Принят Государственной Думой 23 мая 2008 года Одобрен Советом Федерации 30 мая 2008 года Глава Общие положения статья
| Вид материала | Статья |
Содержание1. Показатели идентификации сырого молока коровьего и сырого обезжиренного молока коровьего 2. Показатели идентификации сырого молока других сельскохозяйственных животных в партии |
- Принят Государственной Думой 23 мая 2008 года Одобрен Советом Федерации 30 мая 2008, 980.77kb.
- Принят Государственной Думой 23 мая 2008 года Одобрен Советом Федерации 30 мая 2008, 1018.74kb.
- Принят Государственной Думой 23 мая 2008 года Одобрен Советом Федерации 30 мая 2008 года, 2466.92kb.
- Принят Государственной Думой 23 мая 2008 года Одобрен Советом Федерации 30 мая 2008 года, 2331.44kb.
- Принят Государственной Думой 23 мая 2008 года Одобрен Советом Федерации 30 мая 2008, 1249.93kb.
- Принят Государственной Думой 23 мая 2008 года Одобрен Советом Федерации 30 мая 2008 года, 2304.92kb.
- Принят Государственной Думой 23 мая 2008 года Одобрен Советом Федерации 30 мая 2008 года, 3832.86kb.
- Принят Государственной Думой 23 мая 2008 года Одобрен Советом Федерации 30 мая 2008, 2273.96kb.
- Принят Государственной Думой 7 февраля 2007 года Одобрен Советом Федерации 21 февраля, 435.14kb.
- Принят Государственной Думой 19 декабря 2008 года Одобрен Советом Федерации 22 декабря, 542.61kb.
1. Показатели идентификации сырого молока коровьего и сырого обезжиренного молока коровьего
| Показатели | Параметры | |
| Сырое молоко коровье | Сырое обезжиренное молоко коровье | |
| Массовая доля жира | 2,8 - 6,0 процента | Не более 0,5 процента |
| Массовая доля белка | Не менее 2,8 процента | |
| Массовая доля сухих обезжиренных веществ молока | Не менее 8,2 процента | |
| Консистенция | Однородная жидкость без осадка и хлопьев. Замораживание не допускается | |
| Вкус и запах | Вкус и запах чистые, без посторонних привкусов и запахов, не свойственных свежему молоку. Допускаются слабовыраженные кормовые привкус и запах | |
| Цвет | От белого до светло-кремового | Белый со слегка синеватым оттенком |
| Кислотность | 16,0 - 21,0 градуса Тернера | |
| Плотность | Не менее 1027,0 кг/м3 при температуре 20 градусов Цельсия и массовой доле жира 3,5 процента | Не менее 1030,0 кг/м3 для высшего сорта, не менее 1029,0 кг/м3 для первого и второго сортов при температуре 20 градусов Цельсия |
| Температура замерзания (используется при подозрении на фальсификацию) | Не выше минус 0,520 градуса Цельсия | |
2. Показатели идентификации сырого молока других сельскохозяйственных животных в партии
| Вид животного | Содержание составных частей молока, процент* | Плотность при температуре 20 градусов Цельсия | Кислотность, градусы Тернера | ||||
| Жир | Белок | Лактоза | Сухие вещества в среднем | Минеральные вещества | |||
| Коза | 2,8 - 5,5 | 2,8 - 3,8 | 4,4 - 4,6 | 13,4 | 0,8 | 1027- 1030 | 14 - 20 |
| Овца | 6,2 - 7,2 | 5,1 - 5,7 | 4,2 - 6,6 | 18,5 | 0,9 | 1034 | 25,0 |
| Кобыла | 1,8 - 1,9 | 2,1 - 2,2 | 5,8 - 6,4 | 10,7 | 0,3 | 1032 | 6,5 |
| Верблюдица | 3,0 - 5,4 | 3,8 - 4,0 | 5,0 - 5,7 | 15,0 | 0,7 | 1032 | 17,5 |
| Буйволица | 7,5 - 7,7 | 4,2 - 4,6 | 4,2 - 4,7 | 17,5 | 0,8 | 1029 | 17,0 |
| Ослица | 1,2 - 1,4 | 1,7 - 1,9 | 6,0 - 6,2 | 9,9 | 0,5 | 1011 | 6,0 |
______________________________
* Значения показателей идентификации молока, полученного от различных сельскохозяйственных животных при индивидуальных доениях, могут варьироваться в более широких пределах.
Приложение 10
к Федеральному закону "Технический регламент
на молоко и молочную продукцию"