Базовая программа за №355. 32 часа сдача на зимней сессии

Вид материала

Программа

Содержание Основные сферы деятельности

Подобный материал:

• Программа Информатика в образовании Факультет математики, информатики и физики 1 курс, 49.99kb.
• Расписание зимней (экзаменационной ) сессии, 73.19kb.
• Расписание зачетов зимней сессии в спбпирици с 12 по 28 декабря 2011, 61kb.
• Расписание зимней зачетно-экзаменационной сессии 2011-2012 учебного года, 102.48kb.
• Перечень зачетов и экзаменов зимней сессии естественно-географического факультета фгбоу, 458.53kb.
• Курс II семестр 4 Трудоёмкость: базовая часть 0 часов вариативная часть 0 часов, 107.5kb.
• Базовая образовательная программа четырехлетнего начального образования (1-4 классы);, 707.83kb.
• Льонченко Татьяна Тимофеевна Политология экзамен и реферат, 399.83kb.
• Приказ 2011г. № Москва Опроведении зимней зачётно-экзаменационной сессии в 2011-2012, 486.29kb.
• Первый лысьвенский экономический форум мунициальные образования урала, 46.47kb.

Управление торговым предприятием.


Базовая программа за №355.

32 часа – сдача на зимней сессии.


Работы:

1. Реферат – 3.4. страницы.

2. Проект системы обслуживания покупателей. На примере среднего или крупного торгового предприятия. Начиная с организационно правовой формы и почему выбрано такое местоположение. Подробный бизнес план.

3. Проект расстановки оборудования в торговом зале.
   
4. Подбор торгового персонала.
   
5. Проект рекламы.
   

Литература: Игорь Бланк «Торговый менеджмент».


Особенности и стратегии торгового менеджмента.

1. Особенности и задачи ТМ.
   

Торговля является одной из крупнейшей отраслей экономики любой страны, что выражается в первую очередь в объемах хозяйственной деятельности и численности занятого в ней персонала. Из этого вытекает следствие – по охвату рынка массовости. Деятельность этих предприятий связанна с удовлетворением потребностей каждого человека и в свою очередь подвержена влиянию множества факторов, таких как внешняя или внутренняя среда и охватывает широкий спектр организацонно-технологических, экономических и финансовых вопросов.

ТМ – процесс всеми основными системами деятельности торгового предприятия. Он призван формировать наиболее рациональные управленческие решения по вопросам развития конкретного предприятия. Координацией различных направлений его деятельности.

Задачи ТМ.

В процессе своего функционирования ТМ аккамулирует и интегрирует в себе приемы и методы всех функциональных видов управления в зависимости от специфики деятельности данного торгового предприятия.

Основной отличительной особенностью является коллективный характер формирования всех управленческих решений. Т.о. ТМ должен рассматриваться как комплексная система действий состоящая из разработки взаимозависимых управленческих решений, из которых выполняет свою функцию достижения цели. Необходимо помнить, что не зависимо от того, что торговые предприятия является субъектом одной отрасли экономически, они имеют серьезные отличия между собой, связанными с организационными формами, используемыми технологиями (спецификой). Эти отличия влияют на особенности процесса управления и конечные результаты этой деятельности. ТМ должен учитывать специфику предприятий, при разработке и выполнении определенных управленческих решений.

ТМ в целом должна быть присуща высокая степень динамизма, которая учитывает изменяющиеся факторы внешней среды, ресурсного потенциала форм организации труда и управления, финансового состояния и других переменных оказывающих влияние на функционирование торгового предприятия. При разработке конкретных управленческих решений ТМ учитывает многовариантность подхода в различных сферах деятельности, альтернативные возможности действий чем и достигается эффективная функция работы торгового предприятия.

(Психология потребления – имеет глубокие животные корни).

Цели ТМ.

1. Обеспечение высоких темпов развития ТП (торгового предприятия) в стратегической перспективе и возрастания его конкурентной позиции на потребительском рынке.
   

А. Формирование условий удовлетворения спроса ( в рамках избранного сегмента рынка). Поиск ниши на рынке, выявление параметров спроса, формирование ассортиментной политики, обеспечение устойчивости ассортимента (Широта ассортимента).

Б. Обеспечение высокого уровня торгового обслуживания. Удовлетворение требований покупателей, через комплекс организационно-технологических мероприятий.

С. Обеспечение максимальной, или достаточной экономичности осуществления процессов на предприятии. Реализация через минимизацию затрат.

Д. Максимизация прибыли и обеспечение ее эффективного использования. Капитализированной и распределенной.

Е. Минимизация уровня хозяйственных расходов связанных с деятельностью ТП.(Эффективное управление коммерческими, финансовыми, инвестиционными системами.

Ф. Обеспечение постоянного возрастания рыночной стоимости предприятия (способность к накоплению активов, создание и поддержка высокого уровня деловой репутации). Завоевание высокой маркетинговой позиции на рынках качества, организация внутренних хозяйственных технологий осуществления хозяйственной деятельности.

Получение прибыли является основной но не первостепенной задачей. Эффективный торговый менеджмент в полной мере реализующий себя, позволяет обеспечить высокий уровень обслуживания, необходимые темпы экономического роста, управление финансовым положением. Формирование конкурентных преимуществ и стратегических перспектив).

Функции торгового менеджмента.

Менеджер – это член организации осуществляющий управленческую деятельность, разрабатывающий и решающий управленческие задачи:

1. Роль по принятию решений. ( Возможность риска, вопреки долгому поиску, единственно правильного решения основанному на опыте других и ответственность за его принятие???).
   
2. Информационная функция.
   
3. Руководящая функция.
   

У
Настройка

Цели

Критерий успеха

Поиск улучшение

Действие

Планирование

Информация техническая
литка Бланка.


Учитывая задачи и особенности торгового менеджмента:

1. Выбор наиболее эффективных организационных форм функционирования (АО, ОU, TU…). Носит разовый характер и является одной из самых важных основ.
   
2. Управление технологическим процессом. Товародвижение, технологический план магазина, приемка, хранение, расположение, обслуживание товара. Данная функция имеет большое значение относительно результатов обслуживания покупателей, влияет на финансово-экономические результаты.
   
3. Управление процессом обслуживания покупателей. Решающее влияние на формирование высокого уровня конкурентоспособности.
   
4. Управление персоналом.
   
5. Управление товарооборотом (планирование контроль).
   
6. Управление доходами.
   
7. Управление издержками.
   
8. Управление прибылью. Функции совета???
   
9. Управление активами. Функции совета???
   

10. Управление капиталом. Данной функцией определяется общая потребность в капитале и его структуре, изыскания возможностей формирования финансовых ресурсов. Определяются источники привлечения заемных средств.

11.Управление инвестициями – обеспечение развития торгового предприятия в долгосрочном периоде (возрастание его рыночной стоимости).

12. Управление хозяйственными рисками. Определить возможный состав коммерческих, финансовых и инвестиционных рисков, оценка их уровня и возможное отрицательное воздействие. Разработка системы профилактики и упреждения, для снижения уровня отрицательного воздействия рисков. Обязательное проведение СВОТ анализа.
    
13. Управление финансовым состоянием. Согласование всех направлений финансовой деятельности. Координация их на достижение максимальной эффективности.
    

ОСНОВНЫЕ СФЕРЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ


ОРГАНИЗАЦИОННАЯ

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ

ФИНАНСОВАЯ


1

4

2

3

8

7

6

5

12

11

10

9

Механизм самого управления торговым предприятием подвержен влиянию и действует в соответствии со следующими факторами макро и микро среды:

1. Государственно-правовое и нормативное регулирование.
   
2. Рыночной механизм регулирования торговой деятельности(Спрос и Предложение).
   
3. Внутренний механизм регулирования отдельных аспектов хозяйственной деятельности.
   
4. Информационное обеспечение торгового менеджмента (Сбор, обработка и анализ, оперативная и статистическая отчетность. Организация финансового и управленческого учета).
   
5. Система методов управления торговым предприятием. (технология экономического расчета: балансовый, экономическо-статистический, математическое моделирование, сетевое планирование, социологическое исследование).
   
6. Система методов контроля за реализацией управленческих решений.
   

Стратегия торгового менеджмента.


Это система формирования долгосрочных ценностей и целей деятельности торгового предприятия, выбор наиболее эффективных путей их достижения. Основная сложность формирования стратегического предприятия состоит в том, что оно не является очень подвижной, но отнюдь не динамичной системой, напрямую связанной с изменчивой внешней средой.

Выделяют девять основных этапов разработки стратегии торгового менеджмента.

1. Определение общего периода формирования стратегии. Продолжительность периода зависит от стабильности экономики, предсказуемости рынка, конюнктуры ресурсов торгового предприятия и т п. Границы периода колебания могут составлять от двух до десяти лет.
   
2. Исследование факторов внешней среды и степень их влияния на деятельность торгового предприятия. Экономические условия коньюнктуры рынка и прогноз ее изменения, факторы ее изменяющие.
   
3. Оценка сильных и слабых сторон деятельности торгового предприятия SWOT – анализ.
   
4. Выбор определяющей стратегии модели развития торгового предприятия с учетом его жизненного цикла:
   

Рождение – Детство – Юность – Ранняя зрелость – Окончательная зрелость – Старение. Общий период этих стадий длиться 11 – 20 лет. После чего предприятие либо закрывается, либо возрождается. В зависимости от ситуации выбирается соответствующая стратегия ускоренного роста. Для первых трех типов стратегий «Ускоренный рост», для четвертой «Ограниченный рост», для пятой «Сохранение позиций», для шестой «Сокращение деятельности».

Так же может применяться стратегия сочетания, если торговое предприятие имеет развитую сеть на рынках, или придерживается политики широкого ассортимента.

5. Формирование системы стратегических целей с учетом, с учетом избранной определяющей модели развития.
   
6. Конкретизация целевых концепций стратегического менеджмента, по периодам ее реализации.
   
7. Формирование политики торгового менеджмента по наиболее важным направлениям его деятельности (Метод торговли: опт, мелкий опт, розница…).
   
8. Разработка наиболее эффективным путей реализации стратегических целей и политики торгового предприятия.
   
9. Оценка разработанной стратегии.
   

Правовые основы деятельности торговых предприятий.


Основными хозяйственными субъектами взаимодействующими на рынке являются Юридические и Физические лица. Ими представлены : торговые предприятия, предприниматели, посредники.

Торговое предприятие это – самостоятельно действующее с правами Ю.Л. субъект, осуществляющий другие виды вспомогательной хозяйственной деятельности, не противоречащих деятельности законодательства. (Консультация специалиста). Торговые предприятия могут базироваться на разных формах собственности: индивидуальные, партнерские, корпоративные…

Индивидуальный предприятие – хозяйствующий субъект с правами Ю.Л, созданного за счет капитала только одного предпринимателя.

Партнерские торговые предприятия так же хозяйствующие субъекты с правам Ю.Л. созданные для осуществления совместной деятельности двумя и более членами. Каждый из партнеров является равноценным представителем торгового предприятия и несет имущественную ответственность по своим обязательствам.

Корпоративные торговые предприятия. АО (открытое или закрытое).

Этапы организации правовой формы:

1. Определение принципиального вида торгового предприятия. Рассматривается имеющийся опыт уже созданных и функционирующих субъектов рынка.
   
2. В рамках избранного вида определяется конкретная организационно-правовая форма деятельности. Данный выбор зависит от следующих факторов:
   

А. Предполагаемый прогнозируемый объект деятельности.

Б. Степень капиталоемкости выбранного направления торговой деятельности.

В. Предусматриваемые темпы развития предприятия.

Г. Особенности налогообложения и фискальной политики

Д. Государственное регулирование минимального размера уставного фонда.

Е. Имеющийся в наличии стартовый капитал.

Ж. Индивидуальная мотивация и формы предпринимательской деятельности. (Согласие делится прибылью и властью с другими участниками объединения, или нет…).

З. Уровень профессионализма предпринимателя.

И. Личное отношение предпринимателя к степени хозяйственных рисков.


Виды торговых предприятий и факторы их определяющие.


ТНК – Особенности управления (структура и ее ньюансы).

17 Октября реферат на стол!!!


суббота, 27 Сентября 2003 г.


Реализация товаров покупателю осуществляется через розничную торговую сеть, которая включает в себя:

• Магазины
  
• Ларьки
  
• Палатки
  
• Некоторые склады (Торговля лесом, пиломатериалами в розницу.
  

В составе розничной торговой сети выделяются два основных типа предприятий:

Магазины и Мелкорозничная торговая сеть.

Основную роль в обслуживании покупателей играют магазины, классификация которых зависит от основного направления деятельности.

Теория менеджмента выделяет 6 основных признаков классификации магазинов:

1. По составу основного контингента обслуживаемых покупателей. Традиционное деление магазинов происходит по линии ГОРОДСКИЕ и СЕЛЬСКИЕ.
   
2. По характеру размещения: на территории населенного пункта.
   

Городские магазины делятся на 2 группы:

• магазины расположенные в жилых массивах.
  
• магазины общегородского значения.
  

Характер размещения магазинов определяется рядом факторов: размер города, его планировка, транспортные магистрали, направление и интенсивность основных потоков человекодвижения. Контингент нас, близость или удаленность производственных или административных центров. Однако наиболее важным фактором является функция направленность магазина на удовлетворение потребностей конкретных групп потребностей.

Магазины первой группы призваны удовлетворять наиболее массовые и постоянные потребности потребителей в товарах. Определяющим здесь фактором является расположение магазина, перекрывающий радиус пешеходной доступности (около 500 метров).

Магазины второй группы удовлетворяют периодические или разовые потребности. Главным требованием со стороны покупателей к таким магазинам является широта ассортимента, доступность и удобство размещения.

3. По формам товарной специализации. По этому признаку выделяют следующие типы магазинов:
   

• универсальные (Ам. 196)
  
• комбинированные
  
• специализированные
  
• узкоспециализированные
  
• неспециализированные
  

• Универсальные магазины – реализуют все основные группы продуктовых и не продуктовых товаров. Они являются наиболее распространенными т.к. наиболее удобны для покупателей.
  

• Комбинированные или комплексные магазины – осуществление реализации товаров различных групп которые объединены общностью их потребления и направленные на удовлетворение комплексного спроса покупателей.
  

• Специализированные магазины осуществляют реализацию ограниченного ассортимента, объединяемые общностью спроса.
  
• Узко специализированные магазины – осуществляют реализацию одной ассортиментной группы.
  
• Неспециализированные магазины похожи на универмаги, но выбор в них значительно меньше.
  

4. по определяющему методу продажи товаров ВЫДЕЛЯЮТСЯ:
   

• магазины с индивидуальным обслуживанием покупателей(через продавца). Выбор такой технологии в основном бывает оправдан спецификой предлагаемого ассортимента товаров. В наибольшей степени оправдан этот метод будет для специализированных и узкоспециализированных магазинов реализующих дорогостоящую малогабаритную продукцию. Так же подходит для магазинов реализующих турдностандартизируемые товары, которые требуют предварительную фасовку
  
• магазины реализующие товары по методу самообслуживания – данный метод основывается на принципе самостоятельного отбора товара покупателями. Эта технология наиболее эффективна при продаже простых товаров, хороша известных покупателю. Данная технология считается одной из наиболее эффективных и выгодных
  
• магазин реализует товары по образцам и каталогам. Реализация осуществляется на основе предварительного отбора и оплаты товара. Эта технология эффективна при реализации крупногабаритных и технически сложных товаров.
  

5. По ценовым уровням реализации товаров. ВЫДЕЛЯЮТСЯ СЛЕДУЮЩИЕ ВИДЫ:
   

• магазин среднего уровня цен. Имеет наибольшие возможности построения широкого ассортимента с ценами удовлетворяющими наиболее широкую контингент покупателей
  
• магазин низких цен. Свой ассортимент формирует за счет наиболее дешевых разновидностей товаров, качество которых зачастую ниже среднего уровня. В таких магазинах так же хромает и обслуживание.
  

6. По размерам торговых площадей.
   

ВЫДЕЛЯЮТСЯ:

• мелкие магазины. Для города – до 250 м.кв. Для села до 100 м.кв.
  
• средние магазины. Город 250 – 1000 м.кв. Село 100 – 400 м.кв.
  

Данные магазины располагают специально построенными или переоборудованными под них зданиями.

• крупные магазины. Город 1000 – 3500 кв.м. Село свыше 1000 кв.м.
  
• крупнейшие магазины. Город свыше 3500 кв.м. Село свыше 1000 кв.м.
  

Последние две группы магазинов расположены в специально построенных для них зданиях.


Управление обслуживанием покупателей.


суббота, 4 октября 2003 г.


Для обеспечения соответствия уровня обслуживания покупателей следует учитывать:

1. Обслуживание покупателей является прямой задачей менеджеров, что обосновывается законодательными требованиями и другими нормативными актами, определяющими и обеспечивающими права покупателя. А так же нормами осуществления торговой деятельности, правилами продажи и т д.

3. Данное требование возводит обслуживание покупателей в ранг стратегических функций торгового менеджмента. Уровень обслуживания покупателей определяется радом конкретных элементов:
   

• Наличие в магазине широкого и устойчивого ассортимента товаров, обеспечивающих удовлетворение широкого спектра спроса обслуживаемого контингента покупателей. Неустойчивость ассортимента – это плохо!!! Ассортиментная политика должна быть напрямую направлена на удовлетворение потребностей покупателя. Устойчивость ассортимента является важнейшим условием стабилизации спроса покупателей и важнейшим показателем уровня обслуживания в торговле.
  
• Применение в магазине прогрессивных методов продаж товаров обеспечивающих как большие удобства для покупателей, так и минимизацию затрат. Самообслуживание – одно из перспективнейших направлений в области торговли. Самообслуживание – перспективнейший метод продаж. При наличии в продаже необходимых товаров, основные требования состоят в том, что бы с наибольшими удобствами и минимальными затратами времени совершить их покупку. При организации обслуживания следует учитывать основные психологические особенности покупателей. Человек может выбирать сколько угодно много в решении на покупку и выбор товара, но даже минимальное стояние в очереди будет вызывать его раздражение.
  
• Предоставление покупателям дополнительных торговых услуг, связанных со спецификой реализуемых товаров.
  
• Широкое использование средств внутри магазинной рекламы. Данное средство повышает информируемость покупателя, хорошо корректирует спрос на товар, а так же позволяет экономить время.
  
• Высокая профессиональная квалификация персонала осуществляющая непосредственное обслуживания покупателей в торговом зале. Высокий профессионализм включает: Внимание, вежливость к покупателям, опрятный внешний вид.
  
• Полное соблюдение установленных правил предлагаемых товаров и порядок осуществления торговли в магазине Распределение товаров по отделам. Соблюдение сроков годности. Информируемость потребителя.
  

Каждый из элементов характеризующий уровень обслуживания имеет конкретные характеризующие его показатели, которые при необходимости можно отразить количественно. Это дает основание для математического анализа как отдельных элементов, так и всей системы обслуживания.

Что реализуется быстрее, а что медленнее.

В зависимости от размеров спецификации и направления деятельности магазинов количество этих показателей может варьироваться. Результаты этой оценки используются для дополнительного стимулирования персонала магазина, для поиска резервов которые в дальнейшем могут быть направлены на развитие магазина и увеличение его конкурентоспособности.


суббота, 18 октября 2003 г.


Организация системы обслуживания покупателей.

Управление технологическими процессами.

1. Содержание технологических процессов и их планирование. Данные процессы являются одними из главных инновационных функций торгового менеджмента и представляют из себя совокупность последовательных взаимосвязанных операций, направленных на доведение товара до покупателей с минимальными физическими и материальными затратами.

Все технологические процессы существующие в торговом предприятии можно разделить на две группы:

• основные
  
• вспомогательные
  

К основным относятся: продажа товаров обслуживание покупателей, в том числе выкладка товаров, расчеты, создание условий выбора.

К вспомогательным относятся: приемку, доставку, хранение, создание(соблюдение) условий хранения. Проверка качества, подготовка к продаже.

В зависимости от типа магазина, торгово-технологические процессы могут иметь определенные отличия, однако большинство из них может быть уложено в стандартную систему.

В зависимости от того как выглядит схема конкретного предприятия, будет формироваться структура технологических помещений и создаваться вся прочая техническая планировка.

В зависимости от типов и специализации магазинов, большинство из них должны обязательно иметь следующие типы помещений:

1. Торговые помещения – занимают в магазине центральное место и предназначены для осуществления основных торгово-технологических процессов: их площадь определяют исходя из площади всего магазина, включая в себя площадь торгового зала + площадь для организации дополнительных услуг.
   
2. Помещения для приемки, хранения и предпродажной подготовке товаров – помещения и приспособления для разгрузки, склады, кладовые, приемочные и фасовочные, холодильные камеры и т д.
   
3. Подсобные помещения – помещения связанные с движением тары, доставкой товаров, ремонта и хранения тары, экспедиторские отделы, помещения для ремонта и хранения оборудования, кладовые для упаковки материалов и инвентаря.
   
4. Административно-бытовые помещения (офис, или конторские помещения, комнаты отдыха, приема пищи, гардеробы, душевые, туалеты и т д. От общей площади торгового предприятия на них приходиться до 5%.
   
5. Технические помещения – котельные, машинные отделения, электрощитовые коммутатор. Структура площадей будет напрямую зависеть от применяемого метода продаж и специализации магазина. Самые большие площади у магазинов самообслуживания и продажи по образцам.
   

Основной из важнейших функций управления торгово-технологическими процессами является рациональное планирование, которое направленно на оптимальное зонирование площади и размеру оборудования, для того что бы обеспечить удобство в осмотре, выборе и расчете за товар, а так же учитывает создание оптимальных условий труда.

Согласно функциональному назначению площади ее можно подразделить на следующие градации:

• площади под оборудование для выкладывания и демонстрации товаров (площади занимаемые самим оборудованием + площадь под оборудование для выбора товаров (примерочные, зеркала).
  
• Площади занимаемые расчетными узлами (кассовые кабины и рабочие места кассиров, упаковочные столы, конструкции, весы и столы) – Эти площади могут быть двух видов: централизованные и децентрализованные.
  
• Площади проходов (проходы между оборудованием + площади прилегающие ко входу и выходу) планирование этих площадей требует обязательно разработки предварительного плана-системы в которой учитывается конкретный размер конфигураций помещения , площади под колонами и лестницами, эскалаторы, лифты. Все проходы в торговом зале можно условно разделить на два вида:
  

1. Основные (магистральные).
   
2. Второстепенные.
   

Для больших магазинов планирование может быть разработано индивидуально. Однако для магазина самообслуживания в т ч и большого должна существовать определенная система. Такие системы представлены 4 группами:

1. Линейная с продольным размещением оборудования.










2. Линейная с поперечным размером оборудования.

3. Боксовая применяется в зависимости от конфигурации торгового зала
   

4. Сегментная система (смешанная).
   

Из наиболее рациональные в плане использования площадей признана линейная система размещения оборудования, т к она позволяет формировать поток движущихся покупателей, создает лучшие условия для группирования и размещения товаров. Обеспечивается высокая степень просматриваемости зала, позволяющая концентрировать внимание покупателя на необходимых ему группах товаров.


суббота, 25 октября 2003 г.


Завершающим этапом планирования зала является выбор торгового оборудования. Для того что бы этот выбор был оптимальным рассчитываются следующие показатели:

1. Установочная площадь – соответствует проекционной площади установленного торгового оборудования.
   
2. Демонстрационная площадь – соответствует сумме площадей полок и горок предназначенных для демонстрации товара. К демонстрационному оборудованию относят не только полки, но и некоторое специальное оборудование.
   
   • Площадь вешал = длина кронштейна х высота демонстрируемого товара.
     
   • Площадь перфорированных счетов с кронштейном = длина кронштейна х ширина кронштейна.
     

• Площадь контейнеров в торговом зале =
  

LxMxH / 0.3 (индекс условного расстояния между полками на горках).

3. Коэффициент емкости демонстрируемого оборудования = отношению демонстрируемой площади к площади установочной. Так же необходимо рассчитать ряд показателей иллюстрирующих общую эффективность технологической планировки зала.
   

Коэффициент установочной площади = сумма площадей всего торгового оборудования / на сумму общей площади зала.

Коэффициент демонстрационной площади = сумма площадей для демонстрации оборудования / на сумму площадей торговых залов.


Организация приемки.

Хранение и подготовка товаров.

От этих процессов напрямую зависит такие важнейшие показатели экономические и уровень обслуживания покупателей.

Частота и объем самих операций зависят от периода оборачиваемости товаров, ритмичности товарного снабжения, физико-химических особенностей товарных групп.

Важным условием которое предъявляется к персоналу обслуживающему данные процессы является: высокая квалификация работников и знание нормативных документов.

Приемка товаров – является началом процесса товародвижения в магазине и моментом возникновения материальной ответственности у работников магазина за товар.

Данный процесс можно разделить на три этапа:

1. Проверка полноты и правильности оформления сопроводительных документов.
   
2. Проверка количества товаров (взвешивание, полнота заполнения тары, пересчет и др.)
   
3. Проверка качества товаров. Предварительная проверка качества (общий внешний осмотр), соответствия маркирования к данным указанным в сопутствующей документации.
   

При обнаружении несоотвествия количества и качества создается комиссия, которой составляется акт, один из экземпляров которого передается поставщику.

Хранение товаров – перемещение товаров в складские помещения и холодильные камеры включают в себя: укладку, текущее наблюдение, обеспечение режима хранения и необходимых санитарно-гигиенических норм.

Основная задача этого процесса состоит в обеспечении сохранности по качественным и количественным характеристикам. Достигается путем создания необходимого температурного режима, влажности, давления и др. Учитывать очередность реализации, требования к хранению и реализации.

Подготовка товаров к продаже.

Включает в себя проверку целостности упаковки, раскладку товаров из общей тары. Проверку наличия маркированных данных. Проверку качества после хранения. Проверку сопроводительной документации, если таковая имеется.

Для швейных изделий, при необходимости чистка и глажка. В некоторых универсальных товарах: фасовка и дозировка.

Размещение и выкладка товаров.

При размещении необходимо учитывать факторы на них влияющие:

1. Частота оборота.
   
2. Габариты.
   
3. Затраты времени покупателей на отбор.
   
4. Количество разновидностей товара.
   

Так же необходимо учитывать привычки покупателей и комплексность спроса. Очевидно, что товарные группы с высокой взаимной комплексностью необходимо располагать радом.

За всеми товарными группами необходимо закрепить постоянные места. А под реализацию новых товаров, групп сезонных товаров, должна быть отведена наиболее заметная площадь. Самое оптимально располагать такие группы товаров вдоль главных магистралей движения покупателя.

Как в зале так и на складе является необходимостью соблюдать принцип товарного соседства.

Выкладка товаров может осуществляться следующими основными методами:

1. Навалом – наиболее распространенный и удобный метод, использования (максимальная эффективность использования торговых площадей). К нему относят размещение товаров в контейнерах, корзинах, на прилавках, на полках горок.
   
2. Вертикальная выкладка – применяется для размещения однородных товаров на всех типах горок по вертикали. Считается наиболее эффективным размещение товаров через вертикальную нарезку, которая обеспечивает удобство отбора товаров покупателями различного роста.
   

3. Товары размещаются вдоль полок и занимают одну, или две из них. Наиболее эффективными для реализации крупногабаритных товаров
   
4. Товарных группы в реализации которых магазин наиболее заинтересован, рекомендуется размещать в наиболее привлекательных зонах от 1.10 – 1.60 м от уровня пола (лучший уровень для глаз человека среднего роста).
   

Менее удобными зонами считаются 80 – 110 см, 160 – 180 см. Зоны до 80 см. считаются неудобными.


11/19/2003


Численность работников торгового предприятия.

Планирование и организация труда.

1. Классификация персонала торгового предприятия
   

Теория международной торговли предлагает следующую структуру классификации торгового предприятия:

По категориям:

• Управляющий персонал
  
• Торгово-оперативный персонал
  
• Вспомогательный персонал
  

2. По должностям:
   

• Руководители и специалисты
  
• Продавцы, кассиры и кассиры-контролеры
  
• Фасовщики, грузчики, уборщики.
  

3. По специальностям:
   

• Экономисты-финансисты
  
• Товароведы, бухгалтерия
  
• Продавцы продуктовые и непродуктовой специализации
  
• Разнорабочие
  

4. По уровню квалификации
   

Классификация согласно категориям предусмотренным в штатном расписании.

5. По полу и возрасту.
   
6. По стажу работы в торговле
   
7. По отношению к собственности:
   

• Собственники
  
• Наемные работники
  

8. По характеру трудовых отношений
   

• Постоянные работники
  
• Временные
  

Принципы управления персоналом торгового предприятия.

Существует 5 основных критериев:

1. Вся система подбора и использования персонала должна быть согласованна и подчинена общей стратегии предприятия.
   
2. Основной целью управления персоналом выступают: стабилизирование численности (стремление к отсутствию текучести кадров)
   
3. В зависимости от специфики и размеров магазина возможен отказ от жесткой классификации работ.
   
4. Необходимо учитывать мотивацию персонала и создавать условия для ее реализации в рамках имеющихся возможностей.
   
5. Контроль за соблюдением и выполнением государственных норм: найма рабочей силы, норм труда и его оплаты.
   

Основные функции управления персоналом:

1. Управление численностью и составом персонала
   
2. Управление производительностью труда
   
3. Управление стимулированием труда
   

Основной целью управления численностью и пр. труда является оптимизация затрат живого труда на выполняемых работах и заполнение необходимых мест работниками в соответствии с профессиональной специализацией.

Данный процесс подразумевает выполнение ряда исследовательских этапов вытекающих один из другого:

1. Проектирование трудовых процессов.
   

Включает в себя определение общего объема работ, его распределения по отдельным группам исполнителей. В Тор. Пред. Общий объем работ будет зависеть от планируемого объема оптового и розничного товарооборота, размеров торговых площади, использование технологии номенклатуры и емкости оказания услуг. Очевидно, что общий объем выполняемых работ должен быть разделен между группами специалистов.

Торговый менеджмент различает 3 основные принципа разделения труда:

• Функциональный – Осуществляется в соответствии с разделением персонала по категориям.
  
• Технологический – Применяется среди категорий торговых специалистов и вспомогательного персонала. Определяется в соответствии с отдельными видами работ.
  
• Квалифицированный – определяются в зависимости от работ различных уровней сложности.
  

Нормирование затрат труда на выполнение отдельной работы.

• нормы численности – Определяют количество требуемых работников и устанавливаются в зависимости от объема товарооборота и размера торговой площади
  
• нормы времени – описывают затраты времени на выполнение отдельных видов работ в человеко-часах и человеко-минутах
  
• нормы выработки – описывают объем работ в стоимостном, или натурных единицах, которые должны быть выплачены за определенный период времени
  
• нормы обслуживания – количество оборудования, площадей, рабочих мест, которые должны обслуживать в одной ед., или групповой работой в течении определенного периода времени
  

Нормирование труда осуществляется с помощью хронометража, фотографии рабочего времени, фото-хронометража. Характеризуется наибольшей приемственностью для повторяющихся технологических процессов.

Фото – для определения затрат времени в течении рабочей смены. Фотохронометраж является синтезом предыдущих двух методов.


Планирование численности работников.

Процесс состоит не только в определении необходимого количества работников, но так же включает в себя разработку состава анализа динамики и эффективности использования рабочего времени.

Анализ динамики пер. позволяют установить тенденции в измерении его количества. В составе с темпами развития самого предприятия, для этого проводится сравнительный анализ темпов развития того и другого.

Анализ эффективности использования рабочего времени, заключается в проведении сравнительного исследования фактического и календарного фондов рабочего времени. Здесь же определяются структура неявок на работу. После чего тщательно изучаются потери рабочего времени(прогулы?, опоздания). Далее осуществляется расчет плановой численности.


Планирование численности и организация труда работников торгового предприятия.

1. Расчет планируемой численности. Как правило такой расчет определяется либо на основе нормативов, либо на основе количества рабочих мест и планирование баланса рабочего времени. Второй метод в наибольшей части применяется при расчете персонала, непосредственно обслуживающего покупателей. При этом учитывается количество рабочих мест и режим работы магазина. Исходя из этого рассчитыватеся:
   

1. Явочную численность.
   

Характеризует количество работников которые ежедневно должны находиться на рабочих местах, что бы обеспечить запланированные рабочие места в течении всего периода работы торгового предприятия.

Расчет явочной численности осуществляется по формуле:



Чя – явочная численность.

Рм – количество рабочих мест работников данной профессии предусмотренных в торговом зале (ед. штата).

Вм – объем времени работы магазина в неделю (час.).

Впз – объем времени на подготовку заключительных операций в неделю(час.). (Перерывы, в т.ч. замена ленты и др.)

Вр – плановый фонд рабочего времени. Одного работника в неделю (час).

Среднесписочная численность.

Отражает общее количество работников которые необходимы магазину с учетом замены отсутствующих по уважительным причинам работников.

Определяется посредством умножения явочной численности на коэффициент замены временно отсутствующих работников.

Коэффициент рассчитывают путем деления номинального фонда рабочего времени в определенный период на планир. Число рабочих дней одного работника в этот же период. При этом обязательно учитывать количество планируемых невыходов на работу. Обычно рассчитывается на год.



Чс – среднесписочная численность человек

Чя – явочная численность

Рп – планирование числа рабочих дней в периоде на одного работника.

Рр – планирование численности рабочих дней в периоде одного работника.

На основании этих показателей разрабатывается штатное расписание, в котором так же отражаются работники занятые неполный рабочий день, или неполную рабочую неделю.


Формирование персонала предприятия.

Данный процесс заключается в осуществлении комплекса мероприятий по поиску и отбору необходимого предприятию работника на рынке труда.

К тому же процессу относятся: подготовка специалистов в соответственном учебном заведении и повышения квалификации соответствующих работников, если это осуществляется по решению и за счет предприятия.

Необходимо так же отметить важность управления движением персонала, которое особое внимание должно обращать н понятие: текучести кадров и прекладыать максимальные усилия для его предотвращения.

Показатели уровня текучести персонала рассчитываются по следующей формуле:




Yтп – уровень текучести персонала.

Рс – число работников которые уволились по собственному желанию.

Рна – число работников которые были уволены в заданный период времени по инициативе администрации (чел)

Чс – среднесписочная численность (чел).


Управление производительностью труда.

ПТ – отношение основного результата деятельности торгового предприятия и отдельных его работников к затратам труда персонала на осуществление этой работы в определенном периоде.

Целью процесса управления производительностью труда является поиск и реализация потенциальных возможностей максимизирующих производительность труда.

Достижение этой цели осуществляется посредством выполнения трех потенциальных этапов:

1. Построение системы показателей характеризующих производительность труда работников, торгового предприятия.
   

Менеджеры при построении такой системы, как правило руководствуются следующими принципами:

• понятие производительности труда характерно для всех категорий работников торгового предприятия.
  
• Производительность труда на торговом предприятиии характеризуется затратами только живого труда.
  
• В системе показателей эффект. Деят. Торгового предприятия производительности труда играет скорее вспомогательную роль, что связанно с тем, что они характеризуют лишь одну сторону эффективности его деятельности – уровень использования персонала.
  

Производительность труда рассчитывается по формуле:




ПТ – производительность труда.

Р – результат объем деятельности работника за опред. Период.

ЗТ – объем затрат живого труда за определенный период времени.


Обобщающим показателем эффективности работы торгового предприятия считают объем тоарооборота в расчете на одного среднесписочного работника за определенный период времени.

Поиск и оценка возможностей потенциальных резервов роста производительности труда.

Повышение производительности труда может быть достигнуто при следующем условии:

,,,, , где Р – результаты труда, а ЗТ – затраты труда.


Процесс реализации выявленных в процессе анализа резервов роста предприятия состоит:

• организационные – совершенствование структуры подразделений, их управления, товарной специализацией, внедрение прогрессивных форм организации труда.
  
• Технические – повышение уровня механизации труда
  
• Технологические – внедрение прогрессивных технологий товародвижения, ускорение и усовершенствование продажи товаров и доп. Работ.
  
• Экономические – формирование центров ответственности с правом использования права прибыли и кредитов
  
• Социальные – укрепление трудовой дисциплины, улучшение условий труда работников, стремление к созданию достойных условий быта.
  

ддддддддддд