Но некоторым достаточно 5-10 грамм. Специалистам известен так называемый «случай стюардессы», опубликованный в медицинском журнале «Ланцет». Женщина в течение семи лет (!) страдала от поносов и болей в животе, причина которых для медиков оставалась загадкой. Её тоже обследовали с головы до пят. Случайно выяснилось, что она поглощала ежедневно около шестидесяти пластинок жвачки без сахара. Комментарии здесь излишне…
Сведения о необычном эффекте жвачки обнародовали на днях учёные из Берлинского университета. Они наблюдали двух человек, которым самая обычная жевательная резинка помогла похудеть, - за год они сбросили 20% своего веса. Неплохой результат, но спешим предупредить, что использовать этот метод снижения веса опасно для здоровья. Сорбит выводит не жир, а воду и соли. Такие потери небезопасны для организма. Так что если после жвачки вы чувствуете хоть небольшой дискомфорт в животе - это средство профилактики кариеса не для вас.

Кстати, цвет жевательной резинке придаёт тоже химия. Чаще всего используется краситель Е171. Это диоксид титана, или, как принято говорить среди маляров, титановые белила. Раньше эта краска была разрешена только для косметики, мыла и стройматериалов!!!

Иногда возникает комок противоречий. Несколько лет назад в серьёзном американском журнале «Педиатрикс» были описаны «отравления» жевательной резинкой у детей. 4-летние мальчик и девочка страдали запорами, не поддающимися лечению. В прямой кишке у них были огромные конгломераты, которые смогли удалить только под наркозом. Они оказались... слипшейся жевательной резинкой. Другому ребёнку, описанному в этой статье, было лишь полтора года. Но родители не препятствовали пристрастию девочки к жвачке. У неё в пищеводе обнаружили столбик монет, склеенных жевательной резинкой.
Врачи, наблюдавшие этих детишек, категорически запрещают давать резинку детям до тех пор, пока они не поймут, что глотать её нельзя ни в коем случае. Для таких родителей они рекомендуют поместить это предупреждение на упаковке. А медикам стоит в обязательном порядке выяснять отношение к жвачке пациентов с запорами и поносами.

На основе обобщения информации возник вопрос: жвачка или полезные ископаемые? Если население Земли в будущем будет так же увлечено жеванием, то использованная жвачка по количеству составит конкуренцию некоторым полезным ископаемым. Остается важной проблемой метод ее утилизации. Некогда на центральном железнодорожном вокзале Нью-Йорка была введена особая должность дворника, который занимался исключительно отскребыванием жвачки от стен здания. Ежедневно он собирал около 3 кг резинки. Впрочем, в городке Сан Луис Обиспо (штат Калифорния) к решению этой проблемы подошли кардинально: в нем создана мемориальная «Аллея Жвачки» /Gum Alley/. На стену старого кирпичного дома, стоящего на этой улице, налепляли жвачку несколько поколений прохожих. Теперь эта стена является одним из способов привлечения туристов.

А как в Китае? Министерство науки и технологий страны решило разработать эффективное оружие против жевательной резинки в рамках программы под кодовым номером 863. А не угодила жвачка китайцам тем, что в прошлом году во время Национального праздника на главной площади Пекина Тяньаньмэнь туристами были выплюнуты ни много, ни мало 600 тысяч жвачек!!! Очистка площади от них стоила городу 120 тысяч долларов. Видимо, не случайно правительство выделило на проект 863 сумму в те же 120 тысяч долларов. Китайским ученым была поставлена задача в течение ближайших 18 месяцев разработать химикат, растворяющий жвачку, однако не причиняющий вреда окружающей среде. В тендере на разработку нового химиката участвуют восемь исследовательских институтов.

Спешу сообщить читателям газеты: британскими учеными изобретена безопасная жвачка! Глава британской компании "Революмер", созданной при Бристольском университете, профессор Теренс Консгроув, убежден: разработанная в компании новая жевательная резинка придется по вкусу не только молодым людям, но и их родителям. «Я думаю, многие испытывали неприятные ощущения, обнаруживая жвачку, прилипшую к подошве ботинок или ткани брюк и юбок. А самое неприятное - в волосах детей или на мебели. Удалить прилипшую жвачку крайне трудно. Чтобы решить эту проблему, мы придумали неприлипающую жвачку. Ее рабочее название Rev7. Но не исключено, что мы ее переименуем», - рассказал Конгсгроув. «Такую жевательную резинку легко удалить с обуви, одежды, с тротуаров и даже из волос. Испытания показали, что резинка, которую добровольцы жевали в течение двадцати минут, а затем приклеивали к твердой поверхности, в течение 24 часов отделялась от нее», - отметил профессор.

Для экспериментов предоставила свои волосы даже дочь директора "Революмер". Rev7 прилепили с одной стороны ее головы, а обычную жвачку - с другой, после чего попытались избавить девушку от липкой субстанции. Обычную жевательную резинку пришлось выстригать, а вот Rev7 удалось отмыть с помощью воды, шампуня и расчески.

Авторы исследования сообщили, что такие жевательные резинки абсолютно безвредны и позволят сэкономить миллионы фунтов стерлингов, которые тратятся на устранение прилипшей жвачки. Разработчики, конечно, не спешат делиться секретами, поясняя, правда, что новая жвачка содержит безвредный полимер. Молекулярное звено этого полимера имеет два конца. Один притягивает воду, а другой отталкивает ее. Когда жвачка использована, полимер вытягивает воду, содержащуюся в слюне, и создает вокруг жвачки тонкую водную оболочку, благодаря которой она, собственно, ни к чему и не приклеивается. Указывается, что выпуск новой лимонной и ментоловой жвачки планируется начать в нынешнем году. Ученые намереваются представить свое изобретение на фестиваль науки в Йорке. Кроме того, заканчиваются процедуры, предусматривающие допуск полимера в качестве добавок при производстве продуктов питания в странах Евросоюза.

Жующие люди ежедневно окружают нас. Словно американцы люди жуют повсюду - жуют в транспорте, жуют на лекциях, жуют дома, жуют на работе, жуют за рулём автомобиля, и даже в постели. А вот на вопрос, как влияет на здоровье жевательная резинка, о пользе которой бесконечно твердят в рекламе, отвечают не все. Жевать или не жевать каждый решает сам. Однако, полезно помнить совет великого древнегреческого врача Гиппократа: не навреди своему здоровью!

Мадина Царикаева