Державний комітет статистики україни

Вид материала

Документы

Содержание Цей підклас не включає Цей підклас не включає Цей підклас не включає Цей підклас не включає Цей підклас не включає Цей підклас не включає

Подобный материал:

• Державний комітет статистики україни державна академія статистики, обліку та аудиту, 733.44kb.
• Державний комітет статистики україни головне управління статистики у м києві, 288.59kb.
• Закон україни, 899.36kb.
• Державний комітет статистики україни, 13.58kb.
• Державний комітет статистики україни, 4440.56kb.
• Державний комітет статистики україни, 20.09kb.
• Державний комітет статистики україни, 44.86kb.
• Державний комітет україни по земельних ресурсах міністерство сільського господарства, 589.46kb.
• Державний комітет статистики україни, 4063.12kb.
• Державний комітет статистики україни, 4120.1kb.

Виробництво харчових продуктів, напоїв та тютюнових виробів 

Харчова промисловість переробляє продукти рослинництва, тваринництва або рибальства в харчові продукти та напої для споживання людьми чи тваринами, включаючи також виробництво різних проміжних продуктів, що не є безпосередньо харчовими. Результатом цієї діяльності часто є супутні продукти вищої або меншої цінності (наприклад, шкури як продукт боєнь або макуха, як продукт олійного виробництва).

Виробництво харчових продуктів групується за напрямками: виробництво м'ясної, рибної продукції, перероблення фруктів та овочів, виробництво жирів, молочної продукції, перероблення зерна, виробництво кормів для тварин, напоїв та інших харчових продуктів, виробів з тютюну.

Виробництво може здійснюватися самостійно, а також на користь третіх осіб, зокрема, приватний забій худоби.

Переробними вважаються підприємства, які торгують власною продукцією у власному магазині (наприклад, хлібопекарні, кондитерські, ковбасні лавки тощо).

Проте, якщо перероблення є мінімальним (м'ясні, рибні лавки тощо), то підприємство відноситься до секції G "Торгівля; ремонт автомобілів, побутових виробів та предметів особистого вжитку".

Перероблення відходів боєнь для виробництва корму для тварин віднесене до групи 15.7.

Перероблення відходів харчових продуктів, напоїв і тютюну у вторинну сировину віднесене до класу 37.20.

Знищення відходів харчових продуктів, напоїв і тютюну віднесене до розділу 90. 

-

 

 

15 

  

Виробництво харчових продуктів, напоїв 

15 

 

 

15.1 

  

Виробництво м'яса та м'ясних продуктів 

151x 

 

 

15.11 

15.11.0 

Виробництво м'яса

Цей підклас включає:
- забій худоби
- виробництво свіжого, охолодженого, замороженого м'яса в тушах
- виробництво свіжого, охолодженого, замороженого м'яса у відрубах
- одержування харчових субпродуктів
- одержування та очищення смальцю та інших тваринних харчових жирів
- одержування та первинне оброблення сирих шкур (крім свинячих), отриманих з боєнь
- одержування вовни шляхом згону зі шкур
- перероблення відходів, отриманих з боєнь, виробництво кісткового борошна
- одержування ендокринно-ферментної і спеціальної сировини
- одержування щетини свиней

Цей підклас не включає:
- одержування та первинне оброблення сирої шкури свиней (див. 01.25)
- виробництво м'яса свійської птиці і кролів (див. 15.12)
- отримання жиру свійської птиці (див. 15.12)
- виробництво м'ясних продуктів, ковбасних виробів та м'ясних напівфабрикатів (див. 15.13)
- дублення шкур та оздоблення шкіри (див. 19.10)
- фасування м'яса за рахунок підприємств оптової торгівлі (див. 51.32)
- фасування м'яса за винагороду або на договірній основі (див. 74.82) 

1511x 

 

 

15.12 

15.12.0 

Виробництво м'яса свійської птиці та кролів

Цей підклас включає:
- забій свійської птиці
- підготовку м'яса свійської птиці
- виробництво свіжого, охолодженого або замороженого м'яса свійської птиці
- отримання жиру свійської птиці
- забій та підготовку м'яса кролів та аналогічних тварин
- одержування пір'я та пуху свійської птиці і шкурок кролів
- забій та підготовку м'яса дичини та дикої птиці
- забій та підготовку м'яса морських ссавців (китів)

Цей підклас не включає:
- фасування м'яса за рахунок підприємств оптової торгівлі (див. 51.32)
- фасування м'яса за винагороду або на договірній основі (див. 74.82) 

1511x 

 

 

15.13 

15.13.0 

Виробництво м'ясних продуктів

Цей підклас включає:
- виробництво сушених, солених, копчених м'ясних продуктів
- виробництво ковбасних виробів: ковбас напівкопчених, твердокопчених, сирокопчених, сиров'ялених; ковбас варених, кров'яних, ліверних, паштетних, сосисок, сардельок; паштетів, м'яса у желе, рулетів, окороків тощо
- виробництво екстрактів і соків з м'яса, риби, ракоподібних, молюсків та інших водяних безхребетних
- виробництво м'ясо-рослинних та сало-бобових консервів 
- виробництво м'ясного борошна та м'ясних субпродуктів, не придатних для харчування людей
- виробництво готових м'ясних страв, консервів та напівфабрикатів 

1511x 

 

 

15.2 

  

Виробництво рибних продуктів 

152 

 

 

15.20 

15.20.0 

Виробництво рибних продуктів

Цей підклас включає:
- перероблення і консервування риби, ракоподібних та молюсків: заморожування, сушіння, копчення, соління, вимочування в розсолі, консервування тощо
- виробництво охолодженого рибного філе
- виробництво продуктів з риби, ракоподібних, молюсків: вареної риби, рибного філе, ікри, штучної ікри тощо
- виробництво рибного борошна для годування тварин
- виробництво готових страв з риби та напівфабрикатів

Цей підклас включає також:
- діяльність суден (плавучих рибозаводів), які займаються виключно переробленням та консервуванням риби та морепродуктів

Цей підклас не включає:
- діяльність суден та набережних рибзаводів, які займаються одночасно ловлею риби, її переробленням і консервуванням (див. 05.01)
- одержування свіжої та охолодженої риби в кусках з кістками або цілої (див. 05.01)
- виробництво риб'ячого жиру та масел з морських ссавців (див. 15.41)
- виробництво рибних супів (див. 15.89) 

1512 

 

 

15.3 

  

Перероблення та консервування овочів та фруктів 

1513 

 

 

15.31 

15.31.0 

Перероблення та консервування картоплі

Цей підклас включає:
- виробництво виробів з мороженої картоплі
- виробництво сухого картопляного пюре
- виробництво закусочних продуктів з картоплі
- виробництво картопляних чіпсів
- виробництво борошна з картоплі
- промислове очищення (механічне) картоплі

Цей підклас не включає:
- виробництво продуктів з картоплі для немовлят та малюків (див. 15.88) 

1513x 

 

 

15.32 

15.32.0 

Виробництво фруктових та овочевих соків

Цей підклас включає також:
- виробництво соків натуральних, купажованих та концентрованих
- виробництво нектарів

Цей підклас не включає:
- виробництво фруктових та овочевих соків для немовлят та малюків (див. 15.88)
- виробництво фруктових сиропів, призначених для приготування лимонадів та інших напоїв (див. 15.89)
- виробництво рослинних соків та екстрактів (див. 15.89)
- виробництво фруктових напоїв (див. 15.98) 

1513x 

 

 

15.33 

15.33.0 

Перероблення та консервування овочів та фруктів, не віднесене до інших групувань

Цей підклас включає:
- консервування фруктів, горіхів та овочів, в т. ч. грибів: заморожування, квашення та соління, сушіння, сублімацію, консервування в герметичній тарі тощо
- виробництво харчових продуктів з фруктів або овочів
- розроблення нових рецептів харчових продуктів з овочів та фруктів
- виготовлення варення, джему, повидла, желе, мармеладу, конфітюрів тощо

Цей підклас не включає:
- виробництво м'ясо-рослинних та сало-бобових консервів (див. 15.13) 
- виробництво борошна із бобових культур (див. 15.61)
- виробництво глазурованих фруктів (див. 15.84)
- виробництво консервів для малюків (див. 15.88) 

1513x 

 

 

15.4 

 

Виробництво олії та тваринних жирів

Клас 15.41 включає виробництво неочищеної олії та жирів, що не були змінені хімічними методами.

Клас 15.42 включає виробництво олії та жирів рафінованих та їх фракцій, частково або повністю гідрогенізованих, етерифікованих, реетерифікованих чи елаїдинізованих. 

1514 

 

 

15.41 

15.41.0 

Виробництво нерафінованих олії та жирів

Цей підклас включає:
- виробництво нерафінованої олії з соняшнику, ріпаку, льону та інших рослинних культур
- виробництво нехарчових тваринних жирів та масел
- виробництво риб'ячого жиру та масел з морських ссавців
- одержування макухи з олійних культур
- виробництво борошна та шроту з олійного насіння, горіхів чи кісточкових олійних культур (мигдалю)

Примітка.

Бавовняний пух (лінт), макуха та інші відходи під час виробництва олії є вторинною продукцією цього ж підкласу.

Цей підклас не включає:
- одержування та очищення смальцю та інших тваринних харчових жирів (див. 15.11)
- виробництво рафінованої (очищеної) олії (див. 15.42)
- виробництво тваринного масла (включаючи топлене) (див. 15.51)
- виробництво олії з кукурудзи (див. 15.62)
- виробництво ефірних олій (див. 24.63) 

1514x 

 

 

15.42 

15.42.0 

Виробництво рафінованих олії та жирів

Цей підклас включає:
- виробництво рафінованої олії з соняшнику, ріпаку, сої, льону та інших рослинних культур
- виробництво оливкової олії з олив, які були вирощені іншим господарством
- оброблення олії та жирів (гідрогенізацію, етерифікацію тощо), але без подальшого перероблення

Цей підклас не включає:
- виробництво нехарчових тваринних жирів та масел (див. 15.41)
- виробництво риб'ячого жиру та масел з морських ссавців (див. 15.41) 

1514x 

 

 

15.43 

15.43.0 

Виробництво маргарину та аналогічних харчових жирів

Цей підклас включає:
- виробництво маргарину, спредів, жирових сумішей та інших подібних бутербродних паст
- виробництво сумішей вершкового масла та рослинних олій з вмістом молочних жирів не більше 15 мас. %

Цей підклас не включає:
- виробництво тваринного масла (включаючи топлене) (див. 15.51)
- виробництво майонезу (див. 15.87)
- виробництво сумішей вершкового масла та рослинних олій, які містять понад 15 мас. % вершкового масла, або іншого молочного жиру (див. 15.89) 

1514x 

 

 

15.5 

  

Виробництво молочних продуктів та морозива 

152 

 

 

15.51 

15.51.0 

Перероблення молока та виробництво сиру

Цей підклас включає:
- виробництво незбираного молока визначеної жирності, пастеризованого, стерилізованого, гомогенізованого, а також підданого іншій високотемпературній обробці
- виробництво вершків пастеризованих, стерилізованих, гомогенізованих
- виробництво молочних консервів: згущеного молока, вершків тощо
- виробництво тваринного масла, виготовленого виключно з молока, в якому вміст молочного жиру є рівним або понад 80 мас. %, але не більше 95 мас. % та яке не містить доданих емульгаторів, але може містити хлорид натрію, харчові барвники, нейтралізуючі солі та нешкідливі культури молочнокислих бактерій
- виробництво топленого тваринного масла
- виробництво твердих та м'яких сирів
- виробництво кефіру, йогуртів, ряжанки, сметани, кисломолочного сиру, сухих молока та вершків, казеїну, лактози, молочної сироватки та інших молочних продуктів
- виробництво безалкогольних напоїв з молока

Цей підклас не включає:
- одержування сирого коров'ячого молока та молока інших тварин (див. 01.21, 01.22)
- закупівлю, очищення, охолодження та теплове оброблення молока для подальшої його реалізації молокопереробним підприємствам (див. 51.33)
- виробництво сумішей вершкового масла та рослинних олій з вмістом молочних жирів не більше 15 мас. % (див. 15.43)
- виробництво вершкового, молочного та плодово-ягідного морозива, пломбіру, заморожених десертів (див. 15.52)
- виробництво сухих молочних сумішей та молочних консервів для немовлят і малюків (див. 15.88)
- виробництво сумішей вершкового масла та рослинних олій, які містять понад 15 мас. % вершкового масла, або іншого молочного жиру (див. 15.89) 

1520x 

 

 

15.52 

15.52.0 

Виробництво морозива

Цей підклас включає:
- виробництво вершкового, молочного та плодово-ягідного морозива, пломбіру, заморожених десертів
- виробництво харчового льоду

Цей підклас не включає:
- послуги кафе-морозиво (див. 55.30.2) 

1520x 

 

 

15.6 

  

Виробництво продуктів борошномельно-круп'яної промисловості, крохмалю та крохмальних продуктів 

153 

 

 

15.61 

15.61.0 

Виробництво продуктів борошномельно-круп'яної промисловості

Цей підклас включає:
- перероблення зерна: виробництво борошна, круп та гранул із зернових культур
- оброблення рису: виробництво обрушеного, шліфованого, полірованого, глазурованого, пропареного рису; виробництво рисового борошна
- виробництво борошна з бобових культур, включаючи сушені, коренеплодів та бульбоплодів, споживних горіхів
- виробництво лущеного, полірованого (цілого чи колотого) гороху
- виробництво продуктів з зерна для сніданків (геркулесу, корнфлексів тощо)
- виробництво борошнистих сумішей для випікання хліба, тістечок, тортів, млинців
- отримання висівок та інших відходів від перероблення зернових культур

Цей підклас не включає:
- виробництво сушеного, лущеного, неполірованого гороху в межах господарства, що його вирощує (див. 01.11)
- виробництво борошна з картоплі (див. 15.31)
- вологий помел кукурудзи (див. 15.62) 

1531x 

 

 

15.62 

15.62.0 

Виробництво крохмалю та крохмальних продуктів

Цей підклас включає:
- виробництво крохмалю з картоплі, рису, кукурудзи та інших видів сировини
- вологий помел кукурудзи
- виробництво глюкози, глюкозного сиропу, мальтози, глютену (клейковини), карамельного кульору, фруктози та сиропу з фруктози
- виробництво штучного меду
- виробництво кукурудзяної олії

Цей підклас не включає:
- виробництво лактози (див. 15.51) 

1532 

 

 

15.7 

  

Виробництво готових кормів для тварин 

1533 

 

 

15.71 

15.71.0 

Виробництво готових кормів для тварин, що утримуються на фермах

Цей підклас включає:
- виробництво готових кормів, включаючи кормові добавки, підготування незбалансованих (однорідних) кормів

Цей підклас не включає:
- виробництво рибного борошна для годування тварин (див. 15.20)
- одержування макухи з олійних культур (див. 15.41)
- виробництво кормових дріжджів (див. 15.89) 

1533x 

 

 

15.72 

15.72.0