Цесарки, аутосексные линии, технология содержания, производство яиц и мяса цесарок
| Вид материала | Документы |
- Практикум по птицеводству издание второе, дополненное, 4967.73kb.
- Общие сведения о перепелах, 980.58kb.
- Инкубация яиц. Что это такое, 1295.3kb.
- Курс 2 Семестры 3,4 Всего аудиторных часов 136, в том числе: 3 семестр 58 час; 4 семестр, 252.62kb.
- Рабочая программа дисциплины современные технологии производства колбасных изделий, 263.4kb.
- Годовой отчет Открытого акционерного общества «Миллеровский мясокомбинат», 279.77kb.
- Предприятия: ООО «Аграрная группа Кемеровский мясокомбинат», 11.75kb.
- В. С. Лукашенко главный научный сотрудник, доктор с Х. наук А. Ш. Кавтарашвили ведущий, 487.31kb.
- Качество мяса африканского страуса и технология функциональных пищевых продуктов, 320.35kb.
- Ока от общезонального объема (по южной лесостепной зоне), 40 процентов мяса и 53 процента, 20.7kb.
Производство мяса и яиц цесарок
Ключевые слова
Цесарки, аутосексные линии, технология содержания, производство яиц и мяса цесарок.
Назначение технологии
Улучшение качества и расширение ассортимента продуктов птицеводства должно осуществляться за счет использования нетрадиционных видов птицы. Таким перспективным видом сельскохозяйственной птицы являются цесарки, мясо и яйца которых обладают высокими вкусовыми и пищевыми свойствами.
Наряду с высоким качеством получаемой продукции цесарки обладают повышенной жизнеспособностью и устойчивостью к ряду заболеваний, что выгодно отличает их от других видов сельскохозяйственной птицы. Сдерживающим моментом, влияющим на экономику разведения цесарок, является отсутствие высокопродуктивных линий и эффективных технологий содержания цесарок в индивидуальных и фермерских хозяйствах.
Основные принципы технологии
В пределах волжской белой породы созданы экспериментальные аутосексные линии, а на их основе - кросс цесарок с высокими продуктивными и воспроизводительными признаками. Определен комплекс организационно-технологических приемов селекции и воспроизводства цесарок, направленный на повышение их продуктивных и племенных качеств, снижение себестоимости продукции цесарководства. Предложены приемы оценки, отбора и подбора родительских пар при селекции цесарок на повышение точности сексирования и закрепление признака аутосексности в линиях. Разработана технологическая схема содержания цесарок в индивидуальных и фермерских хозяйствах.
Рынок
Птицеводческие индивидуальные и фермерские хозяйства разных форм собственности, занимающиеся разведением цесарок для получения диетических продуктов питания (мяса и яиц цесарок).
ОАО «Тюменский Бройлер» в 2006-2008 годах - 3000 голов; ООО «Лесное» Ставропольского района Самарской области - 2000 голов в 2009 г.; ТОО «Опытное производственно-экологическое хозяйство (ОПЭХ) «Перепел» Самарской области - 1000 голов в 2009 г.; Фермерское хозяйство Гвоздева Н.А., г. Киров, - 500 голов цесарок в 2010 г.
Потенциал продаж цесарок с высокими продуктивными и воспроизводительными признаками составляет 20000 шт. инкубационного яйца и 3000 голов суточного молодняка в год.
Продажа разработанной технологической схемы содержания цесарок в индивидуальные и фермерские хозяйства - не менее 4 хозяйств в год. Рыночная цена продукта составляет 25 000 руб. при разработке технологической схемы содержания цесарок в индивидуальные и фермерские хозяйства на 500 голов и 30000 руб. - на 1000 голов.
Преимущества
Известные методы селекции, применявшиеся в работе с другими видами сельскохозяйственной птицы, не могут автоматически переноситься на цесарок, из-за видовых особенностей их роста, развития и продуктивности. Поэтому качественно новый этап работы с цесаркой направлен на создание специализированных аутосексных линий, а на их основе - высокопродуктивного кросса. Предложены новые технологические приемы, направленные на сокращение затрат при выращивании цесарок.
В России имеется только одна фирма, занимающаяся разведением цесарок, - ОНО «Загорское ЭПХ ВНИТИП», г. Сергиев Посад Московской области. Стоимость их разработок составляет от 50 до 100 тыс. руб. за проект.
Работу выполняли в рамках программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса РФ на 2001-2005-й и 2006-2010 гг. Номер госрегистрации 15070.5042000869 06.8.003.4.
Задание 07.01.03 «Разработать новые и усовершенствовать существующие методы и приемы воспроизводства и поддержания хозяйственно значимых признаков и в малочисленных группах сохраняемых пород сельскохозяйственной птицы».
Подэтап 07.01.03.01 «Усовершенствовать существующие и создать новые аутосексные линии цесарок волжской белой породы, разработать эффективные приемы воспроизводства и селекции».
Селекционное стадо цесарок содержится на генофондной ферме ЗАО «Марийское» Республики Марий Эл (2,5 тыс. голов родительского стада и 9,0 тыс. голов молодняка). Ежегодно реализуется в птицеводческие хозяйства страны более 20,0 тыс. шт. инкубационного яйца. 3,0 тыс. голов суточного молодняка в год.
Состояние разработки
Разработаны новые и усовершенствованы существующие методы и приемы воспроизводства и поддержания хозяйственно значимых признаков линий пород и популяций цесарок. Сохранен генофонд цесарок исходных популяций.
Модернизированы аутосексные линии и кроссы цесарок, приспособленные для промышленной технологии содержания, разработаны эффективные приемы их селекции.
Разработана технологическая схема содержания цесарок в индивидуальных и фермерских хозяйствах.
Существует партнер - предприятие ЗАО «Марийское» (директор Пушкарев А.А.).
Защита интеллектуальной собственности
А. с. № 4645. На новую породу цесарок, выведенную на Волжской птицефабрике Марийского треста «Птицепром» / Вейцман Л.Н. [и др.]. - Заяв. № 205-82 от 04.07.86; зарегистрировано в Госкомитете по делам изобретений и открытий в Государственном регистре селекционных достижений СССР 11.05.88.
Совместно с ВНИТИП получен патент РФ «Способ отбора цесарок при селекции» № 2008104225/12 приоритет 04.02.08.
Достижения
Высокий уровень проведенной селекционной работы с цесарками, ее значимость для птицеводства отмечены на важнейших аграрных форумах страны. В августе 2009 года селекционеры МарГУ, МарНИИСХ и ЗАО «Марийское» приняли участие в специализированной выставке «Ветеринария. Зоотехния. Комбикорма», состоявшейся в г. Санкт-Петербурге в рамках международной выставки «Агрорусь», где демонстрировали весь генофонд цесарок хозяйства. По итогам конкурса волжские белые цесарки получили золотую медаль, а ученые - почетный диплом с формулировкой «За создание, разведение и широкое внедрение в производство цесарок волжской белой породы». В октябре 2009 года созданные селекционерами аутосексные цесарки демонстрировались на главном аграрном форуме страны - выставке «Золотая осень» во Всероссийском выставочном центре (ВВЦ), на которой завоевали бронзовую медаль, а их создатели - диплом за «Достижение высоких показателей в развитии племенного и товарного животноводства».
Ближайшие аналоги цесарки загорской белогрудой породы созданы во ВНИТИП. Автор Я.С. Ройтер (А.С. 35227 1989 год) А.С. СССР № 1697660 «Способ отбора цесарей при групповом содержании», 1990 год. Автор Я.С. Ройтер.
Руководство и ключевой персонал, работающий над проектом
Руководители: Автор, селекционер и разработчик проекта: д.с.-х.н. Забиякин Владимир Александрович.
Исполнители:
гл. спец. хозяйства - Леванова С.А.;
м.н.с. Короткова Маргарита Евгеньевна;
м.н.с. Потапова Людмила Александровна;
к.б.н. Забиякина Екатерина Владимировна.
Партнер - директор ЗАО «Марийское» - Пушкарев А.А.
Контактные координаты руководителя проекта:
Забиякин Владимир Александрович, д.с.-х.н., заведующий кафедрой зоологии
ГУВПО «Марийский государственный университет»
424000 Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола, пл. Ленина, 1
тел. (8362) 42-54-79
факс (8362) 56-57-81
zabiakin@marsu.ru
Основные потребности
Создание Учебно-опытного цесариного хозяйства при МарГУ.
Требуемые инвестиции - 5 млн руб.
Требуется проведение НИОКР, приобретение оборудования, маркетинговые исследования и продвижение продукции на рынке, ремонтные работы, пополнение оборотных средств
Перспективы развития
Будет увеличен объем продаж, снижена себестоимость содержания цесарок, выйдем на новые рынки сопредельных федеральных округов.
Формы сотрудничества
Хозяйственный договор
Данные об организации, представляющей проект
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Марийский государственный университет»
424001 Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола, пл. Ленина, 1
тел. (8632) 42-59-20
факс (8362) 56-57-81
rector@marsu.ru
www.marsu.ru
Ректор - д-р с.-х. наук, профессор Виталий Иванович Макаров.
Краткая характеристика предприятия
ГОУВПО «Марийский государственный университет» организован 1 января 1972 года в соответствии с Постановлением Совета Министров СССР от 9 марта 1971 года № 155 и Постановлением Совета Министров РСФСР от 15 апреля 1971 года № 214.
Учредителем является Правительство Российской Федерации, полномочия учредителя осуществляет Министерство образования и науки Российской Федерации.