Geum.ru

Самостоятельная работа Реферат выполняется в объеме до 5 страниц

Вид материалаСамостоятельная работа

Содержание


Содержание Реферата
Методику анализа и оценки качества = это основная часть Реферата. Заключение
Подобный материал:


Указания по выполнению самостоятельной работы



«Методика анализа и оценки качества услуг в предприятии (или подразделении предприятия) сферы услуг»


Самостоятельная работа - Реферат - выполняется в объеме до 5 страниц печатного текста.

Работа имеет научно-исследовательский характер и обеспечивает решение нескольких задач обучения:
  • поиск интересного автору объекта исследования,
  • формулирование названия исследования,
  • поиск необходимых источников информации,
  • применение полученных на лекциях знаний о методах анализа качества,
  • обобщение проанализированных знаний и примеров из реальной практики,
  • изложение результатов исследования в форме Методики,
  • презентацию материалов исследования и Методики.



Выполнение работы предусматривает самостоятельный поиск и обработку материалов, освещающих вопросы состояния качества, знание лекционных материалов по методам анализа качества в индустрии гостеприимства, изучения отраслевых нормативных документов, изучения рекомендованной учебной литературы, использования материалов учебных практик.


Содержание Реферата должно демонстрировать:
  • знание автором основных терминов по управлению качеством в индустрии гостеприимства и их определений, а также нормативных документов, регулирующих требования к качеству услуг и обслуживания в сфере гостеприимства, в том числе международных;
  • понимание организации Системы качества на предприятии: ее задач, структуры, документирования;
  • понимание процедур и методов оценки состояния качества на предприятии;
  • умение отобрать показатели качества необходимые и достаточные для оценки конкретного объекта обслуживания;
  • объяснение порядка применения/использования данных показателей.


Структура Реферата включает:

Введение – с комментарием об актуальности управления качеством услуг в ИГиТ; и обоснованием выбранного предмета исследования.

Методику анализа и оценки качества = это основная часть Реферата. Заключение – с выводами о возможных направлениях работы по совершенствованию качества в ИГиТ.


Методика – документ, определяющий способы выполнения исследовательской работы, позволяющей ответить на вопросы: в каком состоянии находится качество? Какими методами можно воспользоваться, чтобы ответить на этот вопрос? Какова последовательность выполнения такой аналитической работы? На чем может и должна основываться работа по оценке качества и по его совершенствованию - на каких требованиях нормативных, методических документов?

По форме - Методика – это пошаговый/поэтапный план работы с пояснениями того, как выполняется каждый этап/пункт этой работы и как он документируется.


Презентации результатов исследовательской работы студентов проводятся во время семинарских занятий в конце семестра.