Курсовая работа на тему Статистико-экономический анализ эффективности производства молока
Вид материала | Курсовая |
СодержаниеСписок литеретуры |
- Методические указания к курсовому проекту по статистике на тему: «статистико экономический, 118.93kb.
- Курсовая работа по предмету «экономический анализ» на тему: «анализ хозяйственной деятельности, 943.07kb.
- Методические указания по выполнению курсовых работ по статистико экономическому анализу, 168.64kb.
- Курсовая работа по дисциплине: Экономический анализ, 33.42kb.
- Курсовая работа на тему: "Экономический рост", 217.57kb.
- Темы курсовых работ по дисциплине «Экономический анализ» для специальности 080105 «Финансы, 95.58kb.
- «Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности», 19.52kb.
- Курсовая работа по дисциплине «Анализ и диагностика производственно-финансовой деятельности, 121.56kb.
- Налоговое планирование Финансовый менеджмент Стратегический менеджмент Аудит + Курсовая, 167.72kb.
- Пути повышения эффективности производства молока при интенсификации животноводства, 662.32kb.

КУРСОВАЯ РАБОТА
на тему
Статистико-экономический анализ эффективности производства молока
СОДЕРЖАНИЕ
Введение..............................................................................................3
- Аналитический обзор литературы..............................................5
- Характеристика экономических условий Петропавловского хозяйства.....................................................................................10
- Характеристика экономических условий............................10
- Значение производства молока в экономике хозяйства.....15
- Экономико-статистический анализ производства молока по хозяйствам области...................................................................17
- Метод группировок.............................................................18
- Корреляционно-регресионный анализ................................26
- Индексный анализ................................................................42
- Анализ основных показателей эффективности с помощью рядов динамики...................................................................50
- Прогнозирование основных показателей эффективности производства молока методами корреляции и экстраполяции......................................................................69
Выводы и предложения....................................................................71
Список литературы...........................................................................73
ВВЕДЕНИЕ
Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Молоко, мясо, яйца представляют основные продукты питания населения и являются главными источниками поставки незаменимого белка. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения - навоз и навозная жижа.
Скотоводство - ведущая отрасль животноводства, обеспечивающая производство высокоценных продуктов питания - молока, говядины и телятины, а также кожевенного и другого сырья для промышленности.
Скотоводство в животноводстве страны занимает ведущее место. По сравнению с другими видами животных крупный рогатый скот обладает наивысшей молочной продуктивностью. От коровы при правильном выращивании и содержании получают по 5 - 6 тыс. кг. Молока и более в год при жирности до 4 % и выше. Крупный рогатый скот обладает способностью использовать более дешёвые корма. В рационе крупного рогатого скота преобладают крупные и сочные корма, производство которых в ряде зон обходится дешевле, чем производство зерна.
В зависимости от характера использования крупного рогатого скота принято различать следующие направления развития скотоводства: молочное, молочно-мясное, мясомолочное и мясное.
Молочное направление развито в основном в пригородных районах страны. На фермах молочного направления сверхремонтный молодняк после окончания молочного периода передаётся на доращивание до 15 - 20 месяцев в другие хозяйства располагающие необходимой кормовой базой. Удельный вес коров в стаде в молочных хозяйствах должен составлять 60 - 65%.
В молочно-мясном скотоводстве сочетается производство молока с выращиванием сверхремонтного молодняка. Молочно-мясное скотоводство может одновременно обеспечить в расчёте на одну корову ежегодное получение 2 - 4 тыс. кг. молока и 200 - 300 кг. мяса в живой массе. Это направление является преобладающим в скотоводстве и наиболее развито. В хозяйствах этого направления удельный вес коров в стаде составляет 40 - 50%.
Различают определённые системы ведения скотоводства. В молочном и молочно-мясном скотоводстве - стойловую, стойлово-выгульную, стойлово-лагерно-пастбищную, стойлово-пастбищную. По способу содержания скота выделяют привязную, беспривязную и боксовую системы.
Молочное скотоводство - одна из важнейших отраслей сельскохозяйственного производства, которая обеспечивает население молоком и мясом. Это ничем не заменимые продукты, потребность в которых увеличивается по мере развития человеческого общества, повышения благосостояния народа. Кроме того, от молочного скотоводства получают ряд побочных продуктов, имеющих важное значение для лёгкой промышленности: кожевенное сырьё, рога и шерсть.
Народнохозяйственное значение скотоводства определяется и тем, что оно оказывает огромное влияние на развитие растениеводства, повышает эффективность полеводства, обеспечивая его незаменимыми органическими удобрениями.
Молоко - это биологическая жидкость, выделяемая молочной железой самок млекопитающих. Оно служит полноценной и незаменимой пищей новорождённым животным, а так же необходима для питания человеку любого возраста, так как содержит все нужные для жизнедеятельности организма вещества.
Содержание в молоке разнообразных высококалорийных веществ, хорошо сбалансированных, обуславливает высокую питательную ценность этого продукта. Энергетическая ценность одного килограмма молока среднего химического состава равна 2742 кДж (663 кКал). Молоко - хороший источник минеральных веществ, в особенности кальция и фосфора, микроэлементов и витаминов.
Белки молока содержат почти все незаменимые аминокислоты, такие как типтофан, метионин, лизин, валин, треонин, лейцин и многие другие. Усвояемость молочного жира - 95%, молочного сахара - 98%. Молоко активирует работу желудочно-кишечного тракта и усваивается даже при слабой секреторной работе пищеварительных желёз.
Хорошая переваримость его составных частей, высокая усвояемость белков, жиров и углеводов сделали молоко диетическим продуктом, который принимает участие в регулировании кислотно-щелочного равновесия в организме. Молочный белок связывает пары кислот и щелочей, нейтрализует ядовитые тяжёлые металлы и другие вредные для здоровья вещества, случайно попадающие в желудочно-кишечный тракт людей, работающих в химической, металлургической и других вредных отраслях промышленности.
В настоящее время в области молочного дела трудится большое число выдающихся учёных, продолжающих развивать теорию и практику этой науки, что даёт нам гарантию получения в пищу высококачественного молока, которое поддержит наш организм в стрессовых условиях нынешней экологической ситуации.
Целью этой курсовой работы является закрепление методов и приёмов для обработки цифровой информации при изучении эффективности производства молока, которые изучаются статистикой. С помощью статистических методов изучим природно-экономические условия хозяйства и эффективность производства молока в одном хозяйстве и в группе хозяйств.
СПИСОК ЛИТЕРЕТУРЫ
- «Агроклиматический справочник», 2 изд., Ленинград, Гидрометеорологическое издательство, 1962.
- Барабанщиков Н. В. «Молочное дело», Москва, Агропромиздат, 1990.
- Беркин Н. С., Филиппова С. А., Бояркин В. М., Наумова А. М., Руденко Г. В. «Иркутская область (природные условия административных районов)», Издательство Иркутского Университета, 1993.
- Всяких А. С., Ткаченко Е. И. «Технология молочного скотоводства на промышленной основе», Москва, Россельхозиздат, 1978.
- Десятов В. Г., Мамонтов Н. И., Аменкин В. Н. «Интенсификация молочного скотоводства», Москва, Росагропромиздат, 1991.
- Елисеева И. И., Юзбашев М. Н. «Общая теория статистики», Москва, «Финансы и Статистика», 1996.
- Зинченко А. П. «Сельскохозяйственная статистика с основами социально-экономической статистики», Москва, Издательство МСХА, 1998.
- «Интенсивные технологии производства молока», Москва, ВО Агропромиздат, 1988.
- «Интенсификация производства молока и мяса», под ред. Эрнста Л. К., Москва, ВО Агропромиздат, 1988.
- Коваленко Н. Я. «Экономика сельского хозяйства», курс лекций, Москва, ассоциация авторов и издателей «Тандем», 1998.
- Корабельникова Н. И. «Сроки отёлов и экономика производства молока», Краснодарское Книжное издательство, 1976.
- Кученев П. В., Барабанщиков Н. В. «Практикум по молочному делу», Москва, Агропромиздат, 1998.
- Масийко В. И., Зусмановский А. Г., Звиняцковский В. Г. «Интенсификация молочного скотоводства», Москва, Агропромиздат, 1989.
- Насыров Р. Г. «Повышение эффективности производства молока», Ленинград, ВО Агропромиздат, 1989.
- Овсянников С. Г. «Экономический анализ деятельности сельскохозяйственных предприятий», Минск, Высшая Школа, 1983.
- Ораевская Г. А., Ламыкин И. А. «Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий», Москва, издательство «Экономика», 1975.
- Петренко И. Я., Чужинов П. И. «Экономика сельскохозяйственного производства», Алма-Ата, «Кайнар», 1992.
- Ряузов Н. Н. «Общая теория статистики», Москва, «Финансы и Статистика», 1984.
- «Скотоводство», Москва, ВО Агропромиздат, 1992.
- «Скотоводство», 3 изд., под ред. Арзуманяна Е. А., Москва, «Колос», 1984.
- «Статистика», под ред. Зинченко А. П., Москва, «Финансы и Статистика», 1982.
- «Статистика», курс лекций, Москва, издательство «ИНФРА», 1997.