Закон рсфср о санитарно-эпидемиологическом

Вид материала

Закон

Содержание Микробиологические нормативы для жидких кисломолочных Микробиологические нормативы для жидких Многопрофильного плана типа аоот "лианозовский Микробиологические нормативы для сухих молочных

Подобный материал:

• Закон рсфср о санитарно-эпидемиологическом, 1147.76kb.
• Закон рсфср о санитарно-эпидемиологическом, 890.9kb.
• Закон рсфср о санитарно-эпидемиологическом, 306.04kb.
• СанПиН 3 1079-01. Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного, 862.69kb.
• О санитарно эпидемиологическом благополучии населения, 603.14kb.
• Закон рсфср о санитарно-эпидемиологическом, 274.37kb.
• Г. Г. Онищенко, 2417.76kb.
• Г. Г. Онищенко, 536.81kb.
• +7(495) 617-1945, 9856.86kb.
• Закон об санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, 627.06kb.

│ │ │бле- │(ко-│coli│ген- │au- │г, │КОЕ/│бо- │те- │КОЕ/ │

│ │ │нием │ли- │ │ные, │reus│не │г, │лее │рии, │г, не│

│ │ │ │фор-│ │ в │ │бо- │не │ │КОЕ/ │менее│

│ │ │ │мы) │ │т.ч. │ │лее │бо- │ │г, не│ │

│ │ │ │ │ │саль-│ │ │лее │ │менее│ │

│ │ │ │ │ │мо- │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │неллы│ │ │ │ │ │ │

├─────┼────┼─────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┼────┼─────┼─────┤

│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │ 10 │ 11 │ 12 │

├─────┼────┼─────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┼────┼─────┼─────┤

│2. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Про- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│дукты│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│сухие│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│кис- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ломо-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│лоч- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ные │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│2.1. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Рос-│С │Вос- │ 1.0│10.0│100.0│10.0│100 │ 50 │ 10 │1 x │ - │

│ток" │пер-│ст. │ │ │ │ │ │ │ │10(6)│ │

│ │вых │при │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │дней│45 - │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │жиз-│50° C│ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ни │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │до 1│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │года│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│2.2 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Рос-│-"- │-"- │ 1.0│10.0│100.0│10.0│100 │ 50 │ 10 │1 x │ - │

│ток -│ │ │ │ │ │ │ │ │ │10(6)│ │

│1" │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│2.3 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Би- │-"- │-"- │ 1.0│10.0│100.0│10.0│100 │ 50 │ 10 │ - │1 x │

│фидо-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │10(6)│

│лакт"│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│2.4. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"То- │-"- │-"- │ 1.0│10.0│100.0│10.0│100 │ 50 │ 10 │1 x │ - │

│нус" │ │ │ │ │ │ │ │ │ │10(7)│ │

│2.5. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"То- │-"- │-"- │ 1.0│10.0│100.0│10.0│100 │ 50 │ 10 │1 x │1 x │

│нус -│ │ │ │ │ │ │ │ │ │10(6)│10(7)│

│1" │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│2.6. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Би- │-"- │-"- │ 1.0│10.0│100.0│10.0│100 │ 50 │ 10 │ - │ - │

│ фи- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ лак"│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│<*> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ -------------------------------- │

│ <*> Продукт не содержит молочнокислых бактерий, но обладает│

│бифидогенным действием; общее кол-во мезофильных аэробных и │

│факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г - 3000. │

└────────────────────────────────────────────────────────────────┘


Таблица п. 8.3


^ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ДЛЯ ЖИДКИХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ

И ПАСТООБРАЗНЫХ ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ


┌──────────┬────┬────────┬───────────────┬───────┬───────┬───────┐

│Наименова-│Воз-│КМАФАнМ │Масса продукта │Ацидо- │Бифидо-│Молоч- │

│ ние про- │раст│КОЕ/ │ куб. см (г), │фильные│бакте- │нокис- │

│ дукта │де- │куб. см │ в которой │бакте- │рии, │лые │

│ │тей │(г), не │не допускаются │рии, │КОЕ/ │бакте- │

│ │ │более ├────┬─────┬────┤КОЕ/ │куб. см│рии, │

│ │ │ │БГКП│пато-│S. │куб. см│(г), не│КОЕ/ │

│ │ │ │(ко-│ген- │au- │(г), не│менее │куб. см│

│ │ │ │ли- │ные, │re- │менее │ │(г), не│

│ │ │ │фор-│ в │us │ │ │менее │

│ │ │ │мы) │т.ч. │ │ │ │ │

│ │ │ │ │саль-│ │ │ │ │

│ │ │ │ │мо- │ │ │ │ │

│ │ │ │ │неллы│ │ │ │ │

├──────────┼────┼────────┼────┼─────┼────┼───────┼───────┼───────┤

│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │

├──────────┼────┼────────┼────┼─────┼────┼───────┼───────┼───────┤

│3.1. Про- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│дукты сте-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│рилизо- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ванные в │ │ │ │ │ │ │ │ │

│стеклянных│ │ │ │ │ │ │ │ │

│бутылках и│ │ │ │ │ │ │ │ │

│пакетах │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.1.1. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Продукт │С │ 100 │10.0│100.0│10.0│ - │ - │ - │

│жидкий │пер-│ │ │ │ │ │ │ │

│стерилизо-│вых │ │ │ │ │ │ │ │

│ванный │дней│ │ │ │ │ │ │ │

│"Молочко" │жиз-│ │ │ │ │ │ │ │

│ │ни │ │ │ │ │ │ │ │

│ │до 1│ │ │ │ │ │ │ │

│ │года│ │ │ │ │ │ │ │

│3.1.2. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Смесь сте-│-"- │ 100 │10.0│100.0│10.0│ - │ - │ - │

│рилизован-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ная "Ма- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│лютка" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.1.3. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Продукт │-"- │ 100 │10.0│100.0│10.0│ - │ - │ - │

│стерилизо-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ванный │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Алеся" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.1.4. │С 1 │ 100 │10.0│100.0│10.0│ - │ - │ - │

│Смесь │ме- │ │ │ │ │ │ │ │

│адаптиро- │сяца│ │ │ │ │ │ │ │

│ванная │ │ │ │ │ │ │ │ │

│стерилизо-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ванная │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Новолакт │ │ │ │ │ │ │ │ │

│- 3" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.1.5. │С 8 │ 100 │10.0│100.0│10.0│ - │ - │ - │

│Молоко │ме- │ │ │ │ │ │ │ │

│детское │ся- │ │ │ │ │ │ │ │

│стерилизо-│цев │ │ │ │ │ │ │ │

│ванное ви-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│таминизи- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│рованное │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.1.6. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Сливки │С 2 │ 500 │10.0│100.0│10.0│ - │ - │ - │

│стерилизо-│лет │ │ │ │ │ │ │ │

│ванные │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Детские" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.2. Про- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│дукты па- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│стеризо- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ванные │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.2.1. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Напиток │С 6 │ 3000 │ 1.0│ 50.0│10.0│ - │ - │ - │

│"Истрин- │ме- │ │ │ │ │ │ │ │

│ский - 2" │ся- │ │ │ │ │ │ │ │

│ │цев │ │ │ │ │ │ │ │

│3.2.2. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Напиток │С 6 │ 3000 │ 1.0│ 50.0│10.0│ - │ - │ - │

│"Яблонька"│ме- │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ся- │ │ │ │ │ │ │ │

│ │цев │ │ │ │ │ │ │ │

│3.2.3. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Напиток │С 1 │10000 │ 1.0│ 50.0│10.0│ - │ - │ - │

│"Тотошка" │года│ │ │ │ │ │ │ │

│3.2.4. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Молоко па-│С 6 │50000 │ 1.0│ 50.0│ - │ - │ - │ - │

│стеризо- │ме- │ │ │ │ │ │ │ │

│ванное │ся- │ │ │ │ │ │ │ │

│"Детское" │цев │ │ │ │ │ │ │ │

│<*> │

│ -------------------------------- │

│ <*> При использовании в питании детей с 6 месяцев до 3 лет│

│предварительно довести до кипения. │

│ │

│3.3. Про- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│дукты кис-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ломолочные│ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.1. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Смесь аци-│С │ - │ 3.0│ 50.0│10.0│1x10(7)│ - │ - │

│дофильная │пер-│ │ │ │ │ │ │ │

│"Малютка" │вых │ │ │ │ │ │ │ │

│ │дней│ │ │ │ │ │ │ │

│ │жиз-│ │ │ │ │ │ │ │

│ │ни │ │ │ │ │ │ │ │

│ │до 6│ │ │ │ │ │ │ │

│ │ме- │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ся- │ │ │ │ │ │ │ │

│ │цев │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.2. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Бифилин" │С │ - │ 3.0│ 50.0│10.0│ - │1x10(6)│ - │

│ │пер-│ │ │ │ │ │ │ │

│ │вых │ │ │ │ │ │ │ │

│ │дней│ │ │ │ │ │ │ │

│ │жиз-│ │ │ │ │ │ │ │

│ │ни │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.3. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Биолакт" │-"- │ - │ 3.0│ 50.0│10.0│ - │ - │1x10(9)│

│адаптиро- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ванный │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.4. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Биолакт" │-"- │ - │ 3.0│ 50.0│10.0│ - │ - │1x10(8)│

│адаптиро- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ванный с │ │ │ │ │ │ │ │ │

│лизоцимом │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.5. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Смесь мо- │-"- │ - │ 3.0│ 50.0│10.0│1x10(7)│ - │ - │

│лочная │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Крошечка"│ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.6. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Продукт │С 3 │ - │ 3.0│ 50.0│10.0│1x10(7)│1x10(7)│ - │

│жидкий │ме- │ │ │ │ │ │ │ │

│"Кисломо- │ся- │ │ │ │ │ │ │ │

│лочный" │цев │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.7. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Продукт │-"- │ - │ 3.0│ 50.0│10.0│1x10(7)│ - │ - │

│жидкий │ │ │ │ │ │ │ │ │

│кисломо- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│лочный │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Ацидомил"│ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.8. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Продукт │-"- │ - │ 3.0│ 50.0│10.0│ - │1x10(7)│ - │

│жидкий │ │ │ │ │ │ │ │ │

│кисломо- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│лочный │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Бифимил" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.9. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Кефир │С 6 │ - │ 3.0│ 50.0│10.0│Микроскопический препа-│

│детский │ме- │ │ │ │ │рат │

│ │ся- │ │ │ │ │ │ │ │

│ │цев │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.10. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Биолакт" │С 1 │ - │ 3.0│ 50.0│ 1.0│ - │ - │1x10(6)│

│ │года│ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.11. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Биолакт" │-"- │ - │ 3.0│ 50.0│ 1.0│ - │ - │1x10(6)│

│обогащен- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ный │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.12. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Дюймовоч-│Для │ - │ 1.0│ 50.0│ 1.0│ - │ - │1x10(7)│

│ка-1" │де- │ │ │ │ │ │ │ │

│ │тей │ │ │ │ │ │ │ │

│ │до- │ │ │ │ │ │ │ │

│ │шко-│ │ │ │ │ │ │ │

│ │ль- │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ного│ │ │ │ │ │ │ │

│ │воз-│ │ │ │ │ │ │ │

│ │рас-│ │ │ │ │ │ │ │

│ │та │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.13. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Дюймовоч-│-"- │ - │ 1.0│ 50.0│ 1.0│1x10(7)│1x10(7)│ - │

│ка-2" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.14. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Дюймовоч-│-"- │ - │ 1.0│ 50.0│ 1.0│ - │1x10(7)│1x10(7)│

│ка - 3" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.15. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Напиток │-"- │ - │ 1.0│ 50.0│ 1.0│Микроскопический препа-│

│"Детский" │ │ │ │ │ │рат │

│3.3.16. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Продукт │С 2 │ - │ 0.3│ 50.0│ 1.0│Микроскопический препа-│

│низкоэнер-│лет │ │ │ │ │рат │

│гетический│ │ │ │ │ │ │ │ │

│кисломо- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│лочный с │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ароматиза-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│торами │ │ │ │ │ │ │ │ │

│(или без │ │ │ │ │ │ │ │ │

│них) │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.4. Про- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│дукты пас-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│тообразные│ │ │ │ │ │ │ │ │

│<*> │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ -------------------------------- │

│ <*> В данных продуктах дополнительно нормируется количество│

│плесневых грибов, КОЕ/куб. см (г), не более 100. │

│ │

│3.4.1. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Пасто- │С │ - │ 1.0│ 50.0│10.0│1x10(7)│ - │ - │

│лакт" │пер-│ │ │ │ │ │ │ │

│ │вых │ │ │ │ │ │ │ │

│ │дней│ │ │ │ │ │ │ │

│ │жиз-│ │ │ │ │ │ │ │

│ │ни │ │ │ │ │ │ │ │

│ │до 1│ │ │ │ │ │ │ │

│ │года│ │ │ │ │ │ │ │

│3.4.2. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Творог │С 6 │ │ 0.3│ 50.0│ 1.0│Микроскопический препа-│

│"Детский" │ме- │ │ │ │ │рат │

│ │ся- │ │ │ │ │ │ │ │

│ │цев │ │ │ │ │ │ │ │

│3.4.3. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Творог ДМ │-"- │ - │ 0.3│ 50.0│ 1.0│Микроскопический препа-│

│ │ │ │ │ │ │рат │

│3.5. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Закваски │ - │ - │10.0│100.0│10.0│Микроскопический препа-│

│ │ │ │ │ │ │рат │

└──────────┴────┴────────┴────┴─────┴────┴───────────────────────┘


Таблица п. 8.4


^ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ДЛЯ ЖИДКИХ

СТЕРИЛИЗОВАННЫХ И КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО

ПИТАНИЯ, ВЫРАБАТЫВАЕМЫХ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ И В ЦЕХАХ

^ МНОГОПРОФИЛЬНОГО ПЛАНА ТИПА АООТ "ЛИАНОЗОВСКИЙ

МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ"


┌──────────┬────┬────────┬───────────────┬───────┬───────┬───────┐

│Наименова-│Воз-│КМАФАнМ │Масса продукта │Ацидо- │Бифидо-│Молоч- │

│ ние про- │раст│КОЕ/ │ куб. см (г), │фильные│бакте- │нокис- │

│ дукта │де- │куб. см │ в которой │бакте- │рии, │лые │

│ │тей │(г), не │не допускаются │рии, │КОЕ/ │бакте- │

│ │ │более ├────┬─────┬────┤КОЕ/ │куб. см│рии, │

│ │ │ │БГКП│пато-│S. │куб. см│(г), не│КОЕ/ │

│ │ │ │(ко-│ген- │au- │(г), не│менее │куб. см│

│ │ │ │ли- │ные │re- │менее │ │(г), не│

│ │ │ │фор-│ми- │us │ │ │менее │

│ │ │ │мы) │кро- │ │ │ │ │

│ │ │ │ │орга-│ │ │ │ │

│ │ │ │ │низ- │ │ │ │ │

│ │ │ │ │мы, в│ │ │ │ │

│ │ │ │ │т.ч. │ │ │ │ │

│ │ │ │ │саль-│ │ │ │ │

│ │ │ │ │мо- │ │ │ │ │

│ │ │ │ │неллы│ │ │ │ │

├──────────┼────┼────────┼────┼─────┼────┼───────┼───────┼───────┤

│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │

├──────────┼────┼────────┼────┼─────┼────┼───────┼───────┼───────┤

│4.1. Про- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│дукты сте-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│рилизова- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ванные │ │ │ │ │ │ │ │ │

│(УВТ - об-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│работка) │ │ │ │ │ │ │ │ │

│<*> │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ -------------------------------- │

│ <*> Продукты, вырабатываемые с применением термизации сырья,│

│ультравысокой температурной обработкой нормализованной смеси,│

│асептическим розливом и длительными сроками хранения. │

│ │

│4.1.1. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Бэби - │С │Продукт должен соответствовать требованиям│

│Милк" │пер-│промышленной стерильности │ │ │

│ │вых │ │ │ │ │ │ │ │

│ │дней│ │ │ │ │ │ │ │

│ │жиз-│ │ │ │ │ │ │ │

│ │ни │ │ │ │ │ │ │ │

│ │до 1│ │ │ │ │ │ │ │

│ │года│ │ │ │ │ │ │ │

│4.1.2. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Продукт │-"- │ -"- │-"- │ -"- │-"- │ -"- │ -"- │ -"- │

│жидкий │ │ │ │ │ │ │ │ │

│стерилизо-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ванный │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Молочко" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│4.1.3. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Молоко │С 8 │Продукт должен соответствовать требованиям│

│стерилизо-│ме- │промышленной стерильности │ │ │

│ванное ви-│ся- │ │ │ │ │ │ │ │

│таминизи- │цев │ │ │ │ │ │ │ │

│рованное │до 1│ │ │ │ │ │ │ │

│ │года│ │ │ │ │ │ │ │

│4.1.4. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Сливки │-"- │ -"- │-"- │ -"- │-"- │ -"- │ -"- │ -"- │

│стерилизо-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ванные │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Детские" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│4.2 │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Кисломо- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│лочные │ │ │ │ │ │ │ │ │

│продукты │ │ │ │ │ │ │ │ │

│<*> │

│ -------------------------------- │

│ <*> Продукты, вырабатываемые с применением термизации сырья,│

│сквашенной стерилизованной смеси, удлиненными сроками хранения. │

│ │

│4.2.1. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Продукт │С │ - │ 3.0│ 50.0│10.0│ - │1x10(7)│1x10(8)│

│адаптиро- │пер-│ │ │ │ │ │ │ │

│ванный │вых │ │ │ │ │ │ │ │

│"Бифидо- │дней│ │ │ │ │ │ │ │

│микс" │жиз-│ │ │ │ │ │ │ │

│ │ни │ │ │ │ │ │ │ │

│ │до 1│ │ │ │ │ │ │ │

│ │года│ │ │ │ │ │ │ │

│4.2.2. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Бифилин" │-"- │ - │ 3.0│ 50.0│10.0│ - │1x10(8)│ - │

│4.2.3. │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Кефир │С 6 │ - │ 3.0│ 50.0│10.0│Микроскопический препа-│

│детский" │ме- │ │ │ │ │рат │ │ │

│ │ся- │ │ │ │ │ │ │ │

│ │цев │ │ │ │ │ │ │ │

└──────────┴────┴────────┴────┴─────┴────┴───────┴───────┴───────┘


Таблица п. 8.5


^ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ДЛЯ СУХИХ МОЛОЧНЫХ

ДИЕТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ


┌──────────┬──────┬──────┬─────┬──────┬──────────────┬─────┬──────┐

│Наименова-│Назна-│ Воз- │Обра-│КМАФнМ│Масса продукта│Плес-│Дрожжи│

│ ние про- │чение │ раст │ботка│ КОЕ/ │(г), в которой│невые│КОЕ/г,│

│ дукта │ про- │детей │перед│ куб. │не допускаются│грибы│не бо-│

│ │дукта │ │упот-│ см ├────┬─────┬───│КОЕ/ │ лее │

│ │ │ │реб- │ (г), │БГКП│пато-│S. │г, не│ │

│ │ │ │лени-│не бо-│(ко-│ген- │au-│более│ │

│ │ │ │ ем │ лее │ли- │ные, │re-│ │ │

│ │ │ │ │ │фор-│в │us │ │ │

│ │ │ │ │ │мы │т.ч. │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │саль-│ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │мо- │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │неллы│ │ │ │

├──────────┼──────┼──────┼─────┼──────┼────┼─────┼───┼─────┼──────┤

│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │ 10 │

├──────────┼──────┼──────┼─────┼──────┼────┼─────┼───┼─────┼──────┤

│5.1. Про- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│дукты дие-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│тические │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│5.1.1. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Диетичес- │Ожого-│Для │Дово-│ 25000│ 0.3│ 50.0│1.0│ 100 │ 50 │

│кий кало- │вые │детей │дят │ │ │ │ │ │ │

│рийный │болез-│ран- │до │ │ │ │ │ │ │

│(энпит) │ни, │него │кипе-│ │ │ │ │ │ │

│ │хирур-│и │ния │ │ │ │ │ │ │

│ │гичес-│стар- │ │ │ │ │ │ │ │

│ │кие │шего │ │ │ │ │ │ │ │

│ │забо- │воз- │ │ │ │ │ │ │ │

│ │лева- │раста │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ния │ │ │ │ │ │ │ │ │

│5.1.2. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Диетичес- │ -"- │-"- │-"- │ 25000│ 0.3│ 50.0│1.0│ 100 │ 50 │

│кий белко-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│вый (эн- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│пит) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│5.1.3. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Диетичес- │Для │-"- │-"- │ 25000│ 0.3│ 50.0│1.0│ 100 │ 50 │

│кий низко-│детей │ │ │ │ │ │ │ │ │

│калорийный│с из- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│(энпит) │быточ-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ной │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │массой│ │ │ │ │ │ │ │ │

│5.1.4. │Анемия│-"- │-"- │ 25000│ 0.3│ 50.0│1.0│ 100 │ 50 │

│Противо- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│анемичес- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│кий (эн- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│пит) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│5.1.5. Эн-│Забо- │С од- │Вос- │ 25000│ 0.3│ 50.0│1.0│ 100 │ 50 │

│пит ацидо-│лева- │ного │ста- │ │ │ │ │ │ │

│фильный │ния │года │нов- │ │ │ │ │ │ │

│<*> │желу- │и │ление│ │ │ │ │ │ │

│ │доч- │стар- │ние │ │ │ │ │ │ │

│ │но - │ше │при │ │ │ │ │ │ │

│ │кишеч-│ │40 - │ │ │ │ │ │ │

│ │ного │ │45° C│ │ │ │ │ │ │

│ │тракта│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ -------------------------------- │

│ <*> Продукт содержит 1 x 10(6) ацидофильных бактерий в 1 г. │

│ │

│5.1.6. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Диамол │Диабет│Для │Дово-│25000 │ 1.0│ 50.0│1.0│ 50 │ 10 │

│ │ │детей │дят │ │ │ │ │ │ │

│ │ │и │до │ │ │ │ │ │ │

│ │ │взрос-│кипе-│ │ │ │ │ │ │

│ │ │лых │ния │ │ │ │ │ │ │

│5.1.7. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Белковит │Для │С 1 │-"- │25000 │ 1.0│ 50.0│1.0│ 100 │ 50 │

│ │детей,│мес. │ │ │ │ │ │ │ │

│ │пост- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │радав-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ших │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │от ра-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │диаци-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │онного│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │воз- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │дейст-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │вия │ │ │ │ │ │ │ │ │

│5.1.8. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Продукт │Для │С од- │Дово-│25000 │ 1.0│ 50.0│1.0│ 50 │ 10 │

│сухой мо- │детей │ного │дят │ │ │ │ │ │ │

│лочный │с из- │года │до │ │ │ │ │ │ │

│низкожи- │быточ-│и │кипе-│ │ │ │ │ │ │

│ровой │ной │стар- │ния │ │ │ │ │ │ │

│ │массой│ше │ │ │ │ │ │ │ │

│5.1.9. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Лактанал │Пище- │С 1 │Вос- │ 2000 │ 1.0│100.0│1.0│ 50 │ 10 │

│ │вая │мес. │ста- │ │ │ │ │ │ │

│ │аллер-│до │нов- │ │ │ │ │ │ │

│ │гия │года │ление│ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │при │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │37° C│ │ │ │ │ │ │

│5.1.10. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Фиталакт │ -"- │ -"- │-"- │ 2000 │ 1.0│100.0│1.0│ 50 │ 10 │

│5.1.11. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Низколак- │Непе- │С │Дово-│25000 │ 1.0│ 50.0│1.0│ 100 │ 50 │

│тозная │рено- │пер- │дят │ │ │ │ │ │ │

│"Малютка" │си- │вых │до │ │ │ │ │ │ │

│ │мость │дней │кипе-│ │ │ │ │ │ │

│ │лакто-│жизни │ния │ │ │ │ │ │ │

│ │зы │до 2 │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │мес. │ │ │ │ │ │ │ │

│5.1.12. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Низколак- │ -"- │С од- │-"- │25000 │ 1.0│ 50.0│1.0│ 100 │ 50 │

│тозное │ │ного │ │ │ │ │ │ │ │

│молоко │ │года │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │и │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │старше│ │ │ │ │ │ │ │