Швейцарские вина. Дегустация

Путешествие на родину самых высоких виноградников в Европе

Швейцария - родина первых виноградников на берегах величайших винодельческих рек мира - Рейна и Роны, берущих начало в Альпах. И к тому же, мало кому известно, что швейцарские виноградники - самые высокогорные в Европе. Cамый высокий виноградник Европы – 1150 метров над уровнем моря.

Вина альпийского государства составляют всего 0,02 % мирового винного производства. И это не потому, что швейцарцы все желают выпить сами, а потому что виноделие в Швейцарии - по определению трудная задача. Главная проблема заключается в выборе участков, на которых виноград получит максимум света и тепла: либо от солнечного света, отраженного от поверхности озер и рек, либо от скалистой почвы.

За пределами страны о винах почти ничего не знают. Вот именно поэтому нужно совершить необыкновенное путешествие на швейцарские виноградники и стать редким знатоком вин этой удивительной страны.

Швейцарские вина отличаются от своих французских и немецких соседей своей смягченной избыточной природной кислотностью, а также добротным швейцарским акцентом и обладают особым стилем, завораживающим гурмана.

виноградники ЛАВО

Проезжая вдоль озера Леман Ваш взгляд привораживают непрерывная череда виноградников, врезающихся в скалистые склоны. Сами же виноградники завораживающе смотрят на сияющее жемчужной гладью озеро…

Именно здесь расположены деревушки, которые дают вина, считающиеся на протяжении столетий родиной лучших белых вин Швейцарии. А сам кантон Во является вторым по величине в Швейцарии по производству вина.

Дегустация вина в одном из погребов региона Лаво.

Продолжительность дегустации – 2 часа.

Стоимость для 2-х человек с выездом из Женевы – 500 евро. В стоимость входит: гид – водитель, дегустация.

Знаток женевских вин

Лучшие швейцарские вина пока еще известны только небольшой группе знатоков за пределами Швейцарии. Знаете ли Вы, что наряду с самыми известными сортами винограда некоторые, из выращиваемых здесь, уникальны? Не стоит больше ждать, приезжайте и познакомьтесь с разнообразием отменных швейцарских вин!

Женева заняла наиболее выгодное положение для виноделия. Сюда попадают все секреты французского виноделия. Именно здесь эти секреты проходят «местную адаптацию», для того, чтобы продолжить свой путь в другие регионы Швейцарии. Именно благодаря Женеве страна получила все французские технические усовершенствования, позволяющие создавать настоящие ароматные вина.

Например, в Женеве придумали бутилировать шассла таким образом, чтобы в итоге получилось слегка «покалывающее» вино: эдакая «игольчатая текстура» придает напитку индивидуальность, которой так недостает стандартному шассла. Женевские виноделы также умудрились создать швейцарский «аналог» модного Божоле, приспособив для этого формы сорта гамэ.

Продолжительность дегустации – 2 часа.

Стоимость для 2-х человек с выездом из Женевы – 500 евро В стоимость входит: гид – водитель, дегустация.

Замки и вина Вале

Шато Валер уникален: на территории замка находится храм, он не похож на другие католические храмы, здесь молящиеся и служители разделены стеной, один из немногих сохранившихся соборов 12 века. Здесь представлены сразу 3 архитектурных стиля и находится древнейший в мире орган. Отменные фотовиды сверху на город и Альпы.

Шато Турбиён находится на соседнем от Валер холме. Осмотр с панорамной площадки.

Старый город Сиона, прогулка по которому погружает в дух средневековья.

Дегустация вин в винном доме "Gilliard", Сион. Визит на винное производство, где вино производится с 1885 г., а соблюдение старых традиций сочетается с последними достижениями науки. На дегустации посетители пробуют вина, слушают рассказ опытного сомелье о характеристиках и происхождении каждого сорта. По желанию покупка вин.

Обед или ужин в ресторане "Кав всех ветров", природном гроте. Внутренняя отделка – натуральные пещерные своды. Рекомендуемое меню - мясное фондю. Ресторан находится у подножья замка, его посещение станет гармоничным завершением прогулки по средневековью.

Экскурсия начинается из Сиона, где клиент встречается с гидом.

Продолжительность – 6 часов.

Стоимость услуг гида на 6 часов – 650 евро

Вина региона Тичино

Вино является неотъемлемой частью кулинарной традиции Тичино. Заниматься виноделием начали много веков тому назад, но славу оно получило только в начале XX века, т. е. сразу же после уничтожения европейских виноградников одним из насекомых-вредителей. Тогда из французской области Бордо сюда были привезены первые корневища Мерло. С тех пор Мерло стал самой распространённой виноградной лозой в Тичино. Этот сорт занимает 85% из 900 га виноградников, которые дают урожай от 4 до 6 тысяч тонн винограда в год, т.е. около 4 миллионов литров. Это вино цвета рубин с тонким букетом; оно изыскано и при этом достаточно крепко

За последние 50 лет виноградарство и виноделие проделали гигантские шаги. В 1997 году Мерло дель Тичино получил марку ДОК, означающее, что оно стало марочным вином и получило признание за свое производство и качество. Около тридцати винных погребков, производителей вина, открыты круглый год для посещений, дегустаций и покупки вин.

Дегустация в старинном имении

Здесь занимаются виноделием уже почти сто лет. Именно здесь производится одно из лучших тичинских вин – Мерло. Построенное в 1908 году, имение насчитывает 10ГА, 5 из которых используются под виноградство. Здесь производят красное и белое вино, водку, игристые вина, мёд и даже кукурузу для традиционного блюда «полента».

Имение также предлагает проживание в небольших номерах, в которых чувствуются дух и традиции региона Тичино. Каждый номер, имеющий вид на долину де ля Треза, назван именем тичинских художников. И в каждой комнате этих номеров можно полюбоваться оригинальными произведениями искусств этих художников.

Дегустация 3-х сортов Мерло с легкими традиционными закусками возле камина в уютной тичинской атмосфере.

Продолжительность дегустации – 2 часа.

Стоимость для 2-х человек -500 евро.

Княжеские погреба в Лихтенштейне

Княжество Лихтенштейн гордится своими погребами с видом на замок княза Вадуц. Любая дегустация проходит здесь по-княжески. В Лихтенштейне есть как очень простые, столовые вина, так и первоклассные, достойные международного признания. Первые виноградники были посажены здесь еще в 15 веке до нашей эры римскими полководцами.

Продолжительность дегустации – 2 часа.

Советуем совместить дегустацию с экскурсией в Лихтенштейне.

Стоимость для 2-3-х человек с выездом из Цюриха, включая экскурсию в Лихтенштейне -1400 евро.

Продолжительность дегустации с экскурсией – 8 часов.

Дегустация на Рейне

В основном, городок Шаффхаузен известен своими расписными домиками и самым большим в Европе водопадом. И мало кто знает, что этот регион также известен своими виноградниками. Здесь выращивают более 30 сортов винограда, но основным ялвяется Blauburgunder, который занимает 75% виноградников. Именно поэтому этот регион называют страной Blauburgunder.

Продолжительность дегустации – 2 часа.

Стоимость для 2-3-х человек с выездом из Цюриха, включая экскурсию на Рейнский водопад и города на Рейне – 1350 евро

Продолжительность дегустации с экскурсией – 8 часов.

* Дегустация возможна также в Штайн ам Райне.

Дегустация «фьон» в Граубюндене

Кантон Граубюнден известен не только своими фешенебельными горнолыжными станциями, но и своими виноградниками. Местные жители говорят, что особенность заключается во влияние языков: в этом кантоне говорят на немецком, итальянском и ретороманскиом языках. Но на самом деле, здесь они особенные благодаря теплому южному ветру «Фьон», который перебирается через Альпийские вершины и согревает северные склоны. Без этого ветра не было бы такого потрясающего винограда как Blauburgunder (Pinot noir), а также Riesling и Chardonnay. Самым оригинальным является местное белое вино Completer.

Предлагаем дегустацию в одном из винных баров в самом сердце виноградников. Во время дегустации посещение маленького музея с прессом для вина 1722 года.

Продолжительность дегустации – 2 часа.

Стоимость для 2-3-х человек с выездом из Цюриха – 750 евро

→ Туры в Швейцарию (ссылка)

→ Специальные предложения (ссылка)

→ Каталог отелей (ссылка)

Blog

Швейцарские вина. Дегустация

Содержание