Курсовая работа на тему Статистико-экономический анализ эффективности производства молока

Вид материала

Курсовая

Содержание Список литеретуры

Подобный материал:

• Методические указания к курсовому проекту по статистике на тему: «статистико экономический, 118.93kb.
• Курсовая работа по предмету «экономический анализ» на тему: «анализ хозяйственной деятельности, 943.07kb.
• Методические указания по выполнению курсовых работ по статистико экономическому анализу, 168.64kb.
• Курсовая работа по дисциплине: Экономический анализ, 33.42kb.
• Курсовая работа на тему: "Экономический рост", 217.57kb.
• Темы курсовых работ по дисциплине «Экономический анализ» для специальности 080105 «Финансы, 95.58kb.
• «Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности», 19.52kb.
• Курсовая работа по дисциплине «Анализ и диагностика производственно-финансовой деятельности, 121.56kb.
• Налоговое планирование Финансовый менеджмент Стратегический менеджмент Аудит + Курсовая, 167.72kb.
• Пути повышения эффективности производства молока при интенсификации животноводства, 662.32kb.

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему


Статистико-экономический анализ эффективности производства молока


СОДЕРЖАНИЕ


Введение..............................................................................................3

1. Аналитический обзор литературы..............................................5
   
2. Характеристика экономических условий Петропавловского хозяйства.....................................................................................10
   

1. Характеристика экономических условий............................10
   
2. Значение производства молока в экономике хозяйства.....15
   

3. Экономико-статистический анализ производства молока по хозяйствам области...................................................................17
   

1. Метод группировок.............................................................18
   
2. Корреляционно-регресионный анализ................................26
   
3. Индексный анализ................................................................42
   
4. Анализ основных показателей эффективности с помощью рядов динамики...................................................................50
   
5. Прогнозирование основных показателей эффективности производства молока методами корреляции и экстраполяции......................................................................69
   

Выводы и предложения....................................................................71

Список литературы...........................................................................73

ВВЕДЕНИЕ


Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Молоко, мясо, яйца представляют основные продукты питания населения и являются главными источниками поставки незаменимого белка. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения - навоз и навозная жижа.

Скотоводство - ведущая отрасль животноводства, обеспечивающая производство высокоценных продуктов питания - молока, говядины и телятины, а также кожевенного и другого сырья для промышленности.

Скотоводство в животноводстве страны занимает ведущее место. По сравнению с другими видами животных крупный рогатый скот обладает наивысшей молочной продуктивностью. От коровы при правильном выращивании и содержании получают по 5 - 6 тыс. кг. Молока и более в год при жирности до 4 % и выше. Крупный рогатый скот обладает способностью использовать более дешёвые корма. В рационе крупного рогатого скота преобладают крупные и сочные корма, производство которых в ряде зон обходится дешевле, чем производство зерна.

В зависимости от характера использования крупного рогатого скота принято различать следующие направления развития скотоводства: молочное, молочно-мясное, мясомолочное и мясное.

Молочное направление развито в основном в пригородных районах страны. На фермах молочного направления сверхремонтный молодняк после окончания молочного периода передаётся на доращивание до 15 - 20 месяцев в другие хозяйства располагающие необходимой кормовой базой. Удельный вес коров в стаде в молочных хозяйствах должен составлять 60 - 65%.

В молочно-мясном скотоводстве сочетается производство молока с выращиванием сверхремонтного молодняка. Молочно-мясное скотоводство может одновременно обеспечить в расчёте на одну корову ежегодное получение 2 - 4 тыс. кг. молока и 200 - 300 кг. мяса в живой массе. Это направление является преобладающим в скотоводстве и наиболее развито. В хозяйствах этого направления удельный вес коров в стаде составляет 40 - 50%.

Различают определённые системы ведения скотоводства. В молочном и молочно-мясном скотоводстве - стойловую, стойлово-выгульную, стойлово-лагерно-пастбищную, стойлово-пастбищную. По способу содержания скота выделяют привязную, беспривязную и боксовую системы.

Молочное скотоводство - одна из важнейших отраслей сельскохозяйственного производства, которая обеспечивает население молоком и мясом. Это ничем не заменимые продукты, потребность в которых увеличивается по мере развития человеческого общества, повышения благосостояния народа. Кроме того, от молочного скотоводства получают ряд побочных продуктов, имеющих важное значение для лёгкой промышленности: кожевенное сырьё, рога и шерсть.

Народнохозяйственное значение скотоводства определяется и тем, что оно оказывает огромное влияние на развитие растениеводства, повышает эффективность полеводства, обеспечивая его незаменимыми органическими удобрениями.

Молоко - это биологическая жидкость, выделяемая молочной железой самок млекопитающих. Оно служит полноценной и незаменимой пищей новорождённым животным, а так же необходима для питания человеку любого возраста, так как содержит все нужные для жизнедеятельности организма вещества.

Содержание в молоке разнообразных высококалорийных веществ, хорошо сбалансированных, обуславливает высокую питательную ценность этого продукта. Энергетическая ценность одного килограмма молока среднего химического состава равна 2742 кДж (663 кКал). Молоко - хороший источник минеральных веществ, в особенности кальция и фосфора, микроэлементов и витаминов.

Белки молока содержат почти все незаменимые аминокислоты, такие как типтофан, метионин, лизин, валин, треонин, лейцин и многие другие. Усвояемость молочного жира - 95%, молочного сахара - 98%. Молоко активирует работу желудочно-кишечного тракта и усваивается даже при слабой секреторной работе пищеварительных желёз.

Хорошая переваримость его составных частей, высокая усвояемость белков, жиров и углеводов сделали молоко диетическим продуктом, который принимает участие в регулировании кислотно-щелочного равновесия в организме. Молочный белок связывает пары кислот и щелочей, нейтрализует ядовитые тяжёлые металлы и другие вредные для здоровья вещества, случайно попадающие в желудочно-кишечный тракт людей, работающих в химической, металлургической и других вредных отраслях промышленности.

В настоящее время в области молочного дела трудится большое число выдающихся учёных, продолжающих развивать теорию и практику этой науки, что даёт нам гарантию получения в пищу высококачественного молока, которое поддержит наш организм в стрессовых условиях нынешней экологической ситуации.

Целью этой курсовой работы является закрепление методов и приёмов для обработки цифровой информации при изучении эффективности производства молока, которые изучаются статистикой. С помощью статистических методов изучим природно-экономические условия хозяйства и эффективность производства молока в одном хозяйстве и в группе хозяйств.


СПИСОК ЛИТЕРЕТУРЫ

1. «Агроклиматический справочник», 2 изд., Ленинград, Гидрометеорологическое издательство, 1962.
   
2. Барабанщиков Н. В. «Молочное дело», Москва, Агропромиздат, 1990.
   
3. Беркин Н. С., Филиппова С. А., Бояркин В. М., Наумова А. М., Руденко Г. В. «Иркутская область (природные условия административных районов)», Издательство Иркутского Университета, 1993.
   
4. Всяких А. С., Ткаченко Е. И. «Технология молочного скотоводства на промышленной основе», Москва, Россельхозиздат, 1978.
   
5. Десятов В. Г., Мамонтов Н. И., Аменкин В. Н. «Интенсификация молочного скотоводства», Москва, Росагропромиздат, 1991.
   
6. Елисеева И. И., Юзбашев М. Н. «Общая теория статистики», Москва, «Финансы и Статистика», 1996.
   
7. Зинченко А. П. «Сельскохозяйственная статистика с основами социально-экономической статистики», Москва, Издательство МСХА, 1998.
   
8. «Интенсивные технологии производства молока», Москва, ВО Агропромиздат, 1988.
   
9. «Интенсификация производства молока и мяса», под ред. Эрнста Л. К., Москва, ВО Агропромиздат, 1988.
   
10. Коваленко Н. Я. «Экономика сельского хозяйства», курс лекций, Москва, ассоциация авторов и издателей «Тандем», 1998.
    
11. Корабельникова Н. И. «Сроки отёлов и экономика производства молока», Краснодарское Книжное издательство, 1976.
    
12. Кученев П. В., Барабанщиков Н. В. «Практикум по молочному делу», Москва, Агропромиздат, 1998.
    
13. Масийко В. И., Зусмановский А. Г., Звиняцковский В. Г. «Интенсификация молочного скотоводства», Москва, Агропромиздат, 1989.
    
14. Насыров Р. Г. «Повышение эффективности производства молока», Ленинград, ВО Агропромиздат, 1989.
    
15. Овсянников С. Г. «Экономический анализ деятельности сельскохозяйственных предприятий», Минск, Высшая Школа, 1983.
    
16. Ораевская Г. А., Ламыкин И. А. «Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий», Москва, издательство «Экономика», 1975.
    
17. Петренко И. Я., Чужинов П. И. «Экономика сельскохозяйственного производства», Алма-Ата, «Кайнар», 1992.
    
18. Ряузов Н. Н. «Общая теория статистики», Москва, «Финансы и Статистика», 1984.
    
19. «Скотоводство», Москва, ВО Агропромиздат, 1992.
    
20. «Скотоводство», 3 изд., под ред. Арзуманяна Е. А., Москва, «Колос», 1984.
    
21. «Статистика», под ред. Зинченко А. П., Москва, «Финансы и Статистика», 1982.
    
22. «Статистика», курс лекций, Москва, издательство «ИНФРА», 1997.