Ю. А. Александров Основы радиационной экологии Учебное пособие

Вид материалаУчебное пособие

Содержание


Принцип радиозащитного питания
Сбалансированность пищевого рациона
Биологическое действие ионизирующих излучений
3.1. Физическая стадия
3.2. Физико-химическая стадия
Подобный материал:
1   ...   13   14   15   16   17   18   19   20   ...   36

Принцип радиозащитного питания








Торможение процессов
всасывания и накопления радионуклидов в организме

Ограничение поступления радионуклидов с пищей



Потребление энерго-сорбентов

Ограничение
поступления
радионуклидов путем моделирования питания

Создание
рационов специализированного действия

Ограничение
накопления радионуклидов
в продуктах


Сбалансированность
пищевого рациона







Рис. 9. Современная концепция радиозащитного питания


Они базируется на следующих положениях:

а) максимально возможное уменьшение поступления радионуклидов с пищей;

б) торможение процессов сорбции (всасывания) и накопления радионуклидов в организме;

в) соблюдение основных принципов рационального питания.


Раздел 3


БИОЛОГИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ

ИОНИЗИРУЮЩИХ ИЗЛУЧЕНИЙ




В развитии поражения после воздействия ионизирующих излучений выделяют несколько стадий: физическую, физико-химическую, химическую и биологическую (табл. 33).

Таблица 33 – Основные стадии в действии ионизирующих излучений
на биологические системы

Стадия
Процессы

Продолжительность

Физическая

Поглощение энергии излучения; образование ионизированных и возбужденных ато­мов и молекул

10-16-10-15 с

Физико-химическая

Перераспределение поглощенной энергии внутри молекул и между ними, образование свободных радикалов

10-14-10-11 с

Химическая

Реакции между свободными радикалами и интактными молекулами. Об­разование широкого спектра молекул с из­мененными структурами и функциональными свойствами

10-6-10-3 с

Биологическая

Последовательное развитие поражения на всех уровнях биологической организации: от субклеточного до организменного; развитие процессов биологического усиления и репа­рационных процессов

Секунды – годы



3.1. Физическая стадия



Содержание физической стадии составляют процессы поглощения энергии и образования ионизированных и воз­бужденных молекул. В облу­ченной клетке возбужденными и ионизированными могут в равной степени оказаться белки и углеводы, нуклеиновые кислоты и липиды, молекулы воды и различных низкомолекулярных органических и не­органических соединений. В живых клетках органическими и неорганиче­скими (кроме воды) молекулами поглощается около 25% энергии, а водой – 75%.

Процессы, протекающие на физической стадии, осуществляются в течение короткого времени – 10-16-10-15 с. Они завершаются образованием возбужденных и ионизированных молекул.



3.2. Физико-химическая стадия



В течение физико-химической стадии поглощенная молекулами энергия реализуется разрывами химических связей и образованием свободных радикалов, которые характеризуются наличием неспаренно­го электрона, что является причиной их чрезвычайно высокой химиче­ской активности.

Как уже говорилось, в живых системах около 75% энергии излуче­ния поглощается водой. В результате этого образуются продукты
радиолиза воды:

Н2О + hv  H2O*  Н* + НО*;

Н2О + hv  H2O + е;

Н2О + е  Н* + НО;

Н2О + е  Н2О  Н*+ ОН*;

Н2О  Н+ + ОН*;

е + Н+  Н*;

Н2О + ОН  Н2О + ОН*;

Н2О + Н2О  Н3О + ОН*;

Н2О + е  Н2О + Н* .

При ионизации воды образуются положительно заряженный ион Н2О+ и электрон (е), который после замедления при прохождении через вещество либо рекомбинирует с образованием воды (е + Н2О+  Н2О), либо образует отрицательно заряженный ион Н2О2О + е  Н2О). Ионы Н2О+ и Н2О неустой­чивы и разлагаются, образуя стабильные ионы Н+ и ОН*, которые мо­гут рекомбинировать с образованием молекул воды, и свободные ради­калы Н* и ОН*2О+  Н+ + ОН* или Н2О  ОН + Н*).

Среди основных продуктов радиолиза воды должен быть назван и гидратированный электрон (егидр.). Теряющий в конце пробега свою ки­нетическую энергию, электрон как бы захватывается расположенными рядом молекулами воды, которые соответствующим образом ориенти­руются вокруг него. Эта структура и получила наименование «гидрати­рованный электрон».

Гидроксильный радикал ОН*, образующийся в процессе радиолиза воды, выступает как очень сильный окислитель. Радикал водорода и гидратированный электрон обладают высокой реакционной способно­стью как восстановители.

Продукты радиолиза воды живут в воде не более 10-5 с. За это время они или рекомбинируют друг с другом, или вступают в химические ре­акции с другими молекулами, находящимися в системе.

Перераспределение возбужденными молекулами избыточной энер­гии, их диссоциация и образование в результате ионов и радикалов, обладающих весьма высокой химической активностью, и составляет сущность физико-химической стадии в действии излучений.

Продолжительность ее составляет около 10-14-10-11 с.